750 grammes
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17 décembre 2017 7 17 /12 /décembre /2017 10:39

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui je vous offre une tranche de cake salé.

Un nouveau cake dont j'ai trouvé la recette sur un blog espagnol et que vous pourrez servir à l'apéro ou un repas.

Je l'ai fait avec un chorizo fort, et bien je n'aurai pas du,

car la chaleur renforce son piquant.

Petite traduction et voilà :

Cake au chorizo, olives, fromage et tomates séchées

200g de farine

1 càc de levure

3 oeufs

80 ml d'huile d'olive

150 ml de lait

1 chorizo - 3/4 pour moi

6 pétales de tomates séchées

100 g de fromage à pâte dure - manchego pour moi

100 g d'olives dénoyautées - j'ai fait un mélange de noires et vertes

1 pincée de thym ou romarin

sel et poivre

 

 

Cake au chorizo, olives, fromage et tomates séchées

Dans un bol mettre les pétales de tomates séchées, couvrir d'eau et laisser les s'hydrater pendant 20mn. 

Après ce temps les égoutter sur du papier absorbant.

Si vous utilisez des tomates séchées à l'huile, égouttez les seulement.

Les couper en petits morceaux, ainsi que les olives et le fromage.

Retirez la peau du chorizo et le couper en petits dés.

Cake au chorizo, olives, fromage et tomates séchées

Dans un grand bol battre les œufs , verser le lait et l'huile, bien mélanger.

Ajouter la farine, la levure, le thym ou le romarin, saler et poivrer.

 

Cake au chorizo, olives, fromage et tomates séchées

Ajouter le chorizo, olives, fromage et tomates en morceaux, bien mélanger délicatement

Beurrer et fariner votre moule, y verser la préparation.

Cake au chorizo, olives, fromage et tomates séchées

Mettre dans le four préchauffé à 180°C .

Mettre à cuire pendant environ 40mn,vérifiez la cuisson avec une lame de cuisson.

Laisser tiédir un peu  et démouler.

Bon appétit !!

Cake au chorizo, olives, fromage et tomates séchées
Cake au chorizo, olives, fromage et tomates séchées
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19 novembre 2017 7 19 /11 /novembre /2017 09:49
Cake aux légumes, jambon et lard

Bonjour tout le monde,

quand j’ai vu ce cake sur le groupe de cuisine valenciana sur fb

j’ai eu envie de le tester .

J'y ai apporté quelques modifications point de vue légumes et

j'ai rajouté le lait.

C'est un cake qui peut se faire avec du thon ou avec des lardons et du jambon ou avec les 2, en Espagne on mélange souvent le thon et le jambon.

J'ai fait cette recette avec ce que j’avais à la maison,

c'est à dire de la poitrine et du jambon

 

Cake aux légumes, jambon et lard

4 oeufs

70g d’huile d’olive

10cl de lait

160g de farine

1 sachet de levure

1 oignon

200g de poivrons tricolores (surgelés)

150g de julienne de légumes (surgelée)

60g de poitrine en tranches

3 tranches de jambon

100g de gruyère râpé

sel, poivre

piment d'Espelette

 

Dans un saladier mélanger les œufs avec l’huile, ajouter la farine et la levure.

Couper le lard et le jambon en petits morceaux et les rajouter à la pâte avec le fromage.

Cake aux légumes, jambon et lard

Préchauffer le four à 200°C.

Éplucher et couper l’oignon en dés.

Le rajouter avec le reste de légumes au mélange précédent, saler poivrer et assaisonner avec une pincée de piment d'Espelette.

Cake aux légumes, jambon et lard

Verser dans le moule de votre choix et enfourner pour 35 à 40mn.

Contrôler la cuisson avec un couteau.

Démouler et servir tiède.

Bon appétit !!

Cake aux légumes, jambon et lard
Cake aux légumes, jambon et lard
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24 septembre 2017 7 24 /09 /septembre /2017 15:48
Cake au jambon et poivron

 

Bonjour tout le monde,

il y a un moment que je n'avais fait de cake salé,

j'ai parcouru mes favoris et mon choix s'est porté sur celui ci.

Enfin pas tout à fait car il ne me plaisait qu'à moitié donc je m'en suis inspiré pour le faire à ma façon, mais la recette initiale provient de Cuisine Actuelle.

 

Cake au jambon et poivron

 

100g de farine

3 œufs

2 càs de Maïzena

1 sachet de levure

10cl de lait

10cl d'huile

100g de jambon

1 bocal de poivrons à l’huile

100g de gruyère rapé

1 càc d'origan

Sel

Poivre


 

Cake au jambon et poivron

Préchauffez le four à 200 °C

Égouttez les poivrons, réservez l'huile, et coupez-les en morceaux.
Dans le bol d’un robot, mélangez les œufs, la farine, la Maïzena, la levure, ajoutez le lait et l'huile des poivrons que vous aurez réservé, salez et poivrez.

Baissez l'intensité du robot.

Rajoutez le fromage, les poivrons, le jambon et l’origan et remuez délicatement.

 

Cake au jambon et poivron

 

Beurrez un moule à cake, farinez-le .
Versez la préparation dans le moule,

Cake au jambon et poivron

enfournez pour 15mn, puis baissez la température à 180°C et poursuivre la cuisson 20 à 25 min.

Laissez tiédir et démoulez.

Bon appétit !!

Cake au jambon et poivron
Cake au jambon et poivron
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10 septembre 2017 7 10 /09 /septembre /2017 10:00

Bonjour tout le monde,

 de temps en temps quand je ne sais que faire à manger, je parcours mon blog et je trouve parmi toutes les recettes une qui nous plait.

Cette fois ci ce fut cette recette de "pizza" que j'avais déjà publié pour la 1ère fois il y a quelques années.

 

"Pizza" au jambon, oignon et oeufs

pâte à pizza  maison ou du commerce

4 tranches de jambon blanc

2 oignons

huile d'olive

oeufs

20cl de crème liquide

60g de parmesan râpé

gruyère rapé

sel et poivre

4 grosse càs de coulis de tomates et quelques tomates cerise coupées en 2

"Pizza" au jambon, oignon et oeufs

Pelez et hachez les oignons.

Découpez le jambon en lanières.

Faire chauffer 1càs d'huile dans une poêle et y verser les oignons, les laisser suer pendant 5mn, sur feu moyen sans coloration, ajouter le jambon et la crème liquide, saler, poivrer et faire cuire pendant 10mn environ à frémissement. Retirer la poêle du feu et ajouter le parmesan, mélanger soigneusement et laisser refroidir.

Préchauffer le four sur th.7(210°C)

Déposer une feuille de cuisson sur une plaque à pâtisserie, y déposer la pâte a pizza et l'étirer petit à petit pour recouvrir la plaque.

Repartir dessus le coulis de tomate et ensuite la préparation à la crème, aux oignons et jambon et les tomates cerise

 

"Pizza" au jambon, oignon et oeufs

Glisser dans le four et faire cuire pendant 20mn.  

Retirer la pizza du four et y casser les oeufs (1 par personne), saler légèrement, poivrer et parsemer de gruyère rapé .

Replacer la pizza 5 à 8mn dans le four et servir sans attendre.

Bon appétit !!

"Pizza" au jambon, oignon et oeufs
"Pizza" au jambon, oignon et oeufs
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19 juillet 2017 3 19 /07 /juillet /2017 11:50
Tourte feuilletée aux saucisses de Strasbourg et aux dés de jambon

Bonjour tout le monde,

voici une recette qui plaira à vos enfants.

Je l'avais déjà faite l'an dernier sur la plaque du four, mais la je l'ai faite dans le moule à tarte, ça revient au même il n'y a que la taille qui change.

Je n'avais que 6 saucisses de Strasbourg, j'ai donc rajouté des dés de jambon.

L'autre version est ici

 

 

2 pâtes feuilletées

6 saucisses de Strasbourg

100g de dés de jambon

Oignons caramélisés

Fromage frais à tartiner

150g de coulis de tomate

Huile

Poivre

1 jaune d’oeuf

Allumer le four sur 200°C.

Dans une poêle avec un peu d’huile faire revenir les saucisses coupées en morceaux et les dés de jambon, rajouter le coulis et faire cuire 5 mn environ, laisser refroidir.

Tourte feuilletée aux saucisses de Strasbourg et aux dés de jambon

 Etaler une pâte feuilletée dans un moule à tarte, recouvrir de fromage frais .

Déposer par-dessus les saucisses et dés de jambon à la tomate, et parsemer ensuite d’oignons caramélisés et de poivre moulu.

Tourte feuilletée aux saucisses de Strasbourg et aux dés de jambon

Couvrir le tout avec la 2ème pâte feuilletée, bien souder les bords.

Battre le jaune d’œuf et en badigeonner la surface de la pâte avec un pinceau, faire quelques trous avec un couteau et enfourner pour 20 à 25mn suivant les fours.

Laissez refroidir un peu avant de couper des parts.

Bon appétit !!

Tourte feuilletée aux saucisses de Strasbourg et aux dés de jambon
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11 juin 2017 7 11 /06 /juin /2017 09:30
Cake aux olives 2ème version

Bonjour tout le monde,

je vous propose un cake aux olives beaucoup plus riche que celui ci

J'ai la recette depuis des années, c'est ma mère qui me l'avait donné.

Il reste le préféré de mon mari et des enfants,

suivant mon humeur je fais celui ci ou l'autre.

Il est un classique de nos apéros et repas,

il ne fait pas un pli quand il est servi sur ma table.

Je ne l'ai pas pris en photo tranché car ma fille l'a emporté chez des amis.

 

Cake aux olives 2ème version

250g de farine

4 oeufs

15cl d'huile d'olive ou de tournesol

1 verre de vin blanc sec

200g d'olives vertes dénoyautées

100g de lardons ou de jambon en dés

150g de gruyère râpé

1 sachet de levure chimique

poivre


 

Préchauffer le four à Th.6 (200°C)

Entre temps, mélanger la farine et les œufs jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux,y ajouter l'huile de votre choix (pour moi huile d'olive et de tournesol à parts égale) et le vin blanc.

Égoutter les olives , les fariner légèrement (je ne le fais jamais) et les incorporer à la pâte. Ajouter les lardons ou le jambon, bien mélanger et verser le fromage râpé, ainsi que la levure. Bien poivrer, mais ne pas saler (à cause du lard et des olives)

Beurrer un moule à cake, et y verser la pâte.

Cake aux olives 2ème version

Enfourner pour 50mn.

Si le dessus du cake dore trop rapidement recouvrir d'une feuille de papier aluminium.

Laisser refroidir et déguster.

Cake aux olives 2ème version
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8 mai 2017 1 08 /05 /mai /2017 10:56
Coca aux légumes, chorizo et lardons, pâte à la bière

Bonjour tout le monde,

si vous êtes à la diète ne regardez même pas cette recette,

sinon approchez vous ;)

Sur un groupe de cuisine espagnole ou je suis inscrite j'ai vu la recette d'une pâte à coca comme on appelle en Espagne toute sorte de pâte étalée sur une grande plaque pour faire une « tarte », « pizza » ou autre.

Celle ci a attiré mon attention car elle est faite à la bière et à l'huile, un peu trop à mon goût, la prochaine fois j'en mettrai moins.

Une fois étalée sur la lèche frite du four,

vous y mettez la garniture de votre choix.

Comme d'habitude je ne mettrai juste que les ingrédients et pas les quantités,

à vous de voir ce que vous voulez bien y mettre.

Coca aux légumes, chorizo et lardons, pâte à la bière

Pour la pâte :

500g de farine

250ml de bière

125ml d'huile d'olive

4g de sel

Garniture :

Oignon haché

Lardons

Chorizo

Poivrons

Champignons

Tomates cerises

Fromages rapés

Olives

 

Dans un saladier ou dans le bol du robot pour moi, déposer la farine et le sel, puis mélanger en ajoutant la bière et l'huile, bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

L'étaler avec vos mains sur la lèche frite.

Déposer par dessus les ingrédients de votre choix.

Coca aux légumes, chorizo et lardons, pâte à la bièreCoca aux légumes, chorizo et lardons, pâte à la bière
Coca aux légumes, chorizo et lardons, pâte à la bièreCoca aux légumes, chorizo et lardons, pâte à la bière

Mettre à four chaud 180°C à 200°C , jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Couper en part et servir.

Bon appétit !!

Coca aux légumes, chorizo et lardons, pâte à la bière
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9 avril 2017 7 09 /04 /avril /2017 10:41
Pizza poulet barbecue

Bonjour tout le monde,

quand je fais des pizzas à la maison, c'est quasiment toujours les mêmes garnitures que je mets : 4 fromages, jambon, chorizo, poivrons,

à la crème ou en sauce tomate.

Cette fois ci j'ai voulu changer et je me suis souvenue d'une pizza surgelée que nous avions acheté et que j'avais aimé car elle était faite avec de la sauce barbecue, soit un mélange sucré-salé.

J'ai fais des recherches sur le net et je l'ai faite à ma façon,

car tout sauce barbecue ( j'ai beau aimer ça ) c'est trop !!

Je ne vous mets que les ingrédients, pas de quantités, à vous d'adapter suivant les personnes qui mangent cette pizza.

Pizza poulet barbecue

1 pâte à pizza – maison pour moi

sauce barbecue

sauce tomate – maison pour moi

oignon rouge

blanc de poulet cuit

mozzarella

gruyère râpé

Étaler la pâte dans votre moule ou plaque à pizza.

Étaler dessus la sauce barbecue et tomate que vous aurez préalablement mélangées ensemble.

 

Pizza poulet barbecue

Parsemer de lamelles d'oignon et de petits morceaux de poulet.

Recouvrir des 2 fromages râpés.

Pizza poulet barbecuePizza poulet barbecue

Faire cuire à four chaud, 240°C pour moi.

Bon appétit !!

Pizza poulet barbecue
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12 février 2017 7 12 /02 /février /2017 09:54

 

Bonjour tout le monde,

après vu plusieurs recettes sur le net,

je vous propose ma recette de gâteau ou tarte de pdt.

Avec une salade verte ma petite famille s'est régalée.

Bien sur vous pouvez remplacer le fromage par un autre et

le jambon par autre chose, ou sans charcuterie c'est très bien aussi.

 

 

 

 

Gateau de pommes de terre, jambon et reblochon

1 pâte feuilletée

800g de pommes de terre

6 tranches de jambon de Bayonne

1/2 reblochon

3 œufs
200 ml de crème liquide
250 ml de lait
sel, poivre, piment d'Espelette

origan séché

50g de gruyère râpé

 

 

 

Éplucher les pdt, les laver et  les couper en fines lamelles et les faire précuire 10mn dans un mélange de lait et d'eau avec une pincée d'origan, sel et poivre ( j'ai fait précuire 15mn et c'était trop).

Égoutter et réserver.

Étaler la pâte dans le moule de votre choix (moule à manquer pour moi).

Couper le fromage en tranches, le jambon en lanières.

Fouetter les œufs avec la crème, une pincée de piment d'Espelette, du sel et du poivre.Déposer la moitié des pdt sur la pâte, par dessus poser le jambon et le fromage,

 

Gateau de pommes de terre, jambon et reblochonGateau de pommes de terre, jambon et reblochon

recouvrir du reste de pdt et du mélange de crème et d’œufs.

Gateau de pommes de terre, jambon et reblochon

Parsemer de gruyère râpé.

Mettre à four chaud à 200°C et faire cuire 40 à 45mn.

Gateau de pommes de terre, jambon et reblochon

Laisser refroidir une 10 aine de minutes pour découper en parts.

Servir avec une salade.

Bon appétit !!

Gateau de pommes de terre, jambon et reblochon
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27 novembre 2016 7 27 /11 /novembre /2016 09:35
Cake aux légumes d'été

Bonjour tout le monde,

je vous propose un cake aux saveurs de l'été, ça ne fais pas de mal avec ce temps humide que nous avons depuis plus d'1 semaine chez nous.

Accompagné d'une salade, ce fut notre repas d'un soir.

Recette trouvée sur le site de Bridélice .

Je n'ai pas fait la sauce à la crème pour l'accompagner .

 

 

 

180g de farine

1 sachet de levure

3 oeufs

10cl de lait

10cl d'huile d’olive

80g d'Emmental râpé

4 quartiers de Tomates confites - séchées pour moi

0.25 Poivron rouge - un mélange de 3 poivrons surgelés pour moi

1 petite courgette

100g de fromage de chèvre frais

40cl de Crème légère semi-épaisse UHT Bridélice

Quelques feuilles de basilic

Sel

Poivre

Cake aux légumes d'été

Préchauffez le four à 180°C (th6).
Préparez la sauce en mélangeant la crème avec du basilic ciselé, du sel et du poivre. Réservez au frais.
Coupez le poivron et la courgette en petits dés et faites-les revenir quelques minutes à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Laissez tiédir.

Pendant ce temps, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs un à un, puis le lait et l'huile. Fouettez pour obtenir un mélange bien lisse.
Émiettez le chèvre frais. Ajoutez-le à la pâte avec les légumes, les tomates confites séchées coupées en morceaux et le basilic ciselé. Salez, poivrez à votre goût. Mélangez délicatement pour ne pas écraser le fromage.
Versez le tout dans un moule à cake beurré et fariné et cuisez 40 minutes. 

 

Cake aux légumes d'étéCake aux légumes d'été

Testez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Si elle ressort un peu humide, prolongez de 5 minutes.
Démoulez chaud. 

Servez chaud, tiède ou même froid avec la sauce crémeuse !

Bon appétit !!

Cake aux légumes d'été
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