750 grammes
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11 octobre 2009 7 11 /10 /octobre /2009 19:29

En me promenant sur le blog d'Eliane,j'y ai trouvé une recette de cake qui m'a fait de l'oeil, j'avais envie de la faire ,mais il me manquait 2 ou 3 trucs donc je l'ai fait à ma façon et j'y ai fait des modifs.
il a été apprécie par la famille et je l'ai refait pour le pic-nic de la journée raku et les copines de la poterie l'ont trouvé bon aussi. 


 

 

180 gr de farine

1 belle courgette
100 g de comté rapé

3 c à soupe d'huile d'olive

3 oeufs

herbes fraîches ( persil, ciboulette, basilic )

2 c à café de levure en poudre

200 gr de jambons blanc coupé en petites lanières

1 yaourt nature

1 pincée de paprika
1 pincée de piment d'espelette 

poivre et sel

Laver et couper en petits morceaux la courgette sans enlever la peau.

Dans une poêle, cuire  environ 10mn les morceaux de courgettes avec le jambon,ajouter le sel, poivre,

paprika, les herbes et le piment d'espelette.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure, ajouter au centre les oeufs battus avec le yaourt et l'huile d'olive (battre à part puis ajouter)
Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Ajouter les courgettes au jambon cuits et le fromage râpé.

Encore bien mélanger.

Faites cuire dans un moule à cake (en tapotant le moule pour bien le remplir)

pendant environ 40' a 180°.
Vérifiez la cuisson avec un couteau, si besoin poursuivre un peu la cuisson.
Démouler à froid !

Bon appétit!

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26 septembre 2009 6 26 /09 /septembre /2009 20:40

Après avoir été à un atelier culinaire Demarle chez ma copine Christine et récupéré mes achats, et après avoir feuilleté le livre de recette qui allait avec mon moule tablette, j'ai fait ce cake pour demain,car mon fils a un tournois de handball et ça complétera le pic-nic .
c'est vraiment un régal, bien moelleux et parfumé.


 

 

1 chorizo de 250g
3 oeufs moyen
250g de yaourts à la grecque
1 g de sel
3 pincées de piment d'espelette
1 càc d'herbes de provence ou d'épices à pizza
150g de farine T55
1 sachet de levure chimique
100g d'Etorki ( fromage basque )
50g d'huile d'olive


Préchauffez votre four à 170°( th. 5/6 )  et pour celles qui l'ont placez votre moule sur la plaque perforée.
Tranchez 16 rondelles de chorizo puis disposez les dans les carrés du moule. détaillez le reste en petits cubes.
Dans un cul de poule, mélangez les oeufs, le yaourt, le sel et les épices.
Incorporez la farine et la levure.
Ajoutez enfin l'huile d'olive, les dés de chorizo et le fromage coupé en cubes. mélangez bien et versez dans le moule.
Faites cuire environ 35mn au four . laissez reposer 5mn dans le moule avant de démouler. 
  Bon appétit!

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7 septembre 2009 1 07 /09 /septembre /2009 20:31

Après avoir fait un tour sur le blog de ya quoi dans mon chaudron ? de Nadine, il y avait une tarte salée qui me faisait de l'oeil, sauf que celle ci est au thon et ma fille n'aime pas le thon, donc j'ai changé pour du poulet et ils ont adorés, à refaire !!




 1 pâte brisée
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 300 g de blanc de poulet
- 3 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 branche de basilic frais
- fromage râpé
- sel et poivre


Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Tapissez le fond de moutarde.
Faites cuire les blancs de poulet et coupez les en petits dés, les laisser tiédir et les eparpiller au fond de la tarte.
Lavez et épluchez les courgettes. Coupez-les en rondelles puis faites les blanchir dans une casserole d'eau bouillante salée, pendant 5 minutes à reprise de l'ébullition.
Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates en rondelles puis disposez-les dans la tarte. Salez. Préchauffez votre four à 200°C.
Dans une jatte, cassez les oeufs et mélangez-les à la crème avec un fouet. Lavez et hachez les feuilles de basilic, puis incorporez-les à ce mélange. Salez et poivrez.
Égouttez soigneusement les courgettes et disposez-les sur les tomates. Versez votre préparation à base d'oeufs et de crème de façon uniforme sur la tarte. Saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez votre préparation pendant environ 30 minutes à 200°C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

 

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1 septembre 2009 2 01 /09 /septembre /2009 10:57

Voici une tarte qui est devenue un classique chez moi, les enfants l'adorent et elle est hyper simple et surtout rapide à faire, cette fois ci je l'ai faite avec des tomates roma .


Une pate brisée ou feuilletée
5 à 6 tomates suivant grosseur
2 càs de moutarde
100g de gruyère râpé
sel,poivre
huile d'olive
origan, thym ou  herbes de provence

Préchauffer votre four à therm 6 .
Étaler la pate dans le moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette. étaler dessus la moutarde, et parsemer de fromage râpé.

Couper vos tomates en rondelles et les disposer joliment sur le fromage.
Saler, poivrer, arroser d'un filet d'huile, parsemer d'herbes.

Enfourner pendant 25 à 30mn .

Bon appétit !

   

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31 juillet 2009 5 31 /07 /juillet /2009 22:26

C'est l'été, j'ai un peu la "flemme" de passer des heures à cuisiner et surtout d'allumer le four trop longtemps, car la température monte vite dans ma cuisine.
Donc une tarte salée me semble un bon compromis pour avoir un plat complet surtout accompagnée d'une salade.
Cette recette vient d'un des cuisine actuelle hors série que j'achète tous les trimestres . 


Pour 6 personnes:

 1 pate brisée 
200g de talon de jambon ( j'ai mis 4 tranches )
1 petite courgette
1 poivron vert
une douzaine de tomates cerises
3 oeufs
100g de parmesan râpe
15cl de lait
3 càs d'huile d'olive
brins de thym
sel et poivre
 
Tapissez un moule à tarte avec la pâte ou foncer votre moule beurré avec une pâte que vous aurez fait vous même.
Lavez et coupez la courgette en dès .épépiner, coupez le poivron en dés, détaillez le jambon en dés,

 dans une poêle avec l'huile, faites suer à feu doux les dés de courgette et de poivron 12mn avec la jambon et le thym émietté.
Salez et poivrer. préchauffez le four th.6 ( 180° C)
Lavez  les tomates cerises et coupez les en 2, dans un saladier mélangez les oeufs, le lait et le parmesan, rajoutez les légumes. recouvrez en le fond de tarte et posez dessus les demi tomates et enfournez pour 35mn.

Démoulez et servez tiède. 

Bon appétit !

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21 juillet 2009 2 21 /07 /juillet /2009 12:32

Voici une recette prise sur le forum de notre cuisine au coin du feu ( oui encore lui  ) et faite par Bouh.
elle est vraiment délicieuse , si comme moi vous prenez sans vous en rendre compte du chorizo fort, laissez là refroidir un peu avant de la servir, car le piment d'espelette combiné au chorizo plus à la chaleur , c'est hot hot hot



1 pâte brisée
250 g de ricotta
150 g de feta
100g de chorizo
4 oeufs
1 barquettes de tomates cerises
herbes de Provence
un peu de Piment d'espelette

Fouettez les oeufs, la ricotta, ajoutez la feta émiettée, les tranches de chorizo coupés en petits morceaux, les herbes de provence et le piment, ne salez surtout pas .
Placez la pâte dans le moule, verser la préparation dedans, enfoncer les tomates, laissez cuire 35 à 40 minutes th 200°

Bon appétit !

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23 mai 2009 6 23 /05 /mai /2009 13:51

Voici une quiche, prise sur le blog de Christlor que je fait de temps en temps et qui plaît à toute ma famille , comme nous aimons les épices et en particulier le cumin ça tombe bien.
Par contre honte à moi je n'ai jamais fait la pâte ,je l'achète toute prête.


 

Ingrédients pour 8 personnes

 

 

Pâte :

• 2 petits suisses nature

• 200 g de farine

• 90 g de beurre

• 1/2 càc de cumin en poudre

• 1 pincée de sel

 

Garniture :

• 240 g de viande hachée

• 25 cl de crème fraîche

• 3 œufs

• 2 càc de cumin

• 3 tomates

• 140 g de maïs (1 petite boîte)

• 2 oignons

• 2 gousses d'ail

• 100 g de fromage râpé

• sel, huile d'olive

 

 

Faire la pâte dans un robot : mettre farine, cumin, sel et beurre mou dans le bol, mixer jusqu'à obtenir une consistance sableuse.

Ajouter les petits suisses un à un et mixer jusqu'à former une boule.

Étaler la pâte au rouleau et en foncer un moule à tarte. 

Réserver au frais 1h.

 

Allumer le four th6, 180°C.

Faire cuire la fond de tarte à blanc 8 minutes.

 

Peler et émincer les oignons. Peler et dégermer l'ail. Le couper en petits morceaux.

Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter la viande hachée émiettée.

Faire revenir jusqu'à ce que la viande soit bien dorée. Réserver.

Plonger les tomates dans un récipient d'eau bouillante 2 minutes, puis les rafraichir, les peler et les épépiner.

Les couper alors en petits morceaux.

 

Dans un saladier, fouetter ensemble les œufs, la crème, le cumin, une pincée de sel, un peu de poivre.

Ajouter la viande, le maïs égoutté, les tomates et le fromage.

 

Enfourner pour 35 à 40 minutes.

 

On pourra parsemer de cumin le dessus de cette tarte à la sortie du four.

 
Bon appetit !


 

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