16 juillet 2009
4
16
/07
/juillet
/2009
12:31
J'ai fait ces petites crêpes de courgettes pour accompagner mon barbecue.
je ne voulais pas faire de blinis car il y a beaucoup de trop de farine à mon goût , je voulais faire quelque chose de plus léger ,j'ai donc fouiller sur le net et je suis tombée sur le blog de légèreté et gourmandises:
j'ai vu qu'elle même avait pris l'idée sur le blog de ma copine Humm .
alors comme faites ça, c'était bien bon et léger.
2 belles courgettes1 gousse d'ail
75 gr de farine
1 oeuf
10 cl de lait écrémé
1 càs d'huile
1 càs d'herbes hachées (basilic, coriandre, persil... à votre goût)
Sel, poivre
Râper les courgettes avec leur peau. Les presser pour en extraire l'eau. (Avec la râpe électrique, vous aurez beaucoup d'eau, avec la râpe à main pour ainsi dire pas.)
Mélanger la farine, l'oeuf et le lait. Ajouter les courgettes râpées, l'ail haché et les herbes ciselées. Saler et poivrer.
Dans une poële anti-adhésive faire des petits tas espacés à l'aide d'une cuillère à soupe. Laisser dorer au moins 3 minutes de chaque côté.
j'ai rajouter un peu de farine à la pate qu'il restait et j'ai fait des beignets d'aubegine.( au centre )
Bon appétit !
Published by cisca
-
dans
Légumes et féculents
14 juillet 2009
2
14
/07
/juillet
/2009
22:33
Voici une recette de marinade pour le poulet de ce midi que j'ai fait au barbecue, sur une idée de Taous du forum au coin du
feu .
1 kg de poulet ,j'ai mis des pilons et des blancs
3 càs de ketchup
2 c à s de sauce anglaise (Worcestershire)(j'en avait pas, donc j'en ai pas mis)
3 c à s de sauce soja
1 belle gousse d'ail écrasée
1 c à s de paprika
jus d'un citron
2 c à s d'huile d'olive
2 c à s de miel
sel, poivre
j'ai rajouté 3 càs de fromage blanc
Dans un grand plat creux mélanger tous les ingrédients et y rajouter les morceaux de poulet, les tourner sur toutes leurs faces pour bien les imprégner de marinade et laisser reposer
minimum 1h.
ensuite les faire cuire au barbecue.
Bon appétit !
Published by cisca
-
dans
Volaille
14 juillet 2009
2
14
/07
/juillet
/2009
20:16
Voici la petite attention que j'ai fait pour l'anniversaire de ma soeur .
C'est un porte encens avec une petite girafe, car elle adore les animaux de la savane.
Joyeux anniversaire encore à toi Merce.
Voici le détail de la girafe
Published by cisca
-
dans
Poterie
9 juillet 2009
4
09
/07
/juillet
/2009
22:10
J'avais envie d'une salade au chèvre chaud, mais j'en ai un peu marre de toujours la manger de la meme façon.
comme d'habitude j'ai fouillé sur internet et j'ai fait un mix de ce que j'y ai vu.
j'ai donc fais mes rondelles de chèvre frais pané mais aux graines de sésame, c'etait bien bon, croquant et avec ce petit goût de sésame grillé ça change, je les ai servis sur des tranches
de pains grillés et de la salade verte et des tomates cocktail + tomates cerises.
des rondelles ou palets de chèvres frais ( suivant le magasin ou vous l'achetez )
1 oeuf
chapelure
graines de sésame
poivre
huile
Prenez 3 assiettes, y mettre dans une la chapelure, dans l'autre les graines de sésame et dans la 3ème l'oeuf battu avec du poivre .
plonger les rondelles de chèvre dans l'oeuf poivré, ensuite les enrober de chapelure et les remettre dans l'oeuf battu .
de là les enrober de graines de sésame .
faire chauffer de l'huile dans une poêle et faire dorer le fromage,en faisant attention en les retournant car c'est assez fragile.
les servir sur du pain grillé avec une salade ou autre.
Bon appétit !
Published by cisca
-
dans
Salades
9 juillet 2009
4
09
/07
/juillet
/2009
21:56
Voici mon avancée du sal des mamans, j'ai du m'arreter en chemin car je n'avais plus de rose ,mais ça y est j'en ai acheté cet aprem et j'ai pu
continuer.
suite bientot, du moins j'èspere....
Published by cisca
-
dans
Points de croix
6 juillet 2009
1
06
/07
/juillet
/2009
20:05
Une petite boisson bien sympa qui fait manger des fruits et boire du lait en même temps, sur une idée de Taous de notre cuisine au coin du feu .
bien sur, je pense que vous pouvez le faire avec les fruits de votre choix , pour ma part j'ai encore plein d'abricots dans l'arbre et varier la quantité de lait suivant que vous le
préfériez plus ou moins épais, les enfants ont beaucoup aimé pour leur goûter.
Pour 2 grands verres ou 3 petits :
1 yaourt vanille pour ma part
1 verre et demi de lait
6 beaux abricots
2 càc de sucre pour l'acidité des fruits
quelques glaçons
Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer le tout jusqu'à obtenir un velouté.
Boire de suite bien frais , pour préserver les vitamines.
Bon appétit !
Published by cisca
-
dans
Desserts
5 juillet 2009
7
05
/07
/juillet
/2009
19:28
Voici un petit dessert express que j'ai fait pour ce midi, je pense qu'on doit pouvoir le faire avec d'autres fruits .
Égoutter 1 boite 4/4 de demi-pèches au sirop et réserver 3 càs de jus .
recouper chaque morceau de fruits en petits morceaux et répartisser les dans 6 coupelles.
Mélanger 250g de mascarpone en versant doucement 1/2l de crème anglaise toute prête et le jus des pèches.
verser la crème dans les verres.
Mettre au frais.
Griller 100g d'amandes effilées ( j'ai mis moitié d'amandes concassées et moitié de pistaches ) et au moment de servir parsemez en les crèmes .
Saupoudrer de cannelle.
Bon appetit !
Published by cisca
-
dans
Desserts
4 juillet 2009
6
04
/07
/juillet
/2009
17:17
Une recette de carottes prise sur le forum de Notre cuisine au coin du feu et donné par Loulou.
très facile à faire et apprécié des enfants, ça change de la purée de carottes.
Pour 4 personnes:
Une dizaine de belles carottes
1 gros oignon
200g de lardons ( j'ai mis des dés de jambon )
2 jaunes d'oeuf
20cl de crème fraîche
20 cl de bouillon de poulet
sel, poivre
noix de muscade râpée
Éplucher oignon et carottes ,les couper en rondelles.
Faire revenir à sec les lardons et l'oignon dans une sauteuse, rajouter les carottes et faire dorer quelques minutes, ajouter le bouillon, saler, poivrer et faire cuire jusqu'a ce que
les carottes soient tendres.
Dans un bol mélanger la crème avec les jaunes d'oeuf, un peu de sel et de poivre et la muscade, rajouter dans la sauteuse et laisser mijoter 2 à 3 mn.
J'ai servi ces carottes avec des cotes de porc panées.
Bon appétit !
Published by cisca
-
dans
Légumes et féculents
3 juillet 2009
5
03
/07
/juillet
/2009
21:31
Avec cette chaleur, j'ai pas trop envie de cuisiner ( même si j'adore ça ) et encore moins d'allumer le four, ou alors le minimum, donc j'avais envie de faire un
salmorejo .
Il s'agit froide andalouse qui provient de la province de Cordoba. cette soupe ressemble un peu au gaspacho. à la différence du gaspacho andalou, le salmorejo ne contient ni concombre ni poivron,
il est aussi beaucoup plus épais que les gaspachos. les enfants aiment beaucoup cette soupe là .
Ingrédients pour 2 personnes :
3 tomates mures ( je prend les tomates roma, je trouve qu'elles ont plus de goût )
3 tranches de pain rassi ( environ 100g , il ne faut garder que la mie )
1 gousse d'ail
50 ml d'huile d'olive
2 càs de vinaigre de vin blanc ( si vous aimez la soupe + acide vous pouvez en mettre plus )
sel et poivre
1 oeuf dur
du jambon serrano ou autre coupé en petits morceaux ( j'ai mis une tranche fine par personne )
Faire tremper le pain dans de l'eau .
Laver les tomates, les éplucher et les couper en morceaux.
Éplucher et couper la gousse d'ail en 2.
Dans un blender ou robot , mettre les tomates, le pain que vous aurez essoré dans vos mains et la gousse d'ail, mixer jusqu'à obtenir une soupe épaisse ,rajouter le vinaigre et l'huile
d'olive au four et a mesure jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, saler et poivrer et réserver au frigo pendant quelques heures.
Servir dans une assiette et décorer d'oeuf dur coupé en petits dés et de jambon cru.
Bon appétit !
Published by cisca
-
dans
cuisine espagnole
1 juillet 2009
3
01
/07
/juillet
/2009
19:44
J'avais quelques tomates bien rouges à la maison, dommage elles ne sont pas du jardin, on en a pas planté cette année, mais plutôt achetées à bon prix.
j'ai voulut les farcir, mais pas à la viande, donc j'ai cherché une recette pour changer de la farce habituelle, et dans un vieux magazine de cuisine espagnole j'ai trouvé celle ci, qui d'après
ma famille est très bonne, mais qui préfère la farce classique, le seul truc que je n'ai pas fait c'est que je n'ai pas mis les pommes de terre, je trouvait que féculent + féculent ça faisait
trop et comme j'avais 4 chipolattas grillées de la veille je les ai rajoutés en petits morceaux dans la farce .
Ingrédients pour 4 personnes:
8 tomates moyenne
10 càs de riz
2 gousses d'ail
1 branche de basilic
1 branche de persil
origan
400g de coulis de tomates
800g de pommes de terre
2 oignons
huile d'olive
sel et poivre
Laver et couper la partie supérieures des tomates qui servira de couvercle
avec l'aide d'une petite cuillère retirer toute la pulpe et réserver la dans un bol.
saler l'intérieur des tomates et les retourner pour qu'elles rendent leur eau.
Déposer le riz dans un saladier y rajouter l'ail écraséau presse ail, les herbes fraîches, 2 càs d'huile d'olive, 3 càs de coulis de tomates, la pulpe des tomates réservée et coupée en petits dés
et pour ma part les chipolattas en dés, sel et poivre, bien mélanger le tout .
remplir les tomates avec la farce, comme j'avais pas mal de farce j'ai rajouté une tomate.
peler les pommes de terre, les laver et les couper en gros dés, les mélanger aux oignons pelés et couper en lanières, les mettre au fond d'un plat en formant une couche compacte ( comme je
disait plus haut, je n'ai mis que les oignons ) ,y rajouter 3 càs d'huile saler et poivrer.poser par dessus les tomates avec leurs chapeaux.
diluer le reste de coulis avec un peu moins d'1/2 verre d'eau et verser entre les tomates sur les pommes de terre .
arroser d'un peu d'huile et mettre à four chaud 180° ,et cuire 45mn.
servir chaud ou froid.
Bon appétit !.
Published by cisca
-
dans
Légumes et féculents
/fdata%2F2651984%2Favatar-blog-1096800693-tmpphpE2Imyy.jpg){kind=avatar}
