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4 octobre 2013 5 04 /10 /octobre /2013 08:07

Bonjour tout le monde,

quand il s'agit d'essayer de nouvelles recettes de brioches salées je suis la 1ère,

car vous savez que ma préférence va vers la boulange salée plutôt que la sucrée .

Donc quand j'ai vu cette recette sur le blog de Nani's ,

je me suis dit elle est pour moi et la voici.


 

brioche poivrons, jambon , fromage (3)

 

210 g de lait

2 œufs

2 càc d’huile d’olive

½ càc de sel

500 g de farine

2,5 càc de levure sèche de boulanger Bruggman

1,5 càc de sucre en poudre

100 g de beurre

gruyère râpé

2 tranches de jambon cuit

7 à 8 fromages frais de type Kiri

2 petits poivrons mixés: 1 rouge et 1 vert

lait

graines de votre choix

 

 

Mettre dans la cuve de la MAP, les ingrédients de la pâte à brioche dans l'ordre habituel. 
Mettre en marche le programme "Pâte"  et laissait le finir  jusqu’au bout.  

Sortir la pâte et la dégazer.

Étaler en un grand rectangle et le garnir en son milieu de jambon et de fromage frais,

déposer dessus le hachis de poivrons et le fromage râpé.

 

brioche poivrons, jambon , fromagebrioche poivrons, jambon , fromage (1)

 

Faire des entailles de chaque côté puis les replier sur le dessus de la farce en les alternant.

Laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume.

 

brioche poivrons, jambon , fromage (2)

 

Badigeonner le dessus de a brioche avec du lait.
Saupoudrer de graines.

Enfourner pour 20 minutes à four chaud 200°C.

Laisser tiédir sur une grille.

Bon appétit !!

 

brioche poivrons, jambon , fromage (4)

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2 octobre 2013 3 02 /10 /octobre /2013 08:00

Bonjour tout le monde,

pour le goûter de vos enfants je vous propose ce gâteau parfumé au jus d'orange qui est fait en un tour de main et avec 4 fois rien ,

 qui est super bon, mœlleux et tout et tout .

Ce gâteau a pour origine la région de Valencia en Espagne, traditionnellement il se cuit dans un plat  en fer ou en tôle d’ou son nom en Valenciano .

 Vous pouvez y rajouter des fruits : pommes ou poires.


 

 coca de llanda (1)

 

3 oeufs

180g de sucre

150g d'huile de tournesol

250g de lait

100g de jus d'orange

50g de jus de citron

le zeste d'un citron

300g de farine + 100g de Maizena

1 1/2sachet de levure

du sucre et de la cannelle en poudre

 

coca de llanda (3)

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients avec un fouet électrique ou à main.

Verser dans un grand plat à four recouvert de papier sulfurisé.

Saupoudrer le dessus de sucre et de cannelle.

 

coca de llanda

 

Enfourner pour 30mn, contrôler la cuisson avec un couteau.

Laisser refroidir avant de démouler

Bon appétit !!

 

coca de llanda (2)

 

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29 septembre 2013 7 29 /09 /septembre /2013 11:02

Bonjour tout le monde,

à la maison nous aimons beaucoup le quinoa, donc dès que je voit une nouvelle recette je la met de coté.

Celle ci et vraiment excellente, à refaire tant que l'on trouve encore de bons légumes d'été.

Source : Ptit chef


 

salade de quinoa (2)

 

4 fines escalopes de poulet
300g de quinoa
1 courgette
2 petites tomates
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1 oignon doux
1 càc de vinaigre balsamique
huile d’olive
fleur de sel
poivre
1 petit bouquet de persil

 

  Rincer le quinoa à l’eau froide.

 Le verser dans une casserole, le couvrir largement d’eau, faire cuire 10 minutes environ, égoutter et laisser refroidir.
Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir et laisser cuire sur feu doux pendant environ 15 minutes. Égoutter et laisser refroidir.

Couper la courgette en 4 dans le sens de la longueur, retirer les graines et couper en brunoise.
Couper les poivrons en petits dés.
Faire revenir les poivrons et la courgette dans une sauteuse, avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, pendant une dizaine de minutes (les légumes doivent être encore légèrement croquants).

 Peler et émincer l’oignon.
Couper les tomates en dés, en ôtant les pépins.
Ciseler le persil.

Faire cuire les escalopes de poulet sur le grill (ou dans une poêle anti-adhésive) jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Couper ensuite les escalopes en lamelles.

 Dans un saladier, mettre le quinoa refroidi, les poivrons et courgettes, tomates oignons, le persil ciselé.

salade de quinoa
Saler avec la fleur de sel, ajouter le vinaigre balsamique et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, poivrer. Mélanger.

 Ajouter les lanières de poulet, mélanger et servir.

Bon appetit !!

 

salade de quinoa (1)

  
 

  
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Published by cisca - dans Salades
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22 septembre 2013 7 22 /09 /septembre /2013 12:59

Bonjour tout le monde,

comme tous les ans pour l'anniversaire de ma maman

j'aime bien lui broder un petit quelque chose.

Cette année je me suis dit pourquoi pas acheter des boites et y coller une broderie dessus

Mon choix s'est porté sur des boites en forme de coeur,

 il ne me restait plus qu'a trouver quoi broder,

 j'ai fait un mélange de divers motifs.

Ça lui a beaucoup plus. Pour ma part j'ai un faible pour la plus petite des 2. 

On voit la colle sur les photos, car je n'ai pas attendu que cela sèche.  


 

 

coeurs sur boites (1)

 

Avant collage :

 

coeurs sur boites

 

 

coeurs sur boites (3)

Avant collage :

 

coeurs sur boites (2)Détail du Mcoeurs sur boites (4) :

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Published by cisca - dans Points de croix
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8 septembre 2013 7 08 /09 /septembre /2013 20:50

Bonjour tout le monde,

mes amis de Lorraine ont eu la gentillesse de m'envoyer des mirabelles par la poste,

je me suis empressée d'en faire une partie en confiture et de congeler le reste.

Je voulais faire un dessert avec et ma fille a voulu un crumble,

 c'est vraiment très parfumé comme fruit,

 je ne connaissais pas, car par chez nous nous n'en avons pas. 


 

 

crumble aux mirabelles (2)

 

500 de mirabelles dénoyautées

100g de poudre d'amandes

100g de beurre

100g de farine

100g de cassonade

1 grosse pincée de cannelle en poudre

3 càs d'amandes effilées

 

crumble aux mirabelles (1)

 

Dans un saladier mélanger le beurre froid coupé en dés avec les autres ingrédients, jusqu'à la consistance d'un sable grossier.

Déposer les fruits coupés en 2 dans un plat à four, déposer par dessus la pâte à crumble.

 

crumble aux mirabelles

 

Enfourner à four chaud à 180°C pour 30mn.

Servir tiède ou froid, avec ou sans crème.

Bon appétit !! 

 

crumble aux mirabelles (3)

 

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Published by cisca - dans Desserts
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1 septembre 2013 7 01 /09 /septembre /2013 07:52

Bonjour tout le monde,

en ce moment, le soir je n'ai jamais trop envi de cuisiner, il fait chaud

et je veut passer le moins de temps possible en cuisine.

cette recette vient de chez Mini patisseries sur Fabebook.

Avec une salade ce fut un repas parfais pour un soir.


 

muffins coeur de mozza (1)

20 cl de lait

60g de parmesan râpé

3 oeufs

100g de farine

Basilic

Huile d'olive

Poivre

1 boule de mozzarella coupée en 8, ou 8 billes de mozzarella

 

  muffins coeur de mozza (2)

 

 

Placer les morceaux ou les billes de mozzarella au congélateur, pendant 2 heures

Préchauffer le four à 200° c ( th 6/7).

Préparer la pâte en mélangeant les oeufs, l'huile et le lait, incorporer la farine, le basilic ciselé et du poivre.

Verser 1/3 de la pâte dans les ramequins huilés et farinés ou des moules à muffins mous comme pour moi, puis déposer un morceau de mozzarella congelée dans la pâte.

 

muffins coeur de mozza

 

Recouvrir du reste de pâte et faire cuire 15mn à four chaud

Servir chaud avec une salade de tomates pour ma part.

Bon appétit !! 

 

muffins coeur de mozza (3)

 

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Published by cisca - dans Cuisine rapide
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23 août 2013 5 23 /08 /août /2013 19:43

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu cette recette de pâtes sur le blog de Savoirs et Saveurs  je me suis empressée de la mettre dans mes favoris,

 pour que le moment venu je puisse la faire avec les tomates de mon jardin .

Voilà c'est chose faite et je peut vous dire que cette sauce est une vraie tuerie.

 J'ai juste mis moins de persil dans le pesto, car chez moi ils n'en sont pas fans,

la prochaine fois j'essaierai avec du basilic.

 


spaguettis aux tomates crues (4)

 

 

 400 g de spaguettis

 (pour la « crudaiola »)
800 g de tomates mûres

3 gousses d'ail
4 càs d'huile d'olive
Sel
(pour le pesto de persil)
45 g de feuilles de persil plat (2 bottes) - 3 càs pour moi
1 gousse d'ail
50 g de parmesan râpé

60 ml d'huile d'olive
25 g de cerneaux de noix - amandes pour moi
1 pincée de sel 

 PREPARATION
La sauce « crudaiola »:
 pelez les tomates,concassez-les grossièrement et versez-les dans un saladier.
Pelez et dégermez l'ail, coupez-le en gros morceaux et ajoutez-le aux tomates concassées. Ajoutez l'huile et le sel et laissez macérer le tout minimum 30 minutes 
(le temps de repos permet aux tomates de relâcher leur eau qui sert de condiment avec les autres ingrédients: voilà le secret pour la réussite de cette sauce! Donc ne vous débarassez surtout pas de l'eau des tomates).

 

spaguettis aux tomates crues 
Le pesto de persil : disposez les feuilles de persil dans le bol d'un mixeur. Ajoutez l'ail dégermé, le parmesan râpé, l'huile, les cerneaux de noix amandes et le sel et mixez jusqu'à obtenir une crème lisse.

 

 spaguettis aux tomates crues (1)
Portez à ébullition un grand volume d'eau dans une casserole. versez les pates et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet . Egouttez-les et versez-les dans le saladier avec la sauce « crudaiola », remuez. 
Dans un bol, délayez deux cuillerées bombées de pesto de persil avec une cuillerée d'eau 
(possiblement de l'eau de cuisson des pâtes). Ajoutez le pesto délayé aux pâtes et remuez. 

 

spaguettis aux tomates crues (2)

 

Bon appétit !!

 

 

 

spaguettis aux tomates crues (3)

 

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Published by cisca - dans Pates
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18 août 2013 7 18 /08 /août /2013 10:27

Bonjour tout le monde,

voici une recette de marinade pour du poulet que j'ai faite quand

mon amie Domi et venue manger avec son mari JM.

Ensuite il suffit de le faire cuire au barbecue à feu doux (c’est mon mari qui fait)

et ça donne du poulet bien parfumé et pas sec du tout.

C'est une recette que j'ai trouvé sur le net et que j'ai transformé.

Désolée pour les photos qui ne sont pas top, mais ce n'est pas facile de sortir

son appareil photos devant des invités.


 

poulet au yaourt et épices (2)

800g de blancs de poulet

3 gousses d'ail

2 yaourts nature

1 càc de curry

1 càc de gingembre moulu

1 càc de curcuma

1 càc de cumin

sel

poivre du moulin

 

 

La veille, ou le matin pour le soir, mélangez dans un bol le yaourt, le curry, le curcuma, le cumin, l'ail haché et le gingembre moulu. Salez, poivrez.

Versez dans un plat.

 

poulet au yaourt et épices

 

Piquez les blancs de poulet que vous aurez coupé en 2, en plusieurs endroits, puis trempez et tournez les morceaux dans la marinade.

 

poulet au yaourt et épices (1)


Recouvrez d'un film alimentaire, placez au réfrigérateur jusqu'au lendemain .

Sortir les blancs de poulet et les faire cuire au barbecue ou au four.

Servir avec une salade de crudités ou du taboulé fait maison comme moi.

Bon appétit !!  

poulet au yaourt et épices (3) 

 

 

38bonnes vacances

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Published by cisca - dans Barbecue
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15 août 2013 4 15 /08 /août /2013 07:45

Bonjour tout le monde,

j'ai un grand massif de lavande dans mon jardin, et cette année en plus de mes fuseaux habituels j'ai décidé de faire un petit sachet de lavande brodé

et de les offrir à ma belle soeur qui n'en a pas chez elle.

Elle a beaucoup apprécié mon petit cadeau.


lavande1

 

 

 

lavandelavande2

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Published by cisca - dans Points de croix
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4 août 2013 7 04 /08 /août /2013 12:52

 

Bonjour tout le monde,

c'est l'été et vu la chaleur qu'il fait je n'ai pas envie de passer des heures en cuisine,

donc vive les salades repas.

Celle ci est à base de pommes de terre, avec une vinaigrette bien moutardée c'est le top.


 

salade au cervelas (2)

 

 6 belles pommes de terre

1 cervelas de 200g 

2 oeufs

1 échalote

6 cornichons

100 g de conté

3 càs d'huile d'olive

1 càs de vinaigre

2 càc de moutarde

1 càc de miel

sel et poivre

 

salade au cervelas

 

Laver les pommes de terre, les mettre à cuire en surveillant la cuisson de celles ci en les piquant avec la pointe d'un couteau.

Mettre les oeufs à cuire pour 8 à 10mn .

Préparer la vinaigrette.

Eplucher  les pommes de terre encore tiède, les couper en morceaux et les déposer dans un saladier, les arroser de la moitié de la vinaigrette, et bien mélanger

Rajouter l'échalote émincée, les oeufs écalés et coupés en morceaux, le conté et le cervelas coupés en lanières et les cornichons coupés en petites rondelles.

Bien mélanger le tout et réserver au frais, jusqu'au moment de passer à table

Bon appétit !!

 

salade au cervelas (3)

 

39bon dimanche

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