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15 février 2011 2 15 /02 /février /2011 08:00

Bonjour tout le monde,

voici mon projet que je vais faire au point de croix, il va être sur le thème des 4 saisons.

Je l'ai trouvé sur le blog de Gazette94 http://gazette94.blogspot.com/search/label/4%20saisons et j'ai de suite "flashé, j'ai téléchargé les 4 saisons pour pouvoir en faire un tabeau .

Je vais le présenter sous forme de cadre, mais j'hésite encore sur la disposition des saisons,

car je voudrais que le tout soit harmonieux au regard.

Vous avez des idées ?  


4-saisons1.jpg

 

bonne journée lapin

 

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12 février 2011 6 12 /02 /février /2011 10:01

Bonjour tout le monde,

voici une recette prise sur un blog espagnol que j'aime beaucoup VelocidadCuchara  http://www.velocidadcuchara.com/2011/01/judias-blancas-con-chorizo.html, la plupart de ces recettes sont à faire avec le thermomix, mais comme moi je ne l'ai pas je l'ai faite à ma façon et on s'est régalés.

A la fin du billet je vous fait un copié-collé de la recette en espagnol

 


 
haricots blancs au chorizo4
 
1 oignon
100gr de poivron rouge
2 gousses d'ail 
1 carotte
1 càs d'huile d'olive 
200gr de chorizo en rondelles 
100gr de jambon serrano coupé en dés
2 bocaux d'haricot blancs - j'ai mis 700g  d'haricots coco frais que j'avais congelés
 50cl d'eau
sel
1 feuille de laurier
Couper la carotte, l'oignon et le poivron en petits dés, écraser les gousses d'ail .
Dans une sauteuse chauffer l'huile et jeter y les légumes, les laisser fondre pendant une 10aine de minutes.
haricots blancs au chorizo1
Rajouter le chorizo ainsi que le jambon, remuer le tout, et faire revenir 5mn.
Verser les haricots blancs et l'eau, ajouter la feuille de laurier,
 
  haricots blancs au chorizo2
 
 couvrir et laisser mijoter 45mn, en surveillant pour qu'il reste toujours un peu d'eau dans la sauteuse.
Rectifier en sel si nécessaire en fin de cuisson.
Bon appetit !! 
haricots blancs au chorizo3
 
 
bonne journée citrouille
 
Judias Blancas con chorizo
150gr de cebolla
100gr de pimiento rojo
2 dientes de ajo
50gr de zanahoria en trozos
50gr de aceite de oliva virgen extra
200gr de chorizo en rodajas (yo puse dos chorizos :D)
1 trozo pequeño de tocino (opcional)
100gr de jamón serrano en tacos
2 botes de judias blancas cocidas y escurridas
500gr de agua
sal (rectifica al final si echas el tocino y el jamón)
1 hoja de laurel
Preparación:
1.- Pon el en vaso la cebolla en cuartos, el pimiento, el ajo, la zanahoria y el aceite y trocea 4 segundos en velocidad 4.
2.- Pocha las verduritas durante 8 minutos, Varoma, velocidad 1.
3.- Incorpora el chorizo en rodajas, el tocino, el jamón en tacos, agrega 3 cucharadas de judias blancas (para espesar la salsa), el agua y el laurel y la sal (esta mejor al final). Programa 20 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4.- Agrega el resto de las judias y programa 3 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Listo... sirve caliente
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9 février 2011 3 09 /02 /février /2011 08:21

Voici de quoi faire un repas vite fait quand on a pas trop de temps avec ce que j'ai trouvé dans mon frigo

plus de la pâte à pizza acheté toute prête, avec une salade verte c'est ça fait un petit repas bien sympa.

J'en ai fait une avec légumes et l'autre sans .


 

calzone 4

 

Pâte à pizza toute prête ou faite maison

coulis de tomates

herbes de provence

garniture de votre choix

pour moi :

- Jambon

- roquefort

- mozzarella

- fromage râpé

- champignons

- coeurs d'artichaut

 

  Étaler la pâte sur une plaque, y étaler par dessus quelques càs de coulis de tomates, puis sur la moitié du cercle le jambon coupé en lanières, légumes en morceaux puis les fromages.

 

calzone 1

 

Replier la pate sur la garniture et fermer votre pizza comme un chausson en soudant bien les bords, déposer par dessus un peu de coulis de tomates et du fromage râpé.

 

calzone2

 

Enfourner à four chaud 200° pour 15 à 20mn.

Bon appétit !!

 

calzone 3

 

Bonne journee10

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Published by cisca - dans Sur le pouce
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7 février 2011 1 07 /02 /février /2011 07:53

Voici une recette que j'ai trouvé sur le forum de Supertoinette

 http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=6956295#6956295 

et qui est donnée par Cats.

Et comme de temps en temps ça ne fait pas de mal de manger allégé, j'ai testé la recette.  

 A  la  maison on aime beaucoup ce genre de plats.


 

boulettes-allegees-3.jpg

 

4 steak hachés à 5%  

2 gousses d'ail 

1 càs de raz el-hanout 
2 càs de coriandre fraîche ciselée

2 oignons 

600 g de tomates fraîches ou 1 grosse boite de tomates concassées 

400 g de courgettes 

2 càc d'huile d'olive 
1 càc de cumin 
1 càc de paprika 
10 cl d'eau 
sel-poivre

 

 


Peler et hacher l'ail. Dans un saladier mélanger la viande avec l'ail, le raz el-hanout et 1 càs de coriandre. Saler et poivrer. Former 12 boulettes.
Peler et émincer les oignons. plonger les tomates dans l'eau bouillante, les peler et les couper en 4 (j'ai pris des tomates concassées).Laver les courgettes et les détailler en cubes.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte allant au four et sur le feu. Y faire revenir les oignons 1 minute à feu moyen, ajouter les courgettes et cuire 2 minutes en remuant. Incorporer les tomates, saupoudrer de cumin et de paprika, saler poivrer. Arroser d'un verre d'eau et cuire 20 minutes à feu doux. Préchauffer le four à 210° 10 minutes à l'avance.
Disposer les boulettes sur les légumes

  

boulettes allegées 1

 

et enfourner pour 15 minutes. Arroser de jus à mi-cuisson. 

 

boulettes allegées 2

 

 Au moment de servir, parsemer d'une cuillère à soupe de coriandre ciselée.

 Servir avec du boulgour.  

 Bon appétit !!

 

boulettes allegées 4

 

01bonne journée titi

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6 février 2011 7 06 /02 /février /2011 08:12

Dès que j'ai vu ce gateau sur le blog de Therbia  http://iciailleursetcesoir.over-blog.com/article-gateau-suedois-65579084-comments.html#anchorComment, j'ai eu envie de le faire, elle meme le tient de Claude http://lacigognetoquee.over-blog.com/, c'est un vrai régal, il n'a pas fait un pli à la maison, mes ados ont adorés.

J'ai fait comme Therbia, je l'ai allégé mais juste en matière grasse.


gateau suedois 2

 

Pâte:
150 g de beurre (St hubert 41)
125 g sucre en poudre

2 oeufs
1 c à s d'extrait de vanille
150 g de farine
1 càc de levure chimique

5 càs d'eau

Garniture:
30 g amandes effilées
60 g de beurre (St hubert 41)
5 càs sucre en poudre
1 càs de farine
1 càs de lait

 

gateau suedois 3


Préchauffer le four à 180 ° C.
Beurrer un moule de 22 cm.- j'ai pris mon moule tablette de chez Demarle, donc pas besoin de beurrer
Battre le sucre et le beurre en crème.
Ajouter les oeufs un à un.
Ajouter l'extrait de vanille et bien mélanger.
Tamiser la farine et ajouter la levure.
Battre le tout et ajouter l'eau. Mélanger pour avoir une pâte lisse.

Verser dans le moule et cuire environ 30 mn.
Retirer du four et augmenter la t° à 200° C, position gratin.

Assembler tous les ingrédients de la garniture dans une casserole et chauffer. Quand le mélange est bien amalgamé le verser le sur la tarte et remettre au four 5 mn en le surveillant pour ne pas qu'il brule.

Sortir du four, laisser refroidir avant démouler et de déguster.

Bon appetit !!

 

gateau suedois 4

 

mercipourvoscoms

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2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 11:43

Bonjour vous tous,

voici une recette que je fais assez souvent (ça arrive aussi à mon mari de la faire, il aime bien faire ce plat ), qu'on adore à la maison et dont je n'ai jamais pensé à vous donner la recette.

Ben voilà c'est chose faite.


  poulet au vinaigre 4

 

 1 beau poulet

20cl de vinaigre de xérès - souvent je fais avec le vinaigre que j'ai à la maison

10cl de vin blanc sec

20cl de bouillon de volaille

40cl de crème liquide

20g de beurre

1 càs d'huile

1 càs de concentré de tomates et 1 grosse tomate

1 oignon, 3 échalotes

6 gousses d'ail

quelques brins de ciboulette

1 càs rase de farine

1 càs de moutarde

sel et poivre

 

Coupez le poulet en morceaux, salez, poivrez les.

Faites les dorer dans l'huile et le beurre chauds; ajoutez l'oignon et les échaloteshachées et les gousses d'ail non épluchées.

  

poulet au vinaigre 1

 

 Couvrez et laissez mijoter pendant 15 mn.

Versez la moitié du vinaigre, couvrez au 3/4, au bout de 15mn de cuisson retirez les blancs, prolongez la cuisson des cuisses 10mn encore, puis retirez les.

 Dans un bol, mélangez au fouet le vin blanc, le concentré de tomate, la farine et la moutarde.

 

poulet au vinaigre 2

 

 Jetez l'excèdent de gras de cuisson. Déglacer avec le vinaigre restant, laissez réduire fortement, ajoutez le bouillon et, en remuant le contenu du bol, poursuivez la cuisson 10 mn encore, en couvrant à demi.

Passez la sauce su poulet (cette étape je ne la fait pas) puis reversez la dans la cocotte avec la crème, laissez réduire jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse. Jettez y les morceaux de poulet à réchauffer 10mn, sans ébullition.

 

poulet au vinaigre 3

 

Disposez le poulet sur un plat, ajoutez la tomate pelée et concassée; versez la sauce et servez avec des tagliatelles.

Bon appétit !!     

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Published by cisca - dans Volaille
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30 janvier 2011 7 30 /01 /janvier /2011 11:18

Dans le dernier Cuisine-Actuelle de Février il y a un tas de petits desserts qui m'ont fait de l'oeil,

et j'ai testée ces petites verrines.

La recette est donnée pour 4 mais je vous conseille de la faire pour 6 car en grosse quantité

ça devient vite "écoeurant".


 

verrines choco-carambar3

100g de chocolat noir

1 càc d'eau

1/2 càc de café soluble

2 oeufs

6 carambars

10cl de crème liquide

Chantilly

vermicelles de chocolat

 

verrines choco-carambar1

 

Au micro ondes faites fondre le chocolat avec l'eau et le café soluble.

 Fouettez les blancs d'oeufs en neige bien ferme. Ajoutez les jaunes un à un dans le chocolat fondu, mélangez énergiquement puis incorporez les blancs en neige.

Répartissez dans 4 verrines et réfrigérez 3h.

Faites fondre les carambars dans la crème liquide chauffée.

Liassez refroidir puis versez sur la mousse.

Garnissez de crème chantilly du commerce (je l'ai faite maison avec mon siphon), et de vermicelles de chocolat. 

Bon appétit !!

 

verrines choco-carambar2

 

bonne journee

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Published by cisca - dans Desserts
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29 janvier 2011 6 29 /01 /janvier /2011 10:40

Bonjour tout le monde,

à la maison on aime beaucoup ces petits pains ,et après avoir vu la recette sur la blog de Lolo  http://lacuisinede.lolo.over-blog.fr/article-pain-pitas-65510068-comments.html, je me suis dit à mon tour, j'ai tout fait comme elle,

sauf que j'ai rajusté la quantité d'eau.

Chez nous on les a rempli de steak haché , salade et tomate.


 

pains pita 3

 

500g de farine  

20 g de levure fraiche - 2càc de levure bruggman pour moi  

2 CàS d'huile d'olive  

1/2 CàC de sel  

1 pincée de sucre

 

Délayer la levure, le sucre dans 100 ml d'eau tiède dans la cuve de la MAP, laisser fermenter 20 mn environ.  

Rajouter la farine, le sel et l'huile d'olive + 100ml d'eau pour moi

Sélectionner le programme pâte

 Quand la pâte est bien homogène, élastique et ne colle plus, la laisser doubler de volume dans la cuve. 

Sortir de la pâton et pétrir quelques minutes et la diviser en 8 pâtons .

Bouler et aplatir en disque 1/2 cm d'épaisseur environ .

Couvrir et laisser lever 30 mn .  

Pendant ce temps faire chauffer le four à 220 °C avec une plaque lèche frite à l'intérieur

Au bout des 30 mn mettre les pitas sur la plaque chaude et asperger d'un peu d'eau.

 

pains pita 1

 

Laisser cuire 8 mn environ en surveillant la cuisson  

Une fois cuites les réserver sous un torchon  

 

 

pains pita

Les garnir à votre choix et déguster 

Bon Appétit

 

pains pitas 4

 bonne journée rouge

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25 janvier 2011 2 25 /01 /janvier /2011 07:58

Bonjour vous tous ,

voici une recette de volaille que j'ai pris sur le blog de Cojocano http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/article-cuisse-de-dinde-a-la-moutarde-a-l-ancienne-60104800.html  et qui nous a beaucoup plus.

J'ai juste échangé les champignons par des courgettes. Et j'ai servit avec des spaetzles.


   cuisses de dinde à la moutarde5jpg

 

 

2 petites cuisses de dinde

5 carottes

500 g de champignons de Paris Frais   - des courgettes pour moi

1 oignon

quelques branches de persil

3 cas de moutarde à l'ancienne

30 cl de vin blanc

1 verre d'eau

1 marmite de bouillon Knorr

20 cl de crème liquide

sel, poivre

 

 

Éplucher et couper les carottes et l'oignon en rondelles et laver les courgettes et les couper en 2 puis en  rondelles.

Préchauffer le four à 210°c.

Dans un récipient délayer le cube de bouillon dans l'eau chaude. Ajouter le vin, la crème, la moutarde et bien mélanger.

Dans une cocotte allant au four placer les légumes et ensuite les cuisses de dinde. Arroser avec la sauce.

Saler, poivrer.

 

cuisses de dinde à la moutarde3jpg

 

Enfourner pour 45 minutes minimum .

Bon appétit !!

 

cuisses de dinde à la moutarde4jpg

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Published by cisca - dans Volaille
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22 janvier 2011 6 22 /01 /janvier /2011 15:26

Ce midi j'ai cuisiné un gratin dauphinois, mais j'ai eu envie de le faire en part individuelle, faute d'avoir des cassolettes je l'ai fait dans des petits moules à soufflé et la quantité est bien suffisante

 pour accompagner une viande.


 

petits gratins dauphinois 2

 

800g de pommes de terre

lait

crème liquide

1/2 càc d'ail en poudre déshydraté

sel et poivre

beurre

fromage râpé

 

Éplucher vous pommes de terre, les découper en rondelles avec une mandoline ( attention à vos doigts ), les déposer dans une casserole et recouvrir de moitié lait - moitié crème.

Assaisonner de sel, poivre et d'ail en poudre

Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire une 10aine de minutes

Pendant ce temps préchauffer le four à 200°.

Repartir les pommes de terre dans les cassolettes ou moules beurrées, rajouter du liquide de cuisson, couvrir de fromage râpé

 

petits gratins dauphinois 1

 

 et enfourner pour 45mn.

Servir chaud.

Bon appétit !!

 

petits gratins dauphinois 3

 

 

01bonne journée titi

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Published by cisca - dans Accompagnements
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