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12 avril 2017 3 12 /04 /avril /2017 11:17
One pot pasta du printemps

Bonjour tout le monde,

en ce mercredi pas de recette sucrée,

mais une recette qui plaira quand meme à vos enfants.

Il y a bien longtemps que je ne vous ai proposé de recette de one pot pasta,

pourtant ce n'est pas faute d'en avoir fait !!

J'avais envie de pâtes, mais pas en sauce tomate ou à la crème, j'ai sorti mon livre et j'ai fais une recette à ma sauce,

en suivant les quantités de quelques recettes de celui ci.

Pour ce genre de plat il vaut mieux être précis dans les quantités de liquide.

Je vous donne les quantités pour 2, car nous n'étions que ma fille et moi

à manger ce jour là.

Vous trouverez une autre recette ICI .

 

 

 

 

1 oignon rouge

2 tranches de jambon blanc soit 80g

60g de petits pois surgelés

60g de fleurette de brocolis frais

125g de coquillettes

2 càs de crème fraiche

2 càs de parmesan râpé

35cl de bouillon de volaille

huile d'olive

sel et poivre

 

 

Dans une casserole faire cuire l'oignon émincé dans un filet d'huile .

Ajouter les petits pois, le brocoli et le jambon coupé en fines lanières, et faire cuire pendant 5mn.

 

One pot pasta du printemps

Ajouter les pâtes et le bouillon de volaille, puis laisser cuire pendant environ 15mn, remuer de temps en temps pour ne pas que ça accroche.

One pot pasta du printemps

Ajouter enfin la crème et le parmesan, rectifier l'assaisonnement, bien mélanger et servir aussitôt.

Bon appétit !!

One pot pasta du printemps
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1 mai 2016 7 01 /05 /mai /2016 09:00
Cannellonis au poulet

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui je vous propose une recette qui change des cannellonis classique

à la viande et sauce tomate.

On a beaucoup aimés cette version, même si mes jeunes ont une préférence pour la recette classique.

Dommage que les feuilles de lasagnes soient si longues,

car du coup ça fait beaucoup de pate superposée.

Recette trouvée dans le magazine Saveurs

 

 

Recette pour 6

18 plaques de lasagne

50cl de crème liquide

40cl de bouillon de volaille

2 càs de moutarde à l'ancienne

200g de fromage râpé

2 blancs de poulet (400g environ)

1 oignon

1 gousse d'ail

4 càs d'huile d'olive

5O g de pignons

ciboulette

sel et poivre

Couper le poulet en morceaux

Éplucher l'oignon et l'ail et les ciseler

Faire chauffer l'huile dans un poêle et y faire revenir l'oignon pendant 3mn, ajouter les morceaux de poulet et l'ail, saler, poivrer et laisser cuire 10mn

Faire griller les pignons à sec puis les mixer avec le poulet, saler, poivrer et rajouter la ciboulette ciselée.

 

Cannellonis au poulet

Préchauffer le four à 200°C

Faire bouillir une grande casserole d'eau salée, et y plonger les feuilles de lasagnes 2 par 2, les laisser cuire 2mn, les retirer avec une écumoire et les déposer sur un torchon propre

Déposer une cuillère de farce à une extrémité, rouler le tout

 

Cannellonis au poulet

Disposer les cannellonis dans un grand plat huilé, poursuivre jusqu'à épuisement des ingrédients

Mélanger la crème liquide avec la moutarde et le bouillon, saler un peu, poivrer pas mal, et verser sur les cannellonis : ceux ci doivent être recouverts de sauce

 

Cannellonis au poulet

Parsemer de fromage râpé et enfourner pour 35 à 40 mn

Servir chaud.

Bon appétit !!

Cannellonis au poulet
Cannellonis au poulet
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10 février 2016 3 10 /02 /février /2016 09:29
Coquillettes au fromage, jambon et oeuf mollet

 

Bonjour tout le monde,

en ce mercredi voici une recette qui va plaire à vos petits bouts et pas qu'à eux,

 avec des ingrédients qu'ils aiment manger !!

C'est un plat complètement régressif,

qui est vite cuisiné et qu'on prend plaisir à manger !

Recette trouvée chez Cuisine Actuelle

 

350 g de coquillettes
100 g de gruyère râpé
4 œufs entiers + 2 jaunes
2 tranches de jambon blanc
1 càs de crème fraîche – j'en ai mis 4
noix de muscade râpée
sel, poivre.

Coquillettes au fromage, jambon et oeuf mollet

Faites bouillir un grand volume d'eau salée et faites-y cuire les coquillettes suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
Égouttez et remettez les coquillettes dans la casserole. Ajoutez les jaunes d’œufs, la crème, de la muscade, du sel et du poivre. Mélangez puis ajoutez le gruyère râpé avant de mélanger à nouveau Faites chauffer quelques secondes et couvrez pour que cela reste chaud.
Mettez une casserole d'eau à chauffer. Déposez les œufs délicatement dans la casserole et comptez 5 min de cuisson après la reprise de l'ébullition. Servez les coquillettes surmontées des tranches de jambon coupées en 2 et des œufs mollets écallés.

Bon appétit !!

Coquillettes au fromage, jambon et oeuf mollet
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21 juin 2015 7 21 /06 /juin /2015 09:09

 

 

Bonjour tout le monde,

Depuis le temps que je vois passer des One Pan ou Pot Pasta sur les blogs forums et autres, j’ai eu envie d’essayer cette recette et de voir ce que cela donnait.

Car j’étais quand même intriguée de voir ce genre de cuisson et

surtout de savoir que tout cuisait en même temps.

J’ai été ravie du résultat ainsi que ma famille.

Clin d'oeil pour ma soeur :

Merce quand j'aurais récupéré le livre, je t'enverrai d'autres recettes..lol  !!

One pot pasta légumes-jambon

400g de pâtes de votre choix : pour moi des macaronis

96cl d’eau

1 bouillon de volaille

1 belle courgette

10 tomates cerise

1 poivron rouge grillé

10 olives noires

1 gousse d’ail

Sel, poivre

2 càs d’huile d’olive

Herbes de votre choix : basilic et origan pour moi

Un boule de mozzarella

Couper les légumes en dés, et en lamelles, le jambon en lanières.

Mettre tous les ingrédients dans une sauteuse,

 

One pot pasta légumes-jambon

couvrir d’eau , ajouter le bouillon cube, du sel du poivre et les herbes de votre choix.

 

One pot pasta légumes-jambon

Porter à ébullition.

Remuer de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.

Déposer la mozzarella coupée en dés sur les pâtes chaudes,

One pot pasta légumes-jambon

Remuer et servir aussitôt.

 

Bon appétit !!

One pot pasta légumes-jambon
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27 août 2014 3 27 /08 /août /2014 19:30

 

 

Bonjour tout le monde,

quand on a pas le temps de cuisiner, quoi de mieux qu'un plat de pates,

mais pas n'importe comment, plutot en gratin avec plein de fromage.

La recette provient du site 750g et j'y ai apporté quelques modifs.

 

 

Gratin de pates à la crème - fromage et jambon cru

500g de macaronis - 400g pour moi

30g de beurre

1 càc d'origan séché

200g de gruyère râpé + 50g pour le gratin

100g de crème fraîche

2 gousses d'ail

8 tranches de poitrine fumée - 6 tranches fines de jambon de Bayonne

Sel, poivre

Peler les gousses d'ail et les laisser entières. Faire cuire les macaronis dans une grande quantité d'eau bouillante salée le temps qu'elles soient juste al dente.

Les égoutter et garder 15 cl d'eau de cuisson. Couper le jambon en lanières. Faire chauffer le beurre dans un faitout et dès qu'il devient mousseux, ajouter l'origan et 1 gousse d'ail coupés en petits dés. Faire revenir durant 2-3 minutes.

Ajouter les pâtes, mélanger 1 min, ajouter le gruyère, la crème et un peu de liquide de cuisson si nécessaire. Saler modérément et poivrer. Retirer du feu et ajouter le jambon.

Préchauffer le four à 200 degrés.

 

Gratin de pates à la crème - fromage et jambon cru

Frotter un plat à gratin avec la deuxième gousse d'ail (je l'ai fait avant et je l'ai rajouté coupée en petits dés, dans la cocotte avec le reste d'ail et l'origan).

Verser les pâtes au fromage, saupoudrer le reste de fromage râpé et faire gratiner 10 à 15 minutes. Servir bien chaud.

Bon appetit !!

 

Gratin de pates à la crème - fromage et jambon cru
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13 août 2014 3 13 /08 /août /2014 14:27

 

 

Bonjour tout le monde,

il y a bien longtemps que je ne suis passée sur mon blog, un peu par "flemingite aigue", et aussi car depuis le début de l'été je ne fait pas de cuisine extraordinaire.

Ce plat je l'ai déjà fait ici mais cette fois ci je l'ai fait avec du basilic à la place du persil.

J'ai profité d'avoir plein de tomates coeur de boeuf bien rouges dans mon jardin, pour faire cette sauce qui est vraiment excellente, parfumée et pleine de gout

je vous la conseille.

 

 

400 g de spaguettis

(pour la « crudaiola »)
800 g de tomates mûres
3 gousses d'ail
4 càs d'huile d'olive
Sel
(pour le pesto)

3 càs de basilic
1 gousse d'ail
50 g de parmesan râpé - Manchego rapé

60 ml d'huile d'olive
25 g de cerneaux de noix
1 pincée de sel

 

 

Spaguettis sauce cruadaiola et pesto au basilic

Pour la sauce

Pelez les tomates,concassez-les grossièrement et versez-les dans un saladier.
Pelez et dégermez l'ail, coupez-le en gros morceaux et ajoutez-le aux tomates concassées. Ajoutez l'huile et le sel et laissez macérer le tout minimum 30 minutes

(le temps de repos permet aux tomates de relâcher leur eau qui sert de condiment avec les autres ingrédients: voilà le secret pour la réussite de cette sauce! Donc ne vous débarassez surtout pas de l'eau des tomates).

 

Spaguettis sauce cruadaiola et pesto au basilic

Pour le pesto

Disposez les feuilles de basilic dans le bol d'un mixeur. Ajoutez l'ail dégermé, le fromage râpé, l'huile, les cerneaux de noix et le sel et mixez jusqu'à obtenir une crème lisse.

Spaguettis sauce cruadaiola et pesto au basilic

Portez à ébullition un grand volume d'eau dans une casserole. versez les pates et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet . Egouttez-les et versez-les dans le saladier avec la sauce « crudaiola », remuez.
Dans un bol, délayez deux cuillerées bombées de pesto de persil avec une cuillerée d'eau (vous pouvez utiliser l'eau de cuisson des pâtes).

Ajoutez le pesto délayé aux pâtes et remuez.

Bon appetit !!

Spaguettis sauce cruadaiola et pesto au basilic
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3 avril 2014 4 03 /04 /avril /2014 08:21

Bonjour tout le monde, 

l'autre jour je vous montrai ici les plaques de lasagnes fraîches que j'ai fait,

et bien voici ce que j'ai fait avec.

J'ai voulu changer de la viande de boeuf, j'ai donc pris du blanc de poulet,

 et ça a donné un plat super bon.


lasagnes de poulet (2)

 

 

500g de blanc de poulet haché

1 poivron émincé

1 oignon émincé

2 gousses d'ail hachées

1 grosse boite de tomates pelées mixées

12 plaques de lasagne - maison pour moi

 fromage râpé

sel et poivre

thym et laurier

 

 

 

Dans une poêle faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron.

Quand le tout est doré, rajouter le poulet et le faire cuire 5 bonnes minutes.

Verser la pulpe de tomates par dessus, saler et poivrer, si besoin rajouter du sucre, parsemer de thym, rajouter une feuille de laurier et laisser cuire environ 15mn.

 

lasagnes de poulet

 

Dans un plat à gratin déposer un fond de sauce au poulet, poser dessus 3 plaques de lasagnes, de la sauce au poulet, du fromage râpé et on continue jusqu'a finir les ingrédients.

 

lasagnes de poulet (1)

 

Mettre à four chaud 200° C jusqu'a ce que le fromage gratine, environ 30mn

Bon appétit !!

 

lasagnes au poulet

 

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29 mars 2014 6 29 /03 /mars /2014 11:43

Bonjour tout le monde,

comment fait on quand on veut faire des pâtes fraîches

et qu'on a pas de machine à pâtes ?

Ben on utilise ses mimines et un rouleau à pâtisserie.

Pour ma part comme j'ai toujours des soucis avec mon bras droit, j'ai utilisé la MAP et les bras de mon mari pour étaler la pâte le plus finement possible.

Je pense quand même acheter une machine à pâte,

car les pâtes fraîches maison, c’est vraiment autre chose que les pâtes sèches !!!.


 

 

pates fraiche (2)

 

400g de farine

4 oeufs

sel

un filet d'huile d'olive - facultatif

 

Mélanger tous les ingrédients, jusqu'a obtenir une pâte bien lisse, la rouler en boule et la mettre au repos sous un torchon pendant 30mn.  

 

 

pates fraiche

Ensuite bien fariner le plan de travail et étaler la pâte le plus finement possible avec le rouleau à pâtisserie.

 

 

pates fraiche (1)

Découper les pâtes de votre choix, j'ai fait des plaques de lasagnes pour faire des lasagnes au poulet, recette à suivre, et avec les chutes de pâtes des tagliatelles.

 

pates fraiches 3


Voilà ce n’est pas plus compliqué que ça.

Bon appétit !!

 

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23 août 2013 5 23 /08 /août /2013 19:43

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu cette recette de pâtes sur le blog de Savoirs et Saveurs  je me suis empressée de la mettre dans mes favoris,

 pour que le moment venu je puisse la faire avec les tomates de mon jardin .

Voilà c'est chose faite et je peut vous dire que cette sauce est une vraie tuerie.

 J'ai juste mis moins de persil dans le pesto, car chez moi ils n'en sont pas fans,

la prochaine fois j'essaierai avec du basilic.

 


spaguettis aux tomates crues (4)

 

 

 400 g de spaguettis

 (pour la « crudaiola »)
800 g de tomates mûres

3 gousses d'ail
4 càs d'huile d'olive
Sel
(pour le pesto de persil)
45 g de feuilles de persil plat (2 bottes) - 3 càs pour moi
1 gousse d'ail
50 g de parmesan râpé

60 ml d'huile d'olive
25 g de cerneaux de noix - amandes pour moi
1 pincée de sel 

 PREPARATION
La sauce « crudaiola »:
 pelez les tomates,concassez-les grossièrement et versez-les dans un saladier.
Pelez et dégermez l'ail, coupez-le en gros morceaux et ajoutez-le aux tomates concassées. Ajoutez l'huile et le sel et laissez macérer le tout minimum 30 minutes 
(le temps de repos permet aux tomates de relâcher leur eau qui sert de condiment avec les autres ingrédients: voilà le secret pour la réussite de cette sauce! Donc ne vous débarassez surtout pas de l'eau des tomates).

 

spaguettis aux tomates crues 
Le pesto de persil : disposez les feuilles de persil dans le bol d'un mixeur. Ajoutez l'ail dégermé, le parmesan râpé, l'huile, les cerneaux de noix amandes et le sel et mixez jusqu'à obtenir une crème lisse.

 

 spaguettis aux tomates crues (1)
Portez à ébullition un grand volume d'eau dans une casserole. versez les pates et faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet . Egouttez-les et versez-les dans le saladier avec la sauce « crudaiola », remuez. 
Dans un bol, délayez deux cuillerées bombées de pesto de persil avec une cuillerée d'eau 
(possiblement de l'eau de cuisson des pâtes). Ajoutez le pesto délayé aux pâtes et remuez. 

 

spaguettis aux tomates crues (2)

 

Bon appétit !!

 

 

 

spaguettis aux tomates crues (3)

 

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8 septembre 2012 6 08 /09 /septembre /2012 08:57

Bonjour tout le monde,

j'avais envie de pâtes et de légumes, qu'à cela ne tienne,

voici un plat qui mélange les 2 et j'ai rajouté du poulet pour que cela soit plus complet.

C'était super bon, et en plus pas trop calorique !!


pates aux légumes rotis (3)

 

400g de pâtes - des papillons pour moi

2 blancs de poulet

1 gros oignon

1 belle courgette

1/2 poivron rouge, vert et jaune

2 belles tomates

herbes de Provence

basilic

1 càs d'huile d'olive

sel et poivre

 

Laver et couper les légumes en lamelles, émincer l'oignon.

Déposer tous les légumes sauf les tomates dans un plat à four, arroser d'huile d'olive, saler, poivrer et parsemer d'un peu d'herbes de Provence, bien mélanger le tout.

pates aux légumes rotis

 

Mettre à four chaud 200° pendant 15mn.

Pendant ce temps couper le poulet en dés, le rajouter aux légumes et mélanger à nouveau.

pates aux légumes rotis (1)

 

Remettre au four pour 15 mn encore, 5mn avant la fin de cuisson rajouter les tomates.

pates aux légumes rotis (2)

 

Faire cuire vos pâtes comme indiqué sur le paquet, les égoutter et les mélanger aux légumes au poulet.

Bien mélanger, servir parsemé de basilic, rajouter un peu de parmesan ou du fromage râpé.

Bon appétit !!      

 

pates aux légumes rotis (4)

 

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