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Top articles

  • Mes 1ers croissants

    23 octobre 2016 ( #Boulanges et viennoiseries )

    Bonjour tout le monde, je suis en formation "cuisine modulaire" depuis début octobre, et il y a quelques jours j'ai appris a faire la pâte feuilletée, je m'en faisait une montagne et finalement c'est bête comme chou, même si c'est long . J'ai donc décidé...

  • Balade à Saint Guilhem le Désert

    06 mai 2017 ( #Divers )

    Platane planté en 1855 Bonjour tout le monde, par une journée sans pluie, nous avons été faire une petite balade à Saint Guilhem le Désert, qui fait partie de l'un des plus beaux villages de France et étape spirituelle sur le Chemin de Saint Jacques de...

  • Bò bún

    04 juin 2017 ( #Plats d'ailleurs )

    Bonjour tout le monde, quand je vais au resto asiatique, après les nems mon péché mignon est le Bò bún cette salade chaude froide, avec plein de crudités et de pâtes de riz froides et de la viande de bœuf chaude, je le demande avec des nems, rien que...

  • Cheese cake comme un bavarois aux fraises

    26 juillet 2016 ( #Gateaux et tartes )

    Bonjour tout le monde, il y a 2 semaines ce fut l'anniversaire de mon fils et pour ses 21 ans j'ai voulu faire un joli gâteau. Je sais qu'il adore les cheeses cakes, c'est d'ailleurs le gateau que je lui fait tous les ans, cette fois ci j'ai voulu varier...

  • Pain de viande de Jamie Oliver (recette remontée)

    23 avril 2017 ( #Viandes )

    Bonjour tout le monde, comme vous le savez j'adore les plats à base de viande hachée, j'avais envie de manger un pain de viande, j'ai parcouru mon blog et j'ai vu cette recette de J.O, que j'avais fais il y a bien longtemps, et je me suis dis pourquoi...

  • Galette des rois à la frangipane

    11 janvier 2017 ( #Gateaux et tartes )

    Bonjour tout le monde, l’Épiphanie est passée et en plus je n'ai pas fait ma galette des rois ce jour là, mais le dimanche qui a suivi, car nous allions tirer les rois en famille chez ma mère. J'ai voulu faire une vraie crème frangipane, avec la crème...

  • Coca de San Juan - fougasse à la crème ou fougasse de la St Jean

    08 février 2017 ( #Boulanges et viennoiseries, #cuisine espagnole )

    Bonjour tout le monde, en parcourant des blogs espagnols je suis tombée sur cette recette chez Las cosas de mi cocina et j'ai eu envie de la faire . Cette fougasse se mange le jour de la St Jean, d'ou son nom. C'est une recette un peu longue à faire car...

  • Pain cocotte aux graines de Jim Lahey, sans pétrissage

    19 février 2017 ( #Boulanges et viennoiseries )

    Bonjour toute le monde, il y a longtemps que je n'ai fais de pain, j'ai donc allumé le four pour faire cuire un pain cocotte sans pétrissage du boulanger américain Jim Lahey, propriétaire du Sullivan Street Bakery à New York . J'ai déjà fait du pain sans...

  • Coca de pasas y nueces / Brioche aux noix et raisins secs (recette valenciana)

    16 avril 2017 ( #Boulanges et viennoiseries, #cuisine espagnole )

    Bonjour tout le monde, sur les blogs et les groupes de cuisine espagnols, je vois circuler un tas de brioches typiques de la semaine sainte : monas (mouna) pan quemado (sorte de brioche ronde parsemée de sucre fin) coca de pasas y nueces brioche que je...

  • Blanquette de la mer

    30 octobre 2016 ( #Poissons )

    Bonjour tout le monde, aujourd'hui n'est pas coutume, je vous propose une recette de poissons il y a longtemps que je voulais faire une blanquette avec du poisson, mais comme ma famille et lui ça fait 2 je ne me décidais jamais, ben c'est chose faite...

  • Brioche aux pommes

    05 mars 2017 ( #Boulanges et viennoiseries )

    Bonjour tout le monde, aujourd'hui je vous propose une super brioche que j'ai trouve sur le blog de La Faim des Bananes , il y a un moment que j'avais mis la recette dans mes favoris , mais je l'avais oublié. L'autre jour en parcourant le net je suis...

  • Fougasse rapide, sans levée

    03 août 2016 ( #Boulanges et viennoiseries )

    Bonjour tout le monde, en faisant des recherches de fougasses salées sur le net, je suis tombé sur cette recette ici . C'est une recette vraiment pratique, quand on aime les choses vite faites. Je pense que je l'ai trop faite cuire, car le dessus était...

  • Taboulé à la courge butternut

    09 octobre 2016 ( #cuisine végétarienne )

    Bonjour tout le monde, j'avais une 1/2 courge butternut qui s'ennuyait dans mon frigo . J'ai fait des recherches sur le net et je suis tombée sur cette super recette sur le très bon blog de Papilles et Pupilles . Ce plat servi à température ambiante a...

  • Brioche au tangzhong

    30 novembre 2016 ( #Boulanges et viennoiseries )

    Bonjour tout le monde, le tangzhong vous connaissez ? et bien c'est une méthode japonaise ultra simple, qui donne un pain ou une brioche au moelleux incomparable, et qui permet de prolonger sa conservation. Ça je ne sait pas vraiment car elle n'a pas...

  • Brioche "Bouldouk" ou brioche JP Gaultier

    25 juin 2017 ( #Boulanges et viennoiseries )

    Bonjour tout le monde, dans un des magazines 750g il y a plusieurs recettes de brioches, celle ci m'a plut pour son façonnage, et une fois cuite encore plus, et elle m'a rappelé les soutiens gorges pointus que faisait JP Gaultier pour Madonna il y a quelques...

  • Arroz al horno/riz au four (recette espagnole)

    27 août 2017 ( #cuisine espagnole )

    Bonjour tout le monde, aujourd'hui je vous propose une recette de la région de chez ma mère : Valencia. C'est un plat qui généralement est fait avec les restes de cocido (pot au feu espagnol), on se sert des viandes restantes et de quelques légumes, ainsi...

  • Le kouglof d'Armand Felder

    09 décembre 2015 ( #Boulanges et viennoiseries )

    Bonjour tout le monde, Comme je ne vais plus travailler jusqu’à l’année prochaine (la région ne m’a pas renouvelé mon contrat), j’ai de nouveau le temps de me consacrer à mon blog, et de venir faire un tour sur les vôtres. Voici la brioche que je viens...

  • Biscuits suédois aux flocons d'avoine

    28 octobre 2015 ( #Biscuits et petits gateaux )

    Bonjour tout le monde, Je suis tombée par hasard sur cette recette de biscuits sur le blog de Bernard . J’ai voulu les refaire chez moi, mais je n’ai pas mis le chocolat, ma famille m’a dit que c’était bien suffisament sucré sans. Ces biscuits sont supers...

  • Brioche mousseline de Philippe Conticini

    29 janvier 2017 ( #Boulanges et viennoiseries )

    Bonjour tout le monde, cette brioche il y a longtemps que je voulais la faire, je suis une fan du chef Philippe Conticini, mais la pâte molle me fait peur à travailler, et puis le temps d'attente aussi. Moi quand je décide de faire quelque chose je ne...

  • Pain à l'ail et au fromage

    03 janvier 2016 ( #Boulanges et viennoiseries )

    Bonjour tout le monde, Pour ma 1ère recette de l’année, pas de galette pour moi, je vous propose une recette de boulange. En faisant des recherches sur Pinterest, qui est une mine d’or pour moi en ce qui concerne la cuisine, le point de croix et le crochet....

  • Le minestrone qui m'a réconcilié avec les morceaux dans la soupe

    22 octobre 2017 ( #Soupes )

    Bonjour tout le monde, j'adore la soupe, mais la soupe moulinée ou veloutée, les minestrones ou les soupes avec morceaux ne m’ont jamais fait envi, au contraire je les fuyait. Sauf quand j'ai vu la recette du blog de Marina une française qui habite en...

  • Mazapanes - petits sujets en pâte d'amande recette espagnole

    24 décembre 2016 ( #Recettes festives )

    Bonjour tout le monde, il y a une douceur espagnole, que j'apprécie beaucoup en plus du turron mou, ce sont les mazapanes, petits sujets fait en pâte d'amande et dorés au four . D'habitude je les ramène d'Espagne pour les fêtes, et même si je fais attention...

  • Gateau façon cheese cake sans cuisson à la crème aux oeufs brulée (recette espagnole)

    23 juillet 2017 ( #Gateaux et tartes )

    Bonjour tout le monde, voici le gâteau que j'ai fait pour l'anniversaire de mon fils. Au départ je ne voulais pas mettre la recette sur mon blog, car entre les photos qui ne sont pas top, elles sont trop claires, mais le gâteau l'est lui par contre (mon...

  • Boeuf bourguignon façon Bernard Loiseau

    12 octobre 2014 ( #Viandes )

    Bonjour tout le monde, Vous le savez à la maison on aime les plats en sauce, il y a un moment que ma fille me réclamait de faire un bœuf bourguignon, sauf qu’ici dans le Sud il ne fait toujours pas assez froid pour faire ce genre de plat. Mais vu que...

  • Cheese cake sans cuisson à la fraise

    12 juin 2016 ( #Gateaux et tartes )

    Bonjour tout le monde, le mois dernier ce fut mon anniversaire, j'ai voulu faire un beau gâteau pour le fêter, c'est rare que j'en fasse un pour moi, car généralement j'en achète un tout fait. J'avais vu cette recette sur un blog espagnol, et elle m'a...

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