Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
1 décembre 2009 2 01 /12 /décembre /2009 17:37

Après avoir vu cette recette sur le blog de Eliane, je me suis dit on utilise bien le reblochon avec des pommes de terres alors pourquoi pas avec des pâtes ?
Ben je ne regrette pas, le problème c'est que mon plat n'était pas assez grand et que le fromage a coulé dans le four, forcément j'en ai trop mis, mais alors qu'est ce que c'était bon, et que vu la quantité que j'ai fait j'aurais pu inviter le quartier à manger lol !!!!


 500gr de coquillettes
2 oignons
2 gousses d'ail
200 g de lardons
8 tranches de bacon
sel et poivre
25 cl de crème liquide
1  reblochon


Faites cuire les pâtes tout juste al dente dans une grande casserole d'eau bouillante salée.Égoutter les.
Éplucher les oignons et l'ail
et coupez-les en petits morceaux, les faire revenir dans une poêle avec les lardons, à sec .
Déposer les tranches de bacon dans le fond d'un plat à gratin.
Déposer la moitié des pâtes dans le plat à gratin.
Recouvrer-les du mélange lardons-oignons-ail  et répartisser par-dessus
le reste des pâtes.
Verser la crème liquide sur le tout.
Saler légèrement, poivrer .
Couper le reblochon en deux dans l'épaisseur, puis encore en deux.
Disposer les morceaux obtenus sur le plat à gratin et enfournez

pour 20-25 min jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.

Bon appétit !!

Repost 0
Published by cisca - dans Pates
commenter cet article
30 novembre 2009 1 30 /11 /novembre /2009 20:52

Voici une recette que j'ai trouvé sur le site de Croquons la vie avec Nestlé, j'ai changé quelques trucs par rapport à la version originale , donc elle n'est pas copie conforme à la recette .
le seul "hic" c'est que les poires n'étaient pas assez mures, sinon tout le monde à la maison a aimé.



  • 3 poires
  • 150 g de NESTLE noir
  • 60 g de poudre d'amandes mélangée à de la poudre de noisettes 
  • 1 pâte feuilletée
  • 3 œufs
  • 50 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 2 cuillerées à soupe de sucre roux


    Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Cassez le chocolat en carrés.
    Lavez, pelez et coupez les poires en lamelles aux 2/3 afin de la maintenir unie.
    Dans un moule à manqué, saupoudrez 1 cuillerée à soupe de sucre roux. Ajoutez les 6 demi poires en les écrasant légèrement.
    Faites fondre le beurre,et le chocolat,  ajoutez les œufs, la farine, la poudre d'amandes et de noisettes et le sucre restant. Mélangez et versez sur les poires.
    Recouvrez de la pâte feuilletée en retirant la feuille de cuisson. Enfoncez bien les bords de la pâte jusqu'au fond du moule.
    Faites cuire 25 minutes dans votre four. Démoulez et servez tiède.

    Bon appétit !!
Repost 0
27 novembre 2009 5 27 /11 /novembre /2009 21:42

Quand je vais manger au resto indien, si je doit prendre un dessert je prend la glace kulfi à base de cardamome et pistaches.
J'ai voulu faire pareil avec des yaourts et ma fois c'est pas trop mal, seul bémol, je n'ai pas laissé assez infusé
les capsules de cardamome.




Pour 7 gros yaourts:
900 ml de lait entier
1 yaourt au lait entier
1/2 pot de sucre
1/2 pot de lait en poudre
5 capsules de cardamome 
25g de pistaches concassées.

Faire chauffer le lait avec les capsules de cardamome et laisser infuser 20mn minimum, au bout de 10mn ajouter la pistache.
Dans un saladier mélanger au fouet  le yaourt, le sucre et le lait en poudre, y rajouter le lait infuser après avoir enlever les capsules.
Verser dans les pots de yaourts et mettre dans la yaourtière pour 8 à 10h.
Laisser refroidir et mettre au frigo pendant quelques heures .

Bon appétit !!

Repost 0
Published by cisca - dans Desserts
commenter cet article
25 novembre 2009 3 25 /11 /novembre /2009 10:04

Voici un truc que j'ai trouvé je ne sais plus sur quel magazine pour agrémenter une soupe.
Je me suis dis que pour faire manger de la soupe aux enfants sans rechigner c'était génial, quoique les miens ça va ils en mangent , bon pas des litres quand même. mais le velouté de courgettes ils adorent.



Pour 4 p :
4 belles courgettes
4 fromages fondus
1 bouillon cube de volaille
1/2 plaque de ravioles par personne soit 2 plaques
fromage râpé
sel et poivre
huile.

Bien laver les courgettes, les couper en tronçon et les mettre dans une grande casserole, les couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon.
Faire cuire le temps que les courgettes commencent à fondre.
Ajouter les fromages fondus, à ce stade je retire toujours 2 ou 3 louches de bouillon que je réserve, au cas ou se soit trop épais ou pas assez .
Mixer la soupe ,rectifier l'assaisonnement .
Faire frire les ravioles dans une poêle avec un peu d'huile chaude, les égoutter sur du papier absorbant  .
Servir la soupe dans des bols ou assiettes, parsemer de fromage râpé et de ravioles
Servir chaud .

Bon appétit !! 
Repost 0
Published by cisca - dans Soupes
commenter cet article
24 novembre 2009 2 24 /11 /novembre /2009 12:08

Sur une idée des verrines de Cojocano , j'ai fait ces coupes avec des pèches au sirop, ben je peut vous dire que même si pour moi c'était un peu trop copieux, ça n'a pas fait un pli à la maison !!



1 boite de pèches au sirop
3 yaourts à la vanille
1 pot de mascarpone
1 gavotte par coupe
50g d'amandes effilées.


Mélanger les yaourts et le mascarpone dans un saladier.
Égoutter et couper les demi oreillons de pèches en cubes.
Faites griller les amandes effilées.
Dans vos coupes verser 3 càs de crème, des dès de pèches, des amandes effilées à nouveau de la crème et finir par des dès de pèches.
Mettre au fris.
Au moment de servir parsemer du reste d'amandes et d'une gavotte coupée en petits morceaux pour garder le croquant.


Bon appétit !!

Repost 0
Published by cisca - dans Desserts
commenter cet article
23 novembre 2009 1 23 /11 /novembre /2009 18:40

J'adore le chou vert, et quand j'en achète je m'en sert généralement pour 2 repas .
Si je décide par ex. de faire un pot de feu, j'y met le coeur du chou avec les autres légumes et  je garde les plus
belles feuilles pour les farcir .
J'ai inventé cette recette , après avoir parcouru le net et vu différente façon de faire.



12 feuilles de chou vert frisé
1 branche de céleri
12 fines tranches de lard
400g de chair à saucisse
400g de viande de boeuf haché
150g de riz long
2 oignons
2 gousses d'ail
2 càs de pignons de pin
1 petite boite de concentré de tomates
1 boite de tomates pelées et concassées ( 400g )
1/2l de bouillon de poule fait avec 1 cube
huile d'olive
sel et poivre

Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole, y plonger les feuilles de chou et les laisser blanchir environ 10mn
Les égoutter et oter la nervure centrale.
Peler et hacher l'ail et les oignons, ainsi que la branche de céleri après l'avoir lavée.
Faire chauffer un peu d'huile dans une grande poele et faites y revenir, ail, oignons et céleri, ajouter les viandes et faites les dorer en remuant souvent, saler et poivrer.

Retirer la poêle du feu, ajouter le riz , les pignons et une càs de concentré de tomate.
Prendre une feuille de chou et mettre au centre environ 3 à 4 càs de farce,

rouler la feuille autour de celle ci et l'entourer d'une tranche de lard et les mettre dans un plat à four.

Préchauffer votre four à 180°C.
Verser le reste de concentré de tomate dans un saladier, ainsi que la boite de tomates et le bouillon.
Verser la sauce sur les feuilles de chou roulées, j'ai aussi mis le reste de farce .

Faire cuire environ 1h.
Bon appétit !!
Repost 0
23 novembre 2009 1 23 /11 /novembre /2009 18:32

Et voilà 4 carrés de plus de finis, il est vraiment joli je trouve ce sal.
J'ai hate de broder les 4 derniers et de voir ce qu'il donnera une fois tout finit.


 

Repost 0
Published by cisca - dans Points de croix
commenter cet article
21 novembre 2009 6 21 /11 /novembre /2009 11:53

Voici une recette de brioche que j'ai trouvé sur le blog de Cojocano et comme elle m'a bien plus et surtout que je n'en avait jamais faite de la sorte,

je me suis empressée de remédier à cela.
Je fait un copier-coller car je n'ai rien modifié, j 'ai rajouté un peu plus de sucre . 



500g de farine
225 ml de lait tiède
1 oeuf
20 g de levure fraîche ou 2 cac de levure déshydratée de boulanger
40 g de sucre en poudre - 60g pour moi
50 g de beurre mou
4 cas de cacao amer
1 cac de sel
100 g de pépites de chocolat


Mettre tous les ingrédients (sauf pépites de chocolat) dans l'ordre habituel dans la cuve de la map et lancer le programme pâte.
Une fois le programme terminé ajouter les pépites et donner quelques coup de pâles pour mélanger les pépites au pâton.
Séparer en 8 boules, les mettre dans un grand moule à cake et laisser doubler de volume (au moins 1 h)
J'ai badigeonner ma brioche d'un peu de jaune d'oeuf qu'il me restait.
Préchauffer le four à 180°c. et cuire 20 à 25 minutes selon votre four.

Bon appétit !!

Repost 0
20 novembre 2009 5 20 /11 /novembre /2009 13:07

Voici une recette que j'ai fait ce soir, je l'ai accompagnée d'une salade verte et c'était un régal, elle est  tirée d'un magazine, mais je ne sais lequel, car c'est ma mère qui m'a donné la recette. Au départ cette recette est faite avec de la pâte à pain, mais faute de temps je l'ai faite avec de la pâte brisée toute prête.



pour 6 à 8 personnes :
-2 pâtes brisées
-400g de filets de poulet hachés
-125g de jambon serrano haché
-2 gousses d'ail et 1 gros oignon haché
-1 beau poivron rouge coupé en très petits dés
-2 càs de sauce tomate épaisse ( j'en ai mis une tasse )
-3 càs de vin blanc sec
-1 brin de thym,sel poivre ,huile d'olive et une pincé de piment d'espelette pour moi.

1) Dans une poêle assez grande, avec 2c d'huile ,faire à peine blondir l' oignon,le poivron et l'ail.
2) Ajouter le poulet.
3) Brasser à feu moyen jusqu'à ce qu'il change de couleur.incorporer alors le jambon, la sauce tomate , le vin et le thym.Saler et poivrer
4) Laisser cuire à découvert quelques minutes: il ne doit pas rester de jus.Réserver et laisser refroidir.

5) Dérouler une des pâtes brisée et l'étendre sur votre moule à tarte piquer le fond.
6) Poser votre garniture dedans.

7) Couvrir de la 2ème pâte .Rouler le pourtour en pinçant pour souder, s'il vous reste des chutes faites des décors sur le dessus de la tourte . dorer au jaune d'oeuf battu.

 8)Cuire 25 à 30mn dans le four, préchauffé à 200°

Bon appétit !!
Repost 0
17 novembre 2009 2 17 /11 /novembre /2009 17:38

Ce matin nous avons eus un cours spécial en poterie.
L'exercice portait sur la sculpture sur terre d'un modèle vivant.
Au départ je n'avais pas trop envie d'y aller, mais motivé par notre prof je me suis inscrite et je ne le regrette pas.
Je trouve que pour une 1ere fois, mon ébauche est pas mal du tout, car ce n'est pas du tout évident d'essayer
de sortir "un corps" d'un morceau de terre 
Voici les photos.


 

Repost 0
Published by cisca - dans Poterie
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de Cisca
  • Le blog de Cisca
  • : Cuisine sans chichis, points de croix et crochet
  • Contact

Moi

SAM 0734b 

Recherche

Texte Libre