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19 octobre 2016 3 19 /10 /octobre /2016 09:37
Omelette paysane

Bonjour tout le monde,

j'adore les omelettes, et cette recette me faisait de l'oeil depuis un moment, elle est partagé souvent sur FB par Anna recetas faciles

Mais la recette vient de chez PedroyYolanda

Je me suis vraiment régalé à la manger, tiède avec une salade

Petite traduction et voilà :

Omelette paysane

8 oeufs
4 grosses pommes de terre
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 oignon
1 courgette
1 morceau de jambon de pays
huile d'olive

sel et poivre

 

 

 

Faire revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive dans une poêle chaude.

Rajouter les poivrons nettoyés et coupés en dés, ensuite la courgette coupée en 2 puis en lamelles, puis le jambon coupé en dés.

Cuire une 20aine de minutes puis rajouter les pommes de terre coupées en dés que vous aurez fait précuire dans une autre poêle.

Continuer la cuisson pendant 10mn.

 

 

 

 

Omelette paysane

Battre les œufs dans un saladier avec sel et poivre.

Les verser dans la poêle et faire cuire l'omelette d'un coté, puis la retourner avec l'aide d'une grande assiette et la laisser cuire de l'autre coté, plus ou moins longtemps, suivant si vous l'aimez bien cuite ou pas .

Servir chaude, tiède voir froide .

Bon appétit !!

 

Omelette paysane
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8 mars 2015 7 08 /03 /mars /2015 14:50

 

 

Bonjour tout le monde,

Apres avoir vu ces photos sur FB j’ai eu envie de tester.

Ça change de l’œuf cocotte traditionnel, et ça le fait manger différemment

et en plus c’est bete comme chou à faire !!

Oeufs cocotte en croute de pain de mie

Pour 1 personne :

2 tranches de pain de mie

2 œufs

Jambon

Tomate

Crème liquide

Sel, poivre

 

 

Mettre la tranche de pain de mie dans le ramequin, en faisant attention à ce qu’elle ne casse pas de trop.

Déposer au fond des petites lanières de jambon et des dès de tomates, casser un œuf par dessus, verser un peu de crème liquide, saler et poivrer.

Oeufs cocotte en croute de pain de mie

Faire cuire à four chaud à 180°C le temps que le blanc soit pris.

Servir avec une salade.

Bon appétit !!

 

Oeufs cocotte en croute de pain de mie
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30 mars 2013 6 30 /03 /mars /2013 08:31

Bonjour tout le monde,

me voici de retour après 8 semaines dans le centre de rééducation, pour "récupérer" mon bras,

bon c'est toujours pas ça, mais il y a du mieux, maintenant faut de la patience !!!

Voici une recette que ma mère nous faisait du temps de ma jeunesse, boudiou ça fait un moment hihihi !!

Elle la tenait d'un emballage des bouillons cubes Maggi et nous aimions beaucoup cela .

J'ai remis la main dessus et je l'ai faite à mon tour, il était temps depuis que je voulais la tester,

et me rappeler ces repas avec mes parents et ma soeur.

Chose réussi.

C'est une des recettes que j'ai fait avant mon opération, mais que je n'avais pas eu le temps de poster


oeufs durs sauce moutarde (3)

 

6 oeufs

2 tablettes de pot au feu Maggi - volaille pour moi

3 échalotes

beurre

2 càs de farine

1 càs de moutarde

eau

poivre

persil

 

 

Faire cuire les oeufs, les écaler.

Pendant ce temps, préparer la sauce : faire dissoudre les tablettes Maggi dans 1/2 l d'eau chaude.

Dans une casserole, faire revenir les échalotes hachées avec un peu de beurre, ajouter la farine, remuer et laisser légèrement brunir. Verser le bouillon, poivrer.

Ajouter la moutarde, porter à ébullition et laisser cuire doucement pendant 10mn.

 

oeufs durs sauce moutarde

 

Dans un plat de service, disposer les oeufs coupés en 2, napper avec la sauce et saupoudrer de persil.

 

oeufs durs sauce moutarde (1)

 

Servir aussitôt.

Bon appétit !!

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31 octobre 2012 3 31 /10 /octobre /2012 19:38

Bonsoir tout le monde,

ce gratin aux oeufs est un plat très facile à préparer et qui plus est, c'est un plat économique.

Avec des frites maison tout le monde a beaucoup aimé .

C'est une recette de chez Eliane, j'y ai apporté une petite modif.


gratin d'oeufs (1)

 

8 oeufs durs
2 oignons
6 tomates - 1 boite de 400g de tomates en dés
100 gr d'allumettes au bacon - 100g de jambon blanc  en lanières
Pour la béchamel
30 g de farine
30 g de beurre
1/2 litre de lait
100 g de fromage a gratin - gruyère râpé
1/2 càc de paprika doux - curcuma

poivre et sel

 huile

  

Éplucher les oignons et les hacher.     

Dorer le jambon dans une poêle avec un peu d'huile y rajouter les oignons et faire revenir le tout 3 à 4 min.

Verser par dessus les tomates en dés et laisser cuire, une dizaine de minutes .

Verser dans le fond d'un plat à gratin, et poser dessus les oeufs durs coupés en 2.

gratin d'oeufs

 

Faire la béchamel comme à votre habitude, saler et poivrer et rajouter le curcuma.

La verser sur les oeufs, parsemer de fromage râpé .

Enfourner pour 12mn à four chaud 220°C.

Servir chaud avec l'accompagnement de votre choix.

Bon appétit !! 

 

 

  gratin d'oeufs (2)

 

  bonne journée halloween

 

 

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15 septembre 2012 6 15 /09 /septembre /2012 11:26

Bonjour tout le monde,

  si comme moi vous avez peur de rater vos oeufs mollets, essayer cette méthode et vous ne serez pas déçus.

J'ai trouvé la recette sur un magazine de cuisine espagnol.

Ben maintenant j'en ferait beaucoup plus souvent.

Si moi je peut le faire, vous y arriverez aussi. 

Je les ai servis avec des petits pois au chorizo, recette à venir.


oeuf mollet (2)

 

oeufs très frais

sel 

huile

film alimentaire

 

Faire bouillir de l'eau dans une  casserole.

Pour chaque oeuf, couper le film alimentaire en carré, et le badigeonner légèrement d'huile.

Le déposer au fond d'une tasse ou verre.

Casser un oeuf dedans,

oeuf mollet

 

replier les bord du papier pour en faire une petite bourse et emprisonner l'oeuf,

 fermer avec un lien.

Quand l'eau bout y déposer délicatement ce petit paquet, baisser le feu et faire cuire 4mn environ.

oeuf mollet (1)

 

Sortir l'oeuf de l'eau, ouvrir le film et déposer tout doucement l'oeuf sur une assiette de service ou sur vos légumes, salades etc ..  parsemer d'un peu de sel. 

Bon appétit !!

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24 juillet 2012 2 24 /07 /juillet /2012 12:08

Bonjour tout le monde,

je vous propose une recette tirée encore du magazine hors série Maxi Cuisine du soleil.

Au départ la recette est faite pour l'apéro, j'ai rajouté 1 truc ou 2

et j'en ai fait un repas du soir servi avec une salade.


omelette roulée (2)

 

 4 oeufs - 6 pour moi

6 tranches de jambon cru

4 tranches de gouda - emmental pour moi

4 càs de lait - 6 pour moi

2 càs de persil haché

piment de Cayenne

huile et sel

j'ai rajouté des poivrons confis en bocal

 

Battre les oeufs avec le lait, le persil, 1 pincée de piment et du sel.

Chauffer un filet d'huile dans une poêle, verser la moitié des oeufs battus, et cuire l'omelette  2 à 3 mn de chaque coté.

Réaliser une seconde omelette, les laisser tiédir.

Répartir sur les omelettes les tranches de jambon, de fromage et de poivron,

omelette roulée

 

 les rouler et si vous voulez les manger à l'apéro les maintenir serrées dans du film alimentaire et les réfrigérer 1h.

Pour ma part je les ai servi de suite coupées en tranches et servi avec des crudités.

Bon appétit !!  

omelette roulée (1) 

 

 

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18 juin 2011 6 18 /06 /juin /2011 20:49

Bonjour tout le monde et bienvenue chez moi .

Apres avoir vu cette recette sur le blog de Waintin for de sun et comme elle me plaisait j'ai voulu la tester , mais comme chez moi j'ai des gros mangeurs, j'y ai fait quelques modifs.

elle est vraiment parfumée c'est un régal, on a beaucoup aimé.  


omelette tomates cerises feta 4

 

pour 4 personnes :

5 oeufs - ( 8 pour moi )

2 càs de basilic ciselé

2 càs de menthe ciselée - ( 1 pour moi )

1 échalote - ( 2 petites)

 huile d'olive, sel, poivre

 50 g de fêta - ( 75g )

200 g de tomates cerises 

j'ai rajouté 100g de lardons

 

 omelette tomates cerises feta 3

 

Casser les oeufs dans un saladier, y ajouter basilic et menthe ciselés, et fouetter à la fourchette. Saler, poivrer, ajouter 2 càs d'eau.

Peler et ciseler les échalotes, les faire revenir dans un peu d'huile dans une poêle pas trop grande avec les lardons. 

Allumer le four position grill.

Lorsque l'échalote est translucide, ajouter les oeufs battus et laisser cuire environ 5 mn en ramenant le mélanger vers le centre avec une spatule jusqu'à ce que l'omelette soit à moitié cuite.

Chemiser une plaque de cuisson avec du papier cuisson. Y faire glisser délicatement l'omelette.

Je l'ai mise dans un plat à tarte.

 

omelette tomates cerises feta 1

Recouvrir avec les tomates cerises coupées en deux, et la fêta émiettée. Enfourner sous le grill et laisser cuire 3 à 5 minutes en surveillant bien. Le dessus de l'omelette doit être pris et le fromage légèrement doré.

Faire glisser sur une assiette et servir .

Bon appetit !!

omelette tomates cerises feta 2 

 

  

 

 

 

   

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3 mars 2011 4 03 /03 /mars /2011 21:35

Bonsoir tout le monde,

Que faire avec un reste de pommes de terre cuites à l'eau, 1 courgette qui s'ennuie au frigo et un morceau de chorizo? ben une omelette pardi.

Et on a beaucoup apprécié, accompagnée toujours avec de la salade verte.


 

omelette pommes de terre -chorizo3

 

3 Pommes de terre cuites

1 oignon

1 courgette

environ 1/2 chorizo

8 oeufs

sel, poivre

huile

persil

 

 

Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile y faire revenir l'oignon en lamelles et le chorizo en tranches.

Rajouter la courgette coupée en 2 puis en tranches, faire bien revenir le tout.

Éplucher les pommes de terre, les couper aussi en tranche et les rajouter au contenu de la poêle.

Saler , poivrer et parsemer de persil cicelé .

 

omelette pommes de terre -chorizo

 

Battre les oeufs, les saler et les poivrer, les verser sur les légumes, et faire cuire l'omelette comme vous la préférez.

 

omelette pommes de terre -chorizo2

 

Servir une fois cuite

Bon appétit !!

 

omelette pommes de terre -chorizo4

 

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28 septembre 2010 2 28 /09 /septembre /2010 21:21

Bonjour vous tous et toutes,

voici une recette que j'ai fait l'autre soir pour un repas vite fait.

Elle est rapide à faire et en plus "light".


omelette roulée 3

 

8 oeufs

4 tranches de blanc de poulet

4 càs de fromage à tartiner

mélange d'herbes

sel, poivre

huile

 

Battre les oeufs 2 par 2, les saler et les poivrer et rajouter un peu d'herbes suivant votre gout.

Verser un peu d'huile dans une poêle chaude et essuyer avec de l'essuie tout.

Verser les oeufs battus, laisser  prendre d'un coté, retourner l'omelette et tartiner de fromage,

 

omelette roulée 1

 

poser par dessus une tranche de blanc de poulet, et rouler le tout.

Verser dans une assiette et manger aussitôt accompagné d'une salade.

Bon appétit !! 

 

omelette roulée 2

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11 août 2010 3 11 /08 /août /2010 08:09

Bonjour à tous,

aujourd'hui je vous propose la recette d'une omelette que je n'avais pas fait depuis longtemps et que je tient

d'un vieux magazine ,mais je ne sais plus lequel ??.

j'y ai fait quelques modifs.


Tortilla andalouse 3 

 

6 à 8 oeufs

1/2 chorizo piquant

1 poivron rouge

12 olives farcies au piment- pas mis

1 oignon

persil plat haché

huile d'olive

sel et poivre

j'ai rajouté:

1 petite tasse de petits pois surgelés

 2 pommes de terre cuites avec leur peau.

 

Épépiner le poivron et le couper en lanières

Hacher l'oignon et couper le chorizo en rondelles, ansi que les pommes de terres cuites.

Faire chauffer de l'huile dans une poêle, y mettre à revenir les légumes plus le chorizo pendant 10mn, puis ajouter les olives coupées en 2.

 

Tortilla andalouse 1

 

Battre les oeufs en omelette et assaisonner, verser sur la préparation, saupoudrer de persil ( j'ai oublié )Tortilla andalouse 2 .

  

Faire cuire l'omelette à votre façon 

 

Tortilla andalouse 4

 

Bon appétit !!

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