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23 décembre 2012 7 23 /12 /décembre /2012 08:21

Bonjour tout le monde,

voici un des cadeaux que j'ai offert à ma filleule-nièce pour ses 15ans.

Elle adore l'Angleterre et tout ce qui si rattache.

Alors après plusieurs recherches sur le net et l'aide de brodeuses,

j'ai trouvé diverses grilles que j'ai brodé et je lui en ai fait ce petit coussin.

Elle a été super contente.


  petit coussin anglais

 

 

petit coussin anglais3petit coussin anglais2

 

petit coussin anglaispetit coussin anglais4

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15 décembre 2012 6 15 /12 /décembre /2012 08:15

Bonjour tout le monde,

voici un cake que nous aimons beaucoup à la maison, et dont je remonte la recette.

Celle ci vient du blog de Cojocano et en plus d'être super bonne elle est super facile à faire

et vous régalera pour un apéro ou en entrée.


  cake petits pois-poulet (2)

 

3 oeufs

200 gr de farine

1 sachet de levure chimique

10 cl d'huile d'olive

12 cl de lait

100 g de gruyère râpé

2 blancs de poulet
200 g de petits pois surgelés
2 belles càs de moutarde à l'ancienne

 sel, poivre

 

cake petits pois-poulet (1)

 

Cuire les blancs de poulet dans une poêle  un bouillon de volaille et les couper en petits cubes et mettre de coté.
Cuire les petits pois 5mn dans de l'eau bouillante salée et les égoutter, laisser refroidir .
Préchauffer le four à 180°c.

Pendant ce temps dans un saladier mélanger les oeufs, la farine et la levure. Ajouter l'huile et le lait. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse. Ajouter le gruyère, les dés de poulet, la moutarde et les petits pois, assaisonner.

cake petits pois-poulet

 

Verser dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez pour 40 à  45 min.
Servir tiède.

Bon appétit !!

 

cake petits pois-poulet (3)

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12 décembre 2012 3 12 /12 /décembre /2012 08:40

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu cette recette sur le blog de Cojocano, je me suis dit il va plaire à mes jeunes ce gâteau.

Et ben j'avais raison, c'est un vrai régal, il est bien moelleux et il est bien chocolaté.

J'ai utilisé le même moule que Cojocano, vu que je l'aime beaucoup pour faire des gâteaux.


  gateau choco-Pierre Hermé (2)

 

4 oeufs

150g de sucre

160g de farine

160 g de chocolat - 180g pour moi

40 g de cacao en poudre - 20g pour moi

150 g de beurre

1 sachet de levure chimique

3 g de fleur de sel

 

gateau choco-Pierre Hermé

 

Râper, le chocolat et le mélanger à la fleur de sel.

Mélanger le reste des ingrédient au fouet et ajouter le chocolat râpé.

Verser dans un moule et faire cuire 35 à 45 min à 180°c,  selon votre four .

Laisser refroidir et démouler.

 

 gateau choco-Pierre Hermé (1)

 

bon appetit ours

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Published by cisca - dans Chocolat
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9 décembre 2012 7 09 /12 /décembre /2012 13:49

Bonjour tout le monde,

j'avais plein de légumes et du poulet dans mon frigo, et une envie d'une recette asiatique.

Après avoir fait des recherches, j'ai fait ce plat, je ne sai pas si c'est la recette originale, mais c'était excellent.


  poulet shop suey (3)

1 oignon
1 gousse d’ail
1 carotte
1/2 de poivron
1/2 courgette
100g de haricots verts plat
100 g de champignons de Paris 

500g de blancs de poulet
1 càs bombée de maïzena
3 càs de sauce soja
Huile d’olive

eau

 

Coupez le poulet en lamelles. Ajoutez la maïzena, la sauce soja,  bien remuer et laissez mariner une heure.

Éplucher et couper en petits morceaux la carotte, la courgette, les haricots verts, les champignons et le poivron .

Peler et émincer l'oignon, hacher l'ail.

Dans un wok, faire chauffer un peu d'huile et y faire colorer le poulet,

poulet shop suey

 

 le retirer et faire revenir à la place l'oignon et l'ail haché, rajouter les légumes et si besoin un peu d'huile, les faire revenir pendant 5mn,

poulet shop suey (1)

 

 

ajouter un verre d'eau et faire cuire pendant 15mn.

Rajouter les lamelles de poulet, bien remuer le tout  et laisser cuire encore 5mn, rectifier l'assaisonnement.  

Servir avec du riz

Bon appétit !!

 

 poulet shop suey (2)

 

dimanche-8

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7 décembre 2012 5 07 /12 /décembre /2012 08:11

Bonjour tout le monde,

voici une recette que je remonte, je l'ai faite hier jour de la St Nicolas.

J'ai exactement refait la meme, elle vient du blog de Guylaine et c'est une recette de Thierry Kappler.

Avec la quantité de pâte, j'ai fait 10 bonhommes et comme je n'ai pas le compas dans l'oeil,

 ben ils sont tous différents.


mannelés (3)

 

500 g de farine

100 g de sucre

100 g de beurre

2 càc de levure Bruggman

2 œufs

1 jaune d'œuf

200 g de lait

5 g de sel

 

mannelés (2)

 

Faites tiédir la moitié du lait et versez le dans un récipient, délayez la levure dans ce lait.

Versez 100 g de farine par dessus et mélangez.

Couvrez d'un linge et laissez lever 20 mn.

Dans une casserole faites fondre le beurre sans le faire bouillir avec le reste du lait, le sucre et le sel. Laissez tiédir. 

Dans la map verser le levain, les oeufs, le mélange de lait + beurre + sucre et les 400 g de farine restant.

Mettre en route sur programme pâte, et laisser finir, la pâte doit etre bien levée. 

Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et façonnez 10 petits bonhommes.

Incisez ces pâtons aux ciseaux, afin de former la tête, les bras et les jambes et posez-les sur un silpat.

mannelés

 

Dorez-les avec le jaune d'œuf puis décorez avec des pépites de chocolat. Laissez lever 30 mn environ.

Enfournez à four à 180°C pendant 17 mn environ.

Bon appétit !!

mannelés (1) 

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6 décembre 2012 4 06 /12 /décembre /2012 07:53

Bonjour tout le monde,

après la recette du cake à la ricotta et chocolat  ici,

j'ai voulu essayer le même mais au Spéculoos,

moi qui adore ça,  j'ai beaucoup aimé ce cake.

Le problème c'est qu'il était superbement gonflé dans le four et il est retombé ensuite !!


 cake à la ricota-spéculoos (2) 

100 g de pâte de Spéculoos

100 g de biscuits Spéculoos 

3 oeufs

250 g de ricotta 

120 g de farine

50 g de beurre  

1 sachet de levure chimique

100 g de sucre  

 

cake à la ricota-spéculoos

 

Réduire les Spéculoos en poudre grossière.

Préchauffer le four th6, 180°C. Beurrer un moule à cake et le réserver au frais.

Mettre le beurre dans une casserole. Déposer dessus la pâte de Spéculoos. Faire chauffer doucement. Lorsque le beurre est fondu, ôter du feu, et remuer jusqu’à ce que le tout soit fondu complètement.

Laisser refroidir.

Pendant ce temps dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs et le sucre, la ricotta, la poudre de Spéculoos, la farine et la levure. Ajouter le mélanger beurre/pâte de Spéculoos .

Verser dans le moule, et enfourner pour 40 minutes.

Laisser complètement refroidir avant de déguster.

Bon appétit !!

 

cake à la ricota-spéculoos (1)

 

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Published by cisca - dans cakes sucrés
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3 décembre 2012 1 03 /12 /décembre /2012 08:37

Bonjour tout le monde,

des crêpes tout le monde aime ça, et chez moi aussi bien sur

J'ai voulu en faire des salées, farcies et  au four, je me suis inspirée des ficelles Picarde.

Mon fils qui n'aime pas les champignons n'a pas été des plus ravi, mais il les as enlevé et à mangé le reste.

Désolée pour la qualité des photos, elles sont foncées .


crèpes roulées (3)

 

250g de farine

1/2 l de lait

3 oeufs

1 pincée de sel    

500g de champignons de Paris frais

1 échalote

20g de beurre

2 càs + 4 càs de crème fraîche épaisse 

4 tranches de jambon de Paris

Sel, poivre

Gruyère râpé

 

Préparer la pâte à crêpe comme à votre habitude.
Pendant que la pâte à crêpe repose, préparer la duxelle de champignons .
Laver soigneusement les champignons, les hacher au mixer, (j'ai coupé en petits dés).
Faire revenir dans le beurre l'échalote ciselée, ajouter les champignons hachés.
Assaisonner avec le sel et le poivre et laisser cuire à feu moyen en remuant afin que les champignons rendent toute leur eau de végétation.
Une fois la duxelle cuite, ajouter la crème fraîche épaisse et vérifier l'assaisonnement.
 Cuire les crêpes en les laissant légèrement dorer. (j'en ai fait 8 pour cette recette)
Étaler une crêpe, y poser une 1/2 tranche de jambon.
Disposer de la duxelle de champignon en formant un boudin.
crèpes roulées
 
Rouler les crêpes délicatement sans trop appuyer pour ne pas que la farce sorte. Disposer les crêpes roulées dans un plat allant au four . Napper d'1/2 càs de crème fraîche sur chaque crêpe, saupoudrer de gruyère râpé
crèpes roulées (1)
 
et faire gratiner au four.
Servir chaud !!
J'ai rajouté des champignons pour la photo.

 

crèpes roulées (2)

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Published by cisca - dans Plats complet
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28 novembre 2012 3 28 /11 /novembre /2012 07:55

Bonjour tout le monde,

je suis abonnée à Femmeactuelle.fr, et quand j'ai reçu le mail avec les recettes de Christophe Felder,

 j'ai voulut essayer  sa brioche .

Je n'ai pas utilisé sa pâte, mais celle que je fait de temps en temps qui pour être garnie, va très bien.

ça a donné 2 belles brioches bien moelleuses et bien parfumées.


brioche roulée amande-choco (4)

 

Une pâte à brioche

Pour la crème frangipane :
100 g d’amandes en poudre
100 g de sucre semoule
40 g de cacao en poudre - pas mis
100 g de beurre mou
1 œuf
1 jaune d’œuf

Pour le montage :
100 g de chocolat noir à 60-70 % de cacao
1 œuf ou lait pour la dorure 

 

brioche roulée amande-choco (2)

 

Préparer votre pâte à brioche comme à votre habitude.

Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, le sucre, le cacao et le beurre. Une fois obtenu un mélange lisse et crémeux, incorporez les œufs un à un. Réservez à température ambiante.

Hachez le chocolat avec un couteau ou dans un robot.

Sortir la pâte de la map et la dégazer.

Étalez la avec un rouleau à pâtisserie suivant une forme rectangulaire de 40 sur 30 cm. Étalez la crème frangipane sur toute la surface de la pâte à brioche. Parsemez le chocolat haché.

brioche roulée amande-choco

 

Enroulez la pâte sur elle-même pour obtenir un boudin. Découpez ce boudin en deux, puis chaque moitié en cinq tranches égales. Rangez-les tranches dans vos moules légèrement beurrés et farinés, coupure contre coupure. Laissez pousser, recouvert d’un torchon.

Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). Badigeonnez la brioche levée de d’œuf battu ou de lait.

brioche roulée amande-choco (1)

 

 Enfournez 25 minutes environ. Lorsque la brioche est cuite, sortez-la du four.

Laisser refroidir et démouler.

Bon appétit !!

  

brioche roulée amande-choco (3)

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25 novembre 2012 7 25 /11 /novembre /2012 13:37

Bonjour tout le monde,

il ya un moment que j'avais vu cette recette sur le bog de Cojocano, et quand elle l'a refaite et remise,

 je me suis dit pourquoi ne pas essayer.

J'ai fait le caramel pour le servir à part.

On a beaucoup aimé ce dessert.

On voit bien les 2 couches : le flan et le biscuit .


 

  bisco-flan

 

80 g de sucre

40 g de beurre demi sel

10 cl de crème liquide entière

3 pincées de fleur de sel (ou vous pouvez utiliser du beurre salé et ne pas mettre de fleur de sel)

 

500g de lait
4 oeufs
1sachet de sucre vanillé - sucre vanillé maison pour moi
120g de sucre
3 oeufs
90g de sucre
90g de farine
 

bisco-flan (2)

 

Mettre le sucre dans une casserole et faire chauffer sur feu moyen. Ne pas remuer. Il va commencer à se dissoudre, devenir liquide de couleur ambrée. Pendant ce temps, faire chauffer 10 cl de crème liquide dans le micro-ondes afin quelle soit tout juste frémissante. Dès que le sucre s’est transformé, retirer la casserole du feu et ajouter la crème liquide , en faisant attention aux projections. Remuer bien, ajouter rapidement le beurre et remuer à nouveau, jusqu’à ce que la sauce soit bien crémeuse. Remettre la casserole sur feu doux et remuer pendant 2 à 3 minutes. Ajouter la fleur de sel (si besoin) et remuer.

 

Préchauffer votre four à 200°c 
Préparer un grand plat  avec de l'eau dedans pour cuire le dessert au bain marie y déposer votre moule.

Dans un saladier mettre tous les ingrédients du flan et battre le tout.
Verser le flan dans le moule.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et deviennent mousseux
Ajouter la farine et mixer encore.
Verser DÉLICATEMENT cette pâte sur le flan. Elle va rester sur le dessus. .
Mettre le tout à four chaud, et faire cuire 30mn environ, jusqu'à ce que le centre soit pris

Laisser refroidir un peu avant de démouler.

Laisser reposer au frais quelques heures.

Servir avec la sauce caramel.
Bon appétit !!

 

bisco-flan (1)

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Published by cisca - dans Desserts
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21 novembre 2012 3 21 /11 /novembre /2012 19:44

Bonjour tout le monde,

comme j'avais un pot de ricotta au frigo, cette recette tombait bien.

Bon je n'avais plus de pépites de chocolat, alors j'ai mais des vermicelles à la place .

Voici dont un super cake, trop bon, pour les amateurs de chocolat .

Recette de Christelle sur Waiting For The sun


 

cake ricotta tout choco (1)

 

200 g de chocolat noir 

100 g de pépites de chocolat - vermicelles de chocolat pour moi

3 oeufs

250 g de ricotta 

120 g de farine

50 g de beurre  

1 sachet de levure chimique

100 g de sucre  

3 bouchons de rhum - 2 bouchons

1/2 càc de fleur de sel

 

cake ricotta tout choco

 

Préchauffer le four th6, 180°C. Beurrer un moule à cake et le réserver au frais.

Mettre le beurre dans une casserole. Déposer dessus le chocolat cassé en carrés. Faire chauffer doucement. Lorsque le beurre est fondu, ôter du feu, et remuer jusqu’à ce que le chocolat fonde complètement.

Laisser refroidir.

Pendant ce temps dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs et le sucre, la ricotta, la farine et la levure, le rhum, le sel. Ajouter le mélanger beurre/chocolat, puis les pépites ou vermicelles .

Verser dans le moule, et enfourner pour 40 minutes.

Laisser complètement refroidir avant de déguster.

 

cake ricotta tout choco (2)

 

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