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11 juin 2017 7 11 /06 /juin /2017 09:30
Cake aux olives 2ème version

Bonjour tout le monde,

je vous propose un cake aux olives beaucoup plus riche que celui ci

J'ai la recette depuis des années, c'est ma mère qui me l'avait donné.

Il reste le préféré de mon mari et des enfants,

suivant mon humeur je fais celui ci ou l'autre.

Il est un classique de nos apéros et repas,

il ne fait pas un pli quand il est servi sur ma table.

Je ne l'ai pas pris en photo tranché car ma fille l'a emporté chez des amis.

 

Cake aux olives 2ème version

250g de farine

4 oeufs

15cl d'huile d'olive ou de tournesol

1 verre de vin blanc sec

200g d'olives vertes dénoyautées

100g de lardons ou de jambon en dés

150g de gruyère râpé

1 sachet de levure chimique

poivre


 

Préchauffer le four à Th.6 (200°C)

Entre temps, mélanger la farine et les œufs jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux,y ajouter l'huile de votre choix (pour moi huile d'olive et de tournesol à parts égale) et le vin blanc.

Égoutter les olives , les fariner légèrement (je ne le fais jamais) et les incorporer à la pâte. Ajouter les lardons ou le jambon, bien mélanger et verser le fromage râpé, ainsi que la levure. Bien poivrer, mais ne pas saler (à cause du lard et des olives)

Beurrer un moule à cake, et y verser la pâte.

Cake aux olives 2ème version

Enfourner pour 50mn.

Si le dessus du cake dore trop rapidement recouvrir d'une feuille de papier aluminium.

Laisser refroidir et déguster.

Cake aux olives 2ème version
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8 mai 2017 1 08 /05 /mai /2017 10:56
Coca aux légumes, chorizo et lardons, pâte à la bière

Bonjour tout le monde,

si vous êtes à la diète ne regardez même pas cette recette,

sinon approchez vous ;)

Sur un groupe de cuisine espagnole ou je suis inscrite j'ai vu la recette d'une pâte à coca comme on appelle en Espagne toute sorte de pâte étalée sur une grande plaque pour faire une « tarte », « pizza » ou autre.

Celle ci a attiré mon attention car elle est faite à la bière et à l'huile, un peu trop à mon goût, la prochaine fois j'en mettrai moins.

Une fois étalée sur la lèche frite du four,

vous y mettez la garniture de votre choix.

Comme d'habitude je ne mettrai juste que les ingrédients et pas les quantités,

à vous de voir ce que vous voulez bien y mettre.

Coca aux légumes, chorizo et lardons, pâte à la bière

Pour la pâte :

500g de farine

250ml de bière

125ml d'huile d'olive

4g de sel

Garniture :

Oignon haché

Lardons

Chorizo

Poivrons

Champignons

Tomates cerises

Fromages rapés

Olives

 

Dans un saladier ou dans le bol du robot pour moi, déposer la farine et le sel, puis mélanger en ajoutant la bière et l'huile, bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

L'étaler avec vos mains sur la lèche frite.

Déposer par dessus les ingrédients de votre choix.

Coca aux légumes, chorizo et lardons, pâte à la bièreCoca aux légumes, chorizo et lardons, pâte à la bière
Coca aux légumes, chorizo et lardons, pâte à la bièreCoca aux légumes, chorizo et lardons, pâte à la bière

Mettre à four chaud 180°C à 200°C , jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Couper en part et servir.

Bon appétit !!

Coca aux légumes, chorizo et lardons, pâte à la bière
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9 avril 2017 7 09 /04 /avril /2017 10:41
Pizza poulet barbecue

Bonjour tout le monde,

quand je fais des pizzas à la maison, c'est quasiment toujours les mêmes garnitures que je mets : 4 fromages, jambon, chorizo, poivrons,

à la crème ou en sauce tomate.

Cette fois ci j'ai voulu changer et je me suis souvenue d'une pizza surgelée que nous avions acheté et que j'avais aimé car elle était faite avec de la sauce barbecue, soit un mélange sucré-salé.

J'ai fais des recherches sur le net et je l'ai faite à ma façon,

car tout sauce barbecue ( j'ai beau aimer ça ) c'est trop !!

Je ne vous mets que les ingrédients, pas de quantités, à vous d'adapter suivant les personnes qui mangent cette pizza.

Pizza poulet barbecue

1 pâte à pizza – maison pour moi

sauce barbecue

sauce tomate – maison pour moi

oignon rouge

blanc de poulet cuit

mozzarella

gruyère râpé

Étaler la pâte dans votre moule ou plaque à pizza.

Étaler dessus la sauce barbecue et tomate que vous aurez préalablement mélangées ensemble.

 

Pizza poulet barbecue

Parsemer de lamelles d'oignon et de petits morceaux de poulet.

Recouvrir des 2 fromages râpés.

Pizza poulet barbecuePizza poulet barbecue

Faire cuire à four chaud, 240°C pour moi.

Bon appétit !!

Pizza poulet barbecue
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26 février 2017 7 26 /02 /février /2017 10:13
Croque tablette au poulet et poivrons (recette remontée)

Bonjour tout le monde,

en parcourant mon blog je suis tombée sur cette recette,

qu'il y a bien longtemps que je n'avais fais.

J'ai tellement de recettes dessus, que si je ne le parcours pas

de temps en temps, j'oublie ce que j'ai fais ;)

J'y ai apporté quelques modifs, pour voir la version originale c'est par ici

 

Croque tablette au poulet et poivrons (recette remontée)

8 tranches de pain de mie sans croûte

2 oeufs

1 brique de crème liquide 12% de matière grasse

10 cl de lait

300g de trio de poivrons surgelés

1càc d’huile d’olive

2càc de curry

1 filet de poulet

coriandre ciselée

4 tranches de fromage fondu

20g de fromage rapé

Croque tablette au poulet et poivrons (recette remontée)

Faire revenir les poivrons dans l’huile d’olive pendant 5 minutes.Y rajouter le filet de poulet coupé en petits dés, ajouter une cuillère à café de curry,bien mélanger et faire cuire 5 mn de plus.

Pendant ce temps, battre les œufs avec la crème fraîche, le lait, la seconde cuillère à café de curry, du sel , du poivre et la coriandre.

Mettre un peu de crème dans le fond de moule tablette ou moule carré.

Placer 4 tranches de pain de mie pour recouvrir le fond du moule.

Verser un peu de crème, le mélange de poivrons et de poulet, puis les tranches de fromage.

Croque tablette au poulet et poivrons (recette remontée)

Placer les 4 autres tranches de pain pour recouvrir, verser le reste de la crème et parsemer de fromage rapé.

Croque tablette au poulet et poivrons (recette remontée)

Enfourner pour 30 min à 180°

Démouler et déguster bien chaud accompagné d’une salade.

Bon appétit !!

à l'endroit et à l'enversà l'endroit et à l'envers

à l'endroit et à l'envers

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12 février 2017 7 12 /02 /février /2017 09:54

 

Bonjour tout le monde,

après vu plusieurs recettes sur le net,

je vous propose ma recette de gâteau ou tarte de pdt.

Avec une salade verte ma petite famille s'est régalée.

Bien sur vous pouvez remplacer le fromage par un autre et

le jambon par autre chose, ou sans charcuterie c'est très bien aussi.

 

 

 

 

Gateau de pommes de terre, jambon et reblochon

1 pâte feuilletée

800g de pommes de terre

6 tranches de jambon de Bayonne

1/2 reblochon

3 œufs
200 ml de crème liquide
250 ml de lait
sel, poivre, piment d'Espelette

origan séché

50g de gruyère râpé

 

 

 

Éplucher les pdt, les laver et  les couper en fines lamelles et les faire précuire 10mn dans un mélange de lait et d'eau avec une pincée d'origan, sel et poivre ( j'ai fait précuire 15mn et c'était trop).

Égoutter et réserver.

Étaler la pâte dans le moule de votre choix (moule à manquer pour moi).

Couper le fromage en tranches, le jambon en lanières.

Fouetter les œufs avec la crème, une pincée de piment d'Espelette, du sel et du poivre.Déposer la moitié des pdt sur la pâte, par dessus poser le jambon et le fromage,

 

Gateau de pommes de terre, jambon et reblochonGateau de pommes de terre, jambon et reblochon

recouvrir du reste de pdt et du mélange de crème et d’œufs.

Gateau de pommes de terre, jambon et reblochon

Parsemer de gruyère râpé.

Mettre à four chaud à 200°C et faire cuire 40 à 45mn.

Gateau de pommes de terre, jambon et reblochon

Laisser refroidir une 10 aine de minutes pour découper en parts.

Servir avec une salade.

Bon appétit !!

Gateau de pommes de terre, jambon et reblochon
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27 novembre 2016 7 27 /11 /novembre /2016 09:35
Cake aux légumes d'été

Bonjour tout le monde,

je vous propose un cake aux saveurs de l'été, ça ne fais pas de mal avec ce temps humide que nous avons depuis plus d'1 semaine chez nous.

Accompagné d'une salade, ce fut notre repas d'un soir.

Recette trouvée sur le site de Bridélice .

Je n'ai pas fait la sauce à la crème pour l'accompagner .

 

 

 

180g de farine

1 sachet de levure

3 oeufs

10cl de lait

10cl d'huile d’olive

80g d'Emmental râpé

4 quartiers de Tomates confites - séchées pour moi

0.25 Poivron rouge - un mélange de 3 poivrons surgelés pour moi

1 petite courgette

100g de fromage de chèvre frais

40cl de Crème légère semi-épaisse UHT Bridélice

Quelques feuilles de basilic

Sel

Poivre

Cake aux légumes d'été

Préchauffez le four à 180°C (th6).
Préparez la sauce en mélangeant la crème avec du basilic ciselé, du sel et du poivre. Réservez au frais.
Coupez le poivron et la courgette en petits dés et faites-les revenir quelques minutes à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Laissez tiédir.

Pendant ce temps, mélangez la farine et la levure. Ajoutez les œufs un à un, puis le lait et l'huile. Fouettez pour obtenir un mélange bien lisse.
Émiettez le chèvre frais. Ajoutez-le à la pâte avec les légumes, les tomates confites séchées coupées en morceaux et le basilic ciselé. Salez, poivrez à votre goût. Mélangez délicatement pour ne pas écraser le fromage.
Versez le tout dans un moule à cake beurré et fariné et cuisez 40 minutes. 

 

Cake aux légumes d'étéCake aux légumes d'été

Testez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Si elle ressort un peu humide, prolongez de 5 minutes.
Démoulez chaud. 

Servez chaud, tiède ou même froid avec la sauce crémeuse !

Bon appétit !!

Cake aux légumes d'été
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26 juin 2016 7 26 /06 /juin /2016 11:30
Cake feta, olives noires et tomates

Bonjour tout le monde,

je vous offre une part du dernier cake salé que j'ai fait .

J'ai trouvé la recette sur le site de CuisineActuelle, mais j'ai du y apporter des modifications, d'une parce qu'il est rare que je suive une recette à la lettre et de deux parce que il y a un problème d'impression de la dite recette, un coup il y a du lait, un coup il n'y en a pas,

et la même chose pour le vin blanc.

Je l'ai apporté pour un apéro entre voisins et il a bien plut.

Cake feta, olives noires et tomates

100g de tomates séchées à l'huile

75g d'olives noires à la Grecque dénoyautées - olives noires dénoyautées "normales" pour moi

80g de feta - 100g pour moi

200g de farine

1 sachet de levure chimique

2 œufs - 3 œufs pour moi

12 cl de lait

4 cuil. à soupe d'huile d'olive + un peu pour le moule - 100ml pour moi

mélange 5 baies en moulin

une pincée de sel

origan séché

Préchauffez le four th. 8 (240 °C).

Égouttez et hachez grossièrement les tomates séchées et les olives. Coupez la feta en petits dés.

Dans le bol de votre robot, mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez les œufs battus en omelette, le lait, l'huile et quelques tours de mélange 5 baies. Mélangez bien le tout, puis incorporez délicatement les tomates, les olives, l'origan et la feta à la spatule.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et glissez-le sur une grille au plus bas du four.

Cake feta, olives noires et tomates

Au bout de 5 minutes, baissez la température du four à 180°C et poursuivez la cuisson 35 à 40 min. Laissez le cake tiédir avant de le démouler et servez accompagné d’une salade ou à l'apéritif.

Bon appétit et bon dimanche !

Cake feta, olives noires et tomates
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15 mai 2016 7 15 /05 /mai /2016 09:14

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui je vous propose une tarte à la courgette, pas une comme une quiche, mais plutôt en version plus légère, on a beaucoup apprécié .

Recette copié sur le blog de Deydey cuisine, mais je n'ai fait pas la pâte,

car pour aller plus vite j'en ai pris une du commerce.

Tarte à la courgette et ricotta

2 petites courgettes

150 g de ricotta
2 càs d'huile d'olive
1 gousse d'ail
60 g de crème liquide

30 g de parmesan râpé
poivre

1 càc de paprika - fumé pour moi

Laver et couper les courgettes en rondelles.

Éplucher et presser l'ail dans un bol et ajouter l'huile d'olive.

Mélanger la ricotta, la crème, le parmesan, le mélange ail-huile, le paprika et le poivre.

Étaler la pâte dans votre moule
Étaler la garniture et déposer en rosace les courgettes coupées.

 

Tarte à la courgette et ricottaTarte à la courgette et ricotta

Cuire environ 45 min .

Laisser refroidir un peu et servir

Bon appétit !!

Tarte à la courgette et ricotta
Tarte à la courgette et ricotta
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17 janvier 2016 7 17 /01 /janvier /2016 09:37

 

 

 

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui je vous offre des muffins,que vous pourrez manger en apéro, ou alors avec une salade pour une repas léger.

Ils sont vraiment supers moelleux et supers bons .

J'ai trouvé la recette sur le journal des femmes,

j'ai remplacé l'Emmentaler par du comté.

Muffins moelleux au chorizo et au comté

200 g d’Emmentaler AOC coupé en dés - comté pour moi

3 gros œufs

150 g de farine

1 sachet de levur  chimique

15 cl de lait

8 cl d'huile d'olive

sel, poivre

100 g de chorizo coupé en dés

Muffins moelleux au chorizo et au comté

Préchauffer le four à 180°c (th6).

Dans un grand bol, mélanger la farine à la levure. Casser les œufs dans le bol et les incorporer à la farine à l’aide d’une cuillère en bois. Verser le lait sans cesser de mélanger, ajouter l’huile et mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène et bien lisse.

Ajouter à la préparation, le chorizo et le fromage puis incorporer délicatement le mélange à la pâte. Saler et poivrer.

Verser la pâte dans des moules à muffins en silicone, remplir au 3/4.

Muffins moelleux au chorizo et au comté

Placer les moules au four pendant 20-25min. Déguster les muffins dès leur sortie du four .

Bon appétit !!

Muffins moelleux au chorizo et au comté
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13 mai 2015 3 13 /05 /mai /2015 15:02

 

 

 

Bonjour tout le monde,

avec les beaux jours les envies de tarte salées reviennent,

voici celle que j'ai faite dernièrement.

Elle est vraiment excellente, surtout avec une pâte brisée maison.

 

 

 

 

1 pâte brisée faite maison

2 tomates

½ oignon rouge

150g de poivrons surgelés en lanières

1 boîte de thon au naturel égouttée

2 càs de moutarde

20 cl de crème liquide

2 oeufs

Sel, poivre

Persil

Fromage râpé

 

Tarte au thon et aux légumes

Étaler la pâte sur du papier sulfurisé et la déposer dans un moule à tarte.

Piquer le fond avec une fourchette, et la faire pré cuire 10 à 15 minutes à 200°C.

Émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec les lanières de poivrons et un peu d’huile, pendant 5mn.

Dans un saladier, mélanger les œufs à la crème liquide. Assaisonner avec sel et poivre. Ajouter du persil ciselé.

Badigeonner la pâte avec la moutarde, déposer par dessus les légumes revenus,

puis le thon émietté

Tarte au thon et aux légumesTarte au thon et aux légumes

les tomates coupées en rondelles, puis le mélange œufs –crème.

Tarte au thon et aux légumes

Parsemer de fromage râpé et enfourner pour 30mn environ.

Servir après avoir laisser refroidir quelques minutes.

Bon appétit !!

Tarte au thon et aux légumes
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