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17 janvier 2014 5 17 /01 /janvier /2014 08:33

Bonjour tout le monde,

ça vous dit un bol de soupe ?

Moi j'adore ça, et j'essaie d'en faire le plus souvent possible, surtout quand je trouve une recette originale comme celle ci du blog de Papilles et Pupilles qui l'a faite pour le mag de Mistergooddeal, j'ai juste changé les légumes et ça a été une réussite.

Et je l'ai fait à la casserole, car je n'ai pas le robot qui chauffe et cuit.

Tout le monde a aimé.

Vous trouverez en gras mes modifications


 

velouté carottes courge lait de coco (2)

 

250g de patates douces - carottes
 500g de carottes - courge

 1 oignon
 1 cuillère à soupe d’huile
 1 cube de bouillon de légumes - volaille
 300ml d’eau
 300ml de lait de coco
 1 pincée de gingembre en poudre
 ½ cuillère à café de curry (pâte ou poudre, selon le contenu de vos placards)
 4 pincées de piment d’Espelette au moment de servir (facultatif) - pas mis

 

velouté carottes courge lait de coco (1)

 

 

Pelez  l’oignon et ciselez-le. Épluchez carottes et courge, lavez-les et coupez-les en cubes.  

Versez une cuillère à soupe d’huile une cocotte. Faites suer sans coloration l’oignon pendant 3 minutes. 

Ajoutez les morceaux de courge et de carottes, le cube de bouillon, le curry, le gingembre et mouillez avec l’eau et le lait de coco.

Une fois le temps de cuisson terminé, mixez.

Servir la soupe bien chaude.

Bon appétit !!

 

velouté carottes courge lait de coco (3) 

 

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Published by cisca - dans Soupes
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15 janvier 2014 3 15 /01 /janvier /2014 11:19

Bonjour tout le monde,

je vous propose un petit gateau qui change du chocolat noir et qui est vraiment top,

 bon les hanches ne seront pas d'accord, mais tant pis !!!

J'ai trouvé la recette sur le blog de Hélène .

J'ai mis moins de sucre et la prochaine fois j'en mettrai encore moins,

 je trouve que le chocolat blanc est suffisament sucré .


 

coulant choco blanc (6)

 

2 gousses de vanille - pas mis

1 càc de vanille liquide

200g de chocolat blanc

100g de beurre

4 oeufs

130g de sucre en poudre - 100g pour moi

50g de farine

1 pincée de sel

6 carrés de chocolat noir

 

coulant choco blanc (3)

 

Préchauffer le four th.180°C. Fendre les gousses de vanille en deux dans la longueur et gratter l'intérieur avec un petit couteau pour récupérer les petites graines noires qu'elles contiennent.  
Casser le chocolat blanc en carrés. Couper le beurre en dés.
Faire fondre le chocolat blanc et le beurre dans le four à micro-ondes pendant 3 minutes . Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et brillante.  
Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre au fouet. Ajouter les graines de vanille la vanille liquide et fouetter de nouveau. Ajouter la farine d'un seul coup, la pincée de sel puis le chocolat fondu. Bien mélanger.  
Verser la pâte dans des moules à muffins, enfoncer 1 carré de chocolat noir dans chaque moule
 
coulant choco blanc
 
et enfourner pour 10 à 12 minutes de cuisson. Ce temps peut varier de 2 ou 3 minutes selon le type de four.
Patienter 2 minutes avant de démouler les fondants.
Bon appetit !!
coulant choco blanc (5)
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6 janvier 2014 1 06 /01 /janvier /2014 12:23

Bonjour tout le monde,

tout d'abord je voulais vous souhaiter tous mes voeux pour cette nouvelle année,

que 2014 vous apporte de la réussite , du bonheur et beaucoup de santé .

Voici la galette que j'ai fait pour ma petite famille, alors elle n'est pas top point de vue présentation, la crème s'est échappée vu que j'en ai trop mis et je n 'ai pas assez celé les bords et j’ai du en couper les coté, pour qu’elle soit plus « jolie » sur la photo .

C'est la recette que j'avais faite il y a quelque temps ici


 

galette carrée (1)

 

 

2 pâtes feuilletées en bloc ou étalées
125 g d'amandes en poudre
75 g de sucre
50 g de beurre mou
2 oeufs
1càs de rhum (facultatif)

 

galette carrée (3)

 


Fouetter le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les oeufs, la poudre d'amandes, et le rhum.

 Etaler votre pâte si celle ci est en bloc, garnisser la pâte du dessous de crème d'amandes sans aller jusqu'au bord.

Passez un pinceau humide sur tout le tour de la pâte. Posez la deuxième pâte étalée en appuyant sur tout le bord.

Décorer à l'aide d'un couteau.

 

galette carrée

 

Dorer au jaune d'oeuf allongé d'une cuillère à café d'eau, mettre au frais pour 30mn.

Préchauffer le four à 180°.
Faîtes cuire au four pendant 30 à 35mn environ.

Déguster tiède ou froide.

Bon appétit !!

galette carrée (2) 

 

 

 

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29 décembre 2013 7 29 /12 /décembre /2013 08:36

 

 

  cartes de noel (4)

 

 

Bonjour tout le monde,

voici les cartes que j'ai brodé pour envoyer à ma famille et amis

 pour leur souhaiter un Joyeux Noël.

2 des grilles proviennent du blog Avec mes 10 doigts ... , j'ai du transformer celle avec la tête du père Noël, pour qu'elle puisse rentrer sur une carte.

 

 

cartes de noelcartes de noel (1)

 

 

cartes de noel (3)cartes de noel (5)

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Published by cisca - dans Points de croix
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25 décembre 2013 3 25 /12 /décembre /2013 09:09

 

 

cartes de noel 

 

  Bonjour tout le monde,

je vous souhaite à tous et à toutes un très Joyeux Noël,

profiter de cet agréable moment avec votre famille

et ou avec vos proches.

En espérant que le Papa Noël vous ai gâtés.

 

 

 

carte noel feliz Navidad

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Published by cisca - dans Divers
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22 décembre 2013 7 22 /12 /décembre /2013 09:56

56tout le monde,

je vous propose des chocolats à tomber par terre.

Ils sont supers bons et en plus ya pas plus facile à faire.

J'ai trouvé la recette chez la Faim de bananes  et chez Charmela.


 

 fudge (2)

 

1 boite de lait concentré sucré (env. 400g)

250g de chocolat noir 

200g de chocolat au lait

50g de beurre

60g de noisettes

60g d'amandes

 

Préchauffez votre four à 180°. Faire torréfier les noisettes et les amandes pendant 10mn  au four.

J'ai épluché les noisettes une fois refroidies.  

Dans une casserole à fond épais et à feu tout doux, faites chauffer le lait concentré sucré avec le beurre.

Puis hors du feu ajoutez le chocolat coupé en morceaux, mélangez rapidement jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu. Puis ajoutez les fruits secs.

Mélanger l'ensemble et verser dans un moule rectangulaire, j'ai déposer sur une feuille de papier sulfurisé sur lequel j'ai posé un cadre rectangulaire, bien tasser et lisser le tout.

Laisser refroidir, puis mettre au frigo pour minimum 4h .

 

fudge

 

Découper en carrés avec un grand couteau.

Bon appétit !!

 

fudge (1)

 

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Published by cisca - dans Chocolat
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20 décembre 2013 5 20 /12 /décembre /2013 07:55

56 tout le monde,

je vous propose un plat de lentilles, sans viandes ni saucisse, juste du chorizo.

Nous avons beaucoup aimé, je vous conseille de prendre un bon chorizo.

Recette tirée d'un Maxi Cuisine.


 

lentilles au chorizo (2)

 

300g de lentilles blondes - vertes pour moi

500g de tomates ou 1 boite de 400g de tomates concassées

200g de chorizo

2 oignons

2 gousses d'ail

1 bouquet garni

persil

huile d'olive

piment d'Espelette

sel et poivre

 

 

lentilles au chorizo (1)

 

Mettre les lentilles dans une casserole avec 1 oignon pelé et coupé en 2, et le bouquet garni, couvrir d'eau froide, porter à frémissement et cuire 25mn, saler et poivrer.

Peler et hacher l'ail et l'oignon restant, couper le chorizo en rondelles.

Faire revenir l'oignon et l'ail 3mn dans l'huile chaude dans une sauteuse, ajouter les rondelles de chorizo, mélanger 1 mn, ajouter les tomates et 1 pincée de piment d'Espelette, laisser mijoter 20mn.

 

lentilles au chorizo

 

Egoutter les lentilles, les ajouter dans la sauteuse, mélanger et laisser mijoter encore 15mn

Servir parsemé de persil ciselé.

Bon appétit !!  

 

 

lentilles au chorizo (3) 

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Published by cisca - dans Plats complet
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18 décembre 2013 3 18 /12 /décembre /2013 08:27

36 tout le monde,

je vous propose des petits sapins à croquer, que vous pouvez proposer avec votre café ou offrir dans vos paniers de Noël.

Ils sont vite fait et sont supers bons.

Recette trouvée sur le blog de Savoirs et Saveurs

 


  sapins aux pepites de chocolat (3)

 

100 g  beurre demi-sel
80g sucre semoule
1 jaune d'oeuf
150 g farine T45
30 g fécule de pomme de terre
2 cac extrait de vanille
40 g chocolat noir pâtisserie en tablette - pépites de chocolat pour moi 

 

sapins aux pepites de chocolat (1)


Couper le beurre en morceaux, les mettre dans un cul de poule et les faire ramollir à température ambiante. A l'aide d'un couteau, réduire le chocolat en copeaux et les réserver.
Ajouter le sucre au beurre et fouetter (avec un batteur électrique) jusqu'à obtenir un beurre pommade. Ajouter le jaune d'œuf, la farine, la fécule et l'extrait de vanille. Travaillez le tout avec une spatule, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter les copeaux pépites de chocolat et travailler rapidement la pâte du bout des doigts, pour bien la lisser. Façonner la en boule, la couvrir avec du film plastique et la faire reposer au réfrigérateur 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°  

Au bout de ce temps, sortir la pâte du frigo, l'étaler à l'aide d'un rouleau. Une fois la pâte abaissée, former les biscuits avec un emporte-pièces de votre choix et les disposer, bien distancés les uns des autres,  sur une plaque avec du papier sulfurisé (ou sur un tapis en silicone). J'en ai parsemé quelques uns de sucre en poudre.

 

sapins aux pepites de chocolat 

 

 

Enfourner et faire cuire les biscuits 10 minutes à 12 minutes. Ôter la plaque du four quand le bord des biscuits sera légèrement doré.Transférer les biscuits sur une grille et les faire refroidir avant de les déguster.

Bon appétit !!

 

sapins aux pepites de chocolat (2)

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11 décembre 2013 3 11 /12 /décembre /2013 08:16

Bonjour tout le monde,

je vous propose des supers sablés avec un trou dedans !!! 

J'avais vu la recette à l'émission "Le Meilleur Pâtissier"

Ceux ci sont fourrés à la pâte de spéculoos, ça change de la confiture ou autre.

J'ai piqué la recette sur le blog de Touche de Saveurs  ,

Isma les as fourrés  au caramel au beurre salé.  


  sablés à la pate de speculoos (4)

 

 

250g farine T45

125g de beurre à température ambiante

1 jaune d'oeuf

1 grosse càc de sucre vanillée maison

70g de sucre en poudre

1 peu de lait

pâte de spéculoos

 

  sablés à la pate de speculoos (3)

 

Sabler la farine, les sucres et le beurre coupé en dés. Ajouter le jaune d'oeuf et ramasser la pâte en boule en ajoutant un filet de lait. .

(J'ai fait la pâte avec mon robot)

Filmer et réserver 1h au frais.  

Etaler la pâte sur 3mm d'épaisseur env. et découper des formes avec un emporte-pièce.

 

sablés à la pate de speculoos

 

Enfourner les sablés 12-15 min au four préchauffé à 180°C.

Ne pas trop les sur cuire pour qu'ils restent bien fondants.  

Déposer une belle cuillerée de pâte de spéculoos sur les fonds de sablés, saupoudrer les autres de sucre glace et les assembler.

Bon appétit !!

 

 sablés à la pate de speculoos (2)

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8 décembre 2013 7 08 /12 /décembre /2013 10:43

Bonjour tout le monde,

après avoir vu la brioche à 8 brins dans l'émission du Meilleur Pâtissier sur la 6,

j'ai voulu la tester moi aussi.

Bon pas à 8 brins, mais à 6 et c'était déjà bien compliqué pour moi hihi.

D'ailleurs j'ai essayé plusieurs fois de suivre le tressage, mais ça m'a énervé et j'ai fait à ma façon pour finir re hihihi !!

En tout cas la brioche était excellente, la mie bien filante et avec un super goût.

Verdict de la famille c'est la meilleur brioche que tu as faite.

Recette prise sur le blog de Mercotte .


  

brioche à 6 brins (2)

 

 

200 g de farineT55

200 g de farineT45

8 g de sel

30 g de sucre - 60g pour moi

3 cl soit 30g de lait

240g d’œufs entiers

15 g de levure biologique - 2càc de levure Bruggman pour moi

200g de beurre

 1 oeuf et une pincée de sel pour la dorure.

 

brioche à 6 brins (3)

 

Dans la cuve du robot pétrir quelques secondes à petite vitesse et avec le crochet  les farines, le sucre, le sel, la levure émiettée. Ajouter le lait et 2/3 des œufs pour obtenir une pâte homogène, ajouter  ensuite le reste des œufs et pétrir 10/15 minutes à vitesse moyenne. La pâte doit se décoller des parois. Incorporer petit à petit le beurre froid en morceaux à petite vitesse et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène. La garder suffisamment molle pour un résultat moelleux.

( J'ai tout fait à la map)

 Filmer au contact et laisser doubler de volume. Dégazer et aplatir la pâte, la filmer au contact et bloquer au froid 10 min.

Diviser le pâton en 6 portions égales les aplatir les replier au 2/3 comme ci dessus, puis les rouler en boudins juste un peu plus longs que la longueur finale de la brioche. Façonner la tresse en nattant les 6 boudins.

  

brioche à 6 brins


Laisser doubler de volume, dorer et enfourner sur plaque chaude dans le four préchauffé à 220°. Baisser immédiatement la température à 175° et cuire 20/25 min en terminant éventuellement à 150° les 5 dernières minutes.

Laisser refroidir.

Bon appétit !!

 

 brioche à 6 brins (1)

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