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2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 20:54

Bonjour tout le monde,

j'avais des pommes qui ne demandait qu'à être cuisinées.

J'en ai donc fait un gâteau avec la base de celui de Guylaine qui elle l'avait fait aux nectarines.

Il est vraiment moelleux et parfumé.


gateau aux pommes4

 

5 pommes

100 g de beurre

2 œufs

100 g de sucre

50 g de miel

20 g de sucre vanillé 

150 g de farine

5 g de levure

1 yaourt à la grecque

Amandes effilées

 Sucre glace (facultatif)

 

Gateau aux pommes2

 

Éplucher les pommes et coupez-les en lamelles. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.

Dans le bol du robot, fouettez les œufs avec les sucres pour avoir un mélange crémeux.

Ajoutez la farine mélangée à la levure puis versez le yaourt et le beurre fondu.

Beurrez un moule à manqué et farinez-le.

Versez la pâte et incorporez les lamelles de pommes en appuyant légèrement dessus pour qu’elles rentrent dans la pâte.

Enfournez pour 1 heure environ dans un four préchauffé à 180°C. (j'ai laissé moins de temps)

Ajouter des amandes effilées sur le dessus 10 mn avant la fin de cuisson .

Laisser refroidir et démouler.Décorer de sucre glace, si vous le souhaitez .

gateau aux pommes3

 

Bon appétit !!

 

Gateau aux pommes1

 

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30 septembre 2011 5 30 /09 /septembre /2011 10:34

Bonjour tout le monde,

en ce moment je ne passe pas des heures en cuisine, surtout pour les repas du soir,

 faut dire que le temps ne se prête pas aux plats mijotés .

Mais je fait quand meme des petits plats sympa, comme cette recette qui vient de chez  Evasion Culinaire ,

 j'ai juste changé le façonnage, je vous laisse voir le sien sur son blog.

ça a beaucoup plut à ma famille


petites barques poulet champignons 4

 

Pâte à pizza maison ou du commerce

2 escalopes de poulet
120 g de champignons de paris frais de préférence - surgelés pour moi
1 oignon

huile
sel , poivre
1 pincée de noix de muscade

4 à 5 cuillères à soupe de crème fraîche
graines de sésame

1 jaune d'œuf

 

Faites l'huile dans une poêle, y faire revenir le poulet détaillé en petits, faites revenir avant de rajouter l'oignon et les champignons émincés. Saler, poivrer .

Faites cuire en remuant de temps en temps.
Une fois le tout cuit, rajouter la muscade et la crème fraîche, bien mélanger le tout et laisser revenir 2 minutes. Laissez la farce refroidir complètement avant de commencer le façonnage:

Former des boules avec votre pâte à pizza, étaler chaque boule en lui donnant une forme ovale. 

Déposer la farce au centre,  rabattre les deux côtés et former une petite barque.

 petites barques poulet champignons 1

 
Badigeonner de jaune d'œuf et parsemer de graine de sésame.
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

petites barques poulet champignons 2

  

Servir aussitôt avec une salade .

petites barques poulet champignons 3

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25 septembre 2011 7 25 /09 /septembre /2011 08:22

Bonjour tout le monde,

cette recette je l'ai faite il y a un moment mais j'avais complètement oublié de la publier.

Elle vient du blog Espagnol VelocidadCuchara , elle a tout fait au Thermomix,

 mais comme je n'en ai pas j'ai fait au robot et à la map.

Cette brioche roulée est un vrai régal , aussi bien tiède que froide, et vu qu'on est que 4 à la maison,

 j'en ai eu pour plus de 2 repas, tellement elle était grosse, en plus elle est hyper facile à faire.

Bon je vous fait la traduction de la recette .

Je fais aussi un copié-collé de la recette en Espagnol 


 

brioche roulée jambons-olives5

 

250g de lait

50g de beurre

50g de sucre

30gr de levure fraîche - j'ai mis 2 càc bombée de levure Bruggman

500g de farine

1 càc de sel

Farce :

10 tranches fines de jambon cru

150g de jambon blanc

8 grandes tranches de fromage

100g d'olives dénoyautées

1 oeuf

beurre fondu

 

 

Dans la map j'ai mis tous les ingrédients pour la brioche et j'ai lancé le programme pâte .

Hacher le jambon blanc et les olives, séparément.

A la fin du pétrissage, sortez le pâton et l'étaler en rectangle de la dimension de votre plaque à four.

Badigeonner celle ci de beurre fondu.

Déposer par dessus les tranches de jambon cru, le fromage,

brioche roulée jambons-olives1

 

 le jambon blanc haché et les olives.

brioche roulée jambons-olives2

 

 Humidifier les bords de la brioche avec un peu d'eau, rouler le tout bien serré, en fermant les 2 pointes .

Déposer votre brioche roulée sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, décorer le dessus en faisant des grosses grignes sur la pâte.

brioche roulée jambons-olives3

 

Laisser lever 1h environ.

Recouvrir la pâte d'oeuf battu et enfourner pour 30 à 40mn à four chaud th 180°C.

Bon appétit !!

brioche-roulee-jambons-olives6.jpgbrioche roulée jambons-olives4

 

  Bon dimanche bleu

 

 

Pan relleno de jamón, queso
Ingredientes:
Relleno:
Mantequilla fundida para pintar la masa por dentro
10 lonchas de jamón serrano
150gr de jamón york
8 lonchas de queso Havarty (opcional)
100gr de aceitunas verdes sin hueso (yo he usado rellenas de anchoa)
Huevo batido para pintar la barra de pan relleno, cerrada
Masa:
250gr de leche
50gr de mantequilla
50gr de azúcar
30gr de levadura prensada de panadería
500gr de harina de trigo
1 cucharadita de sal
Preparación:
Relleno:
1.- Trocea el jamón york 3 segundos en velocidad 4. Reserva
2.- Trocea las aceitunas 3 segundos en velocidad 4. Reserva
Masa:
3.- Pon en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar y mezcla 1 minuto, 37º, velocidad 2.
4.- Añade la levadura desmenuzada y mezcla 10 segundos en velocidad 2.
5.- Agrega la harina y la sal, programa 20 segundos en velocidad 6 y amasa 3 minutos, vaso cerrado y velocidad Espiga.
Hacemos el pan:
-Estira la masa muy fina formando un rectángulo de el tamaño de la bandeja de tu horno y pinta la masa con mantequilla fundida.
-Cubre con lonchas de jamón serrano (dejando uno de los bordes libres para sellar en pan), lonchas de queso...
-...el jamón york y las aceitunas picadas
-Humedece con agua el borde libre para sellar el pan y enrolla empezando por el otro lado, apretando muy bien -como si se tratara de un brazo de gitano-.
-Ya solo queda cerrar los bordes de las puntas del pan para sellarlas.
-Pon el pan en la bandeja del horno cubierta de papel de horno. Decora la superficie haciendo unas rayas encima.
-Deja reposar el pan 1 hora antes de hornear para que doble su volumen, píntala con huevo batido.
-Hornea a 180º con el horno precalentado y con calor arriba y abajo durante 30-40 minutos.
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23 septembre 2011 5 23 /09 /septembre /2011 20:36

Bonjour tout le monde,

et voilà aujourd'hui c'est l'automne et je vous présente la grille que j'ai finit pour l'occasion, elle a été "plus difficile" à broder que les 2 autres, surtout le tournesol, mais je me suis quand même régaler à la faire.

La suite de ce tableau sera pour cet hiver.


100 1375

100 1376

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Published by cisca - dans Points de croix
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20 septembre 2011 2 20 /09 /septembre /2011 19:37

Bonjour tout le monde,

dans un vieux CuisineActuelle j'ai trouvé cette recette

et je me suis dis que c'était très bien pour un plateau télé, ça change des pizzas à la sauce tomates.

 En plus en petits modèles c'est plus sympa à manger . 

  


 pizzetes bianca 4

 

350g de pâte à pizza

2 càc de pesto

2 càs d'huile d'olive

1 boule de mozzarella

1 tranche de jambon

 

 

pizettes bianca 2

 

Préchauffer le four à th. 7-8 ( 230° ).

Diviser la pâte en 12 boules, les étaler sur le plan de travail fariné et les déposer soit sur une feuille silpat, soit sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier cuisson

Mélanger le pesto et l'huile d'olive, badigeonner les ronds de pâte avec ce mélange.

Couper les jambon en petits morceaux et la mozzarella en petits dés.

Répartissez le jambon et le fromage sur les pizzas.

pizzetes bianca 1

  

Enfourner pour 15mn et servir aussitôt .

Bon appétit !! 

 

pizzetes bianca 3

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18 septembre 2011 7 18 /09 /septembre /2011 08:25

  Bonjour tout le monde,

avec cette recette je participe au concours du blog La cuisine de Guylaine .

C'est une recette que j'ai faite cet été et qui nous avait beaucoup plut .

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Vous avez jusqu'au samedi 5 novembre 2011

Pensez à faire un lien sur votre blog vers ce billet.

Un livre de cuisine à gagner sur les plancha.

C’est un jury composé de 3 personnes n’ayant pas de blog qui votera comme pour le dernier concours.

 

 Voici le logo à mettre sur votre blog :

avril-2010-8115.jpg

 


  

magrets aux epices 3

 

2 magrets de canard (750g, sans peau 500g)

2 càs de sauce soja

1 càs de poivre mignonnette - poivre du moulin pour moi

1 càs de graines de cumin - en poudre pour moi

1 càs de graines de coriandre - en poudre pour moi

1 càs de miel liquide

1 càc d'huile

 

Retirer les peau des magrets et éliminer la graisse ( je n'ai pas tout enlever )

Faire mariner les magrets 1h dans la sauce soja

A l'aide d'un mini hachoir, hachez le cumin, avec la coriandre et mélanger dans un bol avec le poivre, le miel et 1 càc d'huile.

Étaler cette pâte sur une face des magrets égouttés pour former une croûte.

magrets aux epices 1

  

Faire cuire au four ou au barbecue.

magrets aux epices 2

 

Servir chaud

Bon appétit !!

magrets aux epices 4

 

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Published by cisca - dans Divers
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16 septembre 2011 5 16 /09 /septembre /2011 08:41

Bonjour tout le monde,

il y a quelques temps nous allions dans un resto ou mon mari prenait du camembert au four avec une salade.

J'ai voulu réessayer à la maison et bien je suis contente du résultat, en plus fait maison c'est toujours meilleur, surtout que l'on peut mettre ce que l'on veut dans son assiette

et il n'y a rien de plus simple à faire comme recette .


camembert au four 3

 

2 camemberts

chapelure

poivre

 

 

Préchauffer votre four à th 180° C .

Couper les camemberts en 2. les déposer dans des plats à crèmes brûlées ou autre.

Poivrer les 1/2 camemberts et parsemer de chapelure.

camembert au four 1

 

Mettre au four et attendre que le dessus soit gratiné et que l'intérieur soit fondu.

Servir avec une salade composée de votre choix .

Bon appétit !!

 

camembert au four 2 

 

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Published by cisca - dans Salades
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14 septembre 2011 3 14 /09 /septembre /2011 07:56

Bonjour tout le monde,

voici une autre version du riz au lait  que j'avais fait ce jour là, j'en avait envie du chocolaté,

qu'a cela ne tienne j'ai rajouté du chocolat en poudre et un peu de fève tonka.

Mes ados ont beaucoup aimé.

Je suis désolée , mais les photos ne sont pas top .


riz au lait chocolaté 3

 

130 g de riz rond
110 g de sucre en poudre

 1 oeuf
1 litre de lait entier
7 cl de crème liquide entière
4 càs plein de poudre chocolatée

1/2 fève tonka râpée

 

 

riz au lait chocolaté 1
Battre l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème et le lait .
Rincer le riz à l'eau froide et le laisser égoutter.

Ajouter la poudre chocolatée et la fève tonka, mélanger.

Mettre à chauffer.
Lorsque le lait commence à être chaud (sans bouillir) ajouter le riz et faire cuire 40 minutes à feux doux en remuant souvent.
Ne pas s'inquiéter si le riz au lait vous semble encore liquide, il s'épaissira en refroidissant tout en restant crémeux.
Répartir dans des verrines et placer au frais.
Bon appétit !!

 

riz au lait chocolaté 2

 

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Published by cisca - dans Desserts
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13 septembre 2011 2 13 /09 /septembre /2011 19:55

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu cette recette sur le blog de Wombi , j'ai voulu l'essayer, car j'aime beaucoup les croquettes, ben je peut vous dire que ma famille s'est régalée et que j'aurais du en faire plus,

( je n'ai pas réussit à en faire plus de 17 ), car ils n'en ont pas eu assez !!!

 j'ai fait quelques petites modifs par rapport à la recette initiale


  croquettes courgette-jambon4

 

 

350 g de courgette
100 g de chapelure - 50g pour moi
100 g de farine - 50g pour moi
75 gr de gruyère râpé - 50g de râpé et 50g de parmesan pour moi

1 oeuf
sel, poivre
1/2 càc d'ail en poudre  

j'ai rajouté 2 tranches de jambon coupés en petits dés
huile pour la friture



 Laver les courgettes, les couper en petits cubes et les faire revenir 15 mn dans une poêle à feu doux avec 1/2 cuillère à café d'ail en poudre, du sel et du poivre, rajouter le jambon et laisser 5mn de plus .

Laisser tiédir.
Écraser les courgettes à l'aide d'une fourchette puis rajouter la farine, la chapelure et l'oeuf entier.Bien mélanger.
Incorporer les fromages et mélanger.

croquettes courgette-jambon1

 
Former des boulettes,dans une poêle, faire chauffer de l'huile et  faire dorer les boulettes à feu doux 5 mn environ de chaque côté.

croquettes courgette-jambon2

 
Servir les boulettes bien chaudes avec une sauce tomates maison, je l'ai faite aux tomates cerise,  et une salade .

Bon appétit !!

croquettes courgette-jambon3

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Published by cisca - dans Cuisine rapide
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11 septembre 2011 7 11 /09 /septembre /2011 19:00

Bonjour tout le monde ,

 après avoir vu cette recette donné par Energie sur la cuisine au coin du feu ,

 je me suis dis qu'il fallait que je l'essaie car ça m'avait l'air bien appétissant .

J'y ai apporté quelques modifs que j'ai soulignés.

Je peut vous dire que ce plat est très bon et tres fin


poulet wellington 3

 

350 gr de champignons de Paris ou comme moi un mélange multi champignons - pour moi 200g de champignons de Paris nettoyés et coupés en petits dés
2 échalotes
ail en poudre
30 gr de beurre
sel
poivre
4 blancs de poulet - 2 gros blancs pour moi
400 gr de pâte feuilletée
1 jaune d'oeuf pour dorer
3 grosses càs de crème fraiche

4 tranches de fromage

huile

Pelez et hachez  les échalotes.

Dans une casserole, mettre le beurre et faire suer les échalotes environ 2/3 min.
Ajoutez ensuite les champignons + l'ail en poudre.
Salez et poivrez selon vos goûts.
Laissez mijotez environ 10 min tout en mélangeant régulièrement pour faire évaporer l'eau des champignons, ajouter la crème fraîche et laisser réduire, mettre de côté et laissez refroidir.

poulet wellington 1

 

 Coupez les blancs de poulet en 2  en morceaux égaux et faites les revenir dans une poêle chaude avec un peu d'huile, laisser refroidir.

Étalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail
Découpez y 4 grands carrés

Déposez une tranche de fromage sur le carré de pâte, poser par dessus un blanc de poulet et sur celui ci un peu de champignons à la crème.

poulet wellington 2

 
Rabattre la pâte sur le tout et sceller avec le jaune d'oeuf battu avec un peu de lait et badigeonner toute la surface de la pâte.

Allumer votre four à 200° .

Deposer les feuilletés sur la plaque du four et enfourner pour 25 mn

Servir chaud avec une salade pour ma part.

 Bon appétit !!

  poulet wellington 4

merci pour vos coms titi 

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Published by cisca - dans Volaille
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