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2 août 2011 2 02 /08 /août /2011 07:50

Bonjour tout le monde,

chez nous on adore le riz et les courgettes, alors le mélange des 2 je vous dit pas ...

Après avoir vue cette recette sur le forum La Cuisine au coin du feu et donné par Na ,

j'ai eu envie de la tester pour accompagner la saucisse grillée au barbecue.

Comme c'était à prévoir mes ados ont beaucoup aimés,

par contre la prochaine fois je n'utiliserai pas de riz basmati, mais un riz long grain.

J'y ai apporté quelques modifs , vous les trouverez en gras.


gratin de riz aux courgettes5

 

 

 

1 grosse courgette longue ( moi 4 moyennes ) - 2 pour moi
1 échalote - j'en ai mis 2
1 petite barquette de lardons fumés - 200g pour moi
40 g de riz basmati ( moi 100 g)
1 oeuf
20 cl de crème liquide - 200g de philadelphia pour moi

lait

50g de parmesan
fromage râpé
chapelure ( pas mis )

sel et poivre


Dans une poêle, faites revenir, avec un filet d'huile, les lardons et les échalotes émincées. 

Coupez la courgette en julienne, et rajoutez-la au mélange lardons-échalotes.
gratin de riz aux courgettes1
 
Laissez cuire, à feu doux, pendant 15 min, en remuant de temps en temps.
Faites cuire le riz basmati .
Dans un bol, cassez l'oeuf, et incorporez la crème liquide, le philadelphia délayé avec un peu de lait, bien mélanger le tout , saler un peu et poivrer .
Quand les dés de courgettes sont cuits, ajoutez le riz, et remuez .
gratin de riz aux courgettes2
  
Puis le mélange oeuf-crème et le parmesan. Remuez le tout.
Dans un plat à gratin, disposez votre mélange, et parsemez de fromage râpé .
Gratiner au four pendant 25-30 min.
gratin de riz aux courgettes3
  
Je l'ai servit en accompagnement d'une viande, mais vous pouvez les servir seul.
Bon appétit !!
 
gratin de riz aux courgettes4
 
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Published by cisca - dans Plats complet
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1 août 2011 1 01 /08 /août /2011 16:50

Bonjour tout le monde,

voici la suite de la grille La Gardienne de chats de chez Tralala.

Vous remarquerez que ça n'a rien à voir avec le début que je vous ai montré ici  , mais après avoir continué à broder je me suis aperçue que la toile était trop petite, donc j'ai tout défait pour recommencer sur une toile plus grande, et la chevelure de la gardienne m'a aussi donné du fil à retordre, mais bon petit à petit je vais bien arriver à la finir cette grille.


 gardienne-de-chats-2.jpg

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Published by cisca - dans Points de croix
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31 juillet 2011 7 31 /07 /juillet /2011 08:14

Bonjour tout le monde,

il y a quelques temps j'avais fait des magrets de canard de cette  façon , et cette fois ci j'ai voulu essayer avec cette recette plus allégée que je tient d'un vieux Cuisine Actuelle.

Les 2 recettes sont excellentes.


magrets aux epices 3

 

2 magrets de canard (750g, sans peau 500g)

2 càs de sauce soja

1 càs de poivre mignonnette - poivre du moulin pour moi

1 càs de graines de cumin - en poudre pour moi

1 càs de graines de coriandre - en poudre pour moi

1 càs de miel liquide

1 càc d'huile

 

Retirer les peau des magrets et éliminer la graisse ( je n'ai pas tout enlever )

Faire mariner les magrets 1h dans la sauce soja

A l'aide d'un mini hachoir, hachez le cumin, avec la coriandre et mélanger dans un bol avec le poivre, le miel et 1 càc d'huile.

Étaler cette pâte sur une face des magrets égouttés pour former une croûte.

magrets aux epices 1

  

Faire cuire au four ou au barbecue.

magrets aux epices 2

 

 

Servir chaud

Bon appétit !!

magrets aux epices 4 

39bon dimanche 

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Published by cisca - dans Barbecue
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29 juillet 2011 5 29 /07 /juillet /2011 16:38

Bonjour tout le monde,

j'adore le caviar d'aubergines, mais d'habitude c'est ma mère qui le fait et le réussi très bien,

mais pour une fois j'ai eu envie de le faire moi même.


caviar d'aubergines 2

 

2 grosses aubergines

3 gousses d'ail dont 1 petite ( facultatif )

10cl d'huile d'olive environ

sel et poivre

 

caviar d'aubergines 3

 

Préchauffer le four à 180°C

Laver les aubergines, les couper en 2, les poser sur la lèche frite du four, faire des croisillons sur la chair.

Saler et poivrer , les aroser d'un filet d'huile d'olive

Éplucher 2 gousses d'ail et les couper en fines lamelles, les déposer sur les aubergines, arroser d'un filet d'huile d'olive.

Enfourner pour 30mn. laisser refroidir .

Recueillir la chair avec l'ail et les déposer dans le bol d'un robot, rajouter la gousse d'ail restante ( si vous aimez plus aillé ), mixer en rajoutant l'huile d'olive restante et rectifier l'assaisonnement si besoin.

Verser dans un bol et mettre au frais jusqu'à dégustation .

Bon appétit !!

caviar d'aubergines 1

 

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Published by cisca - dans Apéro
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27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 08:06

Bonjour tout le monde,

de temps en temps je fais des repas tapas, on adore ça, et cette fois ci j'ai fait de la seiche comme en Espagne, que je n'avais pas fait depuis longtemps, vu que je n'ai pas de plancha ce n'est pas facile.

Alors je me sert d'une vieille est grande poêle faute de mieux, mais il n'empêche que c'est aussi bon .


 

seiche a la plancha 3

1 sèche d'environ 1kg nettoyée,( décongelée elle sera plus tendre ) 

2 gousses d'ail

persil

1 filet de jus de citron

sel

huile d'olive

 

Bien nettoyer la seiche et la couper en gros cube.

Dans un pilon écraser les gousses d'ail épluchées, le sel et le persil, arroser d'un filet de jus de citron et d'une càs d'huile. 

seiche a la plancha 2

  

Chauffer une grande poêle ou votre plancha et la huiler un peu .

Y déposer la seiche en dés et la faire cuire,

seiche a la plancha 1

 

quand ils sont cuits les retourner et verser dessus le contenu du mortier, remuer le tout et faire cuire encore quelques minutes.

Servir avec du citron et de l'ailloli si vous aimez ça.

Bon appétit !!

 

42  

 

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Published by cisca - dans Poissons
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25 juillet 2011 1 25 /07 /juillet /2011 07:53

Bonjour tout le monde,

voici ce que j'ai commencé à broder, c'est le tout début d'une grille de chez Tralala : La Gardienne de chats.

J'aime beaucoup ce que fait cet auteur, vous trouverez ses grilles chez  Des filles et une aiguille .


Avancee-de-la-gardienne-de-chats-1.jpg

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Published by cisca - dans Points de croix
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24 juillet 2011 7 24 /07 /juillet /2011 08:22

Bonjour tout le monde,

pour fêter les 16 ans de mon fils ,je lui ai demandé ce qu'il voulait comme gâteau, il m'a dit qu'il préférait une tarte aux fruits plutôt qu'un gâteau plus élaboré.

Comme j'avais des pommes qui s'ennuyaient et de la rhubarbe au jardin, j'ai vite trouvé quoi faire avec.


tarte pommes - rhubarbe 2 

1 pâte feuilletée

3 pommes

230g de rhubarbe épluchée

3 oeufs

30cl de crème liquide

8 càs de sucre

1 sachet de sucre vanillée

 

  tarte pommes - rhubarbe 1

 

Allumer le four à 180°C

Étalerla pâte dans le moule à tarte et piquer le fond

2plucher et couper les pommes en dés,ainsi que la rhubarbe, mélanger les 2 fruits et déposer les sur le fond de tarte.

Mélanger les oeufs avec les sucres y rajouter la crème et verser le tout sur la tarte.

Mettre à four chaud et faire cuire environ 30mn

Laisser refroidir avant de servir

Bon appétit !!

tarte pommes - rhubarbe 3 

 

34d 

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22 juillet 2011 5 22 /07 /juillet /2011 13:53

Bonjour tout le monde,

 apres avoir vu cette recette sur le blog de Wombi , j'ai eu envie de la tester car les ingrédients me plaisent beaucoup et en plus il n'y a rien de plus facile à faire.

Et bien je peut vous dire que c'est vraiment trop bon, mon fils n'a pas arrêté de me dire : c'est bon maman !!


  galettes poulet courgette 4

 

1 courgette
2 escalopes de poulet - 430g environ
3 càs de parmesan râpé
2 oeufs
50 gr de farine
2 gousses d'ail
sel et poivre
beurre pour la friture - huile pour moi

j'ai rajouté 1 càs de persil ciselé


Couper la courgette et la viande en gros cubes.
Les mixer avec l'ail, le parmesan, le persil, la farine et les oeufs. Saler et poivrer.
galettes poulet courgette 1

 

Faire chauffer un fond d'huile dans une poêle et à l'aide d'une cuillère à soupe, former des galettes.
Laisser dorer quelques minutes de chaque côté.

galettes poulet courgette 2

 

 


Servir bien chaud avec l'accompagnement de votre choix ; salade verte + tomates pour moi

Bon appétit !!

galettes poulet courgette 3

merci pour vos coms crayon

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Published by cisca - dans Volaille
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20 juillet 2011 3 20 /07 /juillet /2011 08:34

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu cette recette sur le blog  Touche de Saveurs  , j'ai eu envie de tester ce gâteau allégé,

 en plus mes enfants adorant la noisette ça ne pouvait pas mieux tomber.

Je vous conseille de le sortir quelque temps avant du frigo pour qu'il ne soit pas trop dur.


gateau choco - noisettes ligth 2

 

250g de faisselle (0%)

60g de sucre

3 oeufs

125g de poudre de noisettes

60g de chocolat noir

100g de pralinoise

 

gateau choco - noisettes ligth 3

 

Faire torréfier la poudre de noisettes 10 min au four à 150°C en remuant de temps en temps puis laisser refroidir.  

Faire fondre le chocolat noir et la pralinoise au bain-marie.  

Battre la faisselle égouttée avec le sucre jusqu'à ce que ce soit bien lisse puis ajouter la poudre de noisettes et les chocolats fondus.  

Ajouter les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque oeuf.  

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation .  

Verser dans un moule 20-22cm de diamètre ( moule Demarle pour moi ) et enfourner 30 à 35 min à 180°C.

gateau choco - noisettes ligth 1

 

Déguster à température ambiante ou réfrigéré quelques heures.

Bon appétit !!

gateau choco - noisettes ligth 4 

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19 juillet 2011 2 19 /07 /juillet /2011 08:11

Bonjour tout le monde,

à l'occasion de l'anniversaire de mon fils j'ai voulu tester ces petits bouchons pour l'apéritif que j'ai trouvé sur le blog de la Cigogne qui elle même tenait la recette de chez Hummm ,

si je vous dis qu'ils n'ont pas fait un pli vous me croyez ?

 


bouchons pour l'apéritif 1

 

 

50 g de gruyère râpé

125 g de farine

2 càc de levure chimique

50 ml d'huile - d'olive pour moi

2 oeufs

100 ml de lait

1 pincée de sel

50g de miettes de thon

1 càc de concentré de tomates

50g de fromage frais de chèvre

1 gousse d'ail

persil 

 

 

Mélangez le gruyère, la farine la levure et le sel

Ajoutez les oeufs un à un et le persil.

Mélangez et ajoutez l'huile et le lait , partager cette préparation en 2

Ajoutez les miettes de thon dans une moitié avec le concentré de tomates 

bouchons pour l'apéritif 2 

 

la gousse d'ail écrasée et le fromage frais dans l'autre

bouchons pour l'apéritif 3

  

Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène . 

Versez dans les empreintes

Cuisez 15 à 20 minutes  .

Bon appétit !!

 

42

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Published by cisca - dans Apéro
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