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12 mai 2012 6 12 /05 /mai /2012 08:21

Bonjour tout le monde,

cette recette vient du blog de Waiting For The sun.

Quand je l'ai vu, les photos m'ont de suite mis l'eau à la bouche, j'ai attendu d'être seule un midi pour pouvoir me cuisiner ce plat, je n'ai pas eu peur de faire cuire la botte d'asperges et de la manger entièrement moins les parties les + dures bien sur hihihi, car j'adore ça et ma famille pas,

 mais j'ai quand même réduit le reste des ingrédients.

C'est vraiment excellent


 

asperges croustillantes

 

1 botte d’asperges vertes

2 oeufs extra frais - 1 pour moi 

2 gousses d’ail - 2 pincées d'ail déshydraté

4 biscottes - 1 biscotte 

30 g de beurre - 1 càc  

quelques brins de ciboulette - persil 

4 fines tranches de jambon de pays - 1 tranche

sel, poivre, huile d’olive

 

 

 

asperges croustillantes (2)

 

 

Mixer ensemble les biscottes et l’ail pelé, dégermé et écrasé. Ne pas chercher à obtenir une poudre, il doit rester des morceaux un peu plus gros. Dans une poêle, faire fondre le beurre. Y déposer la chapelure obtenue et faire revenir quelques minutes tout en remuant, rajouter l'ail déshydraté . Lorsque la chapelure commence à colorer, retirer du feu et réserver dans un bol. attention, si vous laissez refroidir dans la poêle, la chapelure continuera un peu à cuire et donc risque de brûler.

Faire chauffer une casserole d’eau. y déposer l'oeuf, et laisser cuire 6 minutes après reprise de l’ébullition. l'écaler après refroidissement.

Pendant la cuisson de l'oeuf, faire chauffer de l’eau salée dans un grand récipient. Lorsque l’eau boue, y plonger les asperges nettoyées pendant 46 minutes. Les égoutter, puis les rafraîchir sous l’eau froide. Les éponger sur du papier absorbant.

Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d’huile d’olive et y faire revenir les asperges 5 minutes en les retournant. Réserver dans une grande assiette . Essuyer la sauteuse et faire revenir à sec le jambon grossièrement déchiré.

Déposer le jambon sur les asperges, l' oeuf coupé en deux, saupoudrer de chapelure aillée et de ciboulette persil finement ciselé.

Poivrer et servir aussitôt.

Bon appétit !!

 

  asperges croustillantes (1)

 

43b

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9 mai 2012 3 09 /05 /mai /2012 07:46

Bonjour tout le monde,

avant d'avoir découvert la version inratable de Therbia pour faire mes yaourts,

j'avais testé ceux ci après avoir les avoir vu

chez Cojocano, comme j'avais une boite de ces sachets de Nescafé à la maison, j'ai voulu les tester, ce n'est pas le même parfum, mais ça revient au même.

La prochaine fois je les refairait mais avec le lait concentré.


yaourts choc-capuccino

 

 

1 litre de lait 1/2 écrémé

3 c a s de sucre en poudre

3 sachets de choco-cappuccino de Nescafé

1 sachet de ferment lactique Alsa (boite bleu)

 

 

Dans un récipient , mélanger le ferment lactique, le sucre et le contenu des sachet de choco-cappuccino .

 Ajouter le lait et bien fouetter.

Verser dans les pots et mettre en yaourtière entre 8 et 10 h, pas + car c'est vrai qu'ils deviennent acide.

Mettre les couvercles et direct au frigo.

 

yaourts choc-capuccino (1)

 

bon appetit ours

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Published by cisca - dans Desserts
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6 mai 2012 7 06 /05 /mai /2012 11:51

bonjour abeille tout le monde,

ça y est les fraises commencent à avoir un prix raisonnable, et comme j'adore ça,

 je peut en faire des desserts au verre comme je les aime.

Celui a beaucoup plut, mais je n'ai fait un vrai trifle, car normalement il faut de la crème anglaise, alors je l'ai fait à ma façon et j'ai mis du coulis de fraises à la place. A refaire.


 

  Trifle à ma façon (1)

 

 

250 g de Fraises

200 g de mascarpone

3 c à s de sucre

 2 c à s de jus de citron

4 gros sablés bretons

coulis de fraises maison





Lavez, équetter et taillez les fraises en petits dés.
Mélangez le mascarpone dans un bol avec le sucre et le jus de citron.
Ecrasez les sablés .
Répartissez-en la moitié dans le fond de quatre verres.
Ajoutez du mascarpone, des fraises, et du coulis de fraises .
Recommencez l’opération en finissant par le mascarpone mélangé à du coulis de fraises et parsemé de dés de fraises.

Gardez au moins deux heures au frais avant de servir. 

Bon appétit !!

 

 

Trifle à ma façon



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Published by cisca - dans Desserts
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4 mai 2012 5 04 /05 /mai /2012 08:11

 

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu cette recette de quiche sur le site de CuisineAZ , cela m'a intrigué et j'ai voulut l'essayer.

Comme d'hab, j'y ajoute ma touche perso par des modifications.

Ben c'était bien bon, mon ado a un peu ralé, mais il a quand meme mangé sa part . 


  tarte roquette-chorizo (1)

 

1 pâte brisée

2 à 3 poignées de roquette fraîche

basilic frais - surgelé pour moi

chèvre frais - 3 tranchesde bûche

tomates cerises 

8 tranches de chorizo

4 oeufs

2 briques de crème de soja - la même quantité en crème liquide pour moi

sel et poivre du moulin

 parmesan râpé

 

 

  tarte roquette-chorizo (3)

 

Préchauffez le four Th.6 (180°C).

Étalez la pâte dans un plat à tarte.

Couvrez le fond avec les tranches de chorizo. Disposez la roquette et le basilic, puis le chèvre coupé en petits dés.

tarte roquette-chorizo

 

Préparez l’appareil à quiche en mélangeant les ingrédients versez sur la pâte,

Disposez les tomates-cerise dessus en appuyant, pour qu'elle soit à moitié immergées.

Râpez un peu de parmesan sur le dessus .

Enfournez pour 35 minutes.

Bon appétit !!

 

tarte roquette-chorizo (2)

 

merci pour vos coms crayon

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3 mai 2012 4 03 /05 /mai /2012 18:17

 

biscornu Clo (1)

 

 

Bonjour tout le monde,

voici le dernier biscornu que j'ai fait et que j'ai offert à ma copine Clo pour son anniversaire, il lui a beaucoup plut, presque plus que la plante qui allait avec, comme quoi les cadeaux fait main plaisent toujours.

 

 

biscornu Clo (2)biscornu Clo (3)

 

La grille vient de chez  Brodyzen Créations , merci à elle.

 

biscornu Clo

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Published by cisca - dans Points de croix
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2 mai 2012 3 02 /05 /mai /2012 08:09

Bonjour tout le monde,

j'adore la tarte aux pommes et encore plus quand elle est toute simple comme celle que j'ai trouvé sur le blog de Mouni  

Elle est excellente, et toute légère comme je les aime.


tarte aux pommes et compote (1)

 

1 pate feuilletée

de la compote de pommes faite avec 3 pommes; 1 sachet de sucre vanillée; 1 pincé de canelle et 1 càs de jus de citron

3 belles pommes

40g de beurre

sucre en poudre

Gelée de coing

 

tarte aux pommes et compote (3)

 

Étaler la pâte feuilletée dans votre moule à tarte et placer celui ci au congélateur.

Préparer votre compote et la laisser refroidir.

Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles.

Répartir la compote sur le fond de tarte puis disposer les lamelles de pommes pour recouvrir toute la tarte, parsemer de noisettes de beurre et saupoudrer généreusement de sucre 

tarte aux pommes et compote

 

Enfourner à 200°c pour environ 10 min puis baisser la température du four à 180°c et poursuivre la cuisson encore 15min environ, elle doit être bien dorée à la sortie du four

Chauffer un peu de gelée de coing pour la rendre plus liquide et à la sortie du four, badigeonner les pommes au pinceau pour apporter un petit coté brillant à la tarte.

Bon appétit !!

 

tarte aux pommes et compote (2)

 

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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 11:56

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu ces yaourts sur le blog de Therbia , j'ai dit il faut que j'essaie absolument,

vu que les miens ne sont pas du tout consistants, mais plutôt liquide.

Comme je voulais les tester rapidement j'ai fait avec ce que j'avais à la maison, du coup les miens sont sucrés vu que j'ai pris du lait concentré sucré, mes ados m'ont félicité et ont dis maman ça c'est du vrai yaourt.

Avec cette méthode vous aurez des yaourts bien fermes.

Merci à toi Therbia, je fais un copié collé de ta recette.


  yaourts inratables (1)

 

 

1 paquet de 2 sachets de ferment Natali - 1 sachet de ferment Alsa (boite bleu)

200 g de lait concentré non sucré - concentré sucré  

850 g de lait entier - 1/2 écrémé 

 

Dissoudre le ferment dans le lait froid, puis verser petit à petit le lait concentré

Verser dans les pots de la yaourtière et programmer 8h00 (on peut aller jusqu'à 10h00, ils seront plus fermes mais aussi plus acides).

Une fois le programme fini mettre les couvercles et placer les yaourts au frais.

Bon appétit !!

 

yaourts inratables

 

dimanche-8

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Published by cisca - dans Desserts
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27 avril 2012 5 27 /04 /avril /2012 08:19

Bonjour tout le monde,

pour vos apéros je vous propose ces petits fours, ce sont des ; du au prénom de la fille de Hummm, je ne les avait jamais faites, ben c'est chose réparée et j'en referait plus souvent quand j'aurais du monde.


 

les laurettes (2)

2 oeufs
125 g de farine
250 g de lait
sel & poivre
100 g de lardons allumettes + de la soubressade

70g de gruyère râpé

 

Mélangez les œufs, la farine,le fromage et le lait, salez et poivrez.
Déposez un peu de lardons ou de soubressade dans chaque empreinte d'un moule mou .
Versez un peu de la préparation aux oeufs par-dessus .

les laurettes

 


Faire cuire à four chaud pendant 15 mn  à th 200 °

La prochaine fois je les laisserais un peu plus de temps .

les laurettes (1)

 

Démouler, peut se manger tiède ou froid.

Bon appétit !!

 

les laurettes (3)

 

bonne journée chat

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Published by cisca - dans Apéro
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26 avril 2012 4 26 /04 /avril /2012 08:18

Bonjour tout le monde,

après avoir fait il y a bien longtemps cette recette de madeleines Espagnoles ici , voici celles que j'ai trouvé sur le blog de Maria Lunarillos, version thermomix ,

pour ma part de l'ayant pas, je les ai faites sans, ce sont les mêmes ingrédients mais en plus petites quantités.

Elles ont bien gonflées à la cuisson, j'aurai par contre du les laisser moins de temps dans le four.

Elles sont vraiment excellentes, craquantes à l'extérieur et moelleuses dedans . 

Voici la traduction et la version Espagnole avec les explications pour le thermomix. 


magdalenas (1)

 

Pour 8 grosse madeleines ou 12 petites

175 g de farine

125 g de sucre - sucre pour la déco

125 g d'huile de tournesol

50 g de crème fraîche liquide

1/2 sachet de levure

125 g d'oeufs cela dépend de la taille, entre 2 et 3

 le zeste d' 1 citron - 1 orange pour moi

 

  magdalenas (2)

  Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, environ 7 minutes. 

Ajouter le zeste de citron orange et continuer de battre le mélange

Ajouter la crème fraîche et l'huile de tournesol, et battre à nouveau 3 minutes . Ajouter la farine et la levure et bien mélanger le tout .

Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes.

Pendant ce temps allumer le four à 230°, verser la pâte dans des moules en silicone ou ces caissettes en papier.

Poudrer le dessus de sucre

magdalenas

 

et enfourner à 210° pour 18 mn environ.

Bon appétit !!

 


 

magdalenas (3)

 

175 gr. de harina

125 gr. de azúcar

125 gr. de aceite de aceite de girasol

50 gr. de nata líquida para montar

1/2 sobre de levadura Royal (8 gr.)

125 gr. de huevos (depende del tamaño, entre 2 y 3)

La ralladura de 1 limón

ELABORACIÓN

  • Batimos con varillas eléctricas los huevos y el azúcar hasta que blanqueen, unos 7 minutos. (En Thermomix, con la mariposa, 7 minutos, a 37º en velocidad 3).
  • Añadimos la ralladura de limón y seguimos batiendo otros 6 minutos. (En Thermomix, sin temperatura, otros 6 minutos a velocidad 3).
  • Añadimos la nata y el aceite de girasol, y batimos otros 3 minutos bajando un poco la velocidad. (En Thermomis, 3 minutos en velocidad 2).
  • Añadimos la harina y la levadura y batimos durante unos segundos, el tiempo justo para que se integre bien, nada más. (En Thermomix, 5 segundos a velocidad 6).
  • Dejamos reposar la masa 10 minutos.
  • Precalentamos el horno a 230º. Mientras se calienta, vertemos la masa en moldes de papel para magdalenas hasta llenar 3/4 partes, y metemos estos moldes en los huecos de una bandeja de metal para magdalenas. También vale en flaneras. Este es el secreto para que el molde de papel no se abra y la magdalena crezca mucho hacia arriba. Se espolvorea la superficie de las magdalenas generosamente con azúcar.
  • Una vez caliente el horno (las magdalenas ya habrán reposado otros 10 minutos), se baja la temperatura a 210º y se hornean hasta que se doren y queden hechas por dentro (en mi horno han tardado exactamente 18 minutos, pero cada horno es un mundo, así que ¡vigilad el vuestro!).

magdalenas (4)

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22 avril 2012 7 22 /04 /avril /2012 13:05

Bonjour tout le monde,

j'adore les cheese cake, et quand je vois une recette j'ai toujours envie de la tester,

surtout quand il hyper facile et simple à faire comme celle ci, elle vient du blog de Loulou

J'ai fait la moitié des ingrédients car je n'ai pas de grosse caissettes,

 et ça m'a donné de tout petits cheese cake de la taille du biscuit.

Je vous fait un copié collé de la recette de Loulou, car pour une fois je n'ai rien changé,

à part diviser les ingrédients par deux.


cheesecake à l'oréo (2)

 

500 g de fromage type Philadelphia

112 g de sucre

2 oeufs

biscuits Oreo

 

Dans un récipient, mettre le philadelphia et le détendre en le fouettant avec un batteur électrique .

Ajouter le sucre et fouetter de nouveau.

Ajouter ensuite les oeufs un par un en fouettant bien entre les deux.

Mettre des petites caissettes en papier dans des moules à muffins en silicone ou autre.  

Mettre un biscuit Oreo dans le fond

cheesecake à l'oréo

 

et couvrir avec le mélange sans aller jusqu’au bord de la caissette

cheesecake à l'oréo (1)

 

 

Cuire 20 mn au four préchauffé à 180°.

Une fois refroidis, mettre au frais quelques heures avant de déguster.

Bon appétit !!

 cheesecake à l'oréo (3)

 

 

dimanche-8.gif

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