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28 mars 2012 3 28 /03 /mars /2012 08:14

Bonjour tout le monde,

voici une brioche que j'ai trouvé sur le blog de RDV aux mignardises et dont le façonnage m'a beaucoup plus.

En plus d'être bien jolie, elle est excellente.

J'en ai faite 1 avec cannelle et l'autre sans.


  brioche russe (3)

 

 

600gr de farine 
250 ml de lait tiède
2 càc de levure de boulangère - bruggman pour moi
90 g de sucre
90 g de beurre très mou
2 oeufs
Vanille (2cc d'extrait) - pas mis
 
50 g de beurre très mou 
sucre
cannelle
 
brioche russe (5)
 

Commencer par préparer le levain: mélanger la levure boulangère dans le lait tiédi avec un peu de sucre et 200gr de farine et laisser reposer 30min, ajouter ensuite le reste des ingrédients et pétrir  à la map jusqu'à la fin du programme soit 1h30.

Étaler ensuite la pâte en un rectangle et la tartiner avec un mélange de beurre et de sucre avant de la rouler en boudin dont vous découpez les extrémités, conserver ces petites roses car elles vont servir pour le façonnage de la tresse

Fendre le boudin au milieu pour obtenir deux brins  et les torsader en mettant les deux petites roses aux extrémités.

brioche russe

 

Déposer la brioche dans un moule à cake et laisser reposer 45min, badigeonner au jaune d'oeuf 

brioche russe (1)brioche russe (2)

 

et enfourner à 180°c pendant  45min .

Bon appétit !!

 

brioche russe (4)

 

 

merci pour vos coms titi

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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 08:12

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui je ne vous propose pas de recettes, mais un petit reportage sur des magasins qui fleurissent dans le centre ville de Valencia ( Espagne ),

et que malheureusement je ne vois pas par chez moi . 

C'est un régal pour les yeux que de voir tous ces cupcakes,

 ces gateaux et ces biscuits de toutes les couleurs.

Ils en font pour toutes les occasions, de la naissance au mariage en passant par les communions et je n'ai pas pensé à demander comment se fait la déco des biscuits,

faut dire qu'il y avait toujours du monde dans ces boutiques.

Ils font aussi des brownies, des muffins et des boissons style frappés et smoothies.

De gros gateaux pour les anniversaires .

Pour 2€ vous pourrez acheter un cupcake .

Vous pouvez meme visiter leur site Cupcake Valencia, bon celui ci est en espagnol,

mais vous pouvez regarder les photos sans comprendre le texte.


   cupcakes valencia

 

 

Dans les tons de rouge pour la St Valentin

  

cupcakes valencia (1)cupcakes valencia (2)

 

Façon Louis Vuitton

 

cupcakes valencia (5)cupcakes valencia (6)

cupcakes valencia (3)cupcakes valencia (4)cupcakes valencia (7)



                                                         Photos prises sur le net

 

 cupcakes valencia (10)cupcakes valencia (8)

 

cupcakes valencia (9)

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15 mars 2012 4 15 /03 /mars /2012 11:17

 

 

Bonjour tout le monde,

à l'heure ou vous lisez ce billet, je suis en Espagne, à Valencia exactement, 

pour une petite semaine avec ma soeur et mes neveux pour voir les fallas.

ça va me faire du bien de voir ma famille et me changer les idées.

Je ne pourrais visiter vos blogs , ni répondre à vos commentaires,

je le ferait à mon retour

Bonne journée et @ bientot !!

 


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11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 00:00

Bonsoir tout le monde,

l'autre soir je voulais faire un repas léger avec des feuilles de brick, mais ma fille n'aime pas le thon et je voulais changer de la farce à l'oeuf ou à la viande, après avoir fait des recherches

je suis tombée la dessus et ça m'a beaucoup plut.

Et pas qu'à moi d'ailleurs, ma famille à beaucoup aimé aussi.


  

brick au chèvre (2)

 

 10 feuilles de brick

 8 rondelles de fromage de chèvre

 8 fines tranches de jambon cru

 des tomates séchées à l'huile

 quelques pignons de pin

 huile d'olive

 

Prendre 2 feuilles de brick et les découper en 4 triangles chacune.

Découper les tomates en lamelles .

Déposer un triangle au milieu d' une feuille de brick, poser dessus une rondelle de fromage et par dessus celui ci quelques pignons.

Entourer le fromage de tomates en lamelles et de jambon cru découpé avec vos doigts.

Déposer quelques gouttes d'huile d'olive sur le dessus, poivrer 

brick au chèvre

  

et fermer la feuille de brick.

Faire de même pour les 7 autres feuilles.

Les déposer sur une grille ou plaque du four,

brick au chèvre (1)

 

et enfourner pour environ 15 mn le temps que ça dore.

Servir avec une salade

Bon appétit !!

 

brick au chèvre (3)

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Published by cisca - dans Entrées
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9 mars 2012 5 09 /03 /mars /2012 09:03

Bonjour tout le monde,

j'adore le chou fleur, et à toutes les sauces, donc quand j'ai vu cette recette sur le blog de Dans vos assiettes , j'ai voulu l'essayer, ben je peut vous dire que c'est très bon, je  n'ai pas du tout était déçue.


clafoutis chou fleur-grogonzola (1)

 

75 g de farine

1 oignon

4 oeufs

30 cl de crème liquide

100 g de fromage blanc

1 chou fleur - 1kg de chou fleur surgelé pour moi

120 g d'allumettes de jambon fumé - jambon normal pour moi que j'ai coupé en lanières

120 g de gorgonzola 

sel et poivre

 

   

Cuire le chou fleur environ 8 minutes à la vapeur

Dans un saladier, mélanger les oeufs battus avec la crème, le fromage blanc et la farine .

Assaisonner .

Éplucher l'oignon, le couper en lamelles et le faire revenir dans une poêle, le rajouter à la préparation.

Écraser un peu le chou fleur à la fourchette, déposer celui ci dans un moule à tarte en silicone

Ajouter le jambon sur le chou fleur, puis verser la préparation dessus .

Couper le gorgonzola en petit dés et le mettre sur le dessus

clafoutis chou fleur-grogonzola

 

Cuire environ 30 minutes au four à 190 °.

Laisser refroidir un peu avant de démouler

Bon appétit !!

 

clafoutis chou fleur-grogonzola (2)

 

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Published by cisca - dans Plats complet
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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 08:32

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui comme c'est mercredi je vous propose pour le goûter des enfants ces cookies dont j'ai trouvé

la recette sur le dernier CuisineActuelle.


cookies aux flocons d'avoine

 

120g de flocons d'avoine

1 oeuf

110g de beurre demi-sel mou

100g de pépites de chocolat - j'ai mis des vermicelles de chocolat, je n'avais plus de pépites

90g de farine

100g de sucre

100g de cassonade

1/2 càc de bicarbonate alimentaire

1/2 càc de levure chimique

2 pincées de cannelle

2 càs d'amandes effilées

 

cookies aux flocons d'avoine (3)

 

 

Préchauffez le four à th.6 - 180°C sur chaleur tournante.

Mélangez les flocons d'avoine, la farine, les bicarbonate, la levure et la cannelle dans un saladier.

Fouettez le beurre mou avec la cassonade et le sucre en crème, incorporez l'oeuf, puis le mélange aux flocons d'avoine et les pépites de chocolat , vermicelles de chocolat .

Déposez la pâte en 18 petits tas ( environ 2 càs par biscuits) , bien espacés sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, aplatissez les légèrement et déposez dessus d'un peu d'amandes effilées.

Cuire les biscuits 10mn et les laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit .

 

 cookies aux flocons d'avoine (1)

 

 

  bon appetit ours

 

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6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 11:51

Bonjour tout le monde,

l'autre soir je ne savais pas quoi faire à souper, je fouille congélo, frigo et placards

et voila une belle tarte salée à manger avec une salade pour ceux qui veulent.


 

tarte courgettes-chèvre (1)

1 pâte brisé

400g de courgettes surgelées

1 oignon

200g de lardons

100g de fromage de chèvre frais type petit Bily

3 oeufs

20cl de crème liquide - allégée pour moi

100g de fromage râpé

sel et poivre

 

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, préchauffer le four à 180°C.

Éplucher l'oignon et le couper en rondelles.

Dans une poêle chaude faire revenir les lardons et puis les oignons, au bout de 5mn rajouter les courgettes, poivrer.

Faire cuire environ 10mn et laisser refroidir .

Battre les oeufs avec la crème, un peu de sel et du poivre .

Verser le contenu de la poêle sur la pâte à tarte, déposer dessus le fromage coupé en petits morceaux et le mélange d'oeufs + crème.

tarte courgettes-chèvre

 

Parsemer de fromage râpé.

Enfourner et laisser cuire 25 à 30mn , suivant votre four

Servir avec une salade si vous le souhaitez . 

Bon appétit !! 

tarte courgettes-chèvre (2) 

 

 

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2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 13:33

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui je vous propose une recette d'un magazine espagnol, comme d'habitude j'y ai fait quelques modifs.

Nous avons beaucoup aimé, comme tous les plats espagnols.... comme c'est bizarre hihihi !!

Je vous ai traduit la recette pour que vous la compreniez .


arroz à la cazuela (4)

 

300g de riz

400g de blanc de dinde

1 oignon

1/2 courgette - surgelée pour moi

1 poivron vert - pas mis

1/2 poivron rouge - entier pour moi

100g de haricots vert - pas mis

80g de petits pois surgelés

1 l de bouillon de légumes - de volaille pour moi

huile d'olive

1 pincée de colorant alimentaire

sel

 

Couper le blanc de dinde en dés, les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile, saler.

Chauffer le bouillon dans une casserole.

Éplucher  l'oignon, laver les poivrons, découper en petites lanières ces 2 légumes et les faire revenir dans une sauteuse avec 4 càs d'huile pendant 7 à 8 min.

Laver les autres légumes,(courgette et haricots vert) couper la courgette en rondelles et rajouter le tout dans la sauteuse avec les petits pois et les dés de dinde, mélanger le tout

arroz à la cazuela

 

Rajouter le riz et le faire revenir pendant 1 min, recouvrir le tout de bouillon très chaud et du colorant alimentaire.

Mélanger, rajuster en sel si besoin et laisser cuire pendant 18mn , jusqu'à ce que le riz est absorbé le liquide.( à la maison on aime quand il reste un peu de bouillon, et que le riz ne soit pas trop sec )

arroz à la cazuela (2)

 

Couvrir la casserole et laisser reposer 2 min avant de servir.

Bon appétit !! 

 

arroz à la cazuela (3)

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29 février 2012 3 29 /02 /février /2012 13:42

 bonjour abeille tout le monde,

je viens de retrouver un vieux magazine Odelices, dans lequel il y a cette recette de petit beurre, comme il me restait 1/2 paquet de farine de petit épeautre, je me suis dit allez zou on va les faire.

Ils sont très très bon et vite fait, j'ai changé 2 ou 3 trucs dans la recette. 


petits beurre à lépeautre

 

 

100 g de beurre doux - 1/2 sel pour moi

250g de farine d'épeautre - petit épeautre pour moi

1/2 càc de levure chimique

1 pincée de sel - pas mise

100g de sucre blond de canne - cassonade

60 ml d'eau

 

 petits beurre à lépeautre (1)

 

Faites fondre le beurre dans l'eau, laissez tiédir.

Dans un saladier, mélanagez la farine avec la levure et le sel . versez le beurre fondu et mélangez à nouveau , ajoutez le sucre.

Formez une boule de pâte à la main puis étalez la sur un plan de travail fariné. A l'aide d'emportes pièces découpez des ronds ou des rectangles.

Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez et laissez cuire environ 12min dans le four préchauffé à 200 °C .

Bon appétit !!

 

petits beurre à lépeautre (2) 

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28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 08:16

Bonjour tout le monde,

j'ai pris goût à cette façon de faire du pain sans se compliquer la vie et cette fois ci j'ai pris la recette de Cojocano

et voici comment j'ai réussi 4 minis baguettes et sans moules svp !!

 et depuis je ne fait que celles là .


 petites baguettes ss pretrissage (2)

 

500 g de farine T55 

350 ml d'eau tiède

1,5 cac de sel

1 cac de sucre

20 g de levure fraîche - 2 càc de levure Bruggman pour moi

 

 

 petites baguettes ss petrissage

 

Dans une coupelle ou un bol, déposer la levure, ajouter le sucre et verser 50ml d'eau. Mélanger pour délayer la levure. Laisser reposer 10 minutes (ça va buller).

Dans un grand récipient  verser la farine et le sel, les mélanger et faire un puits au centre.

Verser la levure diluée et commencer à mélanger avec une corne ou une cuillère en bois. Ajouter progressivement le reste d'eau et mélanger grossièrement. On obtient une pâte collante mais c'est normal.

Parsemer de la farine sur le dessus et couvrir d'un linge. Laisser gonfler à température ambiante

pendant 1h 30.  

Fariner votre plan de travail , et éventuellement de nouveau la pâte. Sortir le pâton sans trop le dégazer (éviter de le laisser dégonfler au maximum). Faire des baguettes, rapidement, sans trop travailler la pâte.

Laisser reposer 15 minutes et préchauffer votre four à 230° 

Pulvériser d'eau, saupoudrer de farine et enfourner pour 25 minutes (plus si vous faites un seul gros pain).

Laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !!

 

petites baguettes ss pretrissage (1)

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