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30 août 2015 7 30 /08 /août /2015 13:42
Tomates farcies au thon

 

 

Bonjour tout le monde,

Une des fois ou nous avons mangés chez la cousine de mon mari, elles ne sont pas nombreuses vu qu’elle habite en Bretagne autant dire au bout du monde pour nous, elle nous avait fait des tomates farcies au thon que j’avais trouvé excellentes,

c’est une vieille recette de chez Tupperware.

J’ai voulu la refaire croyant avoir la recette chez moi, et impossible de remettre la main dessus, alors j’ai fait avec mes souvenirs.

Ce fut notre repas du soir accompagné avec de la salade.

Ceci s’adresse à Evelyne, si tu me lis tu sais quoi faire hihihi !!

 

 

Tomates farcies au thon

6 tomates

1 boite de 200g de thon au naturel

2 œufs durs

6 petits cornichons

1 càs d’échalote ciselée

1 càs de persil ciselé

3 càs de mayonnaise

Sel et poivre

 

Laver les tomates, les sécher et couper le dessus.

Puis, à l’aide d’une petite cuillère retirer toute l’intérieur et mettre dans un bol.

Saler l’intérieur des tomates, les poser à l’envers sur du papier absorbant pour les laisser dégorger.

Couper les cornichons en rondelles et les œufs en dés

Égoutter et émietter le thon.

Dans un saladier, mélanger le thon, les cornichons, les œufs, l’échalote, le persil, la mayonnaise et du poivre.

Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.

Tomates farcies au thon

Remplir les tomates de farce.

Poser les chapeaux par dessus et disposer au frais jusqu’au moment de servir.

Servir avec une salade.

Bon appétit !!

Tomates farcies au thon
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21 avril 2013 7 21 /04 /avril /2013 08:35

Bonjour tout le monde,

j'ai testé les feuilles de bricks roulées pour faire cette recette,  trouvées à Auchan et bien c'est super top on coupe les bandes à la largeur voulu et on a plus à s'embêter à faire un rectangle.

Voici donc une petite recette toute simple trouvé sur un magazine Maxi 


triangles Aveyronnais (4)

 

8 bandes de feuilles de bricks 

4 tranches de jambon de pays - Serrano pour moi

100 de roquefort - bleu pour moi

10cl de crème fraîche

50g de cerneaux de noix concassés

persil

poivre

huile

 

 

Écraser le fromage et le mélanger avec la crème.

Hacher le jambon, le rajouter à la crème au fromage avec les noix et le persil, bien mélanger le tout et poivrer

Préchauffer le four à 210°C.

Huiler au pinceau les feuilles de bricks, déposer de la farce sur une extrémité, replier en triangle.

 

triangles Aveyronnais (1)

 

Recommencer avec toutes les bandes.

Placer les triangles sur une plaque du four huilée, ou un grand plat,

 

triangles Aveyronnais (2)

 

enfourner pour 5 à 7 mn.

Servir chaud .

Bon appétit !! 

 

triangles Aveyronnais (3)

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10 juillet 2012 2 10 /07 /juillet /2012 08:08

Bonjour tout le monde,

j'ai fait ces verrines en m'inspirant d'une recette de chez Cojocano , mais pour moi ce fut au jambon car ma fille n'aime pas le thon. Ma famille a beaucoup aimé , j'en referait quand je recevrait .

Je n'ai fait que 4 verrines, donc j'ai divisé les proportions par 2.


verrine tomate-mozza-jambon (2)

 

2 tomates

2 boules de mozzarella

1 grosse boite de thon - équivalent en jambon blanc

2 kiri

ciboulette/ persil ou herbes aromatiques au choix

vinaigrette au vinaigre balsamique (maison)

 

 

Nettoyer la tomate, l'épépiner et la couper en petits cubes.

Couper la mozzarella en cubes également .

Mélanger tomate et  mozzarella avec la vinaigrette dans un saladier,

verrine tomate-mozza-jambon

 

répartir dans les verrines.

Dans un mixeur, mixer le  thon jambon et le fromage kiri avec les herbes.

Mettre une cuillerée par dessus la salade tomate / mozzarella.

Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Bon appétit !!

verrine tomate-mozza-jambon (1) 

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20 avril 2012 5 20 /04 /avril /2012 17:07

Bonjour tout le monde,

après avoir vu une recette sur un magasine espagnol, je m'en suis inspirée pour faire ce feuilleté pour un repas du soir, avec comme accompagnement une salade, c'était bien bon.

J'ai eu un peu de mal à les fermer et du coup certains ont "explosés" à la cuisson.

J'ai pris le plus beau en photo.


feuilleté tomate chèvre (3)

 

2 pâtes feuilletée

coulis de tomate

200g de fromage de chèvre

4 tranches de jambon serrano ou autre

1 càc d'origan

1 oeuf

 

 

Écraser le fromage et le mélanger avec l'origan séché .

Étaler les pâtes feuilletées et couper 2 carrés dans chacune, utiliser les chutes pour autre chose .

Sur chaque carrée de pâte déposer 2 càs de coulis de tomate, par dessus du fromage de chèvre à l'origan et parsemer d'une demi tranche de jambon coupé en lamelles.

feuilleté tomate chèvre

 

Fermer le feuilleté, faire des quadrillages sur le dessus, le badigeonner d'oeuf battu et enfourner à four chaud 210° pour une vingtaine de minutes.

feuilleté tomate chèvre (1)

 

Bon appétit !!

 

feuilleté tomate chèvre (4) 

 

 

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11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 00:00

Bonsoir tout le monde,

l'autre soir je voulais faire un repas léger avec des feuilles de brick, mais ma fille n'aime pas le thon et je voulais changer de la farce à l'oeuf ou à la viande, après avoir fait des recherches

je suis tombée la dessus et ça m'a beaucoup plut.

Et pas qu'à moi d'ailleurs, ma famille à beaucoup aimé aussi.


  

brick au chèvre (2)

 

 10 feuilles de brick

 8 rondelles de fromage de chèvre

 8 fines tranches de jambon cru

 des tomates séchées à l'huile

 quelques pignons de pin

 huile d'olive

 

Prendre 2 feuilles de brick et les découper en 4 triangles chacune.

Découper les tomates en lamelles .

Déposer un triangle au milieu d' une feuille de brick, poser dessus une rondelle de fromage et par dessus celui ci quelques pignons.

Entourer le fromage de tomates en lamelles et de jambon cru découpé avec vos doigts.

Déposer quelques gouttes d'huile d'olive sur le dessus, poivrer 

brick au chèvre

  

et fermer la feuille de brick.

Faire de même pour les 7 autres feuilles.

Les déposer sur une grille ou plaque du four,

brick au chèvre (1)

 

et enfourner pour environ 15 mn le temps que ça dore.

Servir avec une salade

Bon appétit !!

 

brick au chèvre (3)

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6 février 2012 1 06 /02 /février /2012 21:24

Bonjour tout le monde,

il y a des soirs ou on a pas envie de cuisiner et des recettes comme celles ci vont très bien.

Mes ados ont beaucoup aimé et ça change du chèvre pané.

Source : Le figaro.fr


  vache qui rit pannée (2)

 

16   portions de vache qui rit

3 oeufs - (1 pour moi)

sel, poivre

farine de blé

chapelure + (1 càs de graines de sésame)

huile

 

Sortez de son emballage les portions de La vache qui rit, disposez-les sur un plat et passez-les 30 minutes au congélateur.

Dans une assiette creuse battez les oeufs, l'oeuf, salez et poivrez. Passez les portions de La vache qui rit dans de la farine, puis dans l'oeuf et enfin passez-les dans de la chapelure mélangée avec les graines de sésame.

Faites-les dorer dans une poêle, avec l'huile, pendant 2 minutes de chaque côté.    

Égouttez-les et servez avec une salade .

Bon appétit !!

 

vache qui rit pannée (1)

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17 juillet 2011 7 17 /07 /juillet /2011 07:57

Bonjour tout le monde,

après avoir reçu cette recette venant du blog de Charméla , j'ai eu envie de la tester.

 Je me suis inspirée de sa recette et pour la garniture de celle du blog de Puce Bleue .

C'est un vrai régal avec une salade, mon fils vient de me demander c'est quand que tu la refait ?

La prochaine fois je doublerai les proportions pour que le roulé soit plus épais.


roulé à la tomate 1

 

15 g de farine  - 25g pour moi

25 g de maïzena - 50g pour moi

30 g de concentré de tomate

50 g de gruyère râpé

3 oeufs

1 càc de levure

80 g de beurre - 20 g pour moi

1/2 cc de paprika

 Garniture :

1 càs d'herbes à salade

1 échalote hachée

1 càc de jus de citron

1 gousse  d'ail écrasée

150g de fromage ail et fines herbes

100g de fromage blanc

 

  roulé à la tomate 3

 

Préchauffer votre four à 200°.
Monter les blancs en neige en ajoutant 1 pincée de sel.
Dans un saladier, battre les jaunes, ajouter la farine, la maïzena, la levure, le beurre, le paprika, le concentré de tomate.
Ajouter délicatement les blancs en neige.
Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faire cuire 8 minutes au four.
Sortir la pâte et laisser là refroidir tranquillement.
Pendant ce temps dans un saladier, mélanger les ingrédient de la garniture .

Étaler celle ci sur le biscuit à la tomate enrouler délicatement le tout.

roulé à la tomate 2 


Garder au frais jusqu'au moment de servir.

 Bon appétit !!

 

roulé à la tomate 4

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28 juin 2011 2 28 /06 /juin /2011 08:01

Bonjour tout le monde, et bienvenue sur mon blog,

aujourd'hui je vous propose une recette toute simple mais néanmoins très parfumée

et qui va bien avec cette chaleur.

voici un clafoutis qui peut très bien se manger tiède ou froid avec une salade comme accompagnement.

C'est une recette que j'ai trouvé sur le hors série de Cuisine Actuelle.

Je l'ai testé dans mon nouveau mouleDemarle.


clafoutis au chèvre frais 3

 

5 oeufs

40cl de crème liquide

300g de fromage de chèvre frais -( j'ai mis 100g de fêta et 200g de chèvre type petit billy)

80g de farine

2 gousse d'ail

basilic - (surgelé pour moi)

sel et poivre

 

clafoutis au chèvre frais 1

 

Préchauffer le four à th.6 (180°C),

Peler les gousses d'ail, laver et effeuiller le basilic.

Mixer les oeufs, avec la crème, et le fromage, l'ail,  les feuilles de basilic et la farine, saler un peu et poivrer.

Verser dans un moule à manqué anti adhésif ou comme moi dans un moule en silicone, puis enfourner et laisser cuire 35 à 40min.  

clafoutis au chèvre frais 2

 

Servir tiède ou froid pour ma part avec une salade de tomates et du jambon de pays ..

Bon appétit !!

clafoutis au chèvre frais 4

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21 juin 2011 2 21 /06 /juin /2011 20:17

Bonjour tout les monde et bienvenue chez moi,

 j'adore les feuilles de brick, on peut vraiment les accommoder comme on le souhaite .

Je vous propose une petite entrée pour démarrer un repas du soir, qui en plus d'être bonne ,

est très rapide et facile à faire, qui dit mieux ?


croustillants chevre - lard 3

 

4 feuilles de brick 

1 bûche de fromage de chèvre

8 tranches fines de lard nature

poivre

huile pour friture

 

Couper les feuilles de brick en 2 et le fromage en 8 rondelles.

Entourer chaque rondelle avec une tranche de lard et déposer celle ci sur la 1/2 feuille de brick et poivrer la.

croustillants chevre - alrd 1

 

Fermer le tout en formant un petit paquet.

Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y faire dorer les croustillants.

croustillants chevre - lard 2

 

Les égoutter sur du papier absorbant et servir aussitôt avec une salade.

Bon appétit !! 

 

croustillants chevre - lard 4

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25 juin 2010 5 25 /06 /juin /2010 13:29

Des feuilles de brick, du jambon , des tomates et de la mozzarella dans mon frigo, allez hop des bricks farcies très vite faite avec tous ces ingrédients pour un repas sympa pour le soir.


brick jambon-fromage 4

Pour 3 personnes:

6 feuilles de brick

3 tranches de jambon

1 boule de mozzarella

2 grosses tomates

basilic

sel et poivre

 

Étaler les feuilles de brick, couper les tranches de jambon en 2, les tomates et la mozzarella en tranches.

sur chaque feuille de brick déposer une 1/2 tranche de jambon, des rondelles de tomates et de mozzarella, saler, poivrer et saupoudrer de basilic émincé.

 

brick jambon-fromage 1

 

plier chaque feuille pour en faire un paquet et déposer sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.

 

brick jambon-fromage 2

 

Mettre à cuire à four chaud th 6 , pendant 15 à 20mn le temps que ça dore.

servir avec une salade.

 

brick jambon-fromage 3

 

Bon appétit !!

 

 

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