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14 novembre 2013 4 14 /11 /novembre /2013 12:43

Bonjour tout le monde,

je vous propose une recette que j'ai faite il y a quelques mois et

que j'avais complètement oublié de publier.

C'est une recette de Sophie Dumaine, trouvée sur un vieux Cuisine  Actuelle.

Servie avec une salade, c'est bien bon, j’y ai apporté quelques modifs.

Désolée pour la qualité des photos .  


  terrine de pdt au camembert (4)

 

 

600 g pommes de terre épluchées

200 g lard fumé en fines tranches - nature pour moi

1 1/2 camembert – 1 coulommiers pour moi

Sel, poivre

 

 

terrine de pdt au camembert (2)

 

 

Couper les pommes de terres en fines lamelles.

Couper le camembert coulommiers en tranches.

Chemiser un moule à cake de 26 cm avec les tranches de lard en les faisant se chevaucher légèrement.

Mettre une couche de pommes de terre, une couche de camembert coulommiers.

Saler (attention car le lard et le fromage sont déjà salés), poivrer.

Et recommencer une seconde fois.

 

terrine de pdt au camembert

 

Rabattre le lard sur la préparation, bien tasser.

Emballer le moule dans du film alimentaire puis dans de l'alu.

 

terrine de pdt au camembert (1)

 

Enfourner à fous préchauffer à 160° pendant 2h.

Laisser refroidir au moins une nuit (idéal 24h) – je n’ai pas fait, nous l’avons mangé tiède.

Couper en tranches et servir avec une une salade.

Les tranches se servent froides ou alors passées quelques secondes sous le grill .

Bon appétit !!

 

terrine de pdt au camembert (3)

 

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3 novembre 2013 7 03 /11 /novembre /2013 20:02

Bonjour tout le monde,

je ne suis pas fan de gâteau au citron, mais quand j'ai vu celui ci sur le blog de Bernard ,

 j'ai voulu le tester.

Je n'ai pas fait le glaçage sur le dessus et mon mari qui aime beaucoup le citron

a dit que c'était suffisamment citronné comme ça.

Je l'ai fait dans le plus petit de mes moules à cake, (qui est trop gros quand même),

donc le gâteau n'a pas une belle épaisseur.

Je vous conseille vraiment d'aller faire un tour sur ce blog,

il a de très belles recettes avec de très bonnes explications.

Je fais un copié collé de sa recette.

   


 

gateau au citron (4)

  

200g de sucre (il n'y a qu'avec cette quantité que le cake fonctionne et cela équilibre le citron)

120g de beurre fondu

le zeste d'un citron jaune

165g d'œuf

150g de farine

80g de jus de citron

1/2 càc de levure chimique

 

gateau au citron (2)

 

 Préchauffez votre four à 170°C.

Faites fondre le beurre au four à micro-ondes ou au bain-marie. Versez le sucre dans un bol avec le beurre et le zeste d'un citron. Je vois beaucoup de livres, (mêmes pros), qui demandent de blanchir le sucre avec le beurre. Mais pour ma recette, j'insiste, surtout ne faites pas ça ! Le gâteau se rétracterait après cuisson...!

Mélangez sommairement le beurre fondu avec le sucre. 

Ajoutez les 165g d'œuf, en gros 3 œufs moyens.

Ajoutez la farine et la levure chimique.

Et enfin le jus de citron. 
Versez la pâte dans un petit moule à cake 
de 160x80mm (j'ai pris un moule matfer), légèrement beurré. Je ne beurre plus, je vaporise de la graisse de démoulage, puis j'enlève l'excédent avec un papier absorbant. 

 

  gateau au citron

 

Si vous utilisez un moule plus grand, il faudra faire plus de pâte, la seule chose à respecter est que celle-ci doit arriver aux 3/4 de la hauteur du moule. Enfournez et laissez cuire 30 à 40 minutes. Le gâteau doit être légèrement doré, pas trop gonflé. Vérifiez qu'il est cuit à l'intérieur en plantant un pique à brochette ou une lame de couteau qui devra ressortir sèche. Démoulez-le à l'envers sur une grille. Emballez-le immédiatement de film étirable pour qu'il conserve toute son humidité.

 

gateau au citron (1)

 

 De cette manière, il gardera sa texture moelleuse et ferme à la fois.Laissez le cake refroidir totalement dans son emballage.

Bon appétit !!


  gateau au citron (5)


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1 novembre 2013 5 01 /11 /novembre /2013 16:12

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui je vous présente Bertie mon petit sorcier.

Quand j'ai vu le zozio sur le net, j'en suis tombée amoureuse, et moi qui ne savais faire que les bases du crochet et encore, je me suis mise à faire des recherches,

 pour pouvoir en faire un. Voici encore un défit de relevé.

Une fois qu’on a toutes les explications, c’est super à faire,

le plus dur est d’avoir de l’inspiration pour ne pas faire le même que les copines.

Sur FB  un groupe a été crée, ou vous trouverez les explications et

des photos de ces petits zozios , si ça vous dit de de faire comme moi.

 


zozio Bertie (4)

 

 

Le voici "nu" :

zozio Bertie 

Avec son chapeau :

zozio Bertie (1)

 

 

Et totalemment habillé :

zozio Bertie (2)

 

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Published by cisca - dans Crochet
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30 octobre 2013 3 30 /10 /octobre /2013 07:53

Bonjour tout le monde,

pour le goûter de vos n'enfants je vous propose ces biscuits à la fameuse pâte à tartiner

 qu'ils aiment tant.

La recette vient d'un très joli blog espagnol ici ,

elle m'a beaucoup plus car elle est hyper simple à faire

 et en plus elle ne contient que 4 ingrédients.

Je vous dit pas la super bonne odeur, qui s'est dégagé du four,

une fois que j'ai sorti les biscuits de celui ci.


 

cookies au nutella (4)

 

1 gros oeuf

100g de sucre - vous pouvez en mettre moins

140g de farine

250g de Nutella

 

Préchauffer votre four à 175°

Dans un saladier mélanger l'oeuf et le sucre, rajouter la farine et mélanger grossièrement, enfin rajouter le Nutella et mélanger à nouveau, il ne faut pas que le mélange soit fin mais plutôt grossier.

Faire des boules de la grosseur d'une noix, vous remarquerez que je n'ai pas le compas dans l'oeil et qu'il n'y en a pas 1 pareille à l'autre  .

 

cookies au nutella

 

Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les aplatir, j'ai fait comme le dit Bea dans son blog, c'est à dire avec le cul d'un verre.

 

cookies au nutella (1)

 

 Espacez bien les boules, car la pâte a tendance à s'étaler en cuisant.

Si vous voulez des biscuits croustillants aplatissez les un peu plus.

Enfourner pour 7 à 8 mn, laissez refroidir.

Bon appétit !! 

 

cookies au nutella (5)

 

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27 octobre 2013 7 27 /10 /octobre /2013 10:41

 

Bonjour tout le monde,

pour changer je vous propose une recette asiatique,

on aime beaucoup cette cuisine à la maison.

J’en ai des tas dans mes favoris, le plus dur est de choisir laquelle essayer,

celle-ci vient du  site cuisine-thai ,  j’ai  changé la viande car mes jeunes n’aiment pas l’agneau

et 2 ou 3 choses de plus.

J'ai servi ce plat avec du riz gluant, donc j'ai trouvé la façon de le faire cuire sur ce super blog .

 


 

curry rouge de poulet (3)

 

650 g d’agneau désossé et coupé en cubes de 3 cm - du poulet pour moi

20 cl de lait de coco

30 g de pâte de curry rouge - 1 grosse càc

1 oignon coupé en lamelles

15 cl de bouillon de boeuf dégraissé

1 poivron rouge épépiné - la même quantité en mélange de 3 poivrons surgelés

1 gousse d’ail hachée

40 g de pois vert - petits pois

100g de haricots vert

15 ml de sauce nuoc-mâm

20 ml de jus de citron vert - jaune

2 càs d’huile d’arachide

10 g de feuilles de coriandre hachée

 

 

 

Dans un wok, faites chauffer l’huile, faites y revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents. Ajoutez les cubes d’agneau de poulet et faites les revenir quelques minutes afin d’obtenir une légère coloration.   

Ajoutez le lait de coco et la pâte de curry rouge. Mélangez et portez à frémissement.

 

curry rouge de poulet

 

Réduire et laissez mijoter 10 minutes tout en remuant.

Coupez le poivron rouge en lanières et déposez dans le wok les légumes. Mouillez avec le bouillon de boeuf, le nuoc-mâm et le jus de citron.

 

curry rouge de poulet (2)

 

Mélanger puis couvrir et laissez fondre l’agneau le poulet pendant 20 minutes. Parsemez de coriandre et servir avec un riz thaïlandais.

Bon appétit !!

 

curry rouge de poulet (5) 

 

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24 octobre 2013 4 24 /10 /octobre /2013 07:45

Bonjour tout le monde,

j'ai craqué pour cette recette vu sur le blog de Papilles et Pupilles, au départ j'ai eu peur que ma famille n'aime pas, je me suis dit tant pis je tente quand même,

et bien j'ai bien fait de la faire, car tout le monde a aimé,

même mon fils de 18ans qui pourtant n'est pas très curcubitacés.

J'ai fait un copié collé de la recette, avec juste une petite modif.


  quinoa à la courge butternut (4)

1 petite courge butternut

thym

2 càs d’huile d’olive

50g d’amandes non émondées - pas mis

du bouillon de légumes (environ 300 ml)

125g de quinoa -150g pour moi

180g de féta 

persil

 

 

 

Préchauffez le four à 200°C.

Enlevez la peau de la courge. Ôtez les graines, lavez-la et coupez-la en dés. Mélangez-les l’huile d’olive, les brins de thym, salez et poivrez. Etalez ensuite ces dés sur une plaque de cuisson anti adhésive et enfournez pour 30 à 40 minutes.

Le temps de cuisson dépend de la taille de vos dés. Pour être sûr qu’ils soient bien cuits, piquez l’un d’entre eux avec un couteau. Il doit être tendre et les côtés doivent très légèrement caramélisés.

 

quinoa à la courge butternut

 

Préparez le quinoa. Rincez-le abondamment à l’eau froide. Versez-le volume de quinoa dans une casserole et ajoutez deux fois le volume en liquide (bouillon de volaille ou de légumes). Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter doucement à couvert pendant une dizaine de minutes si vous l’aimez croquant et 12/13 minutes si vous l’aimez fondant.  Egouttez-le et réservez-le.

Déposez les amandes sur une plaque de cuisson. Torréfiez-les légèrement pendant 5 minutes à 200°C et à l’aide d’un couteau coupez-les en morceaux.

Mélangez le tout. Réservez dans un four tiède jusqu’au moment de servir.

Coupez la feta en dés.

Mélangez le tout,

 

quinoa à la courge butternut (2)

 

 salez et poivrez puis servez immédiatement.

Bon appétit !!

 

quinoa à la courge butternut (3) 

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22 octobre 2013 2 22 /10 /octobre /2013 08:20

Bonjour tout le monde,

je vous propose une recette vite faite pour un apéro ou un repas du soir, servi avec une salade .

Faites bien attention, surveillez bien vos baguettes dans le four,

pour que le fromage fonde mais ne s'échappe pas .

  Mon fils me demandait dès le lendemain d'en refaire.

Cette recette a été faite en fin d'été mais j'avais complétement oublié de la publier.


 

    pain à lail  

 

2 baguettes précuites

80g de beurre

2 gousses d'ail hachées

persil ciselé

250g de mozzarella

sel, poivre

origan séché

oignon déshydraté

 

pain à lail (1)pain à lail (2)

 

Couper les baguettes en lanières en faisant attention de ne pas aller jusqu'au fond.

Couper la mozzarella en tranches.

Faire fondre le beurre, y mélanger l'ail haché et du persil à votre goût.

Tartiner les tranches de pain avec ce beurre d'ail, déposer une tranche ou une 1/2 tranche (suivant grosseur) de fromage entre chaque entaille.

 

pain à l'ail 

 

Badigeonner le pain avec le reste de beurre, s'il vous en reste.

Enfermer chaque baguette dans une feuille d'aluminium, déposer sur une plaque du four et enfourner dans le four chaud à 180°C.

Au bout de 15 mn enlever le papier d'alu, parsemer le dessus des baguettes avec de l'origan et/ou de l'oignon haché, poursuivre la cuisson  10mn en surveillant bien.

Servir chaud.

Bon appétit !!

 

  pain à l'ail (3)

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Published by cisca - dans Sur le pouce
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20 octobre 2013 7 20 /10 /octobre /2013 08:14

Bonjour tout le monde,

ça vous dit une tarte aux pommes pour votre dessert ou votre gouter?

Et bien la voici, plus facile et rapide à faire il n'y à pas surtout quand on prend

une pâte à tarte toute prête.

Alors en route.


 

tarte aux pommes Normande

 

1 pâte feuilletée

4 pommes reine des reinettes 

3 oeufs

100 g de sucre en poudre

50 g d’amandes en poudre

200 g de crème fraîche  épaisse

quelques amandes effilées

 

tarte aux pommes Normande (3)

 

Etaler la pâte dans un moule.

Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en morceaux. Déposez les sur la pâte.

Dans un cul de poule, battez les œufs. Ajoutez-y le sucre et a crème.
Versez l’appareil sur les pommes. Parsemez d’amandes effilées.

Faire cuire à four chaud pendant 25 minutes.

Laisser refroidir un peu et démouler.

Vous pouvez la manger tiède ou froide.

Bon appétit !!

 

tarte aux pommes Normande (1) 

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12 octobre 2013 6 12 /10 /octobre /2013 07:23

Bonjour tout le monde,

ça vous dit des courgettes farcies? Mais pour changer un peu voici une farce au jambon.

C'est plus léger qu'à la viande, et si vraiment vous voulez faire encore plus léger

 vous pouvez les servir juste avec une salade,

 chez moi cette recette a été beaucoup appréciée.

Elle vient d'un magazine espagnol avec quelques modifications.


 

courgettes au jambon (2)

 

4 belles courgettes

200g de jambon cuit

1 tranche de pain de mie

4 càs de fromage râpé

1 jaune d'oeuf

persil ciselé

2 càs de crème liquide

sel et poivre

huile d'olive

 

 

courgettes au jambon (1)

 

Préchauffer le four à 180°C.

Laver et couper les courgettes en 2, les creuser avec une petite cuillère et garder la chair.

Mixer le jambon, la chair des courgettes et le pain de mie, verser le tout dans un saladier y rajouter le fromage râpé, le jaune d'oeuf, la crème et le persil, saler et poivrer, bien mélanger le tout.

Remplir les demi courgettes, et les déposer dans un plat à four (dans lequel j'y avais mis une sauce tomate maison et un reste de riz blanc), verser un filet d'huile par dessus.

 

courgettes au jambon

 

Enfourner pour 25 à 30mn, servir aussitôt.

Bon appétit !! 

 

courgettes au jambon (3) 

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9 octobre 2013 3 09 /10 /octobre /2013 08:01

Bonjour tout le monde,

c'est mercredi et je vous propose ces délicieux cookies pour le goûter.

La recette vient  d'un magazine espagnol, mais j'y ai apporté quelques modifs.

Je vous donne ma version.

Mes jeunes ont adorés, donc je vais m'empresser d'en refaire.


 

cookies au blé soufflé (2)

 

350g de farine

200g de beurre mou

100g de cassonade

100g de sucre en poudre

1/2 càc de bicarbonate

1 oeuf

150g de pépites de chocolat

100g de blé soufflé

1 pincée de sel

 

 

cookies au blé soufflé (4)

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, verser la farine, le bicarbonate et le sel.

Dans un autre saladier, fouetter le beurre avec les 2 sucres, y ajouter l'oeuf battu et bien mélanger.

Verser ce mélange dans la farine et bien mélanger le tout.

Rajouter les pépites de chocolat et le blé soufflé.

Mettre au réfrigérateur pour 20mn.

Sortir la pâte et former des boules de la taille d'une balle de ping pong, les déposer sur une plaque du four, et aplatir un peu chaque boule.

 

cookies au blé soufflé

 

Enfourner pour 15 à 20mn.

Laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !!   

 

cookies au blé soufflé (1)cookies au blé soufflé (3)

 

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