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20 juillet 2009 1 20 /07 /juillet /2009 20:39

Voici une recette de pain de viande trouvé sur un magazine de cuisine espagnol, que j'avais fait il y a quelquees temps et que j'ai refait pour l'anniversaire de ma soeur, elle m'en a fait faire 3 car nous étions nombreux, au départ  c'est une recette pour 6 personnes, mais comme il y avait d'autres choses à manger c'était bien suffisant. contrairement à la 1ere fois, je les ai fait cuire dans des moules à cakes et c'est bien mieux ,mais je vous écris la façon de faire version du magazine .
vous pouvez l'accompagner d'une petite sauce tomate froide.
je vous traduit la recette.


Ingrédients pour 6 personnes:
800g de dinde en un seul morceau
 1 poivron rouge
1 poivron vert ou jaune
2 tranches de pain de mie
1/2 verre de lait
2 oeufs
30g de fromage râpe
2 càs de câpres ( j'ai pas mis ,ma soeur n'aime pas ça )
1 gousse d'ail
1 càs d'huile d'olive
sel ,poivre


Hacher la viande finement.
Laver les poivrons et les faire cuire au four à 200° pendant 30mn. éliminer la peau et les graines, coupez en la moitié en dés et l'autre moitié en lanières pour la déco ( j'ai pas fait, j'ai oublié  ).
Mélanger la viande avec les oeufs, le pain trempé dans la lait et essoré, l'ail écrasé, les câpres, le fromage, les dés de poivrons, le sel et le poivre. 

Sur une feuille d'aluminium badigonnée avec l'huile d'olive, disposer le mélange et lui donner la forme d'un gros saucisson ( moi j'ai mis la viande dans un moule à cake huilé ), mettre par dessus les lanières de poivrons et rabattre la feuille d'alu sur la viande .

Mettre à four chaud à 180° et cuire pendant 45mn ,enlever le dessus du papier alu à moitié cuisson.
je les ai servit froid . 

Bon appétit !
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Published by cisca - dans Volaille
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20 juillet 2009 1 20 /07 /juillet /2009 18:57

Sur une idée de Taous du forum notre cuisine au coin du feu, voici une recette de courgettes rondes et de tomates farcies, differente de la farce classique.
Je me suis servit de sa recette et j'y ai fait des variations .
cette recette est un régal et le jus rendu par les tomates et courgettes mélangé au jus de la viande et poivrons est un régal, on a faillit  manger tout le pain en sauçant  


5 courgettes rondes
4 tomates
300 gr de viande de boeuf hachée + 200g de chair à saucisse
2 poivrons rouge
1 poivron vert
ou tout autre couleur...
sel, poivre
1 gousse d'ail
1 oignon
1 càc de cumin
1 boule de mozzarella
une pointe de piment de Cayenne
un peu d'huile d'olive



Faites cuire les courgettes à la vapeur, pendant 5mn ( dans une cocotte minute ) surtout pas dans de l'eau !
Couper les poivrons et l'oignon en lanières et faites les revenir dans un peu d'huile jusqu'à ce qu"ils aient réduits de volume et qu'ils soient cuits. Ajoutez les viandes, l'ail pressé, les épices, le sel et poivre...Faites revenir l'ensemble au moins 5 min le temps que la viande précuise.

Couper le chapeau des courgettes et des tomates, vider les

, ( j'ai mis la chair de 2 courgettes et des tomates dans la farce ) saler le fond des légumes, et les remplir de la farce au centre, mettre une petite tranche de fromage avant de remettre dessus la viande et pour finir une tranche fine de fromage,remettre le chapeau.
Au fond d'un plat à four mettre le reste de farce et les légumes par dessus, arroser d'un filet d'huile d'olive .

Cuire au four préchauffé à 200° pendant 20 à 25mn.
Servir aussitot.

Bon appétit !
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18 juillet 2009 6 18 /07 /juillet /2009 11:45

 

Voici le billet qui vient d'être posté chez Superbol !

http://superbol.over-blog.com/article-33954748.html

Date : mercredi 15/07/09

Où : chemin du Quintin, 13300 Salon

Race : Beauceron noir&feu, femelle, 4 ans, env. 40 kg

Tatouage oreille droite : 2EDY 535

Elle est très gentille mais également très peureuse. Elle n’a pas supporté le feu d’artifice dans la nuit du 14 juillet. Elle nous manque beaucoup. Je ne vous dis pas dans quel état nous sommes… Nicky est plutôt du style à se réfugier dans une grange ou trotter dans les champs. Comme nous l’avons souvent amené ces dernières semaines quand nous sommes allés à St Trinit, notre futur « chez nous », nous craignons qu’elle ne soit en route pour nous rejoindre là-haut…
Si vous l’avez aperçue quelque part ou même retrouvée, merci de nous appeler au plus vite !

Si vous avez des amis entre Salon et Saint Trinit/Sault, merci de leur transmettre notre avis de recherche!

06 73 26 48 10

Merci beaucoup pour votre aide!

Voilà Super bol l'info est en ligne, j'espère que beaucoup d'autres blogueurs et blogueuses auront la gentillesse de faire de même ! Tiens nous au courant ! On croise les doigts !

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Published by cisca
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16 juillet 2009 4 16 /07 /juillet /2009 18:02

Et voilà la grille est finit , bon ce fut simple et agréable à broder.


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Published by cisca - dans Points de croix
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16 juillet 2009 4 16 /07 /juillet /2009 12:31

J'ai fait ces petites crêpes de courgettes pour accompagner mon barbecue.
je ne voulais pas faire de blinis car il y a beaucoup de trop de farine à mon goût , je voulais faire quelque chose de plus léger ,j'ai donc fouiller sur le net et je suis tombée sur le blog de légèreté et gourmandises:
 j'ai vu qu'elle même avait pris l'idée sur le blog de ma copine Humm .
alors comme faites ça, c'était bien bon et léger.


 

2 belles courgettes1 gousse d'ail
75 gr de farine
1 oeuf

10 cl de lait écrémé
1 càs d'huile
1 càs d'herbes hachées (basilic, coriandre, persil... à votre goût)
Sel, poivre


Râper les courgettes avec leur peau. Les presser pour en extraire l'eau. (Avec la râpe électrique, vous aurez beaucoup d'eau, avec la râpe à main pour ainsi dire pas.)

 

Mélanger la farine, l'oeuf et le lait. Ajouter les courgettes râpées, l'ail haché et les herbes ciselées. Saler et poivrer.

Dans une poële anti-adhésive faire des petits tas espacés à l'aide d'une cuillère à soupe. Laisser dorer au moins 3 minutes de chaque côté.


 j'ai rajouter un peu de farine à la pate qu'il restait et j'ai fait des beignets d'aubegine.( au centre )
 
Bon appétit !

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14 juillet 2009 2 14 /07 /juillet /2009 22:33

Voici une recette de marinade pour le poulet de ce midi que j'ai fait au barbecue, sur une idée de Taous du forum au coin du feu  .


1 kg de poulet ,j'ai mis des pilons et des blancs
3 càs de ketchup
2 c à s de sauce anglaise (Worcestershire)(j'en avait pas, donc j'en ai pas mis)  
3 c à s de sauce soja
1 belle gousse d'ail écrasée
1 c à s de paprika
jus d'un citron
2 c à s d'huile d'olive
2 c à s de miel
sel, poivre
j'ai rajouté 3 càs de fromage blanc
 
Dans un grand plat creux mélanger tous les ingrédients et y rajouter les morceaux de poulet, les tourner sur toutes leurs faces pour bien les imprégner de marinade et laisser reposer minimum 1h.

ensuite les faire cuire au barbecue.

Bon appétit !  
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Published by cisca - dans Volaille
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14 juillet 2009 2 14 /07 /juillet /2009 20:16

Voici la petite attention que j'ai fait pour l'anniversaire de ma soeur .
C'est un porte encens avec une petite girafe, car elle adore les animaux de la savane.

                                                               Joyeux anniversaire encore à toi Merce.



Voici le détail de la girafe
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Published by cisca - dans Poterie
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9 juillet 2009 4 09 /07 /juillet /2009 22:10

J'avais envie d'une salade au chèvre chaud, mais j'en ai un peu marre de toujours la manger de la meme façon.
comme d'habitude j'ai fouillé sur internet et j'ai fait un mix de ce que j'y ai vu.
j'ai donc fais mes rondelles de chèvre frais pané mais aux graines de sésame, c'etait bien bon, croquant et avec ce petit goût de sésame grillé ça change, je les ai servis sur des tranches de pains grillés et de la salade verte et des tomates cocktail + tomates cerises.


des rondelles ou palets de chèvres frais ( suivant le magasin ou vous l'achetez )
1 oeuf
chapelure
graines de sésame
poivre
huile 


Prenez 3 assiettes, y mettre dans une la chapelure, dans l'autre  les graines de sésame et dans la 3ème l'oeuf battu avec du poivre  .
plonger les rondelles de chèvre dans l'oeuf poivré, ensuite les enrober de chapelure et les remettre dans l'oeuf battu .
de là les enrober de graines de sésame .
faire chauffer de l'huile dans une poêle et faire dorer le fromage,en faisant  attention en les retournant car c'est assez fragile.

les servir sur du pain grillé avec une salade ou autre.

Bon appétit !
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Published by cisca - dans Salades
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9 juillet 2009 4 09 /07 /juillet /2009 21:56

Voici mon avancée du sal des mamans, j'ai du m'arreter en chemin car je n'avais plus de rose ,mais ça y est  j'en ai acheté cet aprem et j'ai pu continuer. 
suite bientot, du moins j'èspere....


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Published by cisca - dans Points de croix
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6 juillet 2009 1 06 /07 /juillet /2009 20:05

Une petite boisson bien sympa qui fait manger des fruits et boire du lait en même temps, sur une idée de Taous de notre cuisine au coin du feu .
bien sur, je pense que vous pouvez le faire avec les fruits de votre choix , pour ma part j'ai encore plein d'abricots dans l'arbre et varier la quantité de lait suivant que vous le préfériez plus ou moins épais, les enfants ont beaucoup aimé pour leur goûter.


Pour 2 grands verres ou 3 petits :
1 yaourt vanille pour ma part
1 verre et demi de lait
6 beaux abricots
2 càc de sucre pour l'acidité des fruits
quelques glaçons 
Mettre tous les ingrédients dans le blender et mixer le tout jusqu'à obtenir un velouté.
Boire de suite bien frais  , pour préserver les vitamines.

Bon appétit !
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Published by cisca - dans Desserts
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