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10 juillet 2016 7 10 /07 /juillet /2016 09:17

Bonjour tout le monde,

pour accompagner le poulet au barbecue que j'ai fait l'autre jour, j'avais fait des pommes de terre au four, je voulais faire des pdt façon suédoise, mais comme je n'avais que de grosses pdt j'ai fait autrement.

Je les ai coupé en 2 et assaisonné a ma façon.

Je vous donne juste les ingrédients,

à vous de les ajuster suivant le nombre de pdt que vous avez.

Pommes de terre au four

Pommes de terre

Ail en poudre

Pimenton fumé

Feuilles de laurier

Sel, poivre

Huile d'olive

Pommes de terre au four

Mélanger l'ail en poudre, le paprika, les feuilles de laurier hachées, le sel et le poivre

Préchauffer le four à 200°C

Laver les pommes de terre, les couper en 2, faire des fentes pas trop profondes dans la pdt tous les 1/2 cm avec la pointe d'un couteau, les parsemer du mélange précedent, verser un filet d'huile par dessus.

Pommes de terre au four

Enfourner pour 30 à 40 mn, suivant la grosseur des pommes de terre.

Servir chaud.

Bon appétit !!!

Pommes de terre au four
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16 janvier 2015 5 16 /01 /janvier /2015 08:59

 

Bonjour tout le monde,

je vous propose cette petite recette trouvée sur le blog de La cigogne .

J'y ai apporté une petite touche supplémentaire en rajoutant à la pate

un reste de légumes cuit à la vapeur.

Pour un repas du soir, servies avec une salade verte ces galettes sont top !!

Galettes salées au fromage blanc et légumes

250 g de fromage blanc nature
2 oeufs
100 g de farine

un reste de légumes à la vapeur : haricots verts-carottes-courgette
Sel et poivre

huile

Galettes salées au fromage blanc et légumes

Cassez les oeufs sur le fromage blanc, mélangez à l'aide d'un fouet

Ajoutez la farine, salez poivrez, ajouter les légumes coupés en dés et mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.La pâte doit avoir la consistance d'une pâte à crèpes.

Faites chauffer de l'huile , déposez y des petis tas de pâte que vous faites dorer sur chaque face.

Servir chaud avec une salade.

Bon appétit !!

Galettes salées au fromage blanc et légumes
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23 juin 2012 6 23 /06 /juin /2012 13:27

Bonjour tout le monde,

dans le dernier Hors série de Maxi Spécial Cuisine du Soleil,

 il y a plein de recettes que j'ai envie de tester.

J'ai commencé par celle la, et on a beaucoup aimé, j'ai apporté 2 ou 3 petites modifications.

C'est peusûrement un plat gras, à cause de tout ce fromage,

 mais c'est aussi un repas riche en calcium du coup.

Par contre faites attention quand vous découperez vos parts car le papier sulfurisé a tendance à venir avec. 


gratin mozza tomates (2)

 

700g de tomates cerises ou 4 tomates coupées en quartiers

500 g de mozzarella - 400g pour moi et 100g de gruyère rapé 

12 tranches de pain de mie - j'ai pris des grandes tranches complètes

50cl de lait

1 jaune d'oeuf

40g de parmesan râpé - du gruyère râpé

20g de beurre - pas mis

30g de chapelure

basilic

1 gousse d'ail

huile d'olive

sel et poivre   

 

Laver les tomates et les couper en 4 ou en quartiers pour les grosses.

Faites les revenir 50mn dans 1 filet d'huile avec l'ail haché  et 1 pincée de sel. Égoutter la mozzarela et là couper en dés. Ôter la croûte des tranches pain de mie .

Battre le jaune d'oeuf avec le lait et 1 pincé de lait  et de poivre, y tremper la moitié des tranches de pain de mie 1 par 1 et les disposer dans le fond d'un plat recouvert de papier sulfurisé. répartir dessus les tomates, puis les dés de mozzarella. parsemer du basilic ciselé et saupoudrer d'1 càs de parmesan.     

gratin mozza tomates

 

Recouvrir avec le reste des tranches de pain de mie trempées dans le lait, parsemer du reste de parmesan gruyère mélangé avec la chapelure et le beurre en copeaux.    

Cuire 35 à 40mn au four préchauffé à 180°C.

Bon appétit !!

Je l'ai servi tiède donc on voit pas le fromage qui coule !!

 

gratin mozza tomates (1)

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11 avril 2012 3 11 /04 /avril /2012 08:44

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu cette recette sur le blog de Loulou ,

je l'ai mise de coté pour pouvoir la faire quand ça serait l'occasion.

Je voulais des pommes de terre pour accompagner une cote de boeuf au barbecue, mais pas de frites, donc j'ai pensé à cette recette et j'ai bien fait, même si c'est fait avec de la purée en flocons ma famille a bien aimé

et je trouve que c'est une recette qui dépanne bien 

Je vous fait un copié -collé de la recette.


Pommes dauphine (1)

 

1 sachet de purée en flocons

1 oeuf

Sel

Poivre

2 verres de Lait environ

Huile

 

Mélangez l’ensemble des ingrédients,  vous devez obtenir une pâte pas trop molle ni trop dure, si elle est trop dure, n’hésitez pas à rajouter du lait.

Formez des boules et faites-les frire dans une huile bien chaude, pas trop à la fois pour pouvoir bien les retourner.

Pommes dauphine

 

Égouttez et servir bien chaud.

Bon appétit !!

Pommes dauphine (2) 

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24 février 2012 5 24 /02 /février /2012 08:59

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu cette recette sur le blog de Touche de saveurs , je me suis dit je vais essayer ça,

car j'adore le quinoa.

Ce sont des galettes excellentes et bien parfumées.

Je n'ai pas de cercles mais des carrés de présentation, d'où le nom du titre .     


galettes au quinoa (4)

 

150g de quinoa

2 oeufs

2 échalotes

1 gousse d'ail

1 cas de farine

2 cas de basilic ciselé

4-5 pétales de tomates confites - séchées pour moi

Sel et poivre

50g de parmesan râpé
huile d'olive

 

  galettes au quinoa (2)

 

Rincer le quinoa et le faire cuire dans 2 fois son volume d'eau salée. Laisser refroidir.  

Faire chauffer un peu d'huile d'olive, y faire revenir l'échalote hachée et l'ail écrasé quelques minutes puis les mélanger avec le quinoa, les oeufs battus, la farine, le parmesan, les tomates confitessechées coupées en morceaux. Assaisonner.  

galettes au quinoa

 

Chauffer une poêle huilée et prélever des cuillerées de pâte, les tasser dans des cercles ou comme moi des carrés. Retirer délicatement le cercle et faire dorer sur les 2 faces 5-10 min, pas moins car sinon elles se cassent en les retournant .

galettes au quinoa (1)

 

Servir chaud accompagné d'une salade .

Bon appétit !! 

galettes au quinoa (5)

 

mercipourvoscoms

 

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10 décembre 2011 6 10 /12 /décembre /2011 13:20

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu ces petites galettes sur le blog de Guylaine ,je me suis dit il faut que je les teste.

Tout le monde à beaucoup aimé accompagné d'un filet de merlan pané maison, le seul problème c'est qu'il manquait d'assaisonnement, donc elles étaient un peu fades.


 

galettes pommes de terre courgettes (2)

300 g de pommes de terre

1 belle courgette

3 œufs

40 g de crème fraîche

50 g de farine

2 gousses d’ail- de l'ail déshydraté pour moi

1 pincée d’ail des ours (facultatif)

1 càc d’épices à légumes - pas mis, j'ai remplacé par  1càc de curry en poudre

gros sel

Sel et poivre

 galettes pommes de terre courgettes

 

Râpez la courgette et laissez-la s’égoutter dans une passoire.

Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire 15 mn à l’eau bouillante avec  du gros sel.

Egouttez les pommes de terre, remettez-les dans la casserole et ajoutez la courgette râpée avec l’ail pressée - déshydraté. Laissez sur feu doux 5 mn à couvert.

Écrasez les légumes avec le dos d’une cuillère ou une fourchette.

Incorporez la farine, la crème fraîche, les œufs (un par un), ajoutez l’ail des ours et les épices pour légumes le curry , salez, poivrez.

Faites chauffer 2 à 3 cuillerées de pâte dans une poêle chaude.

Retournez-les et poursuivez la cuisson pendant 2 à 3 mn environ, réservez dans un plat recouvert de papier absorbant.

galettes pommes de terre courgettes (1)

 

Renouvelez jusqu’à épuisement de la pâte.

Servir aussitôt avec une viande ou du poisson

Bon appétit !!

 

galettes pommes de terre courgettes (3)

 

28bj

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29 octobre 2011 6 29 /10 /octobre /2011 11:42

Bonjour tout le monde,

sur un magasine de cuisine espagnol, j'ai trouvé cette recette et je me suis empressée de la tester.

Elle est vraiment sympa à réaliser et à déguster .

Je vous fait la traduction de la recette.


pommes de terre au four2

 

 

6 à 7 pommes de terre d'environ 100g

50g de fromage râpé

30 g de chapelure

4 càs d'huile d'olive

sel et poivre

persil

 

 

 

Éplucher les pommes de terre, les laver et les essuyer avec de l'essuie-tout.

Le couper en 2 dans la longueur, avec un couteau fendre celles ci sans aller jusqu'au bout sur le coté bombé.

Préchauffer le four à th 180° .

Huiler un plat à four avec 2 càs d'huile et déposer dessus les moitié de pommes de terre, les arroser des 2 càs d'huile restantes, saler et poivrer.

pommes de terre au four

 

Enfourner pour environ 40mn. Sortir la plat du four quand les pommes de terre commence à dorer et sont moelleuse.

Mélanger le fromage avec la chapelure et le persil ciselé.

Saupoudrez en les pommes de terre, et remettre le plat au four.

Augmenter la température à 220° et mettre le grill en route, gratiner le tout environ 10mn sous celui ci.

pommes de terre au four3

 

Servir bien chaud.

 

pommes de terre au four4 

 

merci pour vos coms crayon

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21 octobre 2011 5 21 /10 /octobre /2011 08:23

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu cette recette sur le blog d' Eliane , je me suis dit il faut que je l'essaye.

Chez moi on adore le riz, donc c'était l'occasion de faire le plein de légumes avec ce féculent . 

J'ai bien fait, on a beaucoup aimé et on en a eu pour plusieurs jours.


  gratin de riz et légumes4

 

250g de riz

3 tomates
1 oignon - (rouge pour moi) 
300g haricots verts - (150g + 150g de courgette)
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 gousse d'ail
3 oeufs
25cl de crème liquide
15cl de lait
100g d'emmental râpé
75g  de parmesan
herbes de Provence
sel et  poivre

huile d'olive

 

gratin de riz et légumes3

 

Préchauffer le four à 200°.
Cuire le riz pendant 10 min dans une casserole d'eau bouillante.
Cuire également les haricots verts 'al dente' et les refroidir puis les couper en morceaux.
Pendant ce temps, émincer l'oignon et écraser l'ail, et les faire revenir dans une

poêle avec de l'huile chaude.
Laver, peler et couper en cubes les tomates, la courgette et le poivron.  
Mélanger les légumes avec le mélange d'oignon et d'ail cuit ainsi que le parmesan.

gratin de riz et légumes1

 

Ajouter y le riz égoutté.

Battre les oeufs avec la crème et le lait .

Saler, poivrer et ajouter les herbes.
Ajouter le mélange dans les légumes et le riz cuit égoutté.
Verser le tout dans un moule (beurré s'il n'est pas en silicone),

gratin de riz et légumes2

 

 parsemer d'emmenthal râpé et cuire 45 min.

J'ai servi avec un coulis de tomates

Bon appétit !!

 

gratin de riz et légumes5

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9 juin 2011 4 09 /06 /juin /2011 19:28

Bonjour tout le monde,

à la maison on aime beaucoup les spaetzles ces pâtes d'origine Alsacienne

et je les achetais chez mon livreur de surgelés.

Un jour sur le blog de Cojocano, j'ai vu que Tupperware avait commercialisé une plaque pour pouvoir les faire, grâce à ma soeur qui a été à une réunion j'ai pu avoir la plaque, et après avoir fait un 1er essai qui n'était pas concluant,

j'ai réessayé et cette fois ci fut la bonne.

J'ai pris la recette livrée avec la plaque.

C'est hyper facile et simple à faire et c'est quand même meilleur fait maison .


 

spaetzle 4

 

400g de farine

1 càc de sel

2 oeufs

+ ou - 220ml d'eau

eau avec 2 cubes de bouillon de volaille  

 

 

Dans un saladier mélanger la farine, le sel et les oeufs, et puis petit à petit rajouter l'eau en travaillant la pâte au fouet.

Vous devez obtenir une pâte épaisse légèrement coulante.

Faire bouillir l'eau avec le bouillon de volaille, lorsque l'eau bout, positionnez la plaque sur la casserolle .

Verser de la pâte sur la grille et avec le racloir racler jusqu'à ce que celle ci passe à travers les trous et tombe dans l'eau.  

spaetzle 1

 

Lorsque les spaetzles remontent à la surface, ils sont cuits.  

spaeztle 2

 

Les retirer avec une écumoire et les egouter .  

spaeztle 3

 

Les faire revenir dans une poêle avec du beurre.

Servir de préférence avec une viande en sauce, pour ma part ce ne fut pas le cas.  

  spaetzle 5

Bon appétit !!

 

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22 janvier 2011 6 22 /01 /janvier /2011 15:26

Ce midi j'ai cuisiné un gratin dauphinois, mais j'ai eu envie de le faire en part individuelle, faute d'avoir des cassolettes je l'ai fait dans des petits moules à soufflé et la quantité est bien suffisante

 pour accompagner une viande.


 

petits gratins dauphinois 2

 

800g de pommes de terre

lait

crème liquide

1/2 càc d'ail en poudre déshydraté

sel et poivre

beurre

fromage râpé

 

Éplucher vous pommes de terre, les découper en rondelles avec une mandoline ( attention à vos doigts ), les déposer dans une casserole et recouvrir de moitié lait - moitié crème.

Assaisonner de sel, poivre et d'ail en poudre

Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire une 10aine de minutes

Pendant ce temps préchauffer le four à 200°.

Repartir les pommes de terre dans les cassolettes ou moules beurrées, rajouter du liquide de cuisson, couvrir de fromage râpé

 

petits gratins dauphinois 1

 

 et enfourner pour 45mn.

Servir chaud.

Bon appétit !!

 

petits gratins dauphinois 3

 

 

01bonne journée titi

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