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4 décembre 2014 4 04 /12 /décembre /2014 08:20

 

 

 

 

Bonjour tout le monde,

Après avoir vu cette recette sur le site de Maggi, j’ai voulu la tester.

Ne trouvant pas les papillotes à l’ail je me suis rabattue sur celles aux herbes de Provence, j’ai changé la dinde par du poulet et j’ai fait cuire le tout au four.

Ma petite famille a bien aimé ce plat, le poulet est très moelleux cuit de cette façon .

 

 

 

 

4 blancs de poulet

1 sachet de Papillotes spécial poêle Poulet aux herbes de Provence MAGGI

100 g de lardons

100 g de reblochon

Papillotes de poulet herbes de Provence et reblochon

Coupez le reblochon en lamelles. Ouvrir les blancs de poulet en portefeuille, répartissez

les lardons et le reblochon,

 

Papillotes de poulet herbes de Provence et reblochon

repliez les escalopes en deux.

Déposez-les dans les feuilles de cuisson en appuyant bien et ensuite dans un plat à four, faites cuire au four chaud 180°C pendant 15 à 20mn.

Servir chaud, pour moi avec du riz et une poêlée de courgettes.

Bon appétit !!

Papillotes de poulet herbes de Provence et reblochon
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23 novembre 2014 7 23 /11 /novembre /2014 20:21

 

 

Bonjour tout le monde,

j'aime beaucoup tout ce qui concerne les amigurumis,

si je m'écoutais j'en ferai des tas.

Mais bon je n’ai pas la place chez moi pour les stocker, et puis mes enfants ne sont plus des petits enfants pour pouvoir jouer avec.

Mais de temps en temps il y en a qui me font de l'oeil

et je m'empresse de le faire.

Emeraude et GrisetteEmeraude et Grisette

Ces 2 modèles viennent de l'Atelier de Peggys, je vous conseille vraiment d'aller faire un tour sur son blog

et vous verrez toutes les merveilles qu'elle fait.

Pour moi elle a des doigts en or et je pense qu'elle s'est greffée un crochet au bout de ceux ci et qu'elle crochète même en dormant,

mais chut .... !!!!

Donc voici Emeraude la tortue et Grisette l'ours à grosse tête.

Emeraude et GrisetteEmeraude et Grisette
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Published by cisca - dans Crochet
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16 novembre 2014 7 16 /11 /novembre /2014 20:02

 

 

Bonjour tout le monde,

Je vous propose un petit dessert au verre que j’ai trouvé très bon, il est un petit peu calorique, mais léger après un repas copieux

et surtout il est d’une simplicité enfantine à réaliser.

C’est une recette que j’ai trouvé sur le blog Espagnol VelocidadCuchara,

je vous ai fait la traduction et le voici.

Yaourts Grecs aux noix et miel

4 Yaourts Grecs – 3 pour moi

300g de mascarpone – 250g pour moi

Miel de votre choix pour moi du miel d'oranger

80g de noix environ

Yaourts Grecs aux noix et miel

Déposer au fond des verres un peu de miel, puis par-dessus une cuillère à café de noix concassés.

Battre le mascarpone et les yaourts ensemble, remplir les verres avec ce mélange.

Décorer avec une lichette de miel et un morceau de noix.

Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Bon appétit !!!

Yaourts Grecs aux noix et miel
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9 novembre 2014 7 09 /11 /novembre /2014 20:52

 

 

 

Bonjour tout le monde,

Quand arrivent les anniversaires des femmes de la famille, ma mère, ma belle mère et ma soeur, j’aime leur offrir en plus d’un cadeau quelque chose que j’ai fait de mes mains.

Cette fois ci ce sont un cadre et une fleur fait au crochet.

Je me suis servie de ce tuto pour faire le cadre et

de celui-ci qui est en Espagnol pour faire la fleur.

Cadre et fleur au crochet
Cadre et fleur au crochetCadre et fleur au crochet
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24 octobre 2014 5 24 /10 /octobre /2014 10:54

 

 

 

Bonjour tout le monde,

Voici ce que j’ai réalisé pour le Défi Boulange.

J’ai choisi la recette de chez Paprika pour sa garniture.

Alors moi je dirais que c’est plus un gâteau qu’une brioche, et le goût est topissime !!!

Mes modifications sont en gras.

 

Brioche d'automne

500 g de farine + 2 càs
20 g de levure boulangère fraîche
11 cl de lait tiède
70 g de sucre
1 oeuf
200 g de purée de potiron
1 càc de sel
1/2 càc de muscade en poudre (facultatif)

2 càs de beurre pommade
4 càs de vergeoise brune ou sucre de canne - cassonade pour moi
1 càs de cannelle

1 poignée de noix hachées en plus pour ma part
1 oeuf battu pour la dorure

Brioche d'automne

Faites cuire le potiron à l'eau non salée. Egouttez-le puis pesez-la chair et prélevez 200g que vous allez réduire en purée.
Dans un saladier, mettez la farine. Faites un puits : mettez la levure que vous avez préalablement mélangé avec le lait juste tiède. Ajoutez le sucre, le sel, la purée de potiron refroidi, l'oeuf et si vous voulez la muscade en poudre. Mélangez le tout avec votre main. Vous allez obtenir une pâte collante et c'est normal.
Mettez la pâte sur un plan de travail fariné et commencez à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit ferme (ne vous inquiétez pas si la pâte colle toujours car à force de la pétrir elle va se ramasser facilement au finale). Pétrissez énergiquement pendant 10 min sans s'arrêter. Et si vous avez un robot n'hésitez pas à l'utiliser. Laissez le robot mélanger le tout pendant 5 minutes en 1ère vitesse puis en 2ème vitesse pour commencer le pétrissage.( j'ai fait toute la pate au robot et j'ai du rajouter 2 càs de farine)
Formez une boule que vous remettez dans le saladier. Couvrez-la avec un torchon et laissez-la gonfler et doubler de volume 1h30 à 2h à l'abri des courants d'air.

Lorsque la pâte à doubler de volume, la déposez sur votre plan de travail légèrement fariner, dégazez en appuyant dessus.
Formez un rectangle en vous aidant d'un rouleau à pâtisserie.

Mélangez le beurre pommade,la canelle et le sucre, étalez le tout sur la pate et parsemez de noix hachées.

 


 

Brioche d'automne

Roulez le tout en boudin dans le sens de la longueur.
Placez le boudin dans un grand moule à cake puis laissez lever 1 heure dans un endroit à température ambiante.(j'ai coupé le boudin en 2 car il ne rentrait pas dans le moule)

Brioche d'automne

Préchauffez le four à 180°C.
Badigeonnez le pain brioché d'un oeuf battu avec un petit filet d'eau puis enfournez pour 30 minutes de cuisson.
Après cuisson, démoulez votre pain brioché et laissez-le refroidir sur une grille.

Bon appétit !!

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19 octobre 2014 7 19 /10 /octobre /2014 12:23

 

 

 

Bonjour tout le monde,

après avoir vu ces verrines en photo sur FB, j'ai fait des recherches

et je me suis lancée dans leur confection.

C’est un dessert super bon, même s’il est copieux, je vous conseille donc de prendre de petites verrines, car pour 4 c’est beaucoup trop.

J’ai fait une petite modif (entre parenthèse)

Recette trouvée ici

Natas do Céu ou Crème des Cieux

5 jaunes d’œufs

5 càs de sucre semoule

25cl de lait

40 cl de crème liquide semi épaisse

5 blancs d’œufs

3 càs de sucre semoule

100g de biscuits émiettés Maria ou du type Petits Beurres – (j’ai pris des palets Bretons)

Natas do Céu ou Crème des Cieux

Dans une casserole, à feu doux, mélangez les jaunes d’œufs, le sucre et le lait. Mélangez le tout jusqu’à ce que le mélange épaississe puis retirez du feu et laissez refroidir.

Battre la crème liquide à l’aide d’un fouet électrique et versez le sucre à la fin tout en continuant à battre la crème liquide. Dans un autre récipient, battre les blancs en neige bien fermes. Ensuite mélangez délicatement les blancs en neige à la crème préalablement battue

(j’ai mélanger ensuite avec la crème aux œufs)

 

Enfin, disposez dans des verrines ou coupelles, une couche de crème+ blancs montés en neige, une couche de biscuits émiettés puis une nouvelles couche de crème+blancs montés en neige, et finissez par une couche de crème aux œufs, de chantilly que j'avais réservé.


Mettez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures et dégustez ces excellentes Natas do Céu

Bon appétit !!

Natas do Céu ou Crème des Cieux
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15 octobre 2014 3 15 /10 /octobre /2014 08:49

 

 

 

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai fait au tout début de mon blog (je l'avait refaite, mais sans penser à la remonter).

Celle ci vient de chez aime-mange.com et elle est différente de celle que je faisais ici.

 

 

Saucisson brioché

1 saucisson à cuire

250 g de farine

125 g de beurre

3 œufs + 1 jaune

15 g de sucre

5 g de sel

2 càc de levure Bruggman

Saucisson brioché

Mettez la levure avec 2 cuillère à soupe d’eau tiède et laissez reposer 10 min puis remuez.

Pour votre brioche, mettez la farine dans un saladier, faites un puits et ajoutez la levure. Travaillez la pâte entre vos doigts et incorporez les 3 œufs , le sucre et le sel. Pétrissez la pâte et étirez-la, puis ajoutez le beurre. Pétrissez jusqu’à ce qu’elle se décolle du saladier. Vous pouvez la transférer sur le plan de travail pour plus de facilité. J'ai tout fait au robot

Laissez lever la pâte dans un endroit chaud et à couvert pendant 1 heure.

Pendant ce temps, faites cuire votre saucisson dans de l’eau bouillante pendant 45 min après l’avoir piqué. Une fois cuit l'égoutter.

Préchauffez le four à 200°.

Étalez la pâte en rectangle, déposez le saucisson au centre et le recouvrir avec la pate.

Beurrer un moule à cake et déposez y le saucisson dans sa pate,dorez-la au jaune d’œuf.

Laissez lever 30 à 40mn.

Saucisson briochéSaucisson brioché

Enfournez 25 min jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée.

Servir avec une salade.

Bon appétit !!!

Saucisson brioché
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12 octobre 2014 7 12 /10 /octobre /2014 09:30

 

 

Bonjour tout le monde,

Vous le savez à la maison on aime les plats en sauce, il y a un moment que ma fille me réclamait de faire un bœuf bourguignon,

sauf qu’ici dans le Sud il ne fait toujours pas assez froid pour faire ce genre de plat.

Mais vu que j’ai acheté de la viande en promo, je me suis décidée et j’ai fait ce super plat, j’ai trouvé la recette chez c’est maman qui l’a fait

c’est une recette du regretté Bernard Loiseau

Mais comme les ¾ du temps je lis les recettes en diagonale,

j’ai zappé la moitié des choses ....

La prochaine fois je ferai attention car ce plat est vraiment trop bon

pour le faire à moitié.

 

 

 

 

1.8 kg de viande de bœuf à mijoter – 1.5 kg pour moi
1 litre de vin rouge
200 gr de carottes - 350g pour moi
200 gr de champignons de Paris
200 gr de poitrine de porc demi-sel
10 cl d’huile
2 gousses d’ail
20 gr de beurre
3 c à s de vinaigre balsamique - pas mis
2 oignons
200 gr d’oignons grelots – pas mis

1/2 c à s de sucre en poudre – pas mis
1 Bouquet garni
Poivre du moulin
Sel

Boeuf bourguignon façon Bernard Loiseau

(Préparer la marinade 24 h à l’avance.
Faire bouillir le vin rouge et le laisser refroidir complètement.
)


Éplucher les carottes et les gros oignons et couper en gros morceaux.
Couper la viande en morceaux de 3 à 4 cm de côté environ.

 

(Déposer la viande dans un plat creux avec les carottes et les oignons. Recouvrir avec le vin rouge refroidis, couvrir et réfrigérer 24 h.)

(Égoutter la viande et les légumes avec soin, garder le vin de la marinade.)


Chauffer 3 cuillères à soupe d’huile dans une cocotte pouvant aller au four, y faire colorer la viande 5 min. Saler et poivrer.
Ajouter les oignons et carottes et cuire 4 minutes de plus.
Jeter la graisse de cuisson de la cocotte puis ajouter le vin, l’ail écrasé et le bouquet garni. Porter à ébullition, puis écumer.
Saler et poivrer très légèrement, attention à ne pas trop saler car la sauce va réduire.

Couvrir la cocotte et enfourner à 200° C (th. 6-7) pendant 2 h 30 à 3 h.
Remuer de temps en temps en raclant le fond.
Si, nécessaire ne pas hésiter à ajouter de l’eau pour garder le liquide de cuisson au 3/4 de la hauteur de la viande.
Sortir les morceaux de bœuf du récipient ainsi que le bouquet garni.

Verser le liquide de cuisson, avec les carottes (ou une partie des carottes) et oignons, dans un mixeur et mixer avec soin.
Verser dans la cocotte. Gouter et assaisonner si nécessaire.

 

Boeuf bourguignon façon Bernard Loiseau

Éplucher, les oignons grelots et les mettre dans une casserole avec 20 g de beurre et juste les recouvrir d’eau.
Verser 1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre dessus.
Faire bouillir et laisser réduire à feu moyen.
Une fois l’eau évaporée, faire colorer les oignons grelots dans le reste du beurre et du sucre pour caraméliser les oignons.
Saler et poivrer. Ajouter le vinaigre balsamique et laisser réduire totalem
ent.

 

Couper la poitrine demi-sel en lardons. Déposer les lardons dans de l’eau froide et porter à ébullition.
Bien égoutter les lardons et les faire dorer dans 1 cuillère à soupe d’huile puis les égoutter sur du papier absorbant.

Faire revenir les champignons de Paris coupés en lamelles dans 1 cuillère à soupe d’huile et assaisonner en fin de cuisson.
Égoutter sur du papier absorbant.

Réchauffer le bœuf bourguignon, ajouter les lardons, champignons et oignons grelots.

Boeuf bourguignon façon Bernard Loiseau

Servir bien chaud avec des pates.

Bon appétit !!

Boeuf bourguignon façon Bernard Loiseau
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11 octobre 2014 6 11 /10 /octobre /2014 18:29

 

 

 

Bonjour tout le monde,

je vous propose un gateau à la carotte, mais cette fois ci avec des pommes en plus.

Déjà que le gateau à la carotte est moelleux avec la pomme il l'est doublement,

un vrai régal !!!

Recette trouvé sur le dernier MaxiCuisine

Moelleux pommes carottes

4 pommes

180g de carottes-220g pour moi

200g de farine

150g de sucre-125g pour moi

2 oeufs

125g de beurre fondu + pour le moule

80g de noix de Pécan-noix normales pour moi

2 sachets de sucre vanillé

1 sachet de levure

1/2 càc de canelle

1/2 citron

sel

 

Moelleux pommes carottes

Eplucher et râper finement les carottes et une pomme pelée et épépinée.

Blanchir les oeufs et le sucre en fouettant, puis ajouter la farine, la levure, la cannelle, la vanille, le beurre et 2 pincée de sel.

Incorporer les carottes et les noix hachées.

Beurrer généreusement un moule à manqué, y verser la pâte.

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Peler les pommes restantes, les couper en 2 et les épépiner, les frotter avec le citron, puis couper chaque demi pomme en tranches sans aller jusqu’au bout.

Les poser sur la pâte en les enfonçant légèrement.

 

 

 

Moelleux pommes carottes

Enfourner environ pour 35mn.

Vérifier la cuisson avec un couteau.

Laisser tiédir et démouler

Bon appétit !!!

Moelleux pommes carottes
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28 septembre 2014 7 28 /09 /septembre /2014 14:49

 

 

 

Bonjour tout le monde,

il y a un moment que j'ai crocheté et fini mon chat que j'ai prénommé Jaffar .

J’ai pris grand plaisir à le crocheter, vu que le tuto est hyper facile, mais l’assemblage par contre l’était moins, du moins pour moi.

Les aminekos ont en voit partout, le mien provient de chez :

http://www.passion-crochet.com/amigu10.html

 

Jaffar mon Aminéko

Le voici jouant à cache cache dans l'altéa :

Jaffar mon Aminéko

Bronzette sous le soleil du mois d'aout

Jaffar mon Aminéko

Bon dimanche à tout le monde !!!

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