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14 avril 2017 5 14 /04 /avril /2017 11:59
Sauce pour coleslaw allégé

Bonjour tout le monde,

aujourd’hui je vous propose une recette toute simple.

J'adore le Coleslaw, surtout dans le resto américain Foster's Hollywood,

mais je n'en fait jamais car je n'arrive pas à trouver une sauce qui me plaise,

en plus celle ci est assez calorique.

En faisant des recherches sur le net, je suis tombée sur cette recette de sauce et je l'ai adopté, on a beaucoup aimé à la maison .

J'ai utilisé des carottes fraîches que j'ai râpé, par contre j'ai acheté le chou déjà râpé, car un chou entier à la maison ça fait trop.

Sauce pour coleslaw allégé

1 sachet de 250 g de chou blanc râpé

150g de carottes épluchées et râpées

1 yaourt grec de 150g

2 càs de jus de citron

1 càs de miel liquide

1 càs d'huile d'olive

1 càs de vinaigre de cidre ou blanc- de Xérès pour moi

1 càc de moutarde

persil haché

 

 

 

Dans un petit bol, mélangez le yaourt grec avec le jus de citron, la moutarde, le vinaigre, le miel, le persil et l'huile.Bien mélanger le tout.

Sauce pour coleslaw allégé

Dans un saladier, déposer le chou et les carottes râpées

Sauce pour coleslaw allégé

Versez la sauce dans le saladier. Mélangez de façon à bien enrober les légumes.

Couvrez et gardez au frais jusqu'au moment de servir.

Bon appétit !!

Sauce pour coleslaw allégé
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1 février 2017 3 01 /02 /février /2017 10:12
Roulé de pommes de terre, chèvre et bacon

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui pas de recette sucrée,  je vous propose une recette légère, qui a beaucoup plut à la maison, j'ai trouvé la recette sur le blog Les délices d'hélène qui elle meme la tenait d'ICI

J'ai rajouté un oignon aux pdt et un peu plus de chèvre,

j'ai changé le jambon par du bacon.

Une autre recette de roulé ICI mais plus gourmande

Roulé de pommes de terre, chèvre et bacon

600g de pommes terre crues épluchées

3 oeufs

100g de chèvre frais - 150g pour moi

2 à 3 tranches de jambon - 9 tranches de bacon

sel, poivre, ciboulette basilic

1 oignon

Peler et laver les pommes de terre, éplucher l'oignon. Les râper à l'aide d'un robot ou avec une râpe. Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, avec sel , poivre et basilic haché.

Y ajouter les pommes de terre et oignon essorés entre vos mains pour en extraire un maximum de jus .

Étaler cette préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Roulé de pommes de terre, chèvre et bacon

Enfourner à 200°C pendant 25-30 minutes (les bords deviennent foncés).

Roulé de pommes de terre, chèvre et bacon

A la sortie du four, la rouler immédiatement avec le papier sulfurisé et laisser refroidir.

Lorsque le rouleau est refroidi, dérouler en retirant le papier sulfurisé. Tartiner de chèvre frais. Disposer le bacon

Roulé de pommes de terre, chèvre et bacon

puis rouler à nouveau pour former un nouveau rouleau bien serré.

Placer au frais.

Nous l'avons mangé tiède avec une salade .

Bon appétit !!

Roulé de pommes de terre, chèvre et bacon
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22 mai 2016 7 22 /05 /mai /2016 09:23

 

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui je vous propose une recette allégée, encore vous allez dire ?

Ben oui ça ne fait pas de mal de temps en temps ;)

Recette trouvée sur le Journal Des femmes .

En gras mes modifications.

Spaghettis au courgettes et hachis de dinde

2 courgettes longues

2 gousses d'ail

1 oignon

400 g de spaghettis – 260g pour moi

4 escalopes de dinde

1 petite boîte de sauce tomate – pour moi 1 boite de tomate pelées et concassées de 400g

1 cuillère à soupe d'huile d'olive – 2càc pour moi

Persil – coriandre pour moi

sel, poivre

½ càc de curry en poudre

Laver les courgettes, en ôter les extrémités puis les couper en lanières très fines à l'aide d'une mandoline. Puis les faire cuire à la vapeur pendant 2 minutes.

Spaghettis au courgettes et hachis de dinde

Mixer l'oignon et l'ail. Hacher la dinde(je l'ai coupé en tous petits dés) puis la faire cuire dans une poêle avec l'huile pendant 5 minutes, y rajouter l'ail et oignon et continuer la cuisson 3mn. Ajouter la tomate ainsi que le sel, le poivre et le curry. Faire revenir 10 minutes.

Pendant ce temps faire bouillir de l'eau pour les pâtes et les faire cuire le temps indiqué sur le paquet .

Quand le tout est cuit, dresser les assiettes en disposant une couche de pâtes, de courgettes (sous la forme d'un nid) et verser la sauce à la dinde

Saupoudrer de coriandre et servir.

Bon appétit !!

Spaghettis au courgettes et hachis de dinde
Spaghettis au courgettes et hachis de dinde
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9 février 2014 7 09 /02 /février /2014 08:08

Bonjour tout le monde,

de temps en temps il m'arrive de parcourir les blogs de cuisine allégées

et d'y fouiller pour y puiser des recettes.

Celle ci vient du blog de Chrissy , la prochaine fois je ferai pré cuire mes plaques de lasagnes, ou alors comme elle je prendrai des lasagnes fraiches, 

 la cuisson au four sera plus rapide du coup.

Désolée pour la qualité des photos.


 

lasagnes jambon courgette (4)

 

500ml de lait 1/2 écrémé
60g de farine
6 càs de crème 15 %
40g d'emmental râpé
sel, poivre et muscade  

6 tranches de jambon blanc

1 kg de courgettes  

9 plaques de lasagnes

 

 

Peler et couper les courgettes en rondelles. Les pré cuire à la vapeur 20 min.

Pour la sauce il suffit de mélanger farine et lait et de faire cuire jusqu'à épaississement sans cesser de remuer. En fin de cuisson ajouter crème et râpé.  

Dans un plat mettre une couche de sauce béchamel, réserver en une partie pour la fin du plat et mélanger le reste de la béchamel avec les courgettes cuites.

Alterner une couche de lasagnes, une couche de courgettes à la béchamel, 2tranches de jambon,

  

lasagnes jambon courgette

 

recommencer et terminer par une couche de lasagnes et de sauce béchamel. 

 

lasagnes jambon courgette (1) 

 

Cuire au four 40 min à 200 °C.

Bon appétit !!

 

lasagnes jambon courgette (3)

 

bon dimanche à tous

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26 mars 2011 6 26 /03 /mars /2011 17:42

Bonjour vous tous et bienvenues sur mon blog,

je vous propose aujourd'hui une recette allégée de chez W.W .

Ces recettes sont géniales, car elles ont beau être peu grasses, elles n'en restent pas moins très bonnes.

J'y ai fait quelques petites modifs .


 

roulades de dinde farcies à l'aubergine4

 

4 escalopes de dinde

1 aubergine

1 oignon

1 grosse boite de tomates pelées

2 càs d'huile d'olive

8 feuilles de sauge - pas mis

5 cl de vin blanc sec

1/2 càc de curry

1/2 càc de poivre concassé - pas mis

sel et poivre

 

 

Émincer l'aubergine en tranches fines après l'avoir lavée, les badigeonner d'une càs d'huile, les faire griller 5mn sur un grill chaud en les retournant à mis cuisson, saler et poivrez les. 

Peler les oignons et les émincer, couper les tomates en dés.

Saler les poivrer les escalopes de dinde, déposer 2 feuilles de sauge dessus et une tranche d'aubergine refroidie, les rouler et les ficeler, j'ai fermé avec un cure dent.

Les faire dorer dans une sauteuse avec  le reste d'huile,

 

roulades de dinde farcies à l'aubergine1

 

 les retirer et mettre à la place les oignons, après 2 mn rajouter les tomates et les tranches d'aubergines restantes - coupées en petits des pour moi .

 

roulades de dinde farcies à l'aubergine2

 

Assaisonner de sel,poivre et curry, arroser de vin blanc. déposer les roulades de dinde dessus, couvrir partiellement et laisser cuire 25mn en retournant les roulades 2 à 3 fois.

 

 roulades de dinde farcies à l'aubergine3

 

Servir chaud, pour nous avec du riz.

Bon appétit !!

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10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 09:18

Bonjour tout le monde,

voici la recette d'un plat de poisson allégé que j'ai trouvé dans un livre.

Les photos ne donnent  pas un aspect appétissant, mais le plat est très bon et bien parfumé,

même ma fille qui n'est pas poisson a beaucoup aimé.

j'ai fait quelques petites modifs, comme remplacer le cabillaud par du colin.


  

gratin de cabillaud 4

  

 

800g de tomates bien mures - 1 grosse boite de tomates

4càs rases de moutarde

4 gousses d'ail

8 càc  de crème fraîche allégée

55 g de polenta fine - j'en ai mis 100g car chez moi mes hommes sont de gros mangueurs

480 de filets de cabillaud - colin pour moi

basilic

sel et poivre

 

Préchauffer le four à 180°.

Ouvrir la boite de tomates et coupez celles ci en petits morceaux.

Dans une poêle chaude faire cuire les dés de tomates pendant 5mn, ajouter ensuite la moutarde, la crème fraîche et les gousses d'ail hachées, laisser réduite le tout pendant 5mn, puis saupoudrer de polenta et laisser cuire pendant 5minutes  .

 

gratin de cabillaud 1

 

 

Mixer les filets de poisson crus - je les ai coupé en petits morceaux avec un couteau -, ajoutez les à la préparation aux tomates, parsemer de basilic haché, saler, poivrer et bien mélanger le tout.

Verser dans un plat à four et faire cuire à fout chaud pendant 30mn .

 

 gratin de cabillaud 2

 

Bon appétit !!

 

 gratin de cabillaud 3

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7 février 2011 1 07 /02 /février /2011 07:53

Voici une recette que j'ai trouvé sur le forum de Supertoinette

 http://www.forums.supertoinette.com/recettes.php?p=6956295#6956295 

et qui est donnée par Cats.

Et comme de temps en temps ça ne fait pas de mal de manger allégé, j'ai testé la recette.  

 A  la  maison on aime beaucoup ce genre de plats.


 

boulettes-allegees-3.jpg

 

4 steak hachés à 5%  

2 gousses d'ail 

1 càs de raz el-hanout 
2 càs de coriandre fraîche ciselée

2 oignons 

600 g de tomates fraîches ou 1 grosse boite de tomates concassées 

400 g de courgettes 

2 càc d'huile d'olive 
1 càc de cumin 
1 càc de paprika 
10 cl d'eau 
sel-poivre

 

 


Peler et hacher l'ail. Dans un saladier mélanger la viande avec l'ail, le raz el-hanout et 1 càs de coriandre. Saler et poivrer. Former 12 boulettes.
Peler et émincer les oignons. plonger les tomates dans l'eau bouillante, les peler et les couper en 4 (j'ai pris des tomates concassées).Laver les courgettes et les détailler en cubes.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte allant au four et sur le feu. Y faire revenir les oignons 1 minute à feu moyen, ajouter les courgettes et cuire 2 minutes en remuant. Incorporer les tomates, saupoudrer de cumin et de paprika, saler poivrer. Arroser d'un verre d'eau et cuire 20 minutes à feu doux. Préchauffer le four à 210° 10 minutes à l'avance.
Disposer les boulettes sur les légumes

  

boulettes allegées 1

 

et enfourner pour 15 minutes. Arroser de jus à mi-cuisson. 

 

boulettes allegées 2

 

 Au moment de servir, parsemer d'une cuillère à soupe de coriandre ciselée.

 Servir avec du boulgour.  

 Bon appétit !!

 

boulettes allegées 4

 

01bonne journée titi

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14 octobre 2010 4 14 /10 /octobre /2010 08:06

Bonjour tout le monde,

 il m'arrive de faire des plats allégés, faut dire que ça ne nous fait pas de mal de temps en temps, j'ai trouvé cette recette sur le forum de Supertoinetteet j'y ai fait quelques modifs.


 

 

Roti de veau aux épices 3

 

 

1 rôti de veau de 600 gr environ taillé dans la noix ou dans tout autre morceau bien maigre
300 g de carottes - 2 carottes pour moi
300 g de poireaux - 300g de haricots verts plats surgelés et 1/2 poivron rouge
2 oignons
2 gousses d'ail

2 c à c d'huile d'olive 
½ l de bouillon de légumes
1 c à c de curry
½ c à c de racine de gingembre râpée - en poudre pour moi
½ ce à c de piment de Cayenne
1 c à c de coriandre en poudre
6 clous de girofle - 4 pour moi
Sel, poivre du moulin

    

 

 

Dans un plat allant au four, placer le rôti bien au centre. Piquez-le de clous de girofle. Arrosez-le de bouillon de légumes, salez, poivrez légèrement. Saupoudrer le tout d'1/2 cuillerée à café de curry,et du reste des épices et placer au four.
Pendant ce temps, pelez et émincez les oignons, hachez-les grossièrement. Lavez les poireaux, les carottes et tronçonnez les en rondelles , pour moi les autres légumes.
Dans une poêle anti adhésive, faites revenir 3 mn les légumes avec l'ail haché. Saupoudrez du reste de curry.

 

 Roti de veau aux épices 1


Quand le rôti a cuit 20 mn, retournez-le, arrosez-le de sa sauce et disposez autour les petits légumes cuits.

 

 

Roti de veau aux épices 2

 

 Laissez cuire encore 30 min.

J'ai servi avec un peu de riz.

Bon appétit !!

47

 

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27 juin 2010 7 27 /06 /juin /2010 11:02

Toujours dans notre intention de manger plus léger et surtout que toute la famille puisse en profiter,

 meme si nos ados ne sont pas à la diète,

 voici une recette trouvé sur le forum de Supertoinette.

C'est très bon et surtout très vite fait, en plus on peut varier la charcuterie


  

 

clafoutis courgettes 2 

 

1 gousse d'ail
500 g de courgettes

1 càs d'huile d'olive
2 brins de thym 
12 olives noires dénoyautées - pas mis
120 g de farine
4 œufs
20 cl de lait demi-écrémé
1 càs de basilic ciselé
8 fines tranches de jambon de bayonne (160 g) - j'ai mis 4 tranches de jambon blanc
sel, poivre

 

Préchauffer le four à 210° (th. 6/7). Peler et hacher l'ail. Laver et sécher les courgettes. Les couper en bâtonnets sans les éplucher. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les courgettes, le thym et l'ail.

Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à évaporation de l'eau. Saler et poivrer.
Couper les olives en deux. Verser la farine dans un saladier.
Battre les œufs et les ajouter. Saler et poivrer. Mélanger au fouet en versant le lait peu à peu.
Incorporer les olives et le basilic.
Étaler les courgettes dans un plat et verser la préparation par-dessus. Enfoncer les morceaux de jambon, coupés en 4 dans le mélange .

 

clafoutis courgette 1

 

Faire cuire 35 à 40 minutes au four.

Servir tiède ou froid.

  

clafoutis curgettes 4 

 

 Bon appétit !!

 

a bientot 2

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12 mai 2010 3 12 /05 /mai /2010 09:22

Bonjour tout le monde,

voici une recette allégée, et oui de temps en temps ça ne fait pas de mal surtout que l'été approche( enfin je croit et j'espère  lol !!), c'est une recette trouvé sur un forum de cuisine espagnol http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=66&t=293690 ou il y a pas mal de recettes allégées

et que pense tester.

Tout le monde a beaucoup aimé accompagné d'une salade pour un repas du soir.

Vu que c'est une recette espagnole que la dépose en espagnol aussi, je pense qu'à partir d'aujourd'hui je ferais ça à chaque fois que la recette est d'un blog ou forum espagnol.  


tomates farcies allégées 4

Par personne:

2 belles tomates

1 oeuf 
1 courgette 
50g de dés de jambon 

1cà s de fromage râpé
sel , poivre

Couper la courgette en dés et la faire cuire dans un saladier au micro-ondes pendant 7mn ,bien égoutter après car elle rend beaucoup d'eau.

Laver, sécher et découper un chapeau sur les tomates et les creuser ensuite.

Dans un bol fouetter l'oeuf ,saler et poivrer, ajouter la courgette bien égoutter, les dés de jambon et le fromage.

Remplir les tomates et les déposer dans un plat qui va au four.

tomates farcies allégées 1

Faire cuire 30mn à four chaud à 200°C

Bon appétit !!

 

tomates farcies allégées 3 

Por persona :

2 tomates grandes
1 huevo

1 calabacin
pechuga de pavo en tacos (50 gramos ) - para mi jamon en tacos

sal y pimienta 

 
 Elegimos unos tomates lo más grandes y planos posible. Los lavamos y secamos bien. Cortamos el
calabacin en dados y lo ponemos en el microondas, 7 minutos y lo escurrimos bien (salta mucha agua). Batimos el huevo en un bol, y añadimos la pechuga de pavo y el calabacin ya cocido  la sal y la pimienta. Mezclamos bien. Vaciamos los tomates abriéndoles una tapita y los rellenamos, ayudados por una cucharilla, con la mezcla anterior. Los ponemos en un molde de horno alto y al horno una media hora a a 200º

 tomates farcies allégées 2

 

 

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