Bonjour tout le monde,

pour changer je vous propose une recette asiatique,

on aime beaucoup cette cuisine à la maison.

J’en ai des tas dans mes favoris, le plus dur est de choisir laquelle essayer,

celle-ci vient du  site cuisine-thai ,  j’ai  changé la viande car mes jeunes n’aiment pas l’agneau

et 2 ou 3 choses de plus.

J'ai servi ce plat avec du riz gluant, donc j'ai trouvé la façon de le faire cuire sur ce super blog .

650 g d’agneau désossé et coupé en cubes de 3 cm - du poulet pour moi

20 cl de lait de coco

30 g de pâte de curry rouge - 1 grosse càc

1 oignon coupé en lamelles

15 cl de bouillon de boeuf dégraissé

1 poivron rouge épépiné - la même quantité en mélange de 3 poivrons surgelés

1 gousse d’ail hachée

40 g de pois vert - petits pois

100g de haricots vert

15 ml de sauce nuoc-mâm

20 ml de jus de citron vert - jaune

2 càs d’huile d’arachide

10 g de feuilles de coriandre hachée

Dans un wok, faites chauffer l’huile, faites y revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents. Ajoutez les cubes d’agneau de poulet et faites les revenir quelques minutes afin d’obtenir une légère coloration.   

Ajoutez le lait de coco et la pâte de curry rouge. Mélangez et portez à frémissement.

Réduire et laissez mijoter 10 minutes tout en remuant.

Coupez le poivron rouge en lanières et déposez dans le wok les légumes. Mouillez avec le bouillon de boeuf, le nuoc-mâm et le jus de citron.

Mélanger puis couvrir et laissez fondre l’agneau le poulet pendant 20 minutes. Parsemez de coriandre et servir avec un riz thaïlandais.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

au super marché asiatique, j'ai voulu faire ma curieuse et j'ai acheté un petit paquet de poudre de saté.

Arrivée à la maison je me suis demandé quoi en faire ???

J'ai fouillé sur le net et j'ai ensuite fait à "ma sauce" avec ce que j'avais à la maison .

J'ai utilisé des cuisses de poulet que j'ai désossé (c'est pas une partie de plaisir à faire hihi !!) 

et coupées en dés, bien sur on peut faire ça avec des blancs.

On a beaucoup aimé, c'est épicé juste ce qu'il faut et bien parfumé aux cacahouètes.

3 cuisses de poulet désossées et coupées en dés.

1 oignon

1 poivron rouge

1/2 poivron jaune

3 càs de poudre à saté.

1 brique de 20cl de lait de coco

huile

Laver et couper les poivrons en lanières et hacher l'oignon .

Dans une sauteuse faire chauffer un peu d'huile, y faire revenir l'oignon et les poivrons.

Quand ils sont dorés y déposer les morceaux de poulet et faire revenir le tout le temps qu'il colore.

Rajouter la poudre de saté et bien enrober le tout,

 puis le lait de coco.

Faire cuire le tout pendant 10mn environ, parsemer de coriandre ( si vous aimez ça ).

Servir chaud avec du riz.

Bon appétit !! 

Bonjour tout le monde,

vous savez que j'adore les recettes avec de la viande hachée,

alors quand j'ai vu celle ci sur le blog de Taous , j'ai voulu la tester.

En plus d'être très jolie à la vue, cette recette est excellente.

Essayez le truc donné  par Taous, de mélanger de la poudre d'amandes à la viande,ça marche, je peut vous dire que celle ci n'est pas sèche du tout, c'est vraiment un truc que je réessaierais. 

1 kg de pomme de terre farineuse

beurre
sel et poivre
noix de muscade
lait

2 c à s de crème fraîche

600 gr de viande hachée
100 gr de pain rassis

lait

1 oeuf
persil ciselé
1 c à c de cumin en poudre

sel et poivre
3 c à s rase d'amandes en poudre
1 c à c de paprika doux

Sauce tomate maison

Fromage râpé

Versez la sauce tomate dans le plat de cuisson.
Faire tremper le pain en morceaux dans le lait avec l'oeuf battu, mélanger ensuite avec la viande, les épices, le persil et l'amande en poudre, saler et poivrer

Formez des boulettes, puis avec vos doigts leur donner la forme d'un petit puit et les déposer sur la sauce tomates .

Préparez la purée comme vous le faites habituellement, (pour ma part j'ai rajouté 2 càs de crème allégée et de la muscade râpée) .

Garnir les petits puits de purée.

Saupoudrez de fromage râpé.

Enfournez à 200°C pendant 15 min environ .

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui je vous propose une recette que mes ados ont adorés,

c'est une recette que je devais leur faire depuis longtemps et elle vient du blog de Loulou  .

J'ai juste remplacer la levure chimique par de la levure de boulanger mais déshydratée.

300gr de farine

3 petits suisses ou 1 pot de yaourt nature ou une petite brique de crème fraiche 

1 c à c de sel

20cl d’eau +/-

1 c à s d’huile 

1 1/2 càc de levure déshydratée

 Farce:

4 tranches de jambon et 12 Vaches qui rit

Mettre tous les ingrédients dans le robot, travailler la pâte et laisser reposer 30 min -( j'ai fait dans la map, vu que je n'ai pas de robot assez puissant) . 

Couper la pâte en 8 et étaler chaque morceau de pâte en ovale sur un plan fariné  

Couper les vaches qui rit en 2 et mettre 3 morceaux + une 1/2 tranche de jambon sur 4 moitiés de pâte

et que du fromage sur les 4 autres, replier, souder les bords et appuyez bien . 

Faire cuire dans une poêle lourde, sans matière grasse, sur feu doux. - (j'ai pris ma grande poêle à crêpes).

J'ai mis un peu de graines de nigelle au fond de la poêle avant de poser les naans dessus.

Servir aussitôt avec une salade.

Bon appétit !! 

Bonjour tout le monde,

il y a quelques temps j'avais acheté un paquet de tortillas au mais.

A part des fajitas ou burritos je ne savais pas trop quoi en faire, j'ai fouillé sur le net

et je suis tombée sur des recettes de quesadillas,

 mais aucune recette ne me plaisait vraiment, alors j'en ai inventé une.

On s'est régalé, avec une salade en accompagnement.

8 tortillas ou galettes

1 blanc de poulet

2 tranches de jambon blanc

1/2 pot de sauce pour nachos - celle avec des morceaux de tomates et de poivrons 

10cl de coulis de tomate

crème fraîche

cheddar râpé

gruyère râpé

huile d'olive

Dans une poêle faire revenir le poulet et le jambon coupé en petits cubes dans 1 càs d'huile .

Verser le coulis de tomate, saler poivrer et laisser cuire 5 mn.

Rajouter la sauce pour nachos et laisser refroidir.

Sur une galette étaler un peu de crème fraîche, parsemer des 2 fromages et déposer dessus du poulet en sauce,

parsemer à nouveau de fromages et déposer par dessus une autre galette sur laquelle vous aurez étalé un peu de crème.

Faire des même avec les autres galettes.

Réchauffer au micro-ondes 1mn30 à 2mn suivant la puissance et si vous avez le temps faites le au four.

Servir coupés en part avec un salade par exemple.