750 grammes
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9 mars 2022 3 09 /03 /mars /2022 21:02

Bonjour tout le monde, 

j'ai trouvé la recette de ce gâteau en cliquant sur la recette d'un autre , et comme les ingrédients me plaisaient bien, j'ai eu envie de le faire plutôt que le 1er 😉

C'est une recette espagnole, donc comme beaucoup de gâteaux espagnols ils sont très sucrés, j'ai diminué la quantité de sucre, mis plus de pépites de chocolat et comme mon mari avait pris la dernière orange pour son repas du midi, j'ai remplacé celle ci par du jus d'orange en bouteille.

C'est une recette faite au Thermomix,

mais elle l'a aussi écrite pour ceux qui comme moi n'en ont pas.

Je vous donne ma façon de faire.

Petite traduction et voilà ...

Gâteau aux carottes, orange et pépites de chocolat.

10cl de jus d'orange

200g de carottes épluchées

80g d'huile de tournesol

1 yaourt nature

3 œufs

200g de sucre

250g de farine

1 sachet de levure chimique

100g de pépites de chocolat

 

 

Râper les carottes finement.

Dans un cul de poule verser le jus d'orange, le sucre et y casser les œufs. Fouetter.

Rajouter le yaourt et l'huile, continuer à fouetter.

Gâteau aux carottes, orange et pépites de chocolat.

Ajouter ensuite les carottes, la farine et la levure, mélanger bien le tout.

J'ai aussi ajouté les pépites de chocolat et je n'aurai pas du, elles sont restées collées au fond du cul de poule pffff.

Gâteau aux carottes, orange et pépites de chocolat.

Si vous n'utilisez pas de moule en silicone, beurrez et farinez le moule dont vous allez vous servir.

Versez la pate dans celui-ci.

 

Gâteau aux carottes, orange et pépites de chocolat.

Enfourner à four à chaleur tournante à 180°C, pour 1 heure.

Suivant votre four vous pouvez diminuer le temps de cuisson, en vérifiant celle-ci avec un couteau.

Laissez refroidir et démoulez.

Bon appétit !!!

Gâteau aux carottes, orange et pépites de chocolat.
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2 février 2022 3 02 /02 /février /2022 14:37

Bonjour tout le monde, 

vous savez combien j'aime les gâteaux aux pommes, en voici un nouveau.

J'avais mis cette recette dans mes favoris en attendant d'acheter des pommes, je n'ai pas trouvé des Antarès comme préconisé, j'ai pris des goldens à la place.

Il se trouve que cette recette provient de chez Dorian cuisine.

J'ai beaucoup aimé le mélange de ces saveurs, ma fille a préféré le brookie classique.

Brookie amandes chocolat aux pommes

Pour la pâte à brownie :

140g chocolat noir

80g beurre – ½ sel pour moi

100g sucre en poudre roux – cassonnade pour moi

2 petits œufs

60g farine

Pour la pâte à cookie :

70g beurre – ½ sel pour moi

90g sucre roux - cassonnade

150g farine

1 petit œuf

½ càc de levure chimique

20g d'amandes effilées pour dedans et un peu plus pour dessus

Pour les pommes :

3 pommes

3càs de sucre roux - cassonnade

10g de beurre – ½ sel

Mettez le chocolat noir grossièrement haché et le beurre dans un saladier et faites fondre le tout (au m.o pour moi). Battez dans un autre saladier le sucre roux et les 2 œufs jusqu'à obtenir une pâte homogène et mousseuse. Ajoutez le mélange chocolaté et battez l'ensemble. Tamisez la farine au-dessus du saladier et incorporez-la. Versez la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé.

Brookie amandes chocolat aux pommes

Occupez-vous ensuite des pommes. Pelez-les puis coupez-les en petits morceaux. Mettez le beurre dans une poêle à feu assez vif et faites-y sauter les pommes jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées. Ajoutez le sucre mélangez et laissez sur le feu jusqu'à ce que le sucre fonde. Etalez les pommes sur le brownie quand elles ont un peu refroidies.

Brookie amandes chocolat aux pommes

Terminez avec la pâte à cookie. Mélangez le beurre et le sucre dans un saladier. Ajoutez l'œuf et mélangez de nouveau. Incorporez la farine et la levure. Terminez par les amandes et mélangez une dernière fois. Etalez cette pâte sur les pommes, c'est assez compact mais on y arrive (j’ai utilisé mes doigts).

Brookie amandes chocolat aux pommes

Saupoudrez le tout avec des amandes effilées restantes. Enfournez et faites cuire une trentaine de minutes à 180°.

Laissez refroidir et démoulez.

Bon appétit !!

Brookie amandes chocolat aux pommes
Brookie amandes chocolat aux pommes
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26 janvier 2022 3 26 /01 /janvier /2022 15:25

Bonjour tout le monde, 

quand j'ai reçu la newsletter de Valérie et que j'ai vu son gâteau j'ai eu envie d'y gouter, mais comme je savais très bien que ma famille ne l'aurait pas aimé à cause des zestes de clémentines cuits confits.

J'ai donc été voir la recette d'origine et j'ai fait celle là.

C'est une vrai régal, un gâteau fait à la vitesse grand V et mangé aussi vite fait tellement il a un super gout à frangipane et en plus il est moelleux à souhait.

Recette trouvée chez Marie Chioca sur Instagram  

 

 

 

125g de poudre d’amande

125g de beurre demi-sel, préalablement fondu

125g de farine d’épeautre (ou de blé) semi-complète – de blé semi-complète pour moi

1 sachet de poudre à lever

3 sachets de sucre vanillé – remplacé par 1 càc de vanille liquide

3 œufs

125g de miel d’acacia

125g de compote pomme-poire sans sucre ajouté

1 càc d’arôme naturel d’amande amère

1 càs de rhum ambré.

Moelleux frangipane

Préchauffer le four à 180°, si possible en chaleur tournante.

Mettre la farine, la poudre d’amande et la levure dans un saladier. Mélanger, former un puits et ajouter tous les autres ingrédients.

J'ai tout fait avec mon robot, vu que j'ai une tendinite à la main 

Moelleux frangipane

Mélanger de nouveau, et verser dans un cercle à tarte de 30cm, pour moi 25cm, posé sur une plaque chemisée de papier cuisson.

Enfourner pour 12 min, pour moi 18 min car le moule était plus grand.

 

Laisser refroidir, démouler et saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit !!

Moelleux frangipane
Moelleux frangipane
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17 novembre 2021 3 17 /11 /novembre /2021 10:15

Bonjour tout le monde, 

il me restait un morceau de courge cuite au four d'une recette salée, comme j'avais envi de faire mon gâteau aux carottes que nous adorons au petit déjeuner chez moi, j'ai décidé de l'y rajouter.

Il était super moelleux, j'ai apporté une part à ma mère encore tiède,

elle a beaucoup aimé.

Je ne fais plus la crème pour mettre par dessus, car nous le mangeons sur plusieurs jours, bon pas 1 semaine car il part vite, et il me faudrait le mettre au réfrigérateur.

 

2 carottes

120g de courge cuite

4 œufs

180g de cassonade

200g de farine

24 cl d’huile

100g de noix concassées

1 petite càc de gingembre

2 càc de cannelle

¼ de càc d'épices à pain d’épices

1 ½ sachet de levure

1 càc de vanille liquide

Râper les carottes finement et écraser la chair de la courge à la fourchette.

A l’aide d’un fouet électrique battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume, puis ajouter l’huile.

Mélanger la farine, la levure, les épices et la vanille

et incorporer les petit à petit à la préparation, puis ajouter les carottes, la courge et les noix.

Verser dans votre moule beurré et fariné s'il n'est pas en silicone.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 à 50 minutes (surveiller la cuisson selon votre four).

 

Laisser refroidir puis démouler.

Bon appétit !!

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6 octobre 2021 3 06 /10 /octobre /2021 10:15

Bonjour tout le monde,

Quand Vanda a publié cette recette, cela m'a intriguée et je suis allée sur le lien qu’elle a partagé ICI ,

 

pour savoir de quoi il s’agissait et quand j’ai vu parmi ses recettes ce cake/pain aux pralines et aux biscuits roses de Reims,

je me suis dis qu’il était idéal pour octobre rose 🎗

J’ai changé un petit quelque chose et voilà … !!

La recette d’origine est ICI 

Nous avons beaucoup apprécié sa texture qui est surprenante et

il a une couleur que j'aime beaucoup c'est à dire vieux rose.

J’offre ce cake à toutes les femmes qui se battent ou

qui se sont battues avec ce foutu cancer.

 

 

200 g de biscuits roses de Reims réduits en poudre

200 g de farine T65

1 càc rase de sel

1 càs de sucre

1 càc bien pleine de bicarbonate de soude

350 ml de lait fermenté

60g de cranberries

Quelques pralines roses concassées

Lazy loaf aux biscuits roses de Reims et pralines

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un grand bol, mélanger les poudres ensemble.

Lazy loaf aux biscuits roses de Reims et pralines

Ajouter le lait fermenté et les cranberries : la pâte est assez épaisse.

Lazy loaf aux biscuits roses de Reims et pralines

Déposer une feuille de papier sulfurisé mouillée et essorée dans un moule à cake et y verser le mélange.

Parsemer le dessus de la pâte de pralines concassées.

Lazy loaf aux biscuits roses de Reims et pralines

Faire cuire 50 min environ, une brochette en bois enfoncée au milieu du pain doit ressortir sèche.

Laisser refroidir 5 min avant de démouler le pain sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

Lazy loaf aux biscuits roses de Reims et pralines

Le déguster en tranches, avec pourquoi pas un voile de beurre dessus.

Bon appétit !!

Lazy loaf aux biscuits roses de Reims et pralines
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12 mai 2021 3 12 /05 /mai /2021 10:46

Bonjour tout le monde, 

quand j'ai vu ce gâteau sur Pinterest, j'ai vite été voir qui l'avait fait car les photos

me donnait envie d'en manger un bout 😋

Alors la recette provient de chez Couleur de Vie et il est hyper simple à faire.

J'ai utilisé mon robot, car rester debout pendant 15mn

à battre les œufs et le sucre ... 🙄

J'ai aussi utiliser mon moule tablette de chez Demarle,

vu je n'ai pas de moule rectangulaire.

Alors j'ai été déçue point de vue goût, car il n'avait pas assez goût à fleur d'oranger,

mais la texture est top 👍

Gâteau à la fleur d'oranger

3 œufs

180 g de sucre

4 càs d’eau de fleur d’oranger

200 g de crème fraîche épaisse

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

Pour la finition

50 g de beurre fondu

4 càs de sucre en poudre

Battre les œufs et le sucre avec un fouet, pendant 15 minutes.

Gâteau à la fleur d'oranger

Ajouter l’eau de fleurs d’oranger, puis incorporer la crème fraîche.

Ajouter ensuite la farine et la levure, fouetter pour que la préparation soit homogène.

Verser dans votre moule rectangulaire ou autre en silicone.

Gâteau à la fleur d'oranger

Cuire 30 minutes dans le four préchauffé à 180°.Faire fondre le beurre, en badigeonner la surface du gâteau, saupoudrer de sucre en poudre et

Gâteau à la fleur d'oranger

enfourner encore pour 5 minutes.

Laisser refroidir, démouler.

Bon appétit !!

Gâteau à la fleur d'oranger
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10 février 2021 3 10 /02 /février /2021 14:59

Bonjour tout le monde, 

j'ai vu cette recette sur le site de Recettes faciles Odélices sur leur page FB, et vu qu'elle s'est proposé gentiment de nous envoyer la recette, je la lui ai demandé 😉

J'ai acheté le fromage et je me suis mise en cuisine, vu que nous mangions chez ma sœur et que je m'étais proposée d'apporter le dessert, comme chaque fois, car j'adore faire ça 😊

Je vous dis pas la bonne odeur qui se dégageait du four.

J'ai gouté la crème à la courge avant cuisson et c'était déjà miammm

Brownie cheesecake à la courge

Pour le cheesecake à la courge :

250 g de courge - butternut pour moi

85 g de fromage frais

50 g de beurre pommade - 1/2 sel

60 g de sucre

1 œuf

1 càc de noix de muscade

1 càc de cannelle

Pour la pâte à brownies :

200 g de chocolat noir

125 g de beurre 

120 g de sucre

1 pincée de sel - pas mis, vu que j'ai mis du beurre 1/2 sel

4 œufs

1 càc d'extrait de vanille

60 g de farine

Épluchez et épépinez la courge. Coupez-la en dés.

Répartissez les dés de courge sur une plaque et enfournez dans un four préchauffé à 180 °C. Laissez cuire 20 à 25 min jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. (J'ai du les mettre dans un petit saladier au m.o, car après 25mn ce n'était pas cuit)

Laissez refroidir un peu puis mixez dans un blender pour réduire en purée.

Mélangez ensemble le fromage frais, le beurre, le sucre, l'œuf et les épices. Incorporez la purée de courge. Placez la préparation au réfrigérateur.

Brownie cheesecake à la courgeBrownie cheesecake à la courge

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie, puis laissez refroidir. Ajoutez le sucre et le sel puis les œufs, la vanille et la farine. Mélangez bien.

Brownie cheesecake à la courgeBrownie cheesecake à la courge

Versez la pâte à brownies dans un moule carré d'environ 22 x 22 cm,(j'ai pris mon moule tablette de chez Demarle) puis versez la pâte à cheesecake par-dessus. Avec une fourchette, faites des spirales dans les deux pâtes pour créer un effet marbré.

Brownie cheesecake à la courge

Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C et faites cuire 40 à 45 minutes. Laissez refroidir avant de couper en carrés.

Bon appétit !!

Brownie cheesecake à la courge
Brownie cheesecake à la courge
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3 février 2021 3 03 /02 /février /2021 18:33

Bonjour tout le monde,

encore une recette de gâteau au citron ? allez vous dire

 Mais oui que voulez vous j'adore ça en plus j'avais des citrons vert à utiliser,

et quand je pense qu'il y a quelques années je n'aimai pas ça 😕

Ce gâteau du coup était bien parfumé.

Recette trouvée chez Papilles et Pupilles

Cake mousseline au citron

200 g de farine

200 g de sucre en poudre – 180g de cassonade pour moi

1/2 sachet de levure chimique

1 pincée de sel – pas mis

1 citron (non traité) – 2 citrons verts

100 g de beurre ramolli – ½ sel

2 œufs

8 cuillères à soupe de lait

 

Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.

Ajoutez-y le zeste râpé du citron entier des citrons verts, puis coupez le en 2 et pressez le jus d’une moitié des 2 citrons et le beurre très ramolli (mais pas fondu)

Fouettez au batteur électrique pendant quelques minutes.

A ce mélange ajoutez enfin les 2 œufs entiers et le lait. Fouettez encore 2 mn supplémentaires pour obtenir une pâte homogène et légère.

Beurrez un moule à cake et saupoudrez-le d’un voile de farine pour que le gâteau n’attache pas. Pas fait, j'ai utilisé un moule en silicone.

Versez la pâte dedans.

Cake mousseline au citron

Mettez à four chaud thermostat 6 ou 180°C pendant 45 à 50 mn. A mi-cuisson, baissez le four à 170°C ou th5.

Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau plantée au milieu du gâteau.

Laissez refroidir 5 mn avant de démouler sur une grille.

Cake mousseline au citron

J'ai saupoudré de sucre glace pour qu'il soit présentable, vu qu'il avait un peu accroché malgré le moule en silicone.

Bon appétit !!

Cake mousseline au citron
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4 novembre 2020 3 04 /11 /novembre /2020 10:33

Bonjour tout le monde, 

qui veux une tranche de cake dont j'ai piqué la recette à

Anne de Papilles et Pupilles ?

Je peux vous dire qu'il est excellent. Pendant la cuisson il embaumait la maison.

J'ai juste mis moins de rhum et remplacé les raisins secs par des cranberries.

Il y a pas mal d'ingrédients dans la recette,

mais je peux vous dire que ce cake vaut le coup.

 

Cake aux cranberries, compote de pommes et noix

30 ml de rhum 

1 càc de vanille liquide

80 g de cranberries

15 g de beurre pour le moule

225 g de farine

140 g de sucre muscovado ou roux 

1/2 sachet de levure chimique

3 œufs

1 càc de bicarbonate (si vous n’avez pas de bicarbonate, mettez le sachet entier de levure)

1 pincée de sel

60 ml d’huile d’olive

200 g de compote maison ou acheté 

80 g de flocons d’avoine (plutôt des petits)

80 g de cerneaux de noix 

 

 

Versez dans un bol les cranberries, arrosez-les avec le rhum et la vanille, mélangez, et laissez macérer une quinzaine de minutes. Beurrez votre moule à cake.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le bicarbonate. Ajoutez une pincée de sel.

Fouettez les œufs et le sucre dans un autre saladier puis versez l’huile.

Cake aux cranberries, compote de pommes et noix

Remuez pour bien amalgamer puis ajoutez la compote.

Continuez en ajoutant la farine, la levure et le bicarbonate, les flocons d’avoine,

Cake aux cranberries, compote de pommes et noix

les noix grossièrement concassées entre vos doigts, en mélangeant bien à chaque fois. Il ne vous reste plus qu’à ajouter les cranberries ainsi que le rhum et la vanille.

Laissez reposez le temps de préchauffer le four à 180°C.

Versez la pate dans le moule.

Cake aux cranberries, compote de pommes et noix

Quand le four atteint 180°C, enfournez le cake puis diminuez la température à 160°C et laissez cuire 50 à 55 minutes de cuisson.

Démoulez tiède, laissez refroidir sur grille.

Bon appétit !!

Cake aux cranberries, compote de pommes et noix
Cake aux cranberries, compote de pommes et noix
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7 octobre 2020 3 07 /10 /octobre /2020 10:13

Bonjour tout le monde, 

un moelleux au chocolat sans farine, donc pas trop lourd, ça vous dit ?

Je vous offre une part de ce gâteau trouvé chez Paprikas.

Un vrai régal, on a du mal à s'arrêter d'en manger.

J'ai juste remplacer le chocolat noir par du chocolat à pâtisser au lait pour changer et rajouter 1 œuf et donc le reste des ingrédients pour aller avec cet œuf, mais sans toucher à la quantité de sucre,

vu que le chocolat est assez sucré je trouve.

J'ai trouvé que le lendemain, bon il n'en restait plus beaucoup, il était meilleur.

Gâteau au chocolat sans farine
100 g de Chocolat noir à 65% - 130 g de chocolat à pâtisser au lait pour moi
100 g de beurre - 130g de beurre 1/2 sel
62 g de sucre
3 jaunes d'œufs - 4 jaunes
3 blancs d'œufs - 4 blancs
20 g de sucre en plus
100 g de chocolat noir pour la décoration - au lait
Gâteau au chocolat sans farine
Préchauffez le four à 180°C.
Faîtes fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.
Blanchissez les jaunes et les 62 g de sucre en les fouettant à l'aide d'un batteur.
Gâteau au chocolat sans farine
Assemblez les deux mélanges (chocolat-beurre et jaune d'œufs-sucre), mélangez.
Gâteau au chocolat sans farine
Montez les blancs d'œufs en neige avec le reste de sucre.
Ajoutez les blancs en neige au mélange chocolaté et incorporez-les délicatement.
Beurrez un moule carré de 22×22 cm ou un moule rond de 20 cm , j'ai utilisé mon moule tablette de chez Demarle.
Versez la préparation dans le moule.
Gâteau au chocolat sans farine
Faites cuire 30 minutes.
Après cuisson, laissez tiédir puis démoulez.
Faites fondre le chocolat restant, puis nappez le dessus du moelleux avec.
Bon appétit !!
Gâteau au chocolat sans farine
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