Gâteau amandes et compote de pommes

Bonjour tout le monde, 

cette recette de gâteau est un vrai régal,

j'ai bien fait d'acheter des pommes pour faire la compote à rajouter à la pâte,

plutôt que de mettre de la compote toute prête.

Du coup avec celle ci et la poudre d'amandes il est léger.

J'ai fait ma compote sans sucre, et mis juste 100g de cassonade dans la pâte et c'était bien suffisant,

la prochaine fois j'en mettrais même moins.

100 gr de poudre d’amandes

2 œufs

100 gr de farine

100 gr de sucre en poudre (ou 50 gr si la compote est sucrée) – cassonade pour moi

80 gr de beurre fondu - 1/2 sel pour moi

1 sachet de levure chimique

300 gr de compote sucrée ou non – maison non sucrée pour moi

Quelques amandes effilées – pas mis

Préchauffer le four à 180° c

Mettre le beurre à fondre durant 1 minute au micro-ondes. Laisser ensuite refroidir

Dans le bol du robot casser les œufs, ajouter le sucre en poudre et battre le tout pendant 1 minute.

Ajouter le beurre, mélanger 10 secondes

Ajouter alors la farine et la levure tout en continuant de fouetter.

Ajouter enfin la poudre d’amande et continuer de fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte ben homogène

Arrêter le robot.

Ajouter la compote dans le bol et mélanger le tout délicatement mais soigneusement avec une maryze.

Beurrer un moule s’il n’est pas en silicone et verser la préparation dedans

Saupoudrer d’amandes effilées

Enfourner et laisser cuire entre 30 minutes et 40 minutes en fonction de votre four.

Laisser refroidir complètement avant de le démouler.

J’ai servi avec un restant de compote.

Bon appétit !!

Comments

[josy]

Quel gâteau tout à fait appétissant. Il fait bien envie. Bisous

[cisca]

Merci pour ton commentaire.
Bizzz

[gridelle]

il doit être parfaitement léger ce gâteau j'aime beaucoup l'idée

[cisca]

Merci, oui il l'était.

[luna]

il donne envie !!
bon dimanche

[Bal des saveurs]

Il donne trop envie de piquer une part 😁

[Cakes para ti]

¡¡Hola Cisca!! ¡¡Vaya pintaza tiene esto!! Con lo que me gustan a mí las recetas con manzana y nos traes un pastel delicioso de almendras y manzana, pero con compota. Qué buenísima idea. Me han dado ganas de preparar algo así de rico. Muchísimas gracias por la receta, me la guardo. Besitos.