750 grammes
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3 novembre 2013 7 03 /11 /novembre /2013 20:02

Bonjour tout le monde,

je ne suis pas fan de gâteau au citron, mais quand j'ai vu celui ci sur le blog de Bernard ,

 j'ai voulu le tester.

Je n'ai pas fait le glaçage sur le dessus et mon mari qui aime beaucoup le citron

a dit que c'était suffisamment citronné comme ça.

Je l'ai fait dans le plus petit de mes moules à cake, (qui est trop gros quand même),

donc le gâteau n'a pas une belle épaisseur.

Je vous conseille vraiment d'aller faire un tour sur ce blog,

il a de très belles recettes avec de très bonnes explications.

Je fais un copié collé de sa recette.

   


 

gateau au citron (4)

  

200g de sucre (il n'y a qu'avec cette quantité que le cake fonctionne et cela équilibre le citron)

120g de beurre fondu

le zeste d'un citron jaune

165g d'œuf

150g de farine

80g de jus de citron

1/2 càc de levure chimique

 

gateau au citron (2)

 

 Préchauffez votre four à 170°C.

Faites fondre le beurre au four à micro-ondes ou au bain-marie. Versez le sucre dans un bol avec le beurre et le zeste d'un citron. Je vois beaucoup de livres, (mêmes pros), qui demandent de blanchir le sucre avec le beurre. Mais pour ma recette, j'insiste, surtout ne faites pas ça ! Le gâteau se rétracterait après cuisson...!

Mélangez sommairement le beurre fondu avec le sucre. 

Ajoutez les 165g d'œuf, en gros 3 œufs moyens.

Ajoutez la farine et la levure chimique.

Et enfin le jus de citron. 
Versez la pâte dans un petit moule à cake 
de 160x80mm (j'ai pris un moule matfer), légèrement beurré. Je ne beurre plus, je vaporise de la graisse de démoulage, puis j'enlève l'excédent avec un papier absorbant. 

 

  gateau au citron

 

Si vous utilisez un moule plus grand, il faudra faire plus de pâte, la seule chose à respecter est que celle-ci doit arriver aux 3/4 de la hauteur du moule. Enfournez et laissez cuire 30 à 40 minutes. Le gâteau doit être légèrement doré, pas trop gonflé. Vérifiez qu'il est cuit à l'intérieur en plantant un pique à brochette ou une lame de couteau qui devra ressortir sèche. Démoulez-le à l'envers sur une grille. Emballez-le immédiatement de film étirable pour qu'il conserve toute son humidité.

 

gateau au citron (1)

 

 De cette manière, il gardera sa texture moelleuse et ferme à la fois.Laissez le cake refroidir totalement dans son emballage.

Bon appétit !!


  gateau au citron (5)


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2 octobre 2013 3 02 /10 /octobre /2013 08:00

Bonjour tout le monde,

pour le goûter de vos enfants je vous propose ce gâteau parfumé au jus d'orange

qui est fait en un tour de main et avec 4 fois rien ,

 qui est super bon, mœlleux et tout et tout .

Ce gâteau a pour origine la région de Valencia en Espagne, traditionnellement il se cuit dans un plat  en fer ou en tôle d’ou son nom en Valenciano .

 Vous pouvez y rajouter des fruits : pommes ou poires.


 

 coca de llanda (1)

 

3 oeufs

180g de sucre

150g d'huile de tournesol

250g de lait

100g de jus d'orange

50g de jus de citron

le zeste d'un citron

300g de farine + 100g de Maizena

1 1/2sachet de levure

du sucre et de la cannelle en poudre

 

coca de llanda (3)

 

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients avec un fouet électrique ou à main.

Verser dans un grand plat à four recouvert de papier sulfurisé.

Saupoudrer le dessus de sucre et de cannelle.

 

coca de llanda

 

Enfourner pour 30mn, contrôler la cuisson avec un couteau.

Laisser refroidir avant de démouler

Bon appétit !!

 

coca de llanda (2)

 

 

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22 mai 2013 3 22 /05 /mai /2013 08:38

Bonjour tout le monde,

je vous dépose une super recette de gâteau au chocolat, que j'ai trouvé sur le blog d'Hélène.

Il est vraiment facile et simple à faire et est en plus trop trop bon,

 encore meilleur plusieurs heures après refroidissement !!

J'ai modifié juste la quantité de sucre.


    super gateau chocolat (3)

 

 

200g de chocolat noir

200g de beurre salé

150g de sucre en poudre - 100g pour moi

100g de cassonade - 50g pour moi

1 càs bombée de Maïzena

5 oeufs

 

super gateau chocolat

 

Préchauffer le four th.180°C.

Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie. Retirer du feu puis incorporer le beurre en morceaux. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Ajouter le sucre et la cassonade, bien mélanger et laisser refroidir.

Ajouter les oeufs un à un, en mélangeant entre chaque. Terminer en ajoutant la Maïzena et mélanger. 

Verser la préparation dans un moule à manqué en silicone ou beurré et enfourner pour 20 à 30 minutes

Sortir le gâteau du four, le laisser refroidir avant de le démouler puis déguster tiède ou placer au frais .

Bon appétit !!

 

super gateau chocolat (1)

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31 août 2011 3 31 /08 /août /2011 12:59

Bonjour tout le monde,

si comme moi vous aimer les gâteaux facile et rapide à faire et qui plus est délicieux,

 faites comme moi et laissez vous tenter par celui là vous ne le regretterez pas.

En plus il est fait sans farine.

Je l'ai trouvé sur le blog de Ma sélection gourmande .


gateau aux amandes facile2

 

 

100g de beurre fondu
200g de sucre - 150g pour moi
200g d'amandes moulues
4 oeufs
(facultatif : 2 càs de kirsch ou de rhum) 1 càs de kirsh pour moi

 

gateau aux amandes facile1

 

Tout mélanger vigoureusement, verser dans un moule rond ou carré (un moule mou de 24cm de diametre ) et enfourner 25 minutes à 200°C. - j'ai mis à 180° car sur son blog elle dit qu'a 200° ça cuit trop vite.

Laissez refroidir, demouler et déguster.

Il est vraiment meilleur le lendemain

Bon appétit !! 

 

gateau aux amandes facile3

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20 juillet 2011 3 20 /07 /juillet /2011 08:34

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu cette recette sur le blog  Touche de Saveurs  , j'ai eu envie de tester ce gâteau allégé,

 en plus mes enfants adorant la noisette ça ne pouvait pas mieux tomber.

Je vous conseille de le sortir quelque temps avant du frigo pour qu'il ne soit pas trop dur.


gateau choco - noisettes ligth 2

 

250g de faisselle (0%)

60g de sucre

3 oeufs

125g de poudre de noisettes

60g de chocolat noir

100g de pralinoise

 

gateau choco - noisettes ligth 3

 

Faire torréfier la poudre de noisettes 10 min au four à 150°C en remuant de temps en temps puis laisser refroidir.  

Faire fondre le chocolat noir et la pralinoise au bain-marie.  

Battre la faisselle égouttée avec le sucre jusqu'à ce que ce soit bien lisse puis ajouter la poudre de noisettes et les chocolats fondus.  

Ajouter les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque oeuf.  

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation .  

Verser dans un moule 20-22cm de diamètre ( moule Demarle pour moi ) et enfourner 30 à 35 min à 180°C.

gateau choco - noisettes ligth 1

 

Déguster à température ambiante ou réfrigéré quelques heures.

Bon appétit !!

gateau choco - noisettes ligth 4 

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5 juin 2011 7 05 /06 /juin /2011 10:45

Bonjour tout le monde,

 apres avoir vu ce gâteau sur plusieurs blogs dont celui de  Hummm,  de Cojocano, et chez Touche de saveurs , je me suis décidée à le faire moi aussi, car je voulais goûter à ce mélange de textures ,

et bien je peut vous dire que c'est un vrai régal,

bon ..... peut être pas pour les hanches!!!  mais ce n'est pas un petit bout qui nous fera du mal.


browkies 2

 

 Pour la pâte à Brownies :

125g de chocolat noir

2 oeufs

125g de sucre semoule

75g de beurre sale

75g de farine 

50g de noix grossièrement concassées

 

browkies 4

 

Pour la pâte à Cookies:

165g de farine (T65)

1cc rase de levure chimique

135g de sucre roux

120g de beurre salé mou

1 oeuf

100g de pépites de chocolat

 

Préchauffer le four à 180°C.  

Beurrer ou sulfurisé un moule carré de 23cm de côté. -( j'ai pris mon moule tablette de chez Demarle)

 

browkies 3

 

Préparer le brownie :

 faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie puis ajouter le sucre semoule et bien mélanger. Incorporer les oeufs un à un  puis la farine  et les noix .

Verser la préparation dans le moule et tapoter le moule pour bien lisser la surface.

 

Préparer la pâte à cookies :

mélanger le beurre et le sucre au fouet électrique, ajouter l'oeuf et bien mélanger. Terminer par la farine, la levure et les pépites de chocolat, mélanger rapidement.  

Parsemer la pâte à brownie de pâte à cookies avec une cuillère à soupe, (j'ai laissé la pâte au congélateur 15mn pour la durcir).

 

Enfourner pour 20 à 30mn. 

Laisser totalement refroidir avant de couper en carrés.

 

browkies 1

 

Bon appétit !!

 

28bj

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31 mai 2011 2 31 /05 /mai /2011 07:47

Bonjour tout le monde,

voici le gâteau que j'ai servit pour la fête des mères et dont j'ai trouvé la recette sur le magasine

 Croquons la vie avec Nestlé.

La présentation laissait à désirer, vu que j'ai eu la mauvaise idée de cuire le fond dans un moule à manquer et que j'ai complètement "zappé" de le démouler avant de faire le montage du gâteau,

 la prochaine fois je ferais attention...

Mais n'empêche qu'il est ou plutôt était excellent, pas écoeurant du tout, 

 j'ai fait quelques petites modifs par rapport à la recette originale.


  noisetier au chocolat 3

 

85g de chocolat praliné Nestlé dessert

150g de chocolat noir Nestlé dessert - j'ai mis du au lait

80g de crêpes dentelles 

80g de poudre de noisettes

4 oeufs entiers + 4 blancs

40g de sucre en poudre

60g de sucre glace

20g de farine

j'ai rajouté 3 feuilles gélatine et du lait

   

  noisetier au chocolat 1

 

Préchauffer le four th 6 ( 180° C )

Dans un saladier, tamiser la farine, le sucre glace et la poudre de noisettes. ajouter les 4 blancs que vous aurez battus en neige, avec le sucre en poudre et une pincée de sel.

Verser dans un moule à manqué beurré, faire cuire 15 minutes et démouler.

Faire fondre le chocolat praliné au bain marie et y rajouter les crêpes dentelles émiettées.

Encercler le biscuit avec une bande de papier alu ou un cercle démontable, étaler le mélange de crêpes-chocolat par dessus.

Dans un saladier, mélanger le chocolat  noir, au lait fondu au bain marie avec les quatre jaunes d'oeufs. ajouter les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide puis essorées et fondues dans 2 càs de lait chaud, et les quatre blancs d'oeufs battus en neige avec une pincée de sel .

Versez sur le gâteau et placer 3 heures au réfrigérateur. ( toute une nuit pour moi )

Démouler délicatement et décorer à votre convenance.

Bon appétit !!

 

noisetier au chocolat 2

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4 mai 2011 3 04 /05 /mai /2011 07:47

Bonjour tout le monde,

 je ne suis pas très présente sur mon blog ni sur les vôtres en ce moment,  je suis à la recherche d'un stage depuis quelques semaines, et ça m'épuise moralement et en plus j'ai été absente tout le weekend .

Aujourd'hui je vous présente avec du retard le gâteau que j'ai fait pour Pâques, j'ai trouvé la recette sur le magasine Cuisine Actuelle du mois d'avril, et se sont mes ados et ma nièce qui ont fait la déco.

Comme d'hab il est un peu plat vu que mon moule à manqué est trop grand.


 

gateau de paques 1

 

200 g de chocolat noir

125 g de beurre + 20g pour le moule

4 oeufs

125 g de sucre

60g de farine + 20g pour le moule

75 g  d'amandes hachées -( concassées pour moi)

25 g d'amandes effilées

6 petits sujets de Pâques en chocolat -( pas mis)

sucre glace

sel

 

 gateau de paques 2

 

Chauffez le four à th. 5-6 ( 170° C ). beurrez et farinez un moule à manqué. coupez le chocolat en morceaux et faites le fondre au micro ondes avec le beurre. lissez avec une spatule.

Fouettez tous les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, versez le chocolat, la farine et les amandes hachées concassées.

Montez les blancs en neige avec le sel et incorporez délicatement dans la préparation, remplissez le moule à manqué, glissez le dans le four et faites cuire pendant environ 30mn. laissez reposer environ 5mn, puis démoulez le sur une grille et lassiez le refroidir.

Décorez d'amandes effilées, de sucre glace et de petits sujets en chocolat. pour ma part de chocolat fondu + chantilly maison, vermicelles colorées et petits oeufs en sucre.( je sais ils sont très gourmands .... )

Bon appétit !!

 

gateau de paques 3

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3 avril 2011 7 03 /04 /avril /2011 08:26

Bonjour tout le monde et bienvenue sur mon blog,

je vous propose la recette d'un gâteau que j'ai déjà fait,mais dont je n'avait pas pensé à prendre en photo.

Il est excellent, le seul problème c'est que je n'ai pas de petit moule,

donc il est un peu plat, mais il n'empêche qu'il n'a pas fait un pli.

Source: Femina.fr  http://www.femina.fr/Cuisine/Recettes-feminautes/Gateau-au-chocolat-au-caramel-et-mascarpone


  gateau mascarpone chocolat caramel4

 

1 tablette de chocolat au caramel de 170g (Nestlé)

3 oeufs

250g de mascarpone

100g de sucre en poudre

25g de farine

25g de maïzena

1 pincée de sel

 

 

Préchauffer le four à 180°C.  

Faire fondre le chocolat au caramel au bain-marie puis ajouter le mascarpone, bien remuer pour faire fondre ce dernier...la masse doit être parfaitement lisse et homogène.

Fouetter les oeufs avec le sucre pendant 3 min env. jusqu'à ce que la préparation s'éclaircisse et mousse. Ajouter le mélange choco-mascarpone fondu.

Tamiser la farine, la maizéna et la pincée de sel puis les incorporer à la préparation.  

Verser dans le moule (22cm) et enfourner 20-25 min, le centre devra être pris mais légèrement humide.

 

gateau mascarpone chocolat caramel1

 

Laisser refroidir sur une grille et déguster

Bon appétit !!

 

gateau mascarpone chocolat caramel3 

 

bon dimanche rose

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23 février 2011 3 23 /02 /février /2011 07:50

Bonjour tout le monde,

je vous propose aujourd'hui une recette de gâteau que j'ai vu sur le blog de Guylène 

http://cuisine-guylaine.over-blog.com/article-67027499.html  .

Pourquoi un gâteau voyageur ???

Car c'est un gâteau qui vient des États Unis et qui a été testé par Pascale et Mercotte 

 avant d’arriver chez Hervé, et puis chez GUYLENE bien sur.

J'ai longtemps hésité à le faire car je ne trouvait pas de pâte d'amandes à 50%, et puis sur le conseil de Guylène je l'ai faite moi même avec 150g de sucre glace et 150g de poudre d'amandes .

Guylène l'a fait en gateaux individuels, moi je l'ai fait dans un grand moule en silicone.

 C'est un vrai régal, il n'a pas fait un pli, ma famille l'a beaucoup aimé . 

Qui prend le relais ???


  gateau voyageur4

 

180 g de sucre bond de canne

200 g de pâte d'amande de fruits à 50 ¨%

200 g de beurre pommade

2 pots de yaourts à la grecques - j'ai mis des yaourts veloutés

4 jaunes d'œufs

260g de farine T 45

1 càc de bicarbonate de soude

1/2 càc d'extrait d'amande (pas obligatoire) - j'ai mis quelques gouttes

Sucre glace pour la finition

 

 gateau voyageur2

 

Dans le bol gateau voyageur3de votre  robot versez le sucre et le beurre et à l'aide de la feuille rendre homogène l'ensemble.

Ajoutez ensuite la pâte d'amande coupée en petit morceaux, mélangez le tout.

Disposez ensuite les œufs puis les yaourts et l'extrait d'amande : mélangez bien le tout à chaque étape.

Rajoutez ensuite la farine et le bicarbonate de soude tamisés et mélangez le tout délicatement à la main.

Mettez au four préalablement chauffé pendant 50/60 minutes à 160 ° ou 40 minutes si vous réalisez des gâteaux en format individuels.

Une fois refroidi(s) disposer sur le dessus du sucre glace pour la finition .

 

gateau voyageur1

 

Bon appétit !!

 

 

 bonne journée chocolat

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