750 grammes
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31 mai 2011 2 31 /05 /mai /2011 07:47

Bonjour tout le monde,

voici le gâteau que j'ai servit pour la fête des mères et dont j'ai trouvé la recette sur le magasine

 Croquons la vie avec Nestlé.

La présentation laissait à désirer, vu que j'ai eu la mauvaise idée de cuire le fond dans un moule à manquer et que j'ai complètement "zappé" de le démouler avant de faire le montage du gâteau,

 la prochaine fois je ferais attention...

Mais n'empêche qu'il est ou plutôt était excellent, pas écoeurant du tout, 

 j'ai fait quelques petites modifs par rapport à la recette originale.


  noisetier au chocolat 3

 

85g de chocolat praliné Nestlé dessert

150g de chocolat noir Nestlé dessert - j'ai mis du au lait

80g de crêpes dentelles 

80g de poudre de noisettes

4 oeufs entiers + 4 blancs

40g de sucre en poudre

60g de sucre glace

20g de farine

j'ai rajouté 3 feuilles gélatine et du lait

   

  noisetier au chocolat 1

 

Préchauffer le four th 6 ( 180° C )

Dans un saladier, tamiser la farine, le sucre glace et la poudre de noisettes. ajouter les 4 blancs que vous aurez battus en neige, avec le sucre en poudre et une pincée de sel.

Verser dans un moule à manqué beurré, faire cuire 15 minutes et démouler.

Faire fondre le chocolat praliné au bain marie et y rajouter les crêpes dentelles émiettées.

Encercler le biscuit avec une bande de papier alu ou un cercle démontable, étaler le mélange de crêpes-chocolat par dessus.

Dans un saladier, mélanger le chocolat  noir, au lait fondu au bain marie avec les quatre jaunes d'oeufs. ajouter les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide puis essorées et fondues dans 2 càs de lait chaud, et les quatre blancs d'oeufs battus en neige avec une pincée de sel .

Versez sur le gâteau et placer 3 heures au réfrigérateur. ( toute une nuit pour moi )

Démouler délicatement et décorer à votre convenance.

Bon appétit !!

 

noisetier au chocolat 2

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4 mai 2011 3 04 /05 /mai /2011 07:47

Bonjour tout le monde,

 je ne suis pas très présente sur mon blog ni sur les vôtres en ce moment,  je suis à la recherche d'un stage depuis quelques semaines, et ça m'épuise moralement et en plus j'ai été absente tout le weekend .

Aujourd'hui je vous présente avec du retard le gâteau que j'ai fait pour Pâques, j'ai trouvé la recette sur le magasine Cuisine Actuelle du mois d'avril, et se sont mes ados et ma nièce qui ont fait la déco.

Comme d'hab il est un peu plat vu que mon moule à manqué est trop grand.


 

gateau de paques 1

 

200 g de chocolat noir

125 g de beurre + 20g pour le moule

4 oeufs

125 g de sucre

60g de farine + 20g pour le moule

75 g  d'amandes hachées -( concassées pour moi)

25 g d'amandes effilées

6 petits sujets de Pâques en chocolat -( pas mis)

sucre glace

sel

 

 gateau de paques 2

 

Chauffez le four à th. 5-6 ( 170° C ). beurrez et farinez un moule à manqué. coupez le chocolat en morceaux et faites le fondre au micro ondes avec le beurre. lissez avec une spatule.

Fouettez tous les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, versez le chocolat, la farine et les amandes hachées concassées.

Montez les blancs en neige avec le sel et incorporez délicatement dans la préparation, remplissez le moule à manqué, glissez le dans le four et faites cuire pendant environ 30mn. laissez reposer environ 5mn, puis démoulez le sur une grille et lassiez le refroidir.

Décorez d'amandes effilées, de sucre glace et de petits sujets en chocolat. pour ma part de chocolat fondu + chantilly maison, vermicelles colorées et petits oeufs en sucre.( je sais ils sont très gourmands .... )

Bon appétit !!

 

gateau de paques 3

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3 avril 2011 7 03 /04 /avril /2011 08:26

Bonjour tout le monde et bienvenue sur mon blog,

je vous propose la recette d'un gâteau que j'ai déjà fait,mais dont je n'avait pas pensé à prendre en photo.

Il est excellent, le seul problème c'est que je n'ai pas de petit moule,

donc il est un peu plat, mais il n'empêche qu'il n'a pas fait un pli.

Source: Femina.fr  http://www.femina.fr/Cuisine/Recettes-feminautes/Gateau-au-chocolat-au-caramel-et-mascarpone


  gateau mascarpone chocolat caramel4

 

1 tablette de chocolat au caramel de 170g (Nestlé)

3 oeufs

250g de mascarpone

100g de sucre en poudre

25g de farine

25g de maïzena

1 pincée de sel

 

 

Préchauffer le four à 180°C.  

Faire fondre le chocolat au caramel au bain-marie puis ajouter le mascarpone, bien remuer pour faire fondre ce dernier...la masse doit être parfaitement lisse et homogène.

Fouetter les oeufs avec le sucre pendant 3 min env. jusqu'à ce que la préparation s'éclaircisse et mousse. Ajouter le mélange choco-mascarpone fondu.

Tamiser la farine, la maizéna et la pincée de sel puis les incorporer à la préparation.  

Verser dans le moule (22cm) et enfourner 20-25 min, le centre devra être pris mais légèrement humide.

 

gateau mascarpone chocolat caramel1

 

Laisser refroidir sur une grille et déguster

Bon appétit !!

 

gateau mascarpone chocolat caramel3 

 

bon dimanche rose

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23 février 2011 3 23 /02 /février /2011 07:50

Bonjour tout le monde,

je vous propose aujourd'hui une recette de gâteau que j'ai vu sur le blog de Guylène 

http://cuisine-guylaine.over-blog.com/article-67027499.html  .

Pourquoi un gâteau voyageur ???

Car c'est un gâteau qui vient des États Unis et qui a été testé par Pascale et Mercotte 

 avant d’arriver chez Hervé, et puis chez GUYLENE bien sur.

J'ai longtemps hésité à le faire car je ne trouvait pas de pâte d'amandes à 50%, et puis sur le conseil de Guylène je l'ai faite moi même avec 150g de sucre glace et 150g de poudre d'amandes .

Guylène l'a fait en gateaux individuels, moi je l'ai fait dans un grand moule en silicone.

 C'est un vrai régal, il n'a pas fait un pli, ma famille l'a beaucoup aimé . 

Qui prend le relais ???


  gateau voyageur4

 

180 g de sucre bond de canne

200 g de pâte d'amande de fruits à 50 ¨%

200 g de beurre pommade

2 pots de yaourts à la grecques - j'ai mis des yaourts veloutés

4 jaunes d'œufs

260g de farine T 45

1 càc de bicarbonate de soude

1/2 càc d'extrait d'amande (pas obligatoire) - j'ai mis quelques gouttes

Sucre glace pour la finition

 

 gateau voyageur2

 

Dans le bol gateau voyageur3de votre  robot versez le sucre et le beurre et à l'aide de la feuille rendre homogène l'ensemble.

Ajoutez ensuite la pâte d'amande coupée en petit morceaux, mélangez le tout.

Disposez ensuite les œufs puis les yaourts et l'extrait d'amande : mélangez bien le tout à chaque étape.

Rajoutez ensuite la farine et le bicarbonate de soude tamisés et mélangez le tout délicatement à la main.

Mettez au four préalablement chauffé pendant 50/60 minutes à 160 ° ou 40 minutes si vous réalisez des gâteaux en format individuels.

Une fois refroidi(s) disposer sur le dessus du sucre glace pour la finition .

 

gateau voyageur1

 

Bon appétit !!

 

 

 bonne journée chocolat

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10 juin 2010 4 10 /06 /juin /2010 17:24

Bonjour, aujourd'hui je vous offre la recette d'un super gâteau trouvé sur le forum de Notre cuisine au coin du feu

 et donnée par Chocomousse.

Il est excellent et qui plus fait fait avec un de mes péches mignons les nounours chocolaté à la guimauve., il vaut mieux pas que j'en ouvre un paquet car ils disparaissent à la vitesse grand V , heureusement que pour cette recette

il y en avait juste le compte dans le sachet.

j'en ai trouvé au chocolat blanc, la prochaine fois j'essaierai avec.


gateau choco-nounours 1

 

 

200 g de chocolat noir
10 nounours en guimauve
4 oeufs
150 g de beurre + un peu pour le moule
175 gde sucre + 1 càs pour le moule
75 g de poudre d'amandes

50 g de farine
1 pincée de sel

préchauffez le four à th 6 - 180 °

Beurrez et sucrez le moule ( même si c'est un moule mou ) réservez au frais.

Séparez les jaunes des blancs et montez ces derniers en neige avec la pincée de sel.

Au bain marie, faites fondre à feu doux le chocolat et les 150 g de beurre. Hors du feu ajoutez les 175 g de sucre puis les jaunes d'oeufs, ainsi que la farine tamisée avec la poudre d'amandes, coupez les oursons en morceaux et ajoutez les à la pâte, et incorporez délicatement les blancs en neige. .
Versez le tout dans le moule et enfournez pour 40 mn. servez tiède ou à température de pièce.

 

gateau choco-nounours 2



conseil cuisine - que je n'ai pas fait

faites fondre 100 g de chocolat avec 10 cl de crème liquide à feu doux. nappez en le moelleux et ajoutez quelques oursons pour décorer, j'ai juste saupoudré de sucre glace

 

 Bon appétit !!

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29 avril 2010 4 29 /04 /avril /2010 08:00

Bonjour vous tous et toutes,

 voici un gateau qui a été fort apprécié à la maison et qui est proposé sur le blog de Cojocano http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/ , Hummm http://christhummm.canalblog.com/ et

Therbia http://iciailleursetcesoir.over-blog.com/ 

 .Elles l'ont fait au thermomix , vu que je n'ai pas la bete je l'ai fait à la main

et il est d'une simplicité enfantine à faire.

j'ai rajouter des pépites de chocolat mais je n'aurais pas du elles sont toutes restées en bas.


gateau lait concentré 2 

1 boite de 395 g de lait concentré sucré
4 oeufs
120 g de farine
1 sachet de levure chimique
50 g de beurre
50g de pépites de chocolat
gateau lait concentré
Dans un saladier, verser le lait concentré, a
jouter les œufs un à un et fouetter entre chaque.
Incorporer le beurre fondu et continuer à fouetter.
Enfin, la levure et la farine, fouetter à nouveau, puis les pépites de chocolat.
 

Verser la préparation dans un moule silicone (sinon beurrer le moule) et faire cuire au four préchauffé à 180° C, pendant 30 à 45 mn selon les fours (vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau).

gateau lait concentré 3
Bon appétit !!

26

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18 avril 2010 7 18 /04 /avril /2010 19:18

J'avais dans mon frigo 2 boites de boites de fromage philadelphia acheté en Espagne qui allaient périmer, j'ai cherché une recette de gâteau au fromage blanc à faire avec, après en avoir vu des tas et des tas j'ai choisit celle là http://www.scribd.com/doc/2027123/RECETTE-DU-CHEESECAKE-NEWYORKAIS

 à laquelle j'ai rajouté des pépites de chocolat . le résultat donne un très bon gâteau quoique un peu lourd à mon goût, mais pour trouver un BON gâteau au fromage blanc je pense qu'il faut en tester des recettes.

Je vous fait un copié-collé de la recette car je n'ai juste rajouté que les pépites de chocolat. 


cheesecake6

Pour 6 personnes - je dirais meme 8 à 10

Vous devez disposer d’un moule à bord haut d'environ 22cm de diamètre.
INGREDIENTS:
• 600 g de fromage blanc frais

• 20 cl de crème fraîche épaisse

• 180 g de sucre en poudre

• 3 œufs

• 200 g de Speculoos

• 60 g de beurre fondu

• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

• 1 cuillère à café de cannelle - pas mis

• 1 pincée de sel

100g de pépites de chocolat


Préchauffez le four à 150°C (th. 5).Faites fondre le beurre sur feu très doux. Disposez du papier sulfurisé au fond de votre moule. - j'ai pris un cercle posé sur une feuille d'alu

Ecrasez les biscuits au mixer, ou dans un torchon à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, sans les réduire en poudre pour autant .Dans une grande jatte, mélangez bien les biscuits écrasés au beurre fondu.

Tapissez le fond du moule protégé de son papier sulfurisé et tassez fortement à l'aide d'un verre à pied rond, large et plat. Appuyez pour atteindre une épaisseur de biscuits écrasé de 5 mm à 1 cm. - j'ai tassé avec les doigts.

chessecake1

Fouettez rapidement le fromage blanc et la crème fraîche. Ajoutez le sel, le sucre et, un à un les œufs. Versez le sirop d'érable, la vanille, et la canelle, et les pépites de chocolat . Versez ce mélange dans le moule

cheesecake2

 et mettez au four environ 35 min - il m'a fallut presque 1h30 de cuisson. Le dessus du gâteau doit être très légèrement brun en fin de cuisson.

cheesecake3

 J'ai servi avec une sauce au chocolat, qui était un peu trop épaisse  

chessecake5

Bon appétit !!

 

signature 4-3-

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5 avril 2010 1 05 /04 /avril /2010 08:00

paques%20(27)

 

 

Bonjour voici une recette que j'ai trouvé sur l'emballage du chocolat Nestlé, le gâteau est très bon mais il faudra que je m'achète un petit moule pour la prochaine fois que je le fasse, car là il était vraiment trop plat et du coup trop cuit.


fondant choco-caramel b 

1 tablette de chocolat Nestlé Dessert caramel de 170g

100g de beurre + une noix pour le moule

2 oeufs

70g de farine

60g de sucre en poudre

 

Fondant choco-caramel a

 

Préchauffer votre four à 180°C

Dans un saladier, faire fondre 130g de chocolat et le beurre 1 à 2 minutes au micro-ondes suivant la puissance de votre four

Ajouter le sucre, les oeufs et la farine, mélanger bien. Ajouter le reste du chocolat haché en grosses pépites.

Beurrer et fariner votre moule et verser la pate dedans.

Faire cuire à four chaud environ 15mn.

A la sortie du four le gâteau ne parait pas assez cuit, c'est normal, laisser le refroidir puis démouler.

 fondant choco-caramel c

 

Bon appetit !

 

 

 signature paques

 paquesgif17

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28 février 2010 7 28 /02 /février /2010 08:00

Voici un gâteau que j'ai trouvé sur le blog de Cojocano  http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/ et que je me suis empressée de faire dessuite car les ingrédients me plaisaient et en plus il est très rapide à faire.
Comme dis Cojocano ce gâteau est une vrai tuerie, il se garde très bien et reste toujours aussi moelleux.


gateau choco-noisette b
200 g de chocolat noir à pâtisser
150 g de beurre
4 oeufs
150g de sucre
60 g de maïzena
100g de poudre de noisette


Préchauffer votre four à 180°c.
Dans un saladier fouetter les oeufs et le sucre. Ajouter la poudre de noisette et la maïzena. Mélanger bien.
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro ondes puis les ajouter au mélanger.
Verser dans un moule pas trop grand 
gateau choco-noisette a
et enfourner pour 20 à 25 minutes.
gateau choco-noisette c
Bon appétit !!


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