12 août 2020
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18:27
Bonjour tout le monde,
il y a longtemps que je voulais faire ce gâteau, mais je ne me décidai jamais, pas pour le fait d'utiliser un légume j'utilise bien la carotte
pour le gâteau que nous aimons tant à la maison,
mais l’occasion ne se présentait jamais.
Et bien c'est chose faite et je regrette de ne pas l'avoir fait avant, nous avons beaucoup aimé, la courgette râpée et les blancs d’œufs
en font un gâteau super moelleux.
J'ai pris la recette de Hervé et remplacé la stévia par du sucre.
Ce gâteau peut très bien être fait pour les intolérants au gluten et ceux qui surveillent leur ligne vu qu'il n'y a pas de beurre,
ni de sucre si vous le remplacez par la stévia.
20 g de cacao en poudre non sucré
30 g de maïzena ou de farine - maïzena pour moi
40 g de stévia ou 80 g de sucre - cassonade pour moi
200 g de chocolat à pâtisser (entre 50 et 70%) - 64% pour moi
200 g de courgette râpée
4 œufs
Un peu d'extrait de vanille
Commencez par casser le chocolat en morceaux et faites-le fondre 2 x 1 minute au micro-ondes, lissez la préparation
Épluchez la courgette et râpez-la finement, vous devez récupérer 200 g sans l'égoutter
Séparez les blancs des jaunes d’œuf, et fouettez les jaunes avec la stévia le sucre et la vanille
Ajoutez le cacao en poudre, mélangez, puis ajoutez un peu de courgette.
Ajoutez alors la maïzena et le chocolat fondu refroidit (gardez 3 cuillères à soupe de chocolat !), en mélangeant bien
Ajoutez le restant de courgette, mélangez.
Fouettez les blancs en neige bien ferme, et incorporez-les au mélange en soulevant bien la pâte pour garder les bulles d'air.
Répartissez dans un moule anti-adhésif et enfournez 30 minutes à 180°C - pour moi 40mn.
Laissez refroidir et démoulez.
Versez le restant de chocolat fondu sur le gâteau, et lissez.
J'ai décoré avec un peu de noix de coco râpée.
Bon appétit !!
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Gateaux
Chocolat
15 avril 2020
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11:01
Bonjour tout le monde,
ce n'est pas parce que nous étions que tous les 2 pour Pâques
que je n'allais pas nous faire un bon gâteau au chocolat.
J'ai pris une recette trouvé sur FB et je l'ai un peu transformé.
J'ai mis moins de sucre que prévu, mais c'était encore trop pour moi,
et la prochaine fois je mettrai moins de beurre aussi,
j'ai aussi mis de l'amande en poudre mélangé à la farine.
ça a donné un gateau super moelleux, à refaire.
Source : Lili met son grain de sel
160g de chocolat noir dessert
120g de beurre
40g de lait
80g de farine - 50g d'amandes en poudre et 30g de farine
9g de levure
160g de sucre - 120g pour moi
4 œufs
Préchauffer votre four à 180°
Faire fondre le chocolat avec le beurre (au m.o), ajouter le lait, et bien mélanger.
Séparer les blancs des jaunes.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
Dans un autre saladier, mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Puis ajouter le chocolat préalablement fondu (avec le beurre et le lait). Mélanger.
Ajouter maintenant la farine, la poudre d'amandes et la levure.
Une fois le mélange homogène, ajouter les blancs en neige progressivement et mélanger délicatement (avec une maryse).
Verser la préparation dans votre moule.
Enfourner pour 35 à 40mn à 180° C.
Vérifier avec la pointe d'un couteau .
Bon appétit !!
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Chocolat
Gateaux
8 avril 2020
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15:31
Bonjour tout le monde,
j'ai plein de yaourts dans le frigo, il me restait des pommes, je voulais faire un gâteau avec tout cela et mon mari m'a dit ok, mais au chocolat.
Une petite recherche sur le net et j'ai choisi celle ci sur le Journal des Femmes.
Comme tout gâteau au yaourt, c'est une recette facile et rapide à faire.
Il est excellent et j'ai du me faire violence pour ne pas en manger
plus qu'il n'en fallait .
1 yaourt nature (le pot servira de mesure)
4 œufs
3 pommes - 2 pour moi
1 pot de sucre
4 pots de farine
1 pot d'huile
1 sachet de sucre vanillé
2 sachets de levure chimique - 1,5 pour moi
150 g de chocolat noir
2 càs de lait - 3 pour moi
Éplucher, épépiner et couper les pommes en petits dés. Faire fondre le chocolat avec le lait.
Verser le yaourt dans un saladier avec les sucres et mélanger. Ajouter les œufs battus puis incorporer petit à petit la farine et la levure. Terminer par l'huile. Bien fouetter le tout pour obtenir une pâte homogène.
J'ai tout mis dans le bol de mon robot et laissé travailler la machine.
Diviser la pâte en deux (2/3-1/3) : ajouter le chocolat fondu au 1/3 et les pommes aux 2/3.
Beurrer et fariner le moule de votre choix . Remplir avec une couche de pâte aux pommes, puis une couche de pâte au chocolat, et terminer par une couche aux pommes.
Cuire le gateau 40 minutes environ à four moyen - 45 mn pour moi.
Démouler et laisser refroidir sur grille.
Bon appétit !!
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Gateaux
Chocolat
8 janvier 2020
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18:19
Bonjour tout le monde,
vu que mes enfants sont grands maintenant,
il y a un moment que je n'avais pas fait ce genre de gâteau.
Comme il me restait une 1/2 plaque de turron utilisé pendant ces fêtes je me suis dis pourquoi ne pas le rajouter à une coca,
nom donné aux gâteaux espagnols du coté de Valencia .
ça a donné un beau gâteau tout doré grâce au sucre de canne de la Réunion,
bien gonflé et moelleux, un vrai régal pour le petit déjeuner.
Vu que je pense qu'il était assez sucré, je ne l'ai saupoudré que de cannelle avant cuisson, si vous aimez bien sucré n'hésitez pas à en mettre.
Si vous voulez voir la recette originale c'est par ICI
3 œufs
170g de sucre de canne de la Réunion
125g d'huile - mélange d'olive et de tournesol
250g de lait
Le zeste d'un citron bio
250g de farine + 100g de Maïzena
120 à 130g de turron mou émietté
1 sachet de levure + 1/2 càc de bicarbonate
du sucre et de la cannelle en poudre
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier ou dans le bol du robot mélanger tous les ingrédients avec un fouet électrique ou à main.
La prochaine fois je ne réduirait pas le turron aussi fin, pour garder des morceaux.
Verser dans un grand plat à four recouvert de papier sulfurisé.
Saupoudrer le dessus de sucre et de cannelle.
Enfourner pour 40mn, contrôler la cuisson avec un couteau.
Laisser refroidir avant de démouler
Bon appétit !!
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Gateaux
cuisine espagnole
14 août 2019
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15:11
Bonjour tout le monde,
pendant notre séjour en Espagne j'ai acheté des bananes des Canaries, qui sont plus petites et plus parfumées que celles vendues en France.
Elles ont vites muries, et je ne savais pas quoi en faire
et je ne voulais surtout pas les jeter.
J'ai fouillé sur le net, et mon choix s'est porté sur une recette de
Séverine 27 sur le forum La cuisine au coin du feu.
J'ai fait quelques modifs.
125 g de farine
50 g de maïzena
50g de noix de coco râpé
125 g de beurre 1/2 sel
150 g de sucre en poudre
2 œufs
4 petites bananes bien mûres ou 3 normales
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1 càc de cannelle en poudre
1 càs de rhum ambré
Mélanger tous les produits secs.
Mixer les bananes, vous pouvez les écraser à la fourchette, mais je voulais une texture fine pour que ma fille qui n'aime pas les bananes puisse manger le gâteau.
Faire fondre le beurre.
Ajouter les bananes, le beurre et les œufs battus au ingrédients secs.
Ajouter ensuite le rhum.
Bien mélanger le tout.
Verser dans un moule beurré et fariné.
Faire cuire à four chaud 180°C pendant 45mn.
Contrôler la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Bon appétit !!
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Gateaux
26 mai 2019
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22:47
Bonjour tout le monde,
dimanche dernier lors d'un pique nique j'ai apporté ce gâteau,
il a eu un succès fous.
Je me suis servie de 2 gâteaux publiés sur mon blog ici et ici
pour n'en faire qu'1 seul.
J'ai utilisé mon moule fétiche : le moule tablette de chez Demarle,
qui est très pratique pour faire plusieurs parts.
200g d'amandes en poudre
180g de sucre
100g de beurre 1/2 sel fondu
4 œufs
Garniture:
30 g amandes effilées
60 g de beurre 1/2 sel
5 càs sucre en poudre
1 càs de farine
1 càs de lait
Préchauffer votre four à 200°
Mélanger les ingrédients, en commençant par le beurre, le sucre, puis les œufs et l'amande en poudre .
Verser dans un moule .
Cuire 20 mn à four chaud. Retirer du four et passer en position gratin toujours à 200°C.
Assembler tous les ingrédients de la garniture dans une casserole et chauffer.
Quand le mélange est bien amalgamé le verser le sur la tarte et remettre au four 5 mn en le surveillant pour ne pas qu'il brule.
Sortir du four, laisser refroidir avant de démouler .
Bon appétit !!
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Gateaux
25 avril 2019
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10:06
Bonjour tout le monde,
pour le dessert du dimanche de Pâques,
j'ai apporté ce gâteau chez ma sœur.
J'avais cette recette depuis un moment dans mes favoris,
comme beaucoup d'autres d'ailleurs,
ça tombait bien j'avais envi d'un gâteau au chocolat .
Vous trouverez surement qu'il est riche,
mais vous pouvez l'alléger avec du beurre et de la crème light.
Il est vraiment excellent, très mousseux et il a un gout de reviens y .
La recette provient de chez Christine
et comme toutes ses recettes il est facile à faire
300g de chocolat noir
125g de beurre
6 œufs
100g de sucre - 80g pour moi
150g de crème fraiche liquide - allégée pour moi
Beurrer et sucrer le moule
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro ondes ou au bain marie
Monter les blancs en neige en serrant avec la moitié du sucre
Fouetter les jaunes avec le sucre restant
Ajouter la crème fraiche puis le mélange beurre chocolat, fouetter le tout.
Ajouter les blancs délicatement
Enfourner dans un bain-marie pendant 50/55 minutes à 150°
Si, comme moi, vous utilisez un moule Demarle, pas besoin de bain marie pour la cuisson !
Sortir du four et laisser reposer 5 minutes dans le bain-marie
puis le sortir et le laisser refroidir avant de démouler.
Décorer si vous le souhaiter.
Bon appétit !!
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Chocolat
Gateaux
27 février 2019
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14:32
Bonjour tout le monde,
aujourd'hui c'est mercredi et comme presque tous les mercredis
sur mon blog je publie une recette sucrée.
Ce gâteau je l'ai trouvé chez Schou Shanna
C'est un gâteau au yaourt mais brioché car fait avec de la levure de boulanger,
la pâte est très molle,
mais ça va je suis arrivée à m'en sortir avec elle ;)
Par contre il n'est pas resté moelleux très longtemps .
Je vous mets la recette originale
avec les quelques modifications que j'ai faite.
Comme toute recette de gâteau au yaourt le pot sert de mesure.
1 yaourt au citron
1 pot de sucre en poudre - sucre brun pour moi
2 œufs
1 pot de beurre fondu - beurre demi sel pour moi
1 pot de lait tiède
5 pots de farine
Le zeste d’un citron bio et son jus
1/2 cac d’arômes de citron
Citron confits (facultatif) ( graines de chia et baies de goji pour moi )
1 càs de graines de chia et de la mangue séchée coupée en tout petits dés
1 sachet de levure boulangère sèche - 7g pour moi
J'ai tout fait au robot.
Dans un saladier mettre les œufs, le sucre Le yaourt, l’arôme et le zeste et fouetter l’ensemble
Ajouter le beurre fondu et fouetter à nouveau
Incorporer 3 pots de farine
Faites dissoudre la levure dans le verre de lait tiède et les ajouter à la préparation
Puis ajouter les 2 derniers pots de farine et fouetter énergiquement
La pâte est très molle . Couvrir et laisser lever la pâte dans le saladier pendant 1heure 30 dans un endroit chaud
Mouiller vos mains avec un peu de lait et dégazer la pâte sans la pétrir et la placer dans un moule bien beurré et laisser reposer 30min.
Enfourner et cuire 30 à 35 min jusqu’à ce qu'il soit cuit.
Démouler et laisser refroidir sur une grille .
Vous pouvez le badigeonner de sirop de citron maison et rajouter des citrons confits et du sucre en grain
Ou le saupoudrer de sucre glace .
Bon appétit!!
Published by cisca
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Gateaux
6 juin 2018
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09:30
Bonjour tout le monde,
j'avais des blancs d’œufs qui s’ennuyaient dans mon réfrigérateur.
J'ai eu envi de faire un gâteau avec, autre que celui la
Mon choix c'est porté sur celui de Hum ça sent bon, j'ai adapté les ingrédients à mes 6 blancs et mis du jus de citron à la place de la fleur d'oranger.
Malgré qu'il soit un peu plat, il est moelleux et a très bon gout.
6 blancs d’œuf
170g de sucre en poudre
60 g de farine
60 g de maïzena
1 grosse càc de levure chimique
120 g de beurre
le jus d'un demi gros citron
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux et réserver.
Dans la cuve du robot, battre les blancs en neige, dès qu'ils commencent à mousser verser peu à peu le sucre.
Rassembler dans un cul de poule les ingrédients secs : farine, maïzena et levure.
Incorporer délicatement les poudres avec une maryse.
Puis verser doucement le beurre fondu et le jus de citron, bien mélanger le tout délicatement.
Verser la pâte dans une moule en silicone ou un moule bien beurré et fariné.
Cuire environ 30 minutes à 170°.
Démouler délicatement sur un plat puis saupoudrer de sucre glace.
Bon appétit !!
Published by cisca
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Gateaux
4 avril 2018
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10:32
Bonjour tout le monde,
l'an dernier je vous avez proposé la recette de la brioche espagnole
aux raisins secs et aux noix dont je raffole .
Sur le même groupe de cuisine, une personne a partagé la recette d'un gâteau au yaourt avec les mêmes ingrédients que la brioche.
Je me suis empressée de le faire.
Bien sur comme tout gâteau au yaourt c'est vite fait et c'est hyper facile,
le plus long est de casser les noix.
Mon seul regret est que mon moule est trop grand pour la quantité de pâte,
la prochaine fois je doublerai les doses.
Vous trouverez en gras mes modifs.
1 yaourt nature
3 œufs
1 pot du yaourt de sucre - cassonade
1 pot du yaourt d'huile - moitié tournesol et moitié huile d'olive
3 pots du yaourt de farine - j'ai mis moitié farine et moitié maïzena
1 sachet de levure
Zeste de citron râpé - pas mis j'ai zappé
1 belle pincée de cannelle
1 grosse poignet de cerneaux de noix
1 grosse poignet de raisins secs
Sucre pour parsemer le dessus du gâteau
Verser le yaourt dans un cul de poule, laver le pot et s'en servir comme verre mesureur.
Ajouter les œufs et le sucre, commencer à fouetter, puis ajouter la farine et la levure.
Bien mélanger et verser l'huile, continuer à fouetter.
Beurrer et fariner un moule.
Ajouter la moitié des noix et des raisins et la cannelle, bien mélanger le tout et verser dans le moule.
Décorer le dessus de sucre, reste de noix et raisins.
Enfourner dans le four à 180°C, pour 35 à 40mn suivant votre four.
Contrôler la cuisson avec un couteau.
Si le dessus du gâteau commence à dorer de trop le couvrir avec de l'alu ou du papier sulfurisé.
Laisser refroidir et démouler.
Bon appétit !!
Published by cisca
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