Salade de haricots verts vinaigrette à l'échalotte, capres et cornichons

Bonjour tout le monde,

Ma fille adore les haricots verts en boite,

j'ai donc décidé d'ouvrir une boite pour en faire une salade.

Ce genre de salade ou on ne fait pratiquement rien va bien quand on a pas envie de passer des heures en cuisine.

Je me suis servie de la vinaigrette que j'avais fait pour cette salade.

1 grosse boite de haricots verts extra fin

2 tomates

3 œufs dur

1 morceau de feta

1 càs de raisins secs

2 échalotes

ciboulette

1 càs de câpres

4 cornichons

le jus d'un citron

5 càs d'huile d'olive

set et poivre

Égoutter les haricots verts.

Préparer la vinaigrette:

hacher finement les échalotes, la ciboulette, les câpres et les cornichons égouttés Délayer le sel et le poivre dans le jus de citron et 1 cuil à soupe d'eau, ajouter l'huile d'olive en battant bien, ajouter enfin les condiments hachés .

Rectifier l'assaisonnement.

Déposer les haricots verts dans un plat.

Disposer par dessus les tomates lavées et coupées en tranches, les œufs écalés et coupés en 2, la feta émiettée et les raisins secs.

Verser la vinaigrette par dessus ( je n'ai pas tout mis)

Bien mélanger et servir.

Bon appétit .