750 grammes
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22 décembre 2013 7 22 /12 /décembre /2013 09:56

56tout le monde,

je vous propose des chocolats à tomber par terre.

Ils sont supers bons et en plus ya pas plus facile à faire.

J'ai trouvé la recette chez la Faim de bananes  et chez Charmela.


 

 fudge (2)

 

1 boite de lait concentré sucré (env. 400g)

250g de chocolat noir 

200g de chocolat au lait

50g de beurre

60g de noisettes

60g d'amandes

 

Préchauffez votre four à 180°. Faire torréfier les noisettes et les amandes pendant 10mn  au four.

J'ai épluché les noisettes une fois refroidies.  

Dans une casserole à fond épais et à feu tout doux, faites chauffer le lait concentré sucré avec le beurre.

Puis hors du feu ajoutez le chocolat coupé en morceaux, mélangez rapidement jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu. Puis ajoutez les fruits secs.

Mélanger l'ensemble et verser dans un moule rectangulaire, j'ai déposer sur une feuille de papier sulfurisé sur lequel j'ai posé un cadre rectangulaire, bien tasser et lisser le tout.

Laisser refroidir, puis mettre au frigo pour minimum 4h .

 

fudge

 

Découper en carrés avec un grand couteau.

Bon appétit !!

 

fudge (1)

 

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24 décembre 2012 1 24 /12 /décembre /2012 19:27

Bonjour tout le monde,

pour ces fêtes, j'ai voulu faire mes chocolats, et je voulais changer des truffes et des pralinés.

J'adore les fruits secs, donc je me suis décidée pour des mendiants.

J'ai fouillé sur le net et il n'y a rien de plus facile à faire.

Donc voici les miens que j'ai fait pour offrir.


mendiants (3)

 

200g de chocolat noir

200g de chocolat au lait

fruits secs au choix : noix, noisettes, amandes, cranberries pour moi

pistaches en poudre

 

mendiants (2)

 

Faire fondre les chocolats au bain marie .

Faire griller légèrement les noix.

Verser dans des moules, pour ma part en silicone, un peu de chocolat .

Déposer dessus des fruits secs et parsemer de pistaches en poudre.

Et laisser prendre .

mendiants

 

Demouler, et mettre dans des petits sachets.

Bon appétit !!

 

 mendiants (1)

 

arbre b

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12 décembre 2012 3 12 /12 /décembre /2012 08:40

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu cette recette sur le blog de Cojocano, je me suis dit il va plaire à mes jeunes ce gâteau.

Et ben j'avais raison, c'est un vrai régal, il est bien moelleux et il est bien chocolaté.

J'ai utilisé le même moule que Cojocano, vu que je l'aime beaucoup pour faire des gâteaux.


  gateau choco-Pierre Hermé (2)

 

4 oeufs

150g de sucre

160g de farine

160 g de chocolat - 180g pour moi

40 g de cacao en poudre - 20g pour moi

150 g de beurre

1 sachet de levure chimique

3 g de fleur de sel

 

gateau choco-Pierre Hermé

 

Râper, le chocolat et le mélanger à la fleur de sel.

Mélanger le reste des ingrédient au fouet et ajouter le chocolat râpé.

Verser dans un moule et faire cuire 35 à 45 min à 180°c,  selon votre four .

Laisser refroidir et démouler.

 

 gateau choco-Pierre Hermé (1)

 

bon appetit ours

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23 septembre 2012 7 23 /09 /septembre /2012 08:02

Bonjour tout le monde,

la semaine dernière Loulou  publiait cette recette de gâteau, comme elle disait que c'était un régal j'ai voulu essayer, ben 2 jours plus tard elle était dans mon assiette, ou plutôt nos assiettes.

Alors elle avait raison c'est un gâteau à tomber par terre, malgré cela mes ados ont dis que c'était beaucoup trop chocolaté, donc soit je ne ferait pas le glaçage, soit je le ferait au chocolat au lait.


fondant choco-mascarpone (4)

 

Ingrédients pour un moule de 20X20 - j’ai utilisé mon moule tablette de chez Demarle

200 g de chocolat

250 g de mascarpone

40 g de farine

4 oeufs

75 g de sucre glace

Glaçage :

100 g de chocolat

50 g de beurre

 

Préchauffer le four à 180°.

Faire fondre au bain marie 200 g de chocolat noir, dans un saladier, fouetter le mascarpone pour le détendre.

Ajouter le chocolat fondu, les oeufs, le sucre glace et la farine.

Bien mélanger après chaque ajout.

Verser la préparation dans le moule tapissé de papier cuisson, si besoin.

Enfourner 25 minutes.

fondant choco-mascarpone (1)

 

Faire fondre les 100 g de chocolat restant avec le beurre et napper le fondant refroidi.

fondant choco-mascarpone (2)

 

Laisser refroidir avant de mettre au frigo au moins 1 heure.

Bon appétit !!

 

fondant choco-mascarpone (3)

 

a bientot3-copie-1

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20 juillet 2011 3 20 /07 /juillet /2011 08:34

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu cette recette sur le blog  Touche de Saveurs  , j'ai eu envie de tester ce gâteau allégé,

 en plus mes enfants adorant la noisette ça ne pouvait pas mieux tomber.

Je vous conseille de le sortir quelque temps avant du frigo pour qu'il ne soit pas trop dur.


gateau choco - noisettes ligth 2

 

250g de faisselle (0%)

60g de sucre

3 oeufs

125g de poudre de noisettes

60g de chocolat noir

100g de pralinoise

 

gateau choco - noisettes ligth 3

 

Faire torréfier la poudre de noisettes 10 min au four à 150°C en remuant de temps en temps puis laisser refroidir.  

Faire fondre le chocolat noir et la pralinoise au bain-marie.  

Battre la faisselle égouttée avec le sucre jusqu'à ce que ce soit bien lisse puis ajouter la poudre de noisettes et les chocolats fondus.  

Ajouter les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque oeuf.  

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation .  

Verser dans un moule 20-22cm de diamètre ( moule Demarle pour moi ) et enfourner 30 à 35 min à 180°C.

gateau choco - noisettes ligth 1

 

Déguster à température ambiante ou réfrigéré quelques heures.

Bon appétit !!

gateau choco - noisettes ligth 4 

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5 juin 2011 7 05 /06 /juin /2011 10:45

Bonjour tout le monde,

 apres avoir vu ce gâteau sur plusieurs blogs dont celui de  Hummm,  de Cojocano, et chez Touche de saveurs , je me suis décidée à le faire moi aussi, car je voulais goûter à ce mélange de textures ,

et bien je peut vous dire que c'est un vrai régal,

bon ..... peut être pas pour les hanches!!!  mais ce n'est pas un petit bout qui nous fera du mal.


browkies 2

 

 Pour la pâte à Brownies :

125g de chocolat noir

2 oeufs

125g de sucre semoule

75g de beurre sale

75g de farine 

50g de noix grossièrement concassées

 

browkies 4

 

Pour la pâte à Cookies:

165g de farine (T65)

1cc rase de levure chimique

135g de sucre roux

120g de beurre salé mou

1 oeuf

100g de pépites de chocolat

 

Préchauffer le four à 180°C.  

Beurrer ou sulfurisé un moule carré de 23cm de côté. -( j'ai pris mon moule tablette de chez Demarle)

 

browkies 3

 

Préparer le brownie :

 faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie puis ajouter le sucre semoule et bien mélanger. Incorporer les oeufs un à un  puis la farine  et les noix .

Verser la préparation dans le moule et tapoter le moule pour bien lisser la surface.

 

Préparer la pâte à cookies :

mélanger le beurre et le sucre au fouet électrique, ajouter l'oeuf et bien mélanger. Terminer par la farine, la levure et les pépites de chocolat, mélanger rapidement.  

Parsemer la pâte à brownie de pâte à cookies avec une cuillère à soupe, (j'ai laissé la pâte au congélateur 15mn pour la durcir).

 

Enfourner pour 20 à 30mn. 

Laisser totalement refroidir avant de couper en carrés.

 

browkies 1

 

Bon appétit !!

 

28bj

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31 mai 2011 2 31 /05 /mai /2011 07:47

Bonjour tout le monde,

voici le gâteau que j'ai servit pour la fête des mères et dont j'ai trouvé la recette sur le magasine

 Croquons la vie avec Nestlé.

La présentation laissait à désirer, vu que j'ai eu la mauvaise idée de cuire le fond dans un moule à manquer et que j'ai complètement "zappé" de le démouler avant de faire le montage du gâteau,

 la prochaine fois je ferais attention...

Mais n'empêche qu'il est ou plutôt était excellent, pas écoeurant du tout, 

 j'ai fait quelques petites modifs par rapport à la recette originale.


  noisetier au chocolat 3

 

85g de chocolat praliné Nestlé dessert

150g de chocolat noir Nestlé dessert - j'ai mis du au lait

80g de crêpes dentelles 

80g de poudre de noisettes

4 oeufs entiers + 4 blancs

40g de sucre en poudre

60g de sucre glace

20g de farine

j'ai rajouté 3 feuilles gélatine et du lait

   

  noisetier au chocolat 1

 

Préchauffer le four th 6 ( 180° C )

Dans un saladier, tamiser la farine, le sucre glace et la poudre de noisettes. ajouter les 4 blancs que vous aurez battus en neige, avec le sucre en poudre et une pincée de sel.

Verser dans un moule à manqué beurré, faire cuire 15 minutes et démouler.

Faire fondre le chocolat praliné au bain marie et y rajouter les crêpes dentelles émiettées.

Encercler le biscuit avec une bande de papier alu ou un cercle démontable, étaler le mélange de crêpes-chocolat par dessus.

Dans un saladier, mélanger le chocolat  noir, au lait fondu au bain marie avec les quatre jaunes d'oeufs. ajouter les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide puis essorées et fondues dans 2 càs de lait chaud, et les quatre blancs d'oeufs battus en neige avec une pincée de sel .

Versez sur le gâteau et placer 3 heures au réfrigérateur. ( toute une nuit pour moi )

Démouler délicatement et décorer à votre convenance.

Bon appétit !!

 

noisetier au chocolat 2

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4 mai 2011 3 04 /05 /mai /2011 07:47

Bonjour tout le monde,

 je ne suis pas très présente sur mon blog ni sur les vôtres en ce moment,  je suis à la recherche d'un stage depuis quelques semaines, et ça m'épuise moralement et en plus j'ai été absente tout le weekend .

Aujourd'hui je vous présente avec du retard le gâteau que j'ai fait pour Pâques, j'ai trouvé la recette sur le magasine Cuisine Actuelle du mois d'avril, et se sont mes ados et ma nièce qui ont fait la déco.

Comme d'hab il est un peu plat vu que mon moule à manqué est trop grand.


 

gateau de paques 1

 

200 g de chocolat noir

125 g de beurre + 20g pour le moule

4 oeufs

125 g de sucre

60g de farine + 20g pour le moule

75 g  d'amandes hachées -( concassées pour moi)

25 g d'amandes effilées

6 petits sujets de Pâques en chocolat -( pas mis)

sucre glace

sel

 

 gateau de paques 2

 

Chauffez le four à th. 5-6 ( 170° C ). beurrez et farinez un moule à manqué. coupez le chocolat en morceaux et faites le fondre au micro ondes avec le beurre. lissez avec une spatule.

Fouettez tous les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, versez le chocolat, la farine et les amandes hachées concassées.

Montez les blancs en neige avec le sel et incorporez délicatement dans la préparation, remplissez le moule à manqué, glissez le dans le four et faites cuire pendant environ 30mn. laissez reposer environ 5mn, puis démoulez le sur une grille et lassiez le refroidir.

Décorez d'amandes effilées, de sucre glace et de petits sujets en chocolat. pour ma part de chocolat fondu + chantilly maison, vermicelles colorées et petits oeufs en sucre.( je sais ils sont très gourmands .... )

Bon appétit !!

 

gateau de paques 3

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3 avril 2011 7 03 /04 /avril /2011 08:26

Bonjour tout le monde et bienvenue sur mon blog,

je vous propose la recette d'un gâteau que j'ai déjà fait,mais dont je n'avait pas pensé à prendre en photo.

Il est excellent, le seul problème c'est que je n'ai pas de petit moule,

donc il est un peu plat, mais il n'empêche qu'il n'a pas fait un pli.

Source: Femina.fr  http://www.femina.fr/Cuisine/Recettes-feminautes/Gateau-au-chocolat-au-caramel-et-mascarpone


  gateau mascarpone chocolat caramel4

 

1 tablette de chocolat au caramel de 170g (Nestlé)

3 oeufs

250g de mascarpone

100g de sucre en poudre

25g de farine

25g de maïzena

1 pincée de sel

 

 

Préchauffer le four à 180°C.  

Faire fondre le chocolat au caramel au bain-marie puis ajouter le mascarpone, bien remuer pour faire fondre ce dernier...la masse doit être parfaitement lisse et homogène.

Fouetter les oeufs avec le sucre pendant 3 min env. jusqu'à ce que la préparation s'éclaircisse et mousse. Ajouter le mélange choco-mascarpone fondu.

Tamiser la farine, la maizéna et la pincée de sel puis les incorporer à la préparation.  

Verser dans le moule (22cm) et enfourner 20-25 min, le centre devra être pris mais légèrement humide.

 

gateau mascarpone chocolat caramel1

 

Laisser refroidir sur une grille et déguster

Bon appétit !!

 

gateau mascarpone chocolat caramel3 

 

bon dimanche rose

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10 juin 2010 4 10 /06 /juin /2010 17:24

Bonjour, aujourd'hui je vous offre la recette d'un super gâteau trouvé sur le forum de Notre cuisine au coin du feu

 et donnée par Chocomousse.

Il est excellent et qui plus fait fait avec un de mes péches mignons les nounours chocolaté à la guimauve., il vaut mieux pas que j'en ouvre un paquet car ils disparaissent à la vitesse grand V , heureusement que pour cette recette

il y en avait juste le compte dans le sachet.

j'en ai trouvé au chocolat blanc, la prochaine fois j'essaierai avec.


gateau choco-nounours 1

 

 

200 g de chocolat noir
10 nounours en guimauve
4 oeufs
150 g de beurre + un peu pour le moule
175 gde sucre + 1 càs pour le moule
75 g de poudre d'amandes

50 g de farine
1 pincée de sel

préchauffez le four à th 6 - 180 °

Beurrez et sucrez le moule ( même si c'est un moule mou ) réservez au frais.

Séparez les jaunes des blancs et montez ces derniers en neige avec la pincée de sel.

Au bain marie, faites fondre à feu doux le chocolat et les 150 g de beurre. Hors du feu ajoutez les 175 g de sucre puis les jaunes d'oeufs, ainsi que la farine tamisée avec la poudre d'amandes, coupez les oursons en morceaux et ajoutez les à la pâte, et incorporez délicatement les blancs en neige. .
Versez le tout dans le moule et enfournez pour 40 mn. servez tiède ou à température de pièce.

 

gateau choco-nounours 2



conseil cuisine - que je n'ai pas fait

faites fondre 100 g de chocolat avec 10 cl de crème liquide à feu doux. nappez en le moelleux et ajoutez quelques oursons pour décorer, j'ai juste saupoudré de sucre glace

 

 Bon appétit !!

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