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20 septembre 2011 2 20 /09 /septembre /2011 19:37

Bonjour tout le monde,

dans un vieux CuisineActuelle j'ai trouvé cette recette

et je me suis dis que c'était très bien pour un plateau télé, ça change des pizzas à la sauce tomates.

 En plus en petits modèles c'est plus sympa à manger . 

  


 pizzetes bianca 4

 

350g de pâte à pizza

2 càc de pesto

2 càs d'huile d'olive

1 boule de mozzarella

1 tranche de jambon

 

 

pizettes bianca 2

 

Préchauffer le four à th. 7-8 ( 230° ).

Diviser la pâte en 12 boules, les étaler sur le plan de travail fariné et les déposer soit sur une feuille silpat, soit sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier cuisson

Mélanger le pesto et l'huile d'olive, badigeonner les ronds de pâte avec ce mélange.

Couper les jambon en petits morceaux et la mozzarella en petits dés.

Répartissez le jambon et le fromage sur les pizzas.

pizzetes bianca 1

  

Enfourner pour 15mn et servir aussitôt .

Bon appétit !! 

 

pizzetes bianca 3

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18 septembre 2011 7 18 /09 /septembre /2011 08:25

  Bonjour tout le monde,

avec cette recette je participe au concours du blog La cuisine de Guylaine .

C'est une recette que j'ai faite cet été et qui nous avait beaucoup plut .

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Vous avez jusqu'au samedi 5 novembre 2011

Pensez à faire un lien sur votre blog vers ce billet.

Un livre de cuisine à gagner sur les plancha.

C’est un jury composé de 3 personnes n’ayant pas de blog qui votera comme pour le dernier concours.

 

 Voici le logo à mettre sur votre blog :

avril-2010-8115.jpg

 


  

magrets aux epices 3

 

2 magrets de canard (750g, sans peau 500g)

2 càs de sauce soja

1 càs de poivre mignonnette - poivre du moulin pour moi

1 càs de graines de cumin - en poudre pour moi

1 càs de graines de coriandre - en poudre pour moi

1 càs de miel liquide

1 càc d'huile

 

Retirer les peau des magrets et éliminer la graisse ( je n'ai pas tout enlever )

Faire mariner les magrets 1h dans la sauce soja

A l'aide d'un mini hachoir, hachez le cumin, avec la coriandre et mélanger dans un bol avec le poivre, le miel et 1 càc d'huile.

Étaler cette pâte sur une face des magrets égouttés pour former une croûte.

magrets aux epices 1

  

Faire cuire au four ou au barbecue.

magrets aux epices 2

 

Servir chaud

Bon appétit !!

magrets aux epices 4

 

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Published by cisca - dans Divers
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16 septembre 2011 5 16 /09 /septembre /2011 08:41

Bonjour tout le monde,

il y a quelques temps nous allions dans un resto ou mon mari prenait du camembert au four avec une salade.

J'ai voulu réessayer à la maison et bien je suis contente du résultat, en plus fait maison c'est toujours meilleur, surtout que l'on peut mettre ce que l'on veut dans son assiette

et il n'y a rien de plus simple à faire comme recette .


camembert au four 3

 

2 camemberts

chapelure

poivre

 

 

Préchauffer votre four à th 180° C .

Couper les camemberts en 2. les déposer dans des plats à crèmes brûlées ou autre.

Poivrer les 1/2 camemberts et parsemer de chapelure.

camembert au four 1

 

Mettre au four et attendre que le dessus soit gratiné et que l'intérieur soit fondu.

Servir avec une salade composée de votre choix .

Bon appétit !!

 

camembert au four 2 

 

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Published by cisca - dans Salades
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14 septembre 2011 3 14 /09 /septembre /2011 07:56

Bonjour tout le monde,

voici une autre version du riz au lait  que j'avais fait ce jour là, j'en avait envie du chocolaté,

qu'a cela ne tienne j'ai rajouté du chocolat en poudre et un peu de fève tonka.

Mes ados ont beaucoup aimé.

Je suis désolée , mais les photos ne sont pas top .


riz au lait chocolaté 3

 

130 g de riz rond
110 g de sucre en poudre

 1 oeuf
1 litre de lait entier
7 cl de crème liquide entière
4 càs plein de poudre chocolatée

1/2 fève tonka râpée

 

 

riz au lait chocolaté 1
Battre l'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la crème et le lait .
Rincer le riz à l'eau froide et le laisser égoutter.

Ajouter la poudre chocolatée et la fève tonka, mélanger.

Mettre à chauffer.
Lorsque le lait commence à être chaud (sans bouillir) ajouter le riz et faire cuire 40 minutes à feux doux en remuant souvent.
Ne pas s'inquiéter si le riz au lait vous semble encore liquide, il s'épaissira en refroidissant tout en restant crémeux.
Répartir dans des verrines et placer au frais.
Bon appétit !!

 

riz au lait chocolaté 2

 

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Published by cisca - dans Desserts
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13 septembre 2011 2 13 /09 /septembre /2011 19:55

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu cette recette sur le blog de Wombi , j'ai voulu l'essayer, car j'aime beaucoup les croquettes, ben je peut vous dire que ma famille s'est régalée et que j'aurais du en faire plus,

( je n'ai pas réussit à en faire plus de 17 ), car ils n'en ont pas eu assez !!!

 j'ai fait quelques petites modifs par rapport à la recette initiale


  croquettes courgette-jambon4

 

 

350 g de courgette
100 g de chapelure - 50g pour moi
100 g de farine - 50g pour moi
75 gr de gruyère râpé - 50g de râpé et 50g de parmesan pour moi

1 oeuf
sel, poivre
1/2 càc d'ail en poudre  

j'ai rajouté 2 tranches de jambon coupés en petits dés
huile pour la friture



 Laver les courgettes, les couper en petits cubes et les faire revenir 15 mn dans une poêle à feu doux avec 1/2 cuillère à café d'ail en poudre, du sel et du poivre, rajouter le jambon et laisser 5mn de plus .

Laisser tiédir.
Écraser les courgettes à l'aide d'une fourchette puis rajouter la farine, la chapelure et l'oeuf entier.Bien mélanger.
Incorporer les fromages et mélanger.

croquettes courgette-jambon1

 
Former des boulettes,dans une poêle, faire chauffer de l'huile et  faire dorer les boulettes à feu doux 5 mn environ de chaque côté.

croquettes courgette-jambon2

 
Servir les boulettes bien chaudes avec une sauce tomates maison, je l'ai faite aux tomates cerise,  et une salade .

Bon appétit !!

croquettes courgette-jambon3

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Published by cisca - dans Cuisine rapide
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11 septembre 2011 7 11 /09 /septembre /2011 19:00

Bonjour tout le monde ,

 après avoir vu cette recette donné par Energie sur la cuisine au coin du feu ,

 je me suis dis qu'il fallait que je l'essaie car ça m'avait l'air bien appétissant .

J'y ai apporté quelques modifs que j'ai soulignés.

Je peut vous dire que ce plat est très bon et tres fin


poulet wellington 3

 

350 gr de champignons de Paris ou comme moi un mélange multi champignons - pour moi 200g de champignons de Paris nettoyés et coupés en petits dés
2 échalotes
ail en poudre
30 gr de beurre
sel
poivre
4 blancs de poulet - 2 gros blancs pour moi
400 gr de pâte feuilletée
1 jaune d'oeuf pour dorer
3 grosses càs de crème fraiche

4 tranches de fromage

huile

Pelez et hachez  les échalotes.

Dans une casserole, mettre le beurre et faire suer les échalotes environ 2/3 min.
Ajoutez ensuite les champignons + l'ail en poudre.
Salez et poivrez selon vos goûts.
Laissez mijotez environ 10 min tout en mélangeant régulièrement pour faire évaporer l'eau des champignons, ajouter la crème fraîche et laisser réduire, mettre de côté et laissez refroidir.

poulet wellington 1

 

 Coupez les blancs de poulet en 2  en morceaux égaux et faites les revenir dans une poêle chaude avec un peu d'huile, laisser refroidir.

Étalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail
Découpez y 4 grands carrés

Déposez une tranche de fromage sur le carré de pâte, poser par dessus un blanc de poulet et sur celui ci un peu de champignons à la crème.

poulet wellington 2

 
Rabattre la pâte sur le tout et sceller avec le jaune d'oeuf battu avec un peu de lait et badigeonner toute la surface de la pâte.

Allumer votre four à 200° .

Deposer les feuilletés sur la plaque du four et enfourner pour 25 mn

Servir chaud avec une salade pour ma part.

 Bon appétit !!

  poulet wellington 4

merci pour vos coms titi 

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Published by cisca - dans Volaille
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11 septembre 2011 7 11 /09 /septembre /2011 11:38

Bonjour tout le monde,

voila j'ai finit ma petite grille Chat, je vais vite le transformer en coussinet

 et ça me fera un chat de plus à la maison .

Même si j'ai fait quelques erreurs, il a été vite brodé, le plus long se sont les points arrière à faire .


 

broderie chat 2

39bon dimanche

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Published by cisca - dans Points de croix
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7 septembre 2011 3 07 /09 /septembre /2011 07:43

Bonjour tout le monde,

pour le goûter des petits et des plus grands, voici une recette que j'ai trouvé sur le forum de la cuisine au coin du feu

 et donné par Tati ninou .

Normalement ça devait être des petits cakes, mais mon moule mou qui n'était pas de bonne qualité à tout accroché, (j'ai pu en faire que 6 du coup) il est parti à la poubelle sans aucun regret,

et j'ai fini le reste de pâte dans le moule à cannelé.

Je n'avais plus d'huile de tournesol et j'ai mis de l'huile d'olive, ben mes ados ne s'en sont même pas aperçus .

Ces petits cakes sont vraiment  moelleux et bien chocolaté .


petits cakes au chocolat2

 

 

2 oeufs
1 yaourt
150g de farine
170g de sucre - 150g pour moi
1/3 sachet levure
10 cl huile de tournesol - d'olive pour moi
200 g chocolat noir

 

petits cakes au chocolat3

Préchauffer votre four à 180°C

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au micro ondes, 2 fois 1mn, bien remuer pour le lisser . 
Bien travailler au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter le yaourt, puis la farine, et la levure et enfin l'huile .
Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger le tout .
Mettre la pate dans des moules
Cuire 20 min à 180° C
Laisser refroidir avant de démouler

Bon appétit !!

petits cakes au chocolat1

 

bonne journée chocolat 

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6 septembre 2011 2 06 /09 /septembre /2011 16:19

Bonjour tout le monde,

il y a longtemps que je n'avais brodé de chats et celui ci m'a de suite plut car il n'est pas très gros,

 je le trouve rigolo et il va finir en petit coussinet.

Là j'en suis aux points arrière et il manque un coeur à accrocher à la queue du chat,

la suite au prochain épisode.

Je l'ai trouvé sur le blog de Gazette 94, un blog que j'aime beaucoup,

 car très varié dans ses grilles et haut en couleurs .


broderie chat 1

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Published by cisca - dans Points de croix
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4 septembre 2011 7 04 /09 /septembre /2011 12:54

Bonjour tout le monde,

je suis une grande fan de Jamie Oliver   ,

 alors quand j'ai vu cette recette sur le blog de ma copine Pistounette ,

 il a fallut que je la teste bien sur.

Elle même la tenait de Piment Oiseau , je vous invite à aller lire ses commentaires ça vaut le coup .

Cette recette comme pas mal de recettes de Jamie comporte des ingrédients un peu inattendus,

mais je peut vous dire que c'est excellent ,

les boulettes si on peut appeler ça des boulettes tellement elles sont grosses, sont très moelleuses.

J'ai eu peur que mon fils n'aime pas ,car lui et le sucré salé ne sont pas trop copain,

ben non il a finit toute son assiette.

Alors même s'il y a beaucoup d'ingrédients; et si comme moi vous aimez les saveurs fumées

 essayez la vous ne serez pas déçus . 

Vu que j'ai mis plus de viande que dans la recette initiale car je voulais qu'il en reste ,j'ai un peu modifier la liste des ingrédients; entre parenthèses mes modifications .


 

boulettes J.O 6

 

 Pour les boulettes :

300 g de boeuf haché - (500g pour moi)
1 gros oignon rouge

1 poignée de chapelure

1 gros oeuf - (2 oeufs)
1 grosse càc bombée de moutarde forte
1 càc d'origan séché
1 pincée de graines de cumin broyées - (en poudre pour moi)
1 càc de graines de coriandre broyées - (en poudre pour moi)
1 pincée de sucre - pas mis
sel, poivre
50g d'emmental râpé
un peu d'huile d'olive

 

Pour la sauce :

1 gros oignon rouge

1 poivron rouge - (1/2 vert et 1/2 rouge)
4 gousses d'ail - (en poudre)
1 piment oiseau - (une pincé de piment)
1/2 càc de paprika fumé

5 càs de sauce worcestershire

5 càs bombées de ketchup
5 càs de vinaigre de cidre - ( de vin rouge pour moi)
3 càs de mélasse (ou vergeoise)
1 càs de moutarde forte
30 cl de café chaud
3 tomates (en conserve pour moi)
un peu de persil plat

 

Préchauffez votre four à 220°C.
Faites rissoler l'oignon taillé en petits cubes dans un peu d'huile chaude, pendant 10 minutes. Laissez-les refroidir. Mettez le boeuf haché dans un saladier. Ajoutez les oeufs entier, la chapelure, les oignons refroidis, la moutarde, l'origan, le cumin, la coriandre, le sucre, le sel et le poivre.

boulettes de J.O 1

 

 Mélangez bien avec la main et formez 6 grosses boulettes.

Enfoncez votre pouce dans les boulettes pour former une cavité et farcissez-les de fromage râpé.

boulettes J.O 3

 

 Refermez-les soigneusement en les serrant bien dans la paume de vos mains. Déposez-les dans un plat, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et enfournez-les pour 25 minutes environ .

boulettes J.O 4

  

Pendant ce temps, réalisez la sauce. Dans la même poêle avec un peu d'huile, faites rissoler l'oignon émincé et les poivrons en dés . Faites cuire 10 minutes en remuant sans cesse.  

 Ajoutez l'ail écrasé en poudre , le piment en rondelles en poudre et le paprika fumé, et continuez la cuisson 5 minutes.
boulettes J.O 2

 

Ajoutez la sauce worcestershire, le ketchup, le vinaigre, la mélasse la vergeoise , la moutarde, le café et les tomates grossièrement hachées. Mélangez, portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. La sauce doit être bien épaisse, presque sirupeuse.

Sortez les boulettes du four, elles doivent être grésillantes. Enlevez le surplus d'huile avec une cuillère, puis nappez-les de sauce chili. Remettez-les 5 minutes au four.

Servez-les bien chaudes parsemées de persil haché, avec des spaghetti par exemple !

Bon appétit !!
boulettes J.O 5


bon dimanche jaune

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Published by cisca - dans Viandes
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