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19 mai 2012 6 19 /05 /mai /2012 10:54

  Bonjour tout le monde,

voici une recette qui peut très bien servir de plat avec une belle salade

Source : cuisine AZ  avec quelques modifs


tomates farcies au chèvre (1)

 

8 tomates - 6 pour moi

2 gousses d'ail - ail déshydraté

400 g de fromage de chèvre frais - 300g

1 c. à soupe d'huile d'olive

6 c. à soupe de chapelure

1 c. à soupe de persil ciselé - surgelé

1 c. à soupe de basilic ciselé - surgelé

Sel fin, poivre

j'ai rajouté une tranche de jambon coupé en lanières

 

 

 

Préchauffez le four à 200°C (th. 6).

Lavez les tomates et découpez un chapeau dans la partie supérieure de chacune d’elles. Creusez-les avec une petite cuillère. Salez et poivrez la partie ainsi évidée. Taillez la pulpe prélevée en dés.

Pelez les gousses d’ail et hachez-les.

Émiettez le fromage de chèvre. Mélangez-le avec l’ail, la chapelure, les dés de tomates, le jambon, le persil, le basilic et l'huile d'olive.

Remplissez les tomates évidées avec la préparation précédente. La farce doit déborder un peu. Arrosez d’huile.

 

tomates farcies au chèvre

Faites cuire au four, à mi-hauteur, pendant 20 minutes.

Servez chaud . 

Bon appétit !!

 

tomates farcies au chèvre (2)

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17 mai 2012 4 17 /05 /mai /2012 15:27

Bonjour tout le monde,

un petit dessert à base de fruits aujourd'hui, un simple crumble aux pommes auquel j'ai rajouté de la confiture de lait, accompagné de chantilly maison c'était bien bon .


crumble a la confiture de lait (1)

 

3 pommes gala

4 càc de confiture de lait

100g de farine

100g de poudre d'amandes

100g de cassonade

100g de beurre 1/2 sel 

 

  crumble a la confiture de lait

 

Dans un saladier mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre et le beurre en un sable grossier, mettre au frigo.

Éplucher et couper les pommes en dés, les faire revenir à sec dans une poêle.

Au bout de 10mn rajouter la confiture de lait, bien remuer et arreter le feu.

Déposer les pommes dans des ramequins, parsemer de crumble, et faire cuire à four chaud à 180°C pendant 15 a 20mn , le temps que le crumble prenne un ton bien doré.

Servi tiède, nature ou avec de la chantilly.

Bon appétit !!

 

crumble a la confiture de lait (2)

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Published by cisca - dans Desserts
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13 mai 2012 7 13 /05 /mai /2012 12:00

Bonjour tout le monde,

en ce beau dimanche ensoleillé voici une salade de riz qui m'a plut par son assaisonnement,

ça change de la simple vinaigrette ou de la mayonnaise. 

Source : Cuisine Actuelle avec quelques modifs


 

salade-de-riz--1-.JPG

 

 

250g de riz long

250g de tomates cerises - 2 tomates pour moi

5 oeufs

6 saucisses Knacki

6 cornichons aigre doux - normaux

j'ai rajouté 4 càs de mais en boite

1 càs de vinaigre de cidre - de vin rouge pour moi

1 càs de moutarde

250g de fromage blanc

sel et poivre

 

Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée, le rafraîchir et l'égoutter.

Faire durcir les oeufs 9mn à l'eau bouillante, les rafraichir et les écaler.

Dans un saladier, écraser 2 jaunes d'oeufs durs à la fourchette, y mélanger le vinaigre et la moutarde, verser le fromage blanc en fouettant comme une mayonnaise. Saler et poivrer.

salade de riz a

 

Hacher grossièrement les oeufs durs restants, couper les tomates en 2 morceaux , les saucisses et les cornichons en rondelles.

Les ajouter avec le riz à la sauce, 

salade de riz

 

bien mélanger

Servir frais.

Bon appétit !!   

  

 a bientot3

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Published by cisca - dans Salades
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12 mai 2012 6 12 /05 /mai /2012 08:21

Bonjour tout le monde,

cette recette vient du blog de Waiting For The sun.

Quand je l'ai vu, les photos m'ont de suite mis l'eau à la bouche, j'ai attendu d'être seule un midi pour pouvoir me cuisiner ce plat, je n'ai pas eu peur de faire cuire la botte d'asperges et de la manger entièrement moins les parties les + dures bien sur hihihi, car j'adore ça et ma famille pas,

 mais j'ai quand même réduit le reste des ingrédients.

C'est vraiment excellent


 

asperges croustillantes

 

1 botte d’asperges vertes

2 oeufs extra frais - 1 pour moi 

2 gousses d’ail - 2 pincées d'ail déshydraté

4 biscottes - 1 biscotte 

30 g de beurre - 1 càc  

quelques brins de ciboulette - persil 

4 fines tranches de jambon de pays - 1 tranche

sel, poivre, huile d’olive

 

 

 

asperges croustillantes (2)

 

 

Mixer ensemble les biscottes et l’ail pelé, dégermé et écrasé. Ne pas chercher à obtenir une poudre, il doit rester des morceaux un peu plus gros. Dans une poêle, faire fondre le beurre. Y déposer la chapelure obtenue et faire revenir quelques minutes tout en remuant, rajouter l'ail déshydraté . Lorsque la chapelure commence à colorer, retirer du feu et réserver dans un bol. attention, si vous laissez refroidir dans la poêle, la chapelure continuera un peu à cuire et donc risque de brûler.

Faire chauffer une casserole d’eau. y déposer l'oeuf, et laisser cuire 6 minutes après reprise de l’ébullition. l'écaler après refroidissement.

Pendant la cuisson de l'oeuf, faire chauffer de l’eau salée dans un grand récipient. Lorsque l’eau boue, y plonger les asperges nettoyées pendant 46 minutes. Les égoutter, puis les rafraîchir sous l’eau froide. Les éponger sur du papier absorbant.

Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d’huile d’olive et y faire revenir les asperges 5 minutes en les retournant. Réserver dans une grande assiette . Essuyer la sauteuse et faire revenir à sec le jambon grossièrement déchiré.

Déposer le jambon sur les asperges, l' oeuf coupé en deux, saupoudrer de chapelure aillée et de ciboulette persil finement ciselé.

Poivrer et servir aussitôt.

Bon appétit !!

 

  asperges croustillantes (1)

 

43b

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9 mai 2012 3 09 /05 /mai /2012 07:46

Bonjour tout le monde,

avant d'avoir découvert la version inratable de Therbia pour faire mes yaourts,

j'avais testé ceux ci après avoir les avoir vu

chez Cojocano, comme j'avais une boite de ces sachets de Nescafé à la maison, j'ai voulu les tester, ce n'est pas le même parfum, mais ça revient au même.

La prochaine fois je les refairait mais avec le lait concentré.


yaourts choc-capuccino

 

 

1 litre de lait 1/2 écrémé

3 c a s de sucre en poudre

3 sachets de choco-cappuccino de Nescafé

1 sachet de ferment lactique Alsa (boite bleu)

 

 

Dans un récipient , mélanger le ferment lactique, le sucre et le contenu des sachet de choco-cappuccino .

 Ajouter le lait et bien fouetter.

Verser dans les pots et mettre en yaourtière entre 8 et 10 h, pas + car c'est vrai qu'ils deviennent acide.

Mettre les couvercles et direct au frigo.

 

yaourts choc-capuccino (1)

 

bon appetit ours

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Published by cisca - dans Desserts
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6 mai 2012 7 06 /05 /mai /2012 11:51

bonjour abeille tout le monde,

ça y est les fraises commencent à avoir un prix raisonnable, et comme j'adore ça,

 je peut en faire des desserts au verre comme je les aime.

Celui a beaucoup plut, mais je n'ai fait un vrai trifle, car normalement il faut de la crème anglaise, alors je l'ai fait à ma façon et j'ai mis du coulis de fraises à la place. A refaire.


 

  Trifle à ma façon (1)

 

 

250 g de Fraises

200 g de mascarpone

3 c à s de sucre

 2 c à s de jus de citron

4 gros sablés bretons

coulis de fraises maison





Lavez, équetter et taillez les fraises en petits dés.
Mélangez le mascarpone dans un bol avec le sucre et le jus de citron.
Ecrasez les sablés .
Répartissez-en la moitié dans le fond de quatre verres.
Ajoutez du mascarpone, des fraises, et du coulis de fraises .
Recommencez l’opération en finissant par le mascarpone mélangé à du coulis de fraises et parsemé de dés de fraises.

Gardez au moins deux heures au frais avant de servir. 

Bon appétit !!

 

 

Trifle à ma façon



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Published by cisca - dans Desserts
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4 mai 2012 5 04 /05 /mai /2012 08:11

 

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu cette recette de quiche sur le site de CuisineAZ , cela m'a intrigué et j'ai voulut l'essayer.

Comme d'hab, j'y ajoute ma touche perso par des modifications.

Ben c'était bien bon, mon ado a un peu ralé, mais il a quand meme mangé sa part . 


  tarte roquette-chorizo (1)

 

1 pâte brisée

2 à 3 poignées de roquette fraîche

basilic frais - surgelé pour moi

chèvre frais - 3 tranchesde bûche

tomates cerises 

8 tranches de chorizo

4 oeufs

2 briques de crème de soja - la même quantité en crème liquide pour moi

sel et poivre du moulin

 parmesan râpé

 

 

  tarte roquette-chorizo (3)

 

Préchauffez le four Th.6 (180°C).

Étalez la pâte dans un plat à tarte.

Couvrez le fond avec les tranches de chorizo. Disposez la roquette et le basilic, puis le chèvre coupé en petits dés.

tarte roquette-chorizo

 

Préparez l’appareil à quiche en mélangeant les ingrédients versez sur la pâte,

Disposez les tomates-cerise dessus en appuyant, pour qu'elle soit à moitié immergées.

Râpez un peu de parmesan sur le dessus .

Enfournez pour 35 minutes.

Bon appétit !!

 

tarte roquette-chorizo (2)

 

merci pour vos coms crayon

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3 mai 2012 4 03 /05 /mai /2012 18:17

 

biscornu Clo (1)

 

 

Bonjour tout le monde,

voici le dernier biscornu que j'ai fait et que j'ai offert à ma copine Clo pour son anniversaire, il lui a beaucoup plut, presque plus que la plante qui allait avec, comme quoi les cadeaux fait main plaisent toujours.

 

 

biscornu Clo (2)biscornu Clo (3)

 

La grille vient de chez  Brodyzen Créations , merci à elle.

 

biscornu Clo

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Published by cisca - dans Points de croix
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2 mai 2012 3 02 /05 /mai /2012 08:09

Bonjour tout le monde,

j'adore la tarte aux pommes et encore plus quand elle est toute simple comme celle que j'ai trouvé sur le blog de Mouni  

Elle est excellente, et toute légère comme je les aime.


tarte aux pommes et compote (1)

 

1 pate feuilletée

de la compote de pommes faite avec 3 pommes; 1 sachet de sucre vanillée; 1 pincé de canelle et 1 càs de jus de citron

3 belles pommes

40g de beurre

sucre en poudre

Gelée de coing

 

tarte aux pommes et compote (3)

 

Étaler la pâte feuilletée dans votre moule à tarte et placer celui ci au congélateur.

Préparer votre compote et la laisser refroidir.

Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles.

Répartir la compote sur le fond de tarte puis disposer les lamelles de pommes pour recouvrir toute la tarte, parsemer de noisettes de beurre et saupoudrer généreusement de sucre 

tarte aux pommes et compote

 

Enfourner à 200°c pour environ 10 min puis baisser la température du four à 180°c et poursuivre la cuisson encore 15min environ, elle doit être bien dorée à la sortie du four

Chauffer un peu de gelée de coing pour la rendre plus liquide et à la sortie du four, badigeonner les pommes au pinceau pour apporter un petit coté brillant à la tarte.

Bon appétit !!

 

tarte aux pommes et compote (2)

 

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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 11:56

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu ces yaourts sur le blog de Therbia , j'ai dit il faut que j'essaie absolument,

vu que les miens ne sont pas du tout consistants, mais plutôt liquide.

Comme je voulais les tester rapidement j'ai fait avec ce que j'avais à la maison, du coup les miens sont sucrés vu que j'ai pris du lait concentré sucré, mes ados m'ont félicité et ont dis maman ça c'est du vrai yaourt.

Avec cette méthode vous aurez des yaourts bien fermes.

Merci à toi Therbia, je fais un copié collé de ta recette.


  yaourts inratables (1)

 

 

1 paquet de 2 sachets de ferment Natali - 1 sachet de ferment Alsa (boite bleu)

200 g de lait concentré non sucré - concentré sucré  

850 g de lait entier - 1/2 écrémé 

 

Dissoudre le ferment dans le lait froid, puis verser petit à petit le lait concentré

Verser dans les pots de la yaourtière et programmer 8h00 (on peut aller jusqu'à 10h00, ils seront plus fermes mais aussi plus acides).

Une fois le programme fini mettre les couvercles et placer les yaourts au frais.

Bon appétit !!

 

yaourts inratables

 

dimanche-8

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Published by cisca - dans Desserts
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