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11 mars 2012 7 11 /03 /mars /2012 00:00

Bonsoir tout le monde,

l'autre soir je voulais faire un repas léger avec des feuilles de brick, mais ma fille n'aime pas le thon et je voulais changer de la farce à l'oeuf ou à la viande, après avoir fait des recherches

je suis tombée la dessus et ça m'a beaucoup plut.

Et pas qu'à moi d'ailleurs, ma famille à beaucoup aimé aussi.


  

brick au chèvre (2)

 

 10 feuilles de brick

 8 rondelles de fromage de chèvre

 8 fines tranches de jambon cru

 des tomates séchées à l'huile

 quelques pignons de pin

 huile d'olive

 

Prendre 2 feuilles de brick et les découper en 4 triangles chacune.

Découper les tomates en lamelles .

Déposer un triangle au milieu d' une feuille de brick, poser dessus une rondelle de fromage et par dessus celui ci quelques pignons.

Entourer le fromage de tomates en lamelles et de jambon cru découpé avec vos doigts.

Déposer quelques gouttes d'huile d'olive sur le dessus, poivrer 

brick au chèvre

  

et fermer la feuille de brick.

Faire de même pour les 7 autres feuilles.

Les déposer sur une grille ou plaque du four,

brick au chèvre (1)

 

et enfourner pour environ 15 mn le temps que ça dore.

Servir avec une salade

Bon appétit !!

 

brick au chèvre (3)

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Published by cisca - dans Entrées
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9 mars 2012 5 09 /03 /mars /2012 09:03

Bonjour tout le monde,

j'adore le chou fleur, et à toutes les sauces, donc quand j'ai vu cette recette sur le blog de Dans vos assiettes , j'ai voulu l'essayer, ben je peut vous dire que c'est très bon, je  n'ai pas du tout était déçue.


clafoutis chou fleur-grogonzola (1)

 

75 g de farine

1 oignon

4 oeufs

30 cl de crème liquide

100 g de fromage blanc

1 chou fleur - 1kg de chou fleur surgelé pour moi

120 g d'allumettes de jambon fumé - jambon normal pour moi que j'ai coupé en lanières

120 g de gorgonzola 

sel et poivre

 

   

Cuire le chou fleur environ 8 minutes à la vapeur

Dans un saladier, mélanger les oeufs battus avec la crème, le fromage blanc et la farine .

Assaisonner .

Éplucher l'oignon, le couper en lamelles et le faire revenir dans une poêle, le rajouter à la préparation.

Écraser un peu le chou fleur à la fourchette, déposer celui ci dans un moule à tarte en silicone

Ajouter le jambon sur le chou fleur, puis verser la préparation dessus .

Couper le gorgonzola en petit dés et le mettre sur le dessus

clafoutis chou fleur-grogonzola

 

Cuire environ 30 minutes au four à 190 °.

Laisser refroidir un peu avant de démouler

Bon appétit !!

 

clafoutis chou fleur-grogonzola (2)

 

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Published by cisca - dans Plats complet
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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 08:32

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui comme c'est mercredi je vous propose pour le goûter des enfants ces cookies dont j'ai trouvé

la recette sur le dernier CuisineActuelle.


cookies aux flocons d'avoine

 

120g de flocons d'avoine

1 oeuf

110g de beurre demi-sel mou

100g de pépites de chocolat - j'ai mis des vermicelles de chocolat, je n'avais plus de pépites

90g de farine

100g de sucre

100g de cassonade

1/2 càc de bicarbonate alimentaire

1/2 càc de levure chimique

2 pincées de cannelle

2 càs d'amandes effilées

 

cookies aux flocons d'avoine (3)

 

 

Préchauffez le four à th.6 - 180°C sur chaleur tournante.

Mélangez les flocons d'avoine, la farine, les bicarbonate, la levure et la cannelle dans un saladier.

Fouettez le beurre mou avec la cassonade et le sucre en crème, incorporez l'oeuf, puis le mélange aux flocons d'avoine et les pépites de chocolat , vermicelles de chocolat .

Déposez la pâte en 18 petits tas ( environ 2 càs par biscuits) , bien espacés sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, aplatissez les légèrement et déposez dessus d'un peu d'amandes effilées.

Cuire les biscuits 10mn et les laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit .

 

 cookies aux flocons d'avoine (1)

 

 

  bon appetit ours

 

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6 mars 2012 2 06 /03 /mars /2012 11:51

Bonjour tout le monde,

l'autre soir je ne savais pas quoi faire à souper, je fouille congélo, frigo et placards

et voila une belle tarte salée à manger avec une salade pour ceux qui veulent.


 

tarte courgettes-chèvre (1)

1 pâte brisé

400g de courgettes surgelées

1 oignon

200g de lardons

100g de fromage de chèvre frais type petit Bily

3 oeufs

20cl de crème liquide - allégée pour moi

100g de fromage râpé

sel et poivre

 

Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, préchauffer le four à 180°C.

Éplucher l'oignon et le couper en rondelles.

Dans une poêle chaude faire revenir les lardons et puis les oignons, au bout de 5mn rajouter les courgettes, poivrer.

Faire cuire environ 10mn et laisser refroidir .

Battre les oeufs avec la crème, un peu de sel et du poivre .

Verser le contenu de la poêle sur la pâte à tarte, déposer dessus le fromage coupé en petits morceaux et le mélange d'oeufs + crème.

tarte courgettes-chèvre

 

Parsemer de fromage râpé.

Enfourner et laisser cuire 25 à 30mn , suivant votre four

Servir avec une salade si vous le souhaitez . 

Bon appétit !! 

tarte courgettes-chèvre (2) 

 

 

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2 mars 2012 5 02 /03 /mars /2012 13:33

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui je vous propose une recette d'un magazine espagnol, comme d'habitude j'y ai fait quelques modifs.

Nous avons beaucoup aimé, comme tous les plats espagnols.... comme c'est bizarre hihihi !!

Je vous ai traduit la recette pour que vous la compreniez .


arroz à la cazuela (4)

 

300g de riz

400g de blanc de dinde

1 oignon

1/2 courgette - surgelée pour moi

1 poivron vert - pas mis

1/2 poivron rouge - entier pour moi

100g de haricots vert - pas mis

80g de petits pois surgelés

1 l de bouillon de légumes - de volaille pour moi

huile d'olive

1 pincée de colorant alimentaire

sel

 

Couper le blanc de dinde en dés, les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile, saler.

Chauffer le bouillon dans une casserole.

Éplucher  l'oignon, laver les poivrons, découper en petites lanières ces 2 légumes et les faire revenir dans une sauteuse avec 4 càs d'huile pendant 7 à 8 min.

Laver les autres légumes,(courgette et haricots vert) couper la courgette en rondelles et rajouter le tout dans la sauteuse avec les petits pois et les dés de dinde, mélanger le tout

arroz à la cazuela

 

Rajouter le riz et le faire revenir pendant 1 min, recouvrir le tout de bouillon très chaud et du colorant alimentaire.

Mélanger, rajuster en sel si besoin et laisser cuire pendant 18mn , jusqu'à ce que le riz est absorbé le liquide.( à la maison on aime quand il reste un peu de bouillon, et que le riz ne soit pas trop sec )

arroz à la cazuela (2)

 

Couvrir la casserole et laisser reposer 2 min avant de servir.

Bon appétit !! 

 

arroz à la cazuela (3)

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29 février 2012 3 29 /02 /février /2012 13:42

 bonjour abeille tout le monde,

je viens de retrouver un vieux magazine Odelices, dans lequel il y a cette recette de petit beurre, comme il me restait 1/2 paquet de farine de petit épeautre, je me suis dit allez zou on va les faire.

Ils sont très très bon et vite fait, j'ai changé 2 ou 3 trucs dans la recette. 


petits beurre à lépeautre

 

 

100 g de beurre doux - 1/2 sel pour moi

250g de farine d'épeautre - petit épeautre pour moi

1/2 càc de levure chimique

1 pincée de sel - pas mise

100g de sucre blond de canne - cassonade

60 ml d'eau

 

 petits beurre à lépeautre (1)

 

Faites fondre le beurre dans l'eau, laissez tiédir.

Dans un saladier, mélanagez la farine avec la levure et le sel . versez le beurre fondu et mélangez à nouveau , ajoutez le sucre.

Formez une boule de pâte à la main puis étalez la sur un plan de travail fariné. A l'aide d'emportes pièces découpez des ronds ou des rectangles.

Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez et laissez cuire environ 12min dans le four préchauffé à 200 °C .

Bon appétit !!

 

petits beurre à lépeautre (2) 

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28 février 2012 2 28 /02 /février /2012 08:16

Bonjour tout le monde,

j'ai pris goût à cette façon de faire du pain sans se compliquer la vie et cette fois ci j'ai pris la recette de Cojocano

et voici comment j'ai réussi 4 minis baguettes et sans moules svp !!

 et depuis je ne fait que celles là .


 petites baguettes ss pretrissage (2)

 

500 g de farine T55 

350 ml d'eau tiède

1,5 cac de sel

1 cac de sucre

20 g de levure fraîche - 2 càc de levure Bruggman pour moi

 

 

 petites baguettes ss petrissage

 

Dans une coupelle ou un bol, déposer la levure, ajouter le sucre et verser 50ml d'eau. Mélanger pour délayer la levure. Laisser reposer 10 minutes (ça va buller).

Dans un grand récipient  verser la farine et le sel, les mélanger et faire un puits au centre.

Verser la levure diluée et commencer à mélanger avec une corne ou une cuillère en bois. Ajouter progressivement le reste d'eau et mélanger grossièrement. On obtient une pâte collante mais c'est normal.

Parsemer de la farine sur le dessus et couvrir d'un linge. Laisser gonfler à température ambiante

pendant 1h 30.  

Fariner votre plan de travail , et éventuellement de nouveau la pâte. Sortir le pâton sans trop le dégazer (éviter de le laisser dégonfler au maximum). Faire des baguettes, rapidement, sans trop travailler la pâte.

Laisser reposer 15 minutes et préchauffer votre four à 230° 

Pulvériser d'eau, saupoudrer de farine et enfourner pour 25 minutes (plus si vous faites un seul gros pain).

Laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !!

 

petites baguettes ss pretrissage (1)

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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 08:49

Bonjour tout le monde,

dans le dernier Cuisine Actuelle il y a un tas de recette que j'ai envie d'essayer.

Voici donc la 1ere, comme je n'ai pas de limoncello, j'ai mis de la licor 43 : une liqueur espagnole.

C'est un vrai régal, pas trop lourd et c'est un dessert plein de calcium.


fraicheur fruitée (2)

 

6 oreillons de pêches au sirop

250g de mascarpone

250g de fromage blanc

80g de sucre glace

1 sachet de sucre vanillé

2 càs de limoncello - licor 43 pour moi

 

fraicheur fruitée

 

Égouttez et coupez les oreillons de pêches au sirop en petits dés. fouettez le mascarpone avec le fromage blanc dans un saladier.

Ajoutez le sucre glace, le sucre vanillé et le limoncello licor 43. mélangez à nouveau. incorporez les morceaux de pêche.

Répartissez cette préparation dans 4 verrines. placez au réfrigérateur et reservez pendant 2h

fraicheur fruitée (1)

 

Servez accompagné de petits biscuits: des spéculoos pour moi .

Bon appétit !! 

 

fraicheur fruitée (3) 

 

 

42

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Published by cisca - dans Desserts
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24 février 2012 5 24 /02 /février /2012 08:59

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu cette recette sur le blog de Touche de saveurs , je me suis dit je vais essayer ça,

car j'adore le quinoa.

Ce sont des galettes excellentes et bien parfumées.

Je n'ai pas de cercles mais des carrés de présentation, d'où le nom du titre .     


galettes au quinoa (4)

 

150g de quinoa

2 oeufs

2 échalotes

1 gousse d'ail

1 cas de farine

2 cas de basilic ciselé

4-5 pétales de tomates confites - séchées pour moi

Sel et poivre

50g de parmesan râpé
huile d'olive

 

  galettes au quinoa (2)

 

Rincer le quinoa et le faire cuire dans 2 fois son volume d'eau salée. Laisser refroidir.  

Faire chauffer un peu d'huile d'olive, y faire revenir l'échalote hachée et l'ail écrasé quelques minutes puis les mélanger avec le quinoa, les oeufs battus, la farine, le parmesan, les tomates confitessechées coupées en morceaux. Assaisonner.  

galettes au quinoa

 

Chauffer une poêle huilée et prélever des cuillerées de pâte, les tasser dans des cercles ou comme moi des carrés. Retirer délicatement le cercle et faire dorer sur les 2 faces 5-10 min, pas moins car sinon elles se cassent en les retournant .

galettes au quinoa (1)

 

Servir chaud accompagné d'une salade .

Bon appétit !! 

galettes au quinoa (5)

 

mercipourvoscoms

 

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Published by cisca - dans Accompagnements
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23 février 2012 4 23 /02 /février /2012 17:42

 Les restos du coeur ont encore besoin de nous cette année,

 en faisait suivre ces infos sur vos blogs

ou mieux en créant un billet pour en parler,

 vous participerez à cette aide. 

Si vous n'avez pas de blog, pour pouvez aussi partager sur Facebook

 

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Comment faire ?

C’est très simple, il suffit de partager un billet sur votre blog ! 

Plus d’informations, c’est ici !

Toutes les informations sont ici : www.ensemble-pour-les-restos.fr !

 

enfoires-restos-du-coeur

 

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Published by cisca - dans Divers
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