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17 octobre 2011 1 17 /10 /octobre /2011 22:10

Bonjour tout le monde,

je suis une grande consommatrice de magasines de cuisine, j'en achète des tas, je les lis, les entasse, les relis et ensuite je découpe les recettes qui me plaisent et je les met dans une pochette et je les oublie.

De temps en temps je ressort la pochette et je fais du tri,

 et j'y pioche des recettes comme celle que je vous présente.

On a beaucoup aimé. 

J'ai juste remplacé les lardons par du jambon et rajouté du fromage rapé.

Source : Cuisine Actuelle


 tarte a la crème de tomates3

 

1 rouleau de pâte à pizza - maison pour moi

100 g de lardons fumés maigres - du jambon blanc pour moi

3 oeufs

2 gros poivrons rouges

20cl de coulis de tomates.

1 càs d'huile d'olive

1 cà s de chapelure

gruyère rapé

sel et poivre

Origan

 

Faire griller les poivrons sous le gril du four, jusqu'à ce que la peau noircisse.

Laisser les tièdir dans du papier alu ,ou pour ma part dans un sachet plastique.

Pelez, épépinez et coupez les en lanières.

Allumez le four sur th 7 (210°).

Déroulez la pate ou l'etaler , la déposer dans un moule à tarte huilé.

Faire remonter la pate sur les bords.

Battre le coulis avec les oeufs, la chapelure, du sel et du poivre.

Garnissez la pate de poivrons et de jambon coupé en fines lamelles, napper de coulis.

tarte crème à la tomate1

  

Parsemer  de gruyère rapé et enfourner pour 30 à 35mn.

A la sortie du four parsemer de fines herbes - origan pour ma part et servir

tarte à la crème de tomates2

 

Bon appétit !!  

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13 octobre 2011 4 13 /10 /octobre /2011 17:04

Bonjour tout le monde,

il y a quelques temps j'avais acheté un paquet de tortillas au mais.

A part des fajitas ou burritos je ne savais pas trop quoi en faire, j'ai fouillé sur le net

et je suis tombée sur des recettes de quesadillas,

 mais aucune recette ne me plaisait vraiment, alors j'en ai inventé une.

On s'est régalé, avec une salade en accompagnement.

  


 

quesadillas3

 

8 tortillas ou galettes

1 blanc de poulet

2 tranches de jambon blanc

1/2 pot de sauce pour nachos - celle avec des morceaux de tomates et de poivrons 

10cl de coulis de tomate

crème fraîche

cheddar râpé

gruyère râpé

huile d'olive

 

Dans une poêle faire revenir le poulet et le jambon coupé en petits cubes dans 1 càs d'huile .

Verser le coulis de tomate, saler poivrer et laisser cuire 5 mn.

Rajouter la sauce pour nachos et laisser refroidir.

Sur une galette étaler un peu de crème fraîche, parsemer des 2 fromages et déposer dessus du poulet en sauce,

quesadillas1

 

parsemer à nouveau de fromages et déposer par dessus une autre galette sur laquelle vous aurez étalé un peu de crème.

Faire des même avec les autres galettes.

Réchauffer au micro-ondes 1mn30 à 2mn suivant la puissance et si vous avez le temps faites le au four.

Servir coupés en part avec un salade par exemple.  

quesadillas2

 

 signature-bon-appetit---.gif

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9 octobre 2011 7 09 /10 /octobre /2011 08:45

Bonjour tout le monde,

j'ai trouvé cette petite recette sur le blog de Touche de Saveurs , et j'ai voulu la tester dessuite car je me suis dit

ça va plaire à mes ados, et bien je ne me suis pas tout tout trompée.

J'ai juste fait une sauce pour de pas mettre de la mayo.

Je ne l'ai pas servit à l'apéro, mais au repas du soir et j'ai fait 1 tortilla et demi pour chacun .


 

roulé poulet, olives3

6 tortillas de mais

2 beaux blancs de poulet

1 bouillon cube de volaille

Quelques olives vertes

Sauce pita ou mayonnaise- pour moi une sauce faite avec de la crème fraîche , du citron et des herbes, sel et poivre

Fromage râpé

 

1 oeuf battu

Chapelure

 

Faire cuire les blancs de poulet dans une casserole remplie d'eau avec le bouillon de volaille.

Égoutter et émietter le poulet. Ajouter les olives coupées en petits morceaux.  

Prendre une tortilla, étaler dessus de la sauce pita (ou mayo),- ma sauce, garnir de farce et parsemer de fromage râpé.

roulé poulet, olives1

 

Rouler en serrant bien et fermer avec des cure-dents.

Chauffer un peu d'huile dans une grande poêle.  

Passer le rouleau dans l'oeuf battu puis la chapelure et faire dorer sur tous les côtés ( surveiller car ça va très très vite !).  

roulé poulet, olives2 

 

Égoutter sur du papier absorbant puis servir avec une salade , après avoir enlever les cures dents.

Bon appétit !!

 roulé poulet, olives4

 

bon dimanche jaune

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Published by cisca - dans Sur le pouce
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8 octobre 2011 6 08 /10 /octobre /2011 10:24

Bonjour tout le monde,

ce matin en me levant j'ai vu dans ma boite mail un message de Taous ou celle ci m'avait tagué , merci miss,

 je n'ai plus qu'à répondre à ce questionnaire .

On y va !!! 


 

- ATTRAPEZ LE LIVRE LE PLUS PROCHE, ALLEZ A LA PAGE 18  ET ECRIVEZ LA 4ème LIGNE :

Et malgré cela il n'avait jamais pris la peine d'installer un judas ni une chaîne de sûreté.

 

- SANS VERIFIER DEVINEZ L'HEURE QU' IL EST  :

10h30

 

- VERIFIEZ :

10h17

 

- QUE PORTEZ VOUS ?

Mon pyjama

 

- AVANT DE REPONDRE A CE QUESTIONNAIRE QUE REGARDIEZ VOUS ?

Mes mails

 

- QUEL BRUIT ENTENDEZ VOUS A PART CELUI DE L'ORDINATEUR ?

Les hurlements à la télé , il y a le match de rugby France -Angleterre

 

- QUAND ETES VOUS SORTIE LA DERNIERE FOIS, QU'AVEZ VOUS FAIT ?

Le samedi 24 sept , j'ai été à l'anniversaire d'une copine à ma soeur, ou j'ai passé un bon moment .

 

- AVEZ VOUS REVE CETTE NUIT ?

 Oui

 

-QUAND AVEZ VOUS RI LA DERNIERE FOIS ?

Hier soir devant les pitreries de mon fils, il imitait le sav des émissions et ma fois il se débrouille pas mal

 

- QUI A T' IL SUR LES MURS DE LA PIECE OU VOUS ETES ?

 Des tableaux et la clim  lol !!

 

- SI VOUS DEVENIEZ MULTIMILLIONAIRE DANS LA NUIT, QUELLE EST LA 1ere CHOSE QUE VOUS ACHETERIEZ ?

Un voyage à l'étranger, je n'ai jamais été plus loin que l'Espagne

 

- QUEL EST LE DERNIER FILM QUE VOUS AVEZ VU ?

"Potiche" sur canal +

 

- QUE PENSEZ VOUS DE CE QUESTIONNAIRE ?

Ca m'a fait passer un moment et m'a permis d'en savoir un peu plus sur Taous

 

- DITES NOUS QUELQUE CHOSE DE VOUS QUE NOUS NE SAVONS PAS ENCORE /

J'ai pleuré du début à la fin en regardant le film la planète des singes, je suis très sensible

 

- QUEL SERAIT LE PRENOM DE VOTRE ENFANT SI C'ÉTAIT UNE FILLE ?

J'en ai une et c'est Marina

 

- ET SI C'ÉTAIT UN GARCON ,

J'ai le choix du roi , j'ai fille et garçon:  Florian

 

- AVEZ VOUS DEJA PENSE VIVRE A L'ETRANGER ?

Oh que oui !!!!  l'Espagne depuis toute petite

 

- QUE VOUDRIEZ VOUS QUE DIEU VOUS DISE EN FRANCHISSANT LES PORTES DU PARADIS ,

Heuuu non comment !!!

 

- SI VOUS POUVIEZ CHANGER QUELQUE CHOSE DANS LE MONDE EN DEHORS DE LA CULPABILITE ET LA POLITIQUE, QUE CHANGERIEZ VOUS ?

 Oula vaste sujet !!! un tas de choses, en passant par les maladies, la pauvreté, la famine etc ...

 

- AIMER VOUS DANSEZ ?

 Oh que oui j'adore ça !!!

 

-QUELLE EST LA DERNNIERE CHOSE QUE VOUS AYEZ REGARDE A LA TELE ?

Le match de rugby et la France gagne pour l'instant !!

 

- QUELLES SONT LES 5 PERSONNES QUI DOIVENT PRENDRE LE RELAIS SUR LEUR BLOG ?

Pistounette

Eliane

Wombi

Cojocano

 Loulou

 

39b

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2 octobre 2011 7 02 /10 /octobre /2011 20:54

Bonjour tout le monde,

j'avais des pommes qui ne demandait qu'à être cuisinées.

J'en ai donc fait un gâteau avec la base de celui de Guylaine qui elle l'avait fait aux nectarines.

Il est vraiment moelleux et parfumé.


gateau aux pommes4

 

5 pommes

100 g de beurre

2 œufs

100 g de sucre

50 g de miel

20 g de sucre vanillé 

150 g de farine

5 g de levure

1 yaourt à la grecque

Amandes effilées

 Sucre glace (facultatif)

 

Gateau aux pommes2

 

Éplucher les pommes et coupez-les en lamelles. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.

Dans le bol du robot, fouettez les œufs avec les sucres pour avoir un mélange crémeux.

Ajoutez la farine mélangée à la levure puis versez le yaourt et le beurre fondu.

Beurrez un moule à manqué et farinez-le.

Versez la pâte et incorporez les lamelles de pommes en appuyant légèrement dessus pour qu’elles rentrent dans la pâte.

Enfournez pour 1 heure environ dans un four préchauffé à 180°C. (j'ai laissé moins de temps)

Ajouter des amandes effilées sur le dessus 10 mn avant la fin de cuisson .

Laisser refroidir et démouler.Décorer de sucre glace, si vous le souhaitez .

gateau aux pommes3

 

Bon appétit !!

 

Gateau aux pommes1

 

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30 septembre 2011 5 30 /09 /septembre /2011 10:34

Bonjour tout le monde,

en ce moment je ne passe pas des heures en cuisine, surtout pour les repas du soir,

 faut dire que le temps ne se prête pas aux plats mijotés .

Mais je fait quand meme des petits plats sympa, comme cette recette qui vient de chez  Evasion Culinaire ,

 j'ai juste changé le façonnage, je vous laisse voir le sien sur son blog.

ça a beaucoup plut à ma famille


petites barques poulet champignons 4

 

Pâte à pizza maison ou du commerce

2 escalopes de poulet
120 g de champignons de paris frais de préférence - surgelés pour moi
1 oignon

huile
sel , poivre
1 pincée de noix de muscade

4 à 5 cuillères à soupe de crème fraîche
graines de sésame

1 jaune d'œuf

 

Faites l'huile dans une poêle, y faire revenir le poulet détaillé en petits, faites revenir avant de rajouter l'oignon et les champignons émincés. Saler, poivrer .

Faites cuire en remuant de temps en temps.
Une fois le tout cuit, rajouter la muscade et la crème fraîche, bien mélanger le tout et laisser revenir 2 minutes. Laissez la farce refroidir complètement avant de commencer le façonnage:

Former des boules avec votre pâte à pizza, étaler chaque boule en lui donnant une forme ovale. 

Déposer la farce au centre,  rabattre les deux côtés et former une petite barque.

 petites barques poulet champignons 1

 
Badigeonner de jaune d'œuf et parsemer de graine de sésame.
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

petites barques poulet champignons 2

  

Servir aussitôt avec une salade .

petites barques poulet champignons 3

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25 septembre 2011 7 25 /09 /septembre /2011 08:22

Bonjour tout le monde,

cette recette je l'ai faite il y a un moment mais j'avais complètement oublié de la publier.

Elle vient du blog Espagnol VelocidadCuchara , elle a tout fait au Thermomix,

 mais comme je n'en ai pas j'ai fait au robot et à la map.

Cette brioche roulée est un vrai régal , aussi bien tiède que froide, et vu qu'on est que 4 à la maison,

 j'en ai eu pour plus de 2 repas, tellement elle était grosse, en plus elle est hyper facile à faire.

Bon je vous fait la traduction de la recette .

Je fais aussi un copié-collé de la recette en Espagnol 


 

brioche roulée jambons-olives5

 

250g de lait

50g de beurre

50g de sucre

30gr de levure fraîche - j'ai mis 2 càc bombée de levure Bruggman

500g de farine

1 càc de sel

Farce :

10 tranches fines de jambon cru

150g de jambon blanc

8 grandes tranches de fromage

100g d'olives dénoyautées

1 oeuf

beurre fondu

 

 

Dans la map j'ai mis tous les ingrédients pour la brioche et j'ai lancé le programme pâte .

Hacher le jambon blanc et les olives, séparément.

A la fin du pétrissage, sortez le pâton et l'étaler en rectangle de la dimension de votre plaque à four.

Badigeonner celle ci de beurre fondu.

Déposer par dessus les tranches de jambon cru, le fromage,

brioche roulée jambons-olives1

 

 le jambon blanc haché et les olives.

brioche roulée jambons-olives2

 

 Humidifier les bords de la brioche avec un peu d'eau, rouler le tout bien serré, en fermant les 2 pointes .

Déposer votre brioche roulée sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, décorer le dessus en faisant des grosses grignes sur la pâte.

brioche roulée jambons-olives3

 

Laisser lever 1h environ.

Recouvrir la pâte d'oeuf battu et enfourner pour 30 à 40mn à four chaud th 180°C.

Bon appétit !!

brioche-roulee-jambons-olives6.jpgbrioche roulée jambons-olives4

 

  Bon dimanche bleu

 

 

Pan relleno de jamón, queso
Ingredientes:
Relleno:
Mantequilla fundida para pintar la masa por dentro
10 lonchas de jamón serrano
150gr de jamón york
8 lonchas de queso Havarty (opcional)
100gr de aceitunas verdes sin hueso (yo he usado rellenas de anchoa)
Huevo batido para pintar la barra de pan relleno, cerrada
Masa:
250gr de leche
50gr de mantequilla
50gr de azúcar
30gr de levadura prensada de panadería
500gr de harina de trigo
1 cucharadita de sal
Preparación:
Relleno:
1.- Trocea el jamón york 3 segundos en velocidad 4. Reserva
2.- Trocea las aceitunas 3 segundos en velocidad 4. Reserva
Masa:
3.- Pon en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar y mezcla 1 minuto, 37º, velocidad 2.
4.- Añade la levadura desmenuzada y mezcla 10 segundos en velocidad 2.
5.- Agrega la harina y la sal, programa 20 segundos en velocidad 6 y amasa 3 minutos, vaso cerrado y velocidad Espiga.
Hacemos el pan:
-Estira la masa muy fina formando un rectángulo de el tamaño de la bandeja de tu horno y pinta la masa con mantequilla fundida.
-Cubre con lonchas de jamón serrano (dejando uno de los bordes libres para sellar en pan), lonchas de queso...
-...el jamón york y las aceitunas picadas
-Humedece con agua el borde libre para sellar el pan y enrolla empezando por el otro lado, apretando muy bien -como si se tratara de un brazo de gitano-.
-Ya solo queda cerrar los bordes de las puntas del pan para sellarlas.
-Pon el pan en la bandeja del horno cubierta de papel de horno. Decora la superficie haciendo unas rayas encima.
-Deja reposar el pan 1 hora antes de hornear para que doble su volumen, píntala con huevo batido.
-Hornea a 180º con el horno precalentado y con calor arriba y abajo durante 30-40 minutos.
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23 septembre 2011 5 23 /09 /septembre /2011 20:36

Bonjour tout le monde,

et voilà aujourd'hui c'est l'automne et je vous présente la grille que j'ai finit pour l'occasion, elle a été "plus difficile" à broder que les 2 autres, surtout le tournesol, mais je me suis quand même régaler à la faire.

La suite de ce tableau sera pour cet hiver.


100 1375

100 1376

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Published by cisca - dans Points de croix
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20 septembre 2011 2 20 /09 /septembre /2011 19:37

Bonjour tout le monde,

dans un vieux CuisineActuelle j'ai trouvé cette recette

et je me suis dis que c'était très bien pour un plateau télé, ça change des pizzas à la sauce tomates.

 En plus en petits modèles c'est plus sympa à manger . 

  


 pizzetes bianca 4

 

350g de pâte à pizza

2 càc de pesto

2 càs d'huile d'olive

1 boule de mozzarella

1 tranche de jambon

 

 

pizettes bianca 2

 

Préchauffer le four à th. 7-8 ( 230° ).

Diviser la pâte en 12 boules, les étaler sur le plan de travail fariné et les déposer soit sur une feuille silpat, soit sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier cuisson

Mélanger le pesto et l'huile d'olive, badigeonner les ronds de pâte avec ce mélange.

Couper les jambon en petits morceaux et la mozzarella en petits dés.

Répartissez le jambon et le fromage sur les pizzas.

pizzetes bianca 1

  

Enfourner pour 15mn et servir aussitôt .

Bon appétit !! 

 

pizzetes bianca 3

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18 septembre 2011 7 18 /09 /septembre /2011 08:25

  Bonjour tout le monde,

avec cette recette je participe au concours du blog La cuisine de Guylaine .

C'est une recette que j'ai faite cet été et qui nous avait beaucoup plut .

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Vous avez jusqu'au samedi 5 novembre 2011

Pensez à faire un lien sur votre blog vers ce billet.

Un livre de cuisine à gagner sur les plancha.

C’est un jury composé de 3 personnes n’ayant pas de blog qui votera comme pour le dernier concours.

 

 Voici le logo à mettre sur votre blog :

avril-2010-8115.jpg

 


  

magrets aux epices 3

 

2 magrets de canard (750g, sans peau 500g)

2 càs de sauce soja

1 càs de poivre mignonnette - poivre du moulin pour moi

1 càs de graines de cumin - en poudre pour moi

1 càs de graines de coriandre - en poudre pour moi

1 càs de miel liquide

1 càc d'huile

 

Retirer les peau des magrets et éliminer la graisse ( je n'ai pas tout enlever )

Faire mariner les magrets 1h dans la sauce soja

A l'aide d'un mini hachoir, hachez le cumin, avec la coriandre et mélanger dans un bol avec le poivre, le miel et 1 càc d'huile.

Étaler cette pâte sur une face des magrets égouttés pour former une croûte.

magrets aux epices 1

  

Faire cuire au four ou au barbecue.

magrets aux epices 2

 

Servir chaud

Bon appétit !!

magrets aux epices 4

 

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