750 grammes
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27 juin 2010 7 27 /06 /juin /2010 11:02

Toujours dans notre intention de manger plus léger et surtout que toute la famille puisse en profiter,

 meme si nos ados ne sont pas à la diète,

 voici une recette trouvé sur le forum de Supertoinette.

C'est très bon et surtout très vite fait, en plus on peut varier la charcuterie


  

 

clafoutis courgettes 2 

 

1 gousse d'ail
500 g de courgettes

1 càs d'huile d'olive
2 brins de thym 
12 olives noires dénoyautées - pas mis
120 g de farine
4 œufs
20 cl de lait demi-écrémé
1 càs de basilic ciselé
8 fines tranches de jambon de bayonne (160 g) - j'ai mis 4 tranches de jambon blanc
sel, poivre

 

Préchauffer le four à 210° (th. 6/7). Peler et hacher l'ail. Laver et sécher les courgettes. Les couper en bâtonnets sans les éplucher. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Ajouter les courgettes, le thym et l'ail.

Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à évaporation de l'eau. Saler et poivrer.
Couper les olives en deux. Verser la farine dans un saladier.
Battre les œufs et les ajouter. Saler et poivrer. Mélanger au fouet en versant le lait peu à peu.
Incorporer les olives et le basilic.
Étaler les courgettes dans un plat et verser la préparation par-dessus. Enfoncer les morceaux de jambon, coupés en 4 dans le mélange .

 

clafoutis courgette 1

 

Faire cuire 35 à 40 minutes au four.

Servir tiède ou froid.

  

clafoutis curgettes 4 

 

 Bon appétit !!

 

a bientot 2

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12 mai 2010 3 12 /05 /mai /2010 09:22

Bonjour tout le monde,

voici une recette allégée, et oui de temps en temps ça ne fait pas de mal surtout que l'été approche( enfin je croit et j'espère  lol !!), c'est une recette trouvé sur un forum de cuisine espagnol http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=66&t=293690 ou il y a pas mal de recettes allégées

et que pense tester.

Tout le monde a beaucoup aimé accompagné d'une salade pour un repas du soir.

Vu que c'est une recette espagnole que la dépose en espagnol aussi, je pense qu'à partir d'aujourd'hui je ferais ça à chaque fois que la recette est d'un blog ou forum espagnol.  


tomates farcies allégées 4

Par personne:

2 belles tomates

1 oeuf 
1 courgette 
50g de dés de jambon 

1cà s de fromage râpé
sel , poivre

Couper la courgette en dés et la faire cuire dans un saladier au micro-ondes pendant 7mn ,bien égoutter après car elle rend beaucoup d'eau.

Laver, sécher et découper un chapeau sur les tomates et les creuser ensuite.

Dans un bol fouetter l'oeuf ,saler et poivrer, ajouter la courgette bien égoutter, les dés de jambon et le fromage.

Remplir les tomates et les déposer dans un plat qui va au four.

tomates farcies allégées 1

Faire cuire 30mn à four chaud à 200°C

Bon appétit !!

 

tomates farcies allégées 3 

Por persona :

2 tomates grandes
1 huevo

1 calabacin
pechuga de pavo en tacos (50 gramos ) - para mi jamon en tacos

sal y pimienta 

 
 Elegimos unos tomates lo más grandes y planos posible. Los lavamos y secamos bien. Cortamos el
calabacin en dados y lo ponemos en el microondas, 7 minutos y lo escurrimos bien (salta mucha agua). Batimos el huevo en un bol, y añadimos la pechuga de pavo y el calabacin ya cocido  la sal y la pimienta. Mezclamos bien. Vaciamos los tomates abriéndoles una tapita y los rellenamos, ayudados por una cucharilla, con la mezcla anterior. Los ponemos en un molde de horno alto y al horno una media hora a a 200º

 tomates farcies allégées 2

 

 

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19 février 2010 5 19 /02 /février /2010 08:00

Voici une recette qui fera manger des légumes aux plus récalcitrants sans presque sans rendre compte
et en plus c'est une recette allégée.
Mes enfants ont beaucoup aimés, donc ...
C'est une recette du forum de Supertoinette et j'y ai apporté quelques modifs.
La photo du gratin n'est pas terrible ,mais je tenais à partager cette recette avec vous.



4 steaks hachés 
1kg de chou fleur - surgelé pour moi
1 carotte
1 branche de céleri
2 oignons 
10 cl de bouillon de boeuf 
5 cl de vin blanc sec 
2 càs de concentré de tomate 
20 cl de crème fraîche allégée
2 càc d'huile d'olive 
2 càc de beurre
paprika 
50 g de gruyère 
sel, poivre

Faire cuire le chou-fleur 10 min à la vapeur, en cocotte minute pour moi.
Éplucher les légumes et les couper en dés. Les faire revenir 5 min dans une càc d'huile. Ajouter la viande et remuer 5 min. Verser le bouillon avec le vin blanc, le concentré de tomate, le paprika, du sel et du poivre. Laisser cuire 8 à 10 min, en gardant un peu de jus.
Parmentier de chou fleur
Allumer le gril du four. Faire chauffer la crème, saler et poivrer. Egoutter le chou-fleur et l'écraser sans insister, puis incorporer le beurre et la crème chaude.
Parmentier de chou fleur b

Répartir la viande dans un plat à gratin, couvrir de chou-fleur, parsemer du gruyère, et faire dorer sous le gril.
Parmentier de chou fleur c
Bon appétit !!


25b

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25 janvier 2010 1 25 /01 /janvier /2010 08:00

Encore une recette allégée tirée de chez Supertoinette, beaucoup appréciéepar la famille. tout le monde mange le plat allégé, et les enfants changent d'entrées et de desserts et dès fois mangent du fromage en plus.
j'ai servit avec des pâtes complètes



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1 filet mignon de porc
4 CC beurre - j'ai mis de l'huile d'olive
1 oignon 
1 poivron rouge 
1 poivrons vert 
1 petit boite de tomate pelée 
2 c. à s. de porto - j'ai mis du madère
4 c. à s. de crème liquide allégée
2 c. à s. de maizena 
une branche de romarin .
Sel 
Poivre 


Faire dorer la viande 5 minutes de chaque coté dans un peu d'huile. Couper les poivrons ainsi que l'oignon en lanières. Les faire brunir dans le beurre le reste d'huile , ajouter la tomate pelée, le romarin, le sel, le poivre, ajouter la viande et laisser mijoter encore 20 minutes (ajouter un peu d'eau s'il le faut). 
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Lier la sauce avec la crème, la maizena et ajoutez le porto, le madère .
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Bon appétit !!

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16 janvier 2010 6 16 /01 /janvier /2010 08:00

 J'ai trouvé la façon d'accommoder cette recette d'endives originale, ça change des endives en béchamel, et le hachis de jambon est bien sympa. je 
pense que j'en referai pour manger avec autre chose : des légumes ou féculents
Source Supertoinette


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Pour 2 personnes :

4 endives
1/2 jus citron
persil
1/2 oignon
3gousses d'ail
150g jambon maigre
200ml de coulis de tomate
2 œufs
45 g gruyère allégé râpé
sel poivre


Nettoyer les endives, les mettre à braiser à feux doux avec le jus de citron pendant 20 mn.
Laver le persil, éplucher oignon, ail, hacher le jambon, le persil, l'oignon et l'ail. Faire revenir ce hachis dans une poêle anti adhésive.

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 Ajouter la sauce tomate, laisser mijoter 10 mn.
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Casser les œufs sur ce hachis.

Mélanger en brouillade et laisser cuire doucement 5 mn en remuant.
Allumer le gril. Égoutter les endives. Les disposer dans le plat à gratin .Recouvrir avec la préparation.
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Saupoudrer de gruyère râpé et faire gratiner 15 mn.
Servir aussitôt.
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Bon appétit !! 


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10 janvier 2010 7 10 /01 /janvier /2010 08:00

Encore une recette allégée qui a eu beaucoup de succès à la maison. C'est une recette prise sur Supertoinette, mais à laquelle j'ai apporté des modifs surtout pour la cuisson de la polenta, ou dans la recette d'origine il est prévu
200ml de liquide pour 240g de polenta.


2 oignons
1 poivron rouge et 1 poivron vert
400g de viande haché
une boite de  400gr de pulpe de tomate
240g de polenta précuite
3/4l d'eau
1/4l de lait
12 càc de parmesan
1/2 càc de paprika
1/2 càc d"épices à chili - j'ai mis 1càc de paprika fumé épicé
1 càc de cumin en poudre
sel et poivre

Éplucher et hacher les oignons. découper les poivrons en dés.
Mettre à revenir dans une poêle anti-adhésive la viande haché bien émiettée. ajouter l'oignon, les poivrons et la pulpe de tomate.
Assaisonner avec le sel, poivre et épices, laisser mijoter sur feu doux pendant 10 à 15mn.
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Pendant ce temps , allumer le four th.8 ( 260°C ) et faire cuire la polenta dans le mélange eau + lait salé, amener à ébullition.
Incorporer 6 càc de parmesan et remuer le tout.
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Dans un plat allant au four étaler la moitié de la polenta, étaler le dessus le hachis de viande et légumes.
Recouvrir du reste de polenta
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et essayer de lisser le tout, saupoudre du reste de parmesan.
Faire gratiner dans le four chaud 5 à 6 mn.
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Bon appétit !! 


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8 janvier 2010 5 08 /01 /janvier /2010 08:00


Voici un plat allégé que j'ai fait plusieurs fois et que mes enfants adorent, il est nourrissant et complet, donc parfais. 


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ingrédients pour 4 personnes

1 oignon émincé
1 càs d'huile olive
90 g de riz cru
450 gr de viande de boeuf hachée à 5% de mg
1 boite de tomates concassées
1 càs de concentré de tomates
1 bouillon de volaille dégraissé
4 courgettes
30 gr de gruyère râpé
30 gr de parmesan rapé
herbes de provence
 sel et poivre

 Préchauffer le four à 180° .Dans une poêle faire revenir l'oignon avec l'huile pendant 3 mn.
Rajouter àl'oignon la viande hachée faire revenir 3 mn de plus.
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 Ajouter les tomates concassées et le concentré de tomate.Saler et poivrer.
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Dans un plat allant au four répartir le riz cru 
Dans une casserole, diluer le bouillon dans un verre d'eau et porter à ébullition. Émincer les courgettes et les cuire 2 mn dans le bouillon. Les réserver.
Etaler sur le riz la moitié du mélange de viande/tomates puis une couche de courgettes puis encore une couche de viande. Arroser avec le bouillon.

Mélanger  le gruyère,  le parmesan et les herbes et parsemer le dessus du plat avec .
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Mettre au four 40 mn.
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Bon appetit !!

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6 novembre 2009 5 06 /11 /novembre /2009 13:35

 

Aujourd'hui je vous propose une petite recette de poulet épicée comme je les aimes.
C'est une recette W.W, nous ne sommes pas au régime, mais ma famille aime beaucoup cette recette, et il n'y a pas de mal à se faire du bien en mangeant sainement.

 


8 pers :

4 cuisses de poulet + 4 blancs
3 oignons 
persil
1 càs de cumin
1/2 càc  de piment de Cayenne (selon goût)
une dizaine de carottes
1 petite càs d'huile d'olive
 
Enlever la peau des cuisses de poulet et les couper en 2
Émincer les oignons. Hacher le persil. 
Dans une sauteuse faire revenir les cuisses et les blancs de poulet avec l'huile. Quand les morceaux sont bien dorés, ajouter les oignons et laisser rissoler quelques minutes à feu doux. 
Ajouter 2 verres d'eau, saler et saupoudrer de cumin et piment. Cuire à petits bouillons à couvert pendant 30 min. 
Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets. Les mettre dans la sauteuse avec le persil haché. .

Servir avec de la semoule ,du blé ou du boulgour, et si comme moi vous aimez la coriandre saupoudrez en l'assiette.

Bon appétit !! 

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