750 grammes
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7 février 2021 7 07 /02 /février /2021 15:18

Bonjour tout le monde, 

à la maison nous aimons beaucoup la soupe à l'oignon, j'ai voulu faire plaisir à ma fille et j'ai donc cherché une recette pour en faire pour le repas du soir.

J'ai pris la 1ère que j'ai trouvé, celle de Bernard,

mais je pense que ça doit être plus ou moins pareil pour toutes les autres.

Soupe à l'oignon

500g d’oignons
70g de beurre salé
1 c à s rase de sucre
1 c à s de farine
2 litres d’eau
10cl de vin blanc sec
1 cube « Maggi » - 1 bouillon Knorr au bœuf pour moi
thym, laurier
200g de gruyère râpé (le fromage a son importance!!)
sel, poivre, noix de muscade
pain (baguette ou en tranches)

 

Éplucher les oignons et les couper en fines lamelles (ou en petits morceaux).

Faire fondre le beurre dans une grande poêle sur feu assez fort.

Ajouter les oignons.

Les oignons doivent se colorer sans brûler. On peut ajouter un peu d’eau au cas où cela colore vraiment trop.

Soupe à l'oignon
Soupe à l'oignon

Quand les oignons sont donc bien colorés, ajouter la farine en pluie et le vin blanc.

Bien mélanger et ôter du feu.

Soupe à l'oignon
Soupe à l'oignon

Saler, poivrer, ajouter le cube, le sucre, le thym et le laurier.

Fermer le couvercle et chauffer pour porter à ébullition.

Laisser cuire 45 minutes sur feu modéré.

(j'ai laissé le couvercle à moitié enlevé)

Soupe à l'oignon

Au moment de servir, mettre quelques morceaux de pain au fond des bols (qui résistent à la cuisson au four!).

Ajouter un peu de fromage râpé.

Remplir les bols avec la soupe.

Ajouter de nouveau des morceaux de pain. 

Ajouter avec du fromage pour couvrir la surface.

Saler légèrement et ajouter un peu de poivre et de noix de muscade.

Soupe à l'oignon
Soupe à l'oignon

Passer au four sur mode « grill » jusqu’à obtenir une belle coloration du fromage.

Déguster aussitôt en essayant de ne pas vous brûler!

Bon appétit !!

Soupe à l'oignon
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commentaires

Damien 08/02/2021 22:23

Une bonne soupe a l'oignon merci et bravo

cisca 12/02/2021 19:44

Merci à vous. Bonne soirée.

Cakes para ti 08/02/2021 17:12

¡¡Hola Cisca!!
Cómo apetece una sopa de ajo, y más con este frío y días ventosos que estamos teniendo por aquí. Bien calentita es una auténtica delicia, reconforta a cualquiera. Una receta divina, Cisca, de lo más apetecible. Besitos.

cisca 12/02/2021 19:44

Y que lo digas ????.
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