Bonjour tout le monde,

en Andalousie vu qu'il fait très chaud, ils mangent des soupes froides :) :

Gaspacho fait avec des légumes, et salmorejo fait avec des tomates et du pain .

Mon mari préfère le salmorejo et moi le gaspacho.

Je vous propose la recette du salmorejo, vous trouverez une autre recette ici

Environ 1kg de tomates bien mures

150g de pain rassis de la veille

150ml d'huile d'olive

1 gousse d'ail ou 1 càc d'ail déshydraté

1 càs de vinaigre de xérès

sel

œufs durs

jambon cru

Faire tremper le pain dans de l'eau .
Éplucher les tomates et les couper en morceaux.
Dans un blender ou robot , mettre les tomates mixer pour réduire en purée, rajouter le pain que vous aurez essoré dans vos mains, le vinaigre et l'ail,

mixer de nouveau jusqu'à obtenir une soupe épaisse ,rajouter du sel à votre convenance et l'huile d'olive au fur et à mesure jusqu'à obtenir une consistance crémeuse,

corriger l'assaisonnement et réserver au frigo pendant quelques heures.
Servir dans une assiette et décorer d’œuf dur coupé en petits dés et de jambon cru.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

j'adore la soupe, mais la soupe moulinée ou veloutée, les minestrones ou les soupes avec morceaux ne m’ont jamais fait envi, au contraire je les fuyait.

Sauf quand j'ai vu la recette du blog de Marina une française qui habite en Espagne: recetas Parisfinas , qui allait savoir pourquoi m'a donné envie d'essayer. Et bien vous savez quoi ?? je me suis régalée, et ma famille avec,

je recommencerai avec d'autres légumes.

Petite traduction et voilà...

Éplucher et laver la pomme de terre et les carottes, les couper en petits dés.

Couper les haricots verts en petits morceaux.

Émincer l'oignon et écraser la gousse d'ail avec un presse ail pour moi.

Dans une casserole verser un petit peu d'huile et y faire revenir l'oignon, les lardons et l'ail.

Rajouter les légumes, sauf les petits pois.

Verser l'eau, le bouillon cube et du thym, porter à ébullition et laisser cuire 30mn à feux doux.

Pendant ce temps , éplucher la tomate et la couper en dés.

Mélanger le basilic au parmesan râpé et à 1 càs d'huile d'olive.

Au bout des 30mn de cuisson, ajouter les pâtes, les dés de tomate et les petits pois.

Laisser cuire 15mn de plus toujours à feu doux.

Au moment de servir rajouter le mélange basilic parmesan, mélanger.

Servir chaud, j'ai parsemé la soupe d'un peu de parmesan.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

ça vous dit un bol de soupe ?

Moi j'adore ça, et j'essaie d'en faire le plus souvent possible, surtout quand je trouve une recette originale comme celle ci du blog de Papilles et Pupilles qui l'a faite pour le mag de Mistergooddeal, j'ai juste changé les légumes et ça a été une réussite.

Et je l'ai fait à la casserole, car je n'ai pas le robot qui chauffe et cuit.

Tout le monde a aimé.

Vous trouverez en gras mes modifications

250g de patates douces - carottes
 500g de carottes - courge

 1 oignon
 1 cuillère à soupe d’huile
 1 cube de bouillon de légumes - volaille
 300ml d’eau
 300ml de lait de coco
 1 pincée de gingembre en poudre
 ½ cuillère à café de curry (pâte ou poudre, selon le contenu de vos placards)
 4 pincées de piment d’Espelette au moment de servir (facultatif) - pas mis

Pelez  l’oignon et ciselez-le. Épluchez carottes et courge, lavez-les et coupez-les en cubes.  

Versez une cuillère à soupe d’huile une cocotte. Faites suer sans coloration l’oignon pendant 3 minutes. 

Ajoutez les morceaux de courge et de carottes, le cube de bouillon, le curry, le gingembre et mouillez avec l’eau et le lait de coco.

Une fois le temps de cuisson terminé, mixez.

Servir la soupe bien chaude.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui je vous propose cette recette de soupe à la tomate vu sur le blog d'un parcourswwavecvous .

Vous allez dire maintenant que l'été arrive elle nous propose une soupe !!!

Mais comme cette soupe peut très bien se manger froide,

je n'ai pu que la faire après avoir acheté de très belles tomates allongées bien mures.

1 kg tomates

2 gousses d'ail

1 oignon

1 càs d'huile d'olive

2 brins de thym

1 càc de sucre

100ml crème liquide allégée

Sel, poivre

Lavez les tomates et les couper grossièrement, pelez et hachez l'oignon et l'ail .

Dans une cocotte faites revenir légèrement l'oignon et l'ail dans l'huile, remuez et versez les tomates.

Faites cuire 5 min sur feu doux en mélangeant . 

Versez 300ml d'eau sur les tomates, ajoutez le thym et le sucre, salez et poivrez .

Laissez mijoter pendant 30 min.

Complétez d'eau si vous trouvez que c'est trop épais .

Incorporez la crème liquide à mi cuisson .

Mixez la soupe et soit la servir aussitôt, soit mettre au frais pour la servir froide .

Personnellement je l'ai mangé à température ambiante et j'ai beaucoup aimé.

Bon appétit !!

Voici une recette trouvé du le forum de la CADF  et donnée par Taous.
Elle est très simple et rapide à faire, un vrai régal bien parfumée, le mieux bien sur est de la faire avec
un bouillon maison .

1 L d'eau
2 cubes de volaille dégraissé ou 1L de bouillon de pot au feu maison pour ma part
coriandre ciselée
4 càs rase de pâtes à potage
200 gr de viande hachée de boeuf
sel et poivre
2 fromages en portion
1 gousse d'ail hachée
Dans un saladier, mélangez la viande avec les fromages, l'ail, le sel et le poivre et un peu de coriandre.

 Faire de petites boulettes, attention ça colle beaucoup, je me suis aidée d'une cuillère à café.


Faites bouillir l'eau avec les 2 cubes, après 2 minutes ajoutez les pâtes et les boulettes.


Au bout de 5 minutes arrêtez le feu et servir.
Ajustez l'assaisonnement selon vos goûts.


Bon appétit !!