Bonjour tout le monde, 

pendant les vacances de fin d'année ma fille est revenue de chez sa meilleure amie

avec un morceau de gâteau à la banane et aux épices.

J'y ai gouté et il était super bon.

J'ai demandé la recette et bien sur elle me l'a donné avec plaisir.

J'ai fait une variation sur les fruits car ma fille n'aime pas les bananes, et bien je peux vous dire que ce gâteau en plus d'être bien parfumé est succulent,

et moi qui me faisait du soucis car il n'a pas gonflé,

il se trouve que malgré cela il est très moelleux.

Il n'a pas fait un pli à la maison.

150g de bananes - 1 banane de 90g et 60g de compote de pommes maison

2g d'épices à pain d'épices - la prochaine fois j'en mettrai plus

100g de cassonnade

85g de muscavado

1/2 gousse de vanille

120g d'oeufs

135g de farine

9g de levure chimique

90g de beurre

50g de crème liquide

150g de chocolat au lait à patisser

20g de beurre

Huile de pépins de raisin - pas mis

Il faut mixer la banane, la compote de pommes, les œufs, les sucres, les épices et la vanille,

monter le tout au batteur ou au robot jusqu'à ce que le mélange soit volumineux et mousseux, il faut minimum 10mn.

Ensuite incorporer la farine, la levure puis finir par le mélange beurre fondu et crème à température ambiante.

Verser dans un moule à cake beurré, mettre à four chaud à 170°C, on baisse à 160°C et on laisse cuire 45mn environ.

Laisser refroidir totalement.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie, puis y ajouter l'huile et bien lisser le tout, laisser refroidir un peu.

Napper le gâteau du chocolat et laisser refroidir pour déguster.

Bon appétit !!

Pour le conserver, s'il en reste 😉 l'emballer dans du film alimentaire.

Bonjour tout le monde,

des fruits qui s’ennuient dans le compotier, une envie de gâteau,

je mélange les fruits frais et des fruits secs et voilà !!

Je suis partie de cette recette et  rajouté le reste,

et voici un très bon gateau qui va bien pour le petit déj. ou le gouter.

A l’aide d’un fouet électrique battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume, puis ajouter l’huile.

Mélanger la farine, la levure, les épices et le sucre vanillée les incorporer petit à petit à la préparation, puis ajouter les raisins secs, les noix et les fruits râpés.

Verser dans le votre moule beurré et fariné s'il n'est pas en silicone.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 55 à 60 minutes (surveiller la cuisson selon votre four)

A la sortie du four laisser refroidir complètement avant de démouler.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

ce mois ci pour le défis de Nos régions ont du gout,

vu que j'avais des pommes dans mon compotier,

je me suis dis pourquoi ne pas essayer cette recette de dessert?

J'ai bien fais car c'était très bon.

Recette trouvé chez Laurent Mariotte

Par contre je n'ai pas trop fais cuire les pommes, car elles étaient entrain de se transformer en compote !!

Vu que les pommes ont pris "chaud" et comme j'utilise du sucre roux mon dessert est foncé, donc pas très beau au visuel.

5 pommes
4 œufs
8 càs de sucre en poudre - roux pour moi
5 c à s de farine
1/4 l de lait entier - moitié crème et moitié lait 1/2 écrémé
1 càs de calvados - rhum ambré pour moi
1 pincée de sel
60g de beurre
1 sachet de sucre vanillé - maison pour moi

Pelez et coupez les pommes en cubes. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir les pommes avec 2 càs de sucre .

Dans un saladier, fouettez les œufs avec 6 cuillères à soupe de sucre, incorporez la farine puis versez le lait progressivement. Versez le rhum et mélangez bien

Une fois les pommes caramélisées, versez-les dans un moule anti-adhésif et recouvrez de pâte à gâteau .

Enfournez pendant 40 min à 200°C. Saupoudrez à la sortie du four de sucre vanillé.
Dégustez tiède ou froid.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

depuis le temps vous connaissez ma passion pour les gâteaux aux pommes, donc quand j'ai vu celui ci sur le blog de Oum Souhaib

j'ai de suite eu envie de le tester.

ça tombait bien j'avais des pommes et du caramel au beurre salé à la maison.

Comme je n'ai pas de moule de 20cm, va vraiment falloir que je m'en achète un, j'ai utilisé un de mes moules en silicone de chez Demarle.

J'ai diminué la quantité de sucre, vu qu'il y a le caramel et je n'ai pas fait comme elle au moment du service, mais j'en ai rajouté dans la pâte,

avant de poser la pomme et un peu par dessus aussi.

Mes photos ne sont pas aussi belles que les siennes, mais le gout était top .

1 yaourt nature

180 gr de sucre en poudre - 125g pour moi

160 gr de farine - 80g de Maïzena et 80g de farine pour moi

1/2 sachet de levure chimique

3 œufs frais 

60 ml d’huile de tournesol

4 pommes dont 2 reinettes du Vigan

1 c à s de cassonade

1 c à s de beurre demi sel

3 grosses c à s de caramel beurre salé - maison pour moi

Tout d’abord commencer par éplucher 2 pommes - pour moi les reinettes du Vigan- et les couper en cubes.

Faire fondre le beurre demi sel dans une poêle puis faire dorer 2 ou 3 minutes les cubes en mélangeant souvent, puis saupoudrer de cassonade afin de les caraméliser puis laisser tiédir.

D’autre part mettre le yaourt nature dans le saladier puis ajouter le sucre en poudre, la farine et la levure chimique

Ajouter les œufs et mélanger en rajoutant l’huile et bien l’incorporer afin d’obtenir une pâte homogène, incorporer ensuite les pommes caramélisées à l’aide d’une maryse,

verser deux grosses c à s de caramel beurre salé et mélanger grossièrement de façon à marbrer la pâte.

Chemiser le fond d’un moule de 20 cm de diamètre avec un disque de papier cuisson et beurrer les côtés et verser la préparation .

Dans un moule en silicone pour moi.

Éplucher les deux pommes restantes puis les découper en fines tranches.

Verser quelques càc de caramel sur le dessus de la pâte,

et déposer les tranches par dessus un peu comme une tarte en quinconce.

Verser de nouveau quelques càc de caramel.

Enfourner à 180 / 190° dans le four préchauffé, pour 45 / 50 minutes environ et vérifier la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau.

Vous pouvez faire comme elle c'est à dire :

laisser complètement refroidir le gâteau puis le couper en huit parts égales.

Retirer chaque part du gâteau puis verser un peu de caramel sur les côtés.

Remettre soigneusement les parts et arroser d’un peu de caramel en surface.

Laisser reposer ainsi jusqu’à la dégustation (le lendemain c’est une tuerie).

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

quand j'ai vu cette recette sur le blog espagnol que j'aime beaucoup Cakes para ti, j'ai eu envi de la tester car j'ai été curieuse de voir ce que donnais

les épices version sucré.

C'était bien bon, mais il faut aimer la cardamome car celle ci domine ++

J'ai juste changé le sucre rapadura par de la cassonade

et les poires fraiches par des poires au sirop,

car les poires en ce moment sont bonnes pour jouer à la pétanque,

tellement elles sont dures.

Avec ce gâteau je fais un clin d’œil à mes neveux et nièce ;)

Petite traduction et voilà :

Fouetter le beurre mou avec la cassonade, ajouter les œufs 1 par 1, bien fouetter entre chaque.

Ouvrir les capsules de cardamone et verser les graines dans un mortier, bien les écraser pour les réduire en fine poudre.

Ouvrir la gousse de vanille en 2 et retirer les graines.

Les incorporer, ainsi que la poudre de cardamome et le gingembre au mélange précédent.

Ajouter la farine et la levure, et bien mélanger le tout.

Couper les poires en grosses lamelles et les déposer joliment dans un moule beurré ou un moule en silicone.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une poêle verser le sucre, ajouter quelques gouttes d'eau et faire un caramel, quand celui ci à pris une jolie couleur, ajouter le beurre coupé en dés, bien remuer la poêle pour que celui ci fonde.

Le verser sur les poires.

Si votre moule n'est pas en silicone, verser d’abord le caramel et déposer les lamelles de poires par dessus.

Déposer la pâte par dessus les poires et le caramel.

Mettre dans le four chaud, et faire cuire 20mn, 40mn pour moi.

Laisser refroidir un peu et démouler.

Attendre le complet refroidissement pour déguster.

Bon appétit !!