Cake au potiron super bon

Bonjour tout le monde, 

j'ai découvert un nouveau blog : Thartélémy 

Lucie a de très belles recettes, qu'elle traduit en espagnol ou en français,

je ne sais pas trop 😉.

Elle a aussi une chaine Youtube, et elle fait plein d'autres choses aussi.

La 1ère recette que j'ai choisi, car il y en aura d'autres est ce cake au potiron, 

à la découpe je n'ai pas eu la même consistance que le sien,

on dirait qu'il n'est pas cuit, mais je peux vous assurer qu'il l'est et il est super bon,

une bonne odeur se dégageait de mon four pendant la cuisson.

J'ai mis de la cassonnade à la place du sucre coco, car je n'en avait pas.

250g de potiron en morceaux
125g de yaourt grec
1 œuf
1 càc d’extrait de vanille
180g sucre coco - 160g de cassonnade pour moi
80ml d’huile de coco (ou d’olive)
180g de farine de blé
4g de bicarbonate
1 càc cannelle
1 càc de 4 épices
Une pincée sel
Noix de pécan pour décorer + cassonnade

Faire cuire le potiron au micro-ondes, 4min à 750w.

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau et si besoin rajouter 1min ou 2.

Dans un saladier, mettre le yaourt, l’œuf, la vanille, le sucre coco la cassonnade, l’huile de coco et le potiron. Mixer le tout avec un mixeur plongeant.

Ajouter la farine ainsi que le bicarbonate, les épices et le sel.

Mixer de nouveau. Verser la pâte dans le moule chemisé de papier sulfurisé et enfourner dans le four préchauffé à 180°C pour 45-50min.

Laisser refroidir avant de couper en tranches et de déguster.

Bon appétit !!

Comments

[Christelle Gallien]

Ce cake est délicieux, je le fais très souvent ! Merci !

[Sandrine]

ça a l'air bien bon ! merci pour la recette ! bisous

[cisca]

ça l'était oui.
Bises