Bonjour tout le monde et bienvenue chez moi,

à l'Intermarché ou je fais souvent mes courses, j'ai trouvé un fromage,

 que j'aime beaucoup du:  Velours Bleu, il est bien crémeux.

Après avoir vu la recette de ce gratin chez Naouel,

je me suis dit qu'avec ce fromage ça ne devrait pas être pas mal du tout.

Donc voilà le repas que j'ai préparé à ma famille après avoir fait quelques transformations

à la recette initiale ICI 

10 pommes de terre moyennes

2  blancs de poulet

2 oignons émincés

3 gousses d'ail écrasées

1 càs d' Huile d'olive

5 oeufs

100 ml de crème liquide allégée

Sel

Poivre

Eau

1 marmite de bouillon Knorr

125g de velours bleu de chez Paturages 

100g de fromage râpé.

Détaillez les blancs de poulet en cubes. Épluchez et coupez les pommes de terre aussi en cubes.

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive, y faire revenir l'oignon émincé avec l'ail. Incorporez les cubes de poulet, faites revenir. Rajoutez les cubes de pommes de terre et faire revenir 5 mn de plus. Couvrez d'eau, ajoutez le bouillon de poule, portez à ébullition.

Faites cuire à couvert, environ 15 à 20 minutes.

Transférez dans un plat allant au four avec une spatule, mais gardez quand même un fond de bouillon.

Battez les oeufs avec la crème, du sel et du poivre, rajouter le velours bleu coupé en dés.

Versez sur le plat , parsemez de fromage rapé  et  enfournez  à 180°C pendant environ 15 minutes.

 Bon appétit !!

                                                               Bonjour tout le monde et bienvenue sur mon blog ,

Je vous propose une recette trouvé sur croquons la vie.fr http://www.croquonslavie.fr/cuisine/Recette-De-Cuisine/Petits%20cannellonis%20de%20courgettes%20farcis%20au%20boeuf/13179.aspx 

et qui m'a de suite plut visuellement.

Elle est un peu longue à réaliser, mais alors c'est un plat vraiment très bon.

J'ai doublé les proportions, pour pouvoir en congeler et j'ai fait quelques modifs., mes rajouts en italique





300 g de boeuf haché 

3 belles courgettes

1 oignon

1 sachet de Sauce Béchamel MAGGI

1/2 L de lait, 1 bouillon cube de volaille, 2 càs de maïzena

 2 càs de coulis de tomates

 1 càc de Fond Pour Rôtis MAGGI - fond de volaille 

 50 g de mimolette - gruyère râpé

 5 brins de ciboulette - pas mis

 1 càs d'huile

Pelez et hachez l'oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec l'huile.

Coupez les courgettes dans le sens de la longueur pour réaliser des grandes tranches de deux millimètres d'épaisseur. Faites-les cuire 5 minutes dans l'eau bouillante. Égouttez-les.

Dans un saladier, mélangez le boeuf, le coulis, l'oignon et le fond. Faites des petits cylindres de farce

 et entourez-les de lanières de courgette.

Déposez-les dans un plat carré, réalisez la béchamel selon votre habitude( pour moi avec un bouillon cube au lieu du beurre et maïzena au lieu de la farine)  et nappez-en le plat. Parsemez de petits dés de mimolette.

Faites cuire 20 minutes dans votre four préchauffé à Th.7/8 (220°C).

J'ai servit avec du riz.

Bon appétit !! 

L'autre soir j'avais pas envie de cuisiner car il faisait vraiment trop chaud, alors après avoir vu cette recette sur la blog de Therbia http://iciailleursetcesoir.over-blog.com/, je me suis dit c'est l'occasion.

C'est ma fille qui a pratiquement fait toute la recette ,c'est un vrai régal , mon fils c'est meme resservi .

500 g de plombs - petites pates  à potage
1 oignon
4 courgettes - 3 pour moi
smen (ou huile d'olive) - huile d'olive pour moi
1 cube de bouillon  (ou fond de veau ou volaille)
300 g (ou plus) de boeuf haché -500g de saucisse coupée en rondelles pour moi

épices :
paprika; cayenne; coriandre
cumin; cannelle
poivre et sel

 

Peler et hacher l'oignon. Couper les courgettes en petits morceaux.
Mettre une sauteuse à chauffer avec le smen ou l'huile d'olive. Ajouter l'oignon, laisser revenir 3 mn. Ajouter les courgettes, laisser encore 3 à 4 mn, puis rajouter les plombs.
Bien remuer et laisser revenir à feu doux 1 mn le temps que les pâtes s'imprègnent du smen.
Rajouter les épices et laisser encore 2 à 3 mn en mélangeant bien.

Pendant ce temps, mettre à chauffer 1 l d'eau avec un cube de bouillon. Quand le bouillon est à ébullition, le rajouter d"un coup dans la sauteuse. bien remuer, couvrir et laisser à feu doux 20 mn ou plus (les pâtes doivent absorber tout le liquide).

Pendant ce temps, mettre à revenir la viande hachée, la saucisse en rondelles ,dans un peu d'huile d'olive .
Rajouter la viande au plat de pâtes en fin de cuisson, remuer et laisser au chaud jusqu'au moment de servir .

J'ai servi avec du parmesan .

Bon appétit !!

Voici la recette de blanquette que je fais ,c'est une recette que j'ai découpé dans un vieux cuisine actuelle et depuis je ne fais que celle là.

1kg de viande de veau, la dernière fois j'ai pris de l'osso bucco.
2 carottes
250g de champignons de paris
12 oignons grelots ( comme j'en ai pas trouvé, j'ai mis un gros oignon découpé en rondelles )
1 oignon piqué d'un clou de girofle
1 blanc de poireau
1 branche de céleri
1/2 citron
1 jaune d'oeuf
10cl de crème
100g de beurre
1 bouquet garni
farine ; sel et poivre

- Coupez la viande en morceaux, la faire raidir dans une cocotte avec 40g de beurre sans laisser colorer. laissez tiédir. couvrez d'eau à hauteur et ajoutez l'oignon piqué du clou de girofle, les carottes coupées en rondelles épaisses, le blanc de poireau, le céleri et le bouquet garni.salez, poivrez. couvrez et laissez cuire doucement 1h.

 

mesurez en 40cl et versez le sur le mélange beurre-farine. délayez à feu doux, ajoutez les oignons et les champignons et laissez mijoter 5min .
- Remettez la viande et les carottes dans la cocotte avec la sauce aux champignons, réchauffez 2min. dans un bol fouettez la crème avec le jaune d'oeuf et un filet de jus de citron. versez dans la cocotte et laissez épaissir sur feux doux. servez avec du riz.
Bon appetit !

 --- attention une fois mis le mélange crème, jaune d'oeuf dans la sauce, ça ne doit plus bouillir, sinon ça fera des grumeaux.

 

- Nettoyez les champignons et faites les sauter avec 20g de beurre dans une poêle. remplacez par les oignons. faites les blondir 3mn.
- Dans une casserole, faites fondre le reste de farine remuez 1 min.
sortez la viande et les carottes. jetez l'oignon, les herbes et le poireau. faites réduire le bouillon filtré à feu vif 5min.