Voici une recette pour l'apéro, ou en plus grande quantité pour une entrée que je tient de ma mère et

que je ne fait jamais assez d'après mes ados.

En Espagne on les sert en tapas.

Ce sont des croquettes faite avec une reste de poulet, jambon ,un mélange des 2 pourquoi pas, 

de la morue et de la béchamel épaisse pour que cela tienne bien.

Pour ma part je les ai faite au jambon cru.

Je met la traduction en Espagnol à la suite.

50g de beurre

1 oignon

50g de farine

200g de jambon cru de votre choix

1/2 litre de lait

sel

farine

1 oeuf battu

chapelure

huile

Hacher l'oignon très finement, ainsi que le jambon,  faire revenir l'oignon dans le beurre, quand il commence à ramollir rajouter le jambon et le faire dorer.

Rajouter la farine et bien remuer le tout, verser le lait peu à peu pour faire la béchamel, saler si besoin.

Étaler le mélange dans un plat et laisser refroidir.( couvrir d'un film étirable pour éviter qu'une croûte se forme)..

Quand le mélange est froid en prendre de petite portion et les rouler dans vos mains pour les façonner, passer les dans la farine, l'oeuf battu et la chapelure.

Faire frire dans une poêle avec de l'huilebien chaude.

Égoutter et servir aussitôt !!

Bon appétit

Croquetas de jamón :

50g de mantequilla

50g de harina

200g de jamón curado

1/2 litro de leche

1 cebolla

sel

harina

1 huevo batido

pan rallado

Picar la cebolla y el jamón, en una sarten derretir la mantequilla y hechar la cebolla, cuando este dorada hechar el jamon, anadir la harina y rehogar bien.Incorporar la leche poco a poco y sin dejar de remover.Extender la mezlca en un plato y dejar enfriar.

Taparla con papel film.Cuando la mezcla este fria, cortarla y formar la croquetas con las manos, pasarlas por la harina, el huevo batido y el pan rallado.Freirlas en aceite bien caliente.

 Escurir y servir.

Que os aproveche !!

Cet été quand nous sommes partis en vacances à Valencia ( Espagne ), mon oncle et sa femme nous ont invités comme chaque fois à manger une paella .
ma tante l'a fait à la valenciana, c'est à dire rustique avec presque rien dedans, et ben je peut vous dire que c'est une des meilleures que j'ai mangé( comme chaque fois d'ailleurs ).
Vous remarquerez qu'elle est posée sur la table car nous la mangeons directement dans la poêle et pour moi c'est comme ça qu'elle est la meilleure en plus d'être fait un feu de bois .
je vous met un lien,désole il est en espagnol, pour que vous voyez le déroulement de sa préparation, en cliquant sur ou sous les photos, car je n'ai pas penser à faire des photos de toute la préparation.
http://www.lapaella.net/paella-valenciana/receta-paella-valenciana1.aspx
je ne vous met les ingrédients que pour 4 personnes, ma tante l'avais fait pour + de 12 et nous étions 7 à table.

•Riz rond - le top c'est le bomba : 400g

•Poulet :  700 g

•Lapin :  400 g

•Garrofón ( gros haricot blanc sec ) : 70 g

•Tomate fraîche concassée : 5 càs
1 gousse d'ail

•Haricots vert plats : 350 g

•Huile d'olive vierge : 18 cl.

•Paprika doux

•quelques brins de safran et 1 càc rase de colorant alimentaire ( pour la couleur)

•Sel.

•Eau 
 

Chauffer l'huile dans la poêle, quand celle ci est chaude faire revenir les viandes coupées en morceaux et salées( pas trop gros les morceaux ).
Quand la viande est bien dorée( c'est très important pour le goût de la paella ), on rajoute les légumes en morceaux et on les fait revenir quelques instant, on fait un creux au centre de la poêle et on y ajoute l'ail émincé et la tomate, on fait revenir celle ci et on rajoute le paprika, il ne faut pas que celui ci brûle.
Mélanger le tout et rajouter de l'eau presque jusqu'au bord de la poêle, on rajoute du sel et on laisse cuire environ 30mn .  

Au bout de ce temps, on goûte pour rectifier le sel, on rajoute le riz et le safran, on mélange le tout et on laisse cuire environ 16mn.
7mn à feu fort, 4 à 5mn à feu moyen et 3 à 4mn à feu doux si c'est possible.
Puis on laisse reposer la paella 5mn avant de la servir
Bon appetit !


J'espère avoir traduit le texte comme il faut

Chez grand frais j'ai trouvé des tomates allongées pas trop chères

et je les ai achetés pour faire un gaspacho.
je le fait à ma façon( je ne suis pas de recette précise ) 

ou plutôt à la façon de ma copine d'Espagne: Juani.
et comme ça mon mari et les enfants le mange car sinon c'est pas leur tasse de thé.

pour 1 litre de gaspacho:
6 à 8 tomates allongées mures
1/2 poivron vert
1/2 concombre noa ( le court ) 
1 oignon doux
1 gousse d'ail
2 tranches de pains rassis
vinaigre de vin
huile d'olive
eau
sel

    Éplucher tous les légumes et les couper en morceaux, les mettre dans le mixeur ,avec le pain que vous aurez mis a tremper dans de l'eau avec 2 càs de vinaigre.
mixer le tout, jusqu'à la consistance d'une soupe fine, rajouter de l'eau pour compléter à 1 litre et le rendre moins épais.
saler à votre convenance
mettre au frais jusqu'au moment de servir .
servir trés froid dans des bols avec un filet d'huile d'olive et des dés de concombre comme moi ou autre légumes qui ont servis à faire le gaspacho.

Bon appetit !