Bonjour tout le monde,

quand je vais en Espagne je ramène des tablettes de turron de Jijona (le mou) , aussi bien parce que j'adore en manger et aussi parce que j'aime bien m'en servir pour faire des dessert.

Pendant les fêtes j'ai fait un flan au turron dont j'ai trouvé diverse recette sur le net,

 je n'ai pas mis de caramel, car je trouve le turron assez sucré.

Alors chez moi il ne fit pas un plis.

 Les photos ne sont pas des plus top, mais je peut vous dire que le flan lui l'est !!

1/2 l de lait entier

4 càs de sucre en poudre

4 oeufs

1 tablette de turron mou

sucre pour faire le caramel ( pas fait )

Mélanger le lait, les oeufs, le sucre et le turron émietté et fouetter le tout pour bien mélanger le tout.

Verser dans un moule à flan et déposer celui ci dans un plat dans lequel vous verserez de l'eau chaude, pour cuire celui ci au bain marie.

Le faire cuire 40 à 45 mn , un couteau planté en son centre devra ressortir propre.

Laisser refroidir.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

je suis à la bourre sur ma grille hiver des 4 saisons, je n'ai pas beaucoup brodé depuis la dernière fois ici ,

 mais je tenait à vous montrer quand même mon avancée .

Bonjour tout le monde,

il y a longtemps que je voulais tester le hachis parmentier au confit de canard.

Après avoir acheté une boite de confit, je me suis rappelée que dans un des livres de Cyril Lignac que je possède : Génération Chef  il y a la recette, je l'ai essayé, ben je regrette de ne pas l'avoir fait plus tôt.

j'ai doublé les proportions de viande, car j'ai trouvé que 2 cuisses ça faisait peu.

Comme je ne suis pas douée en photo, celles ci ne sont pas top !! 

2  4 cuisses de confit de canard  

2 échalotes

1 bouquet de ciboulette - surgelée pour moi

100 g de noisettes décortiquées - j'ai mis des noix

1 kg de pommes de terre

10cl d'huile d'olive

50cl de crème liquide

8 càs de parmesan râpé

sel et poivre

Hachez finement les échalotes et la ciboulette . faites légèrement griller les noisettes les noix au four et concassez les légérement  .

Faites cuire les pommes de terre épluchées dans de l'eau salée. quand elles sont tendres, les égoutter .

Les écraser avec une fourchette ou presse purée, ajouter l'huile d'olive, la moitié de l'échalote et de la ciboulette et les noix hachées.

Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre.

Préchauffer le four à 200 °C ( th. 6-7).

Égoutter bien le confit de canard et l'essuyer. retirer tous les os  et émietter finement la chair.

Frotter un plat à gratin avec un peu de graisse de confit, étaler le canard haché, mélangé avec les noix hachées les restes d'échalote et de ciboulette.

 Recouvrir de purée et égaliser la surface.

Préparer la crème de parmesan: faire bouillir et réduire la crème avec le parmesan, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.

Verser cette crème sur le parmentier et faire gratiner 20mn au four.

Laisser reposer 5min avant de servir.

Bon appétit !! 

Bonjour tout le monde,

je vous souhaite un très bon reveillon et un

TRES JOYEUX NOEL.

Profitez bien de vos enfants, ainsi que de votre famille.

Bisous et @ bientot

Francisca

Bonjour tout le monde,

en ce moment je suis dans ma période de gâteaux au fromage, j'avais vu celui ci sur le blog

des Délices d' Hélène et j'ai de suite eu envie d'y goûter, pour cela il fallait le faire.

Je peut vous dire qu'il n'a pas fait un pli à la maison, entre mes ados et mon mari,

 j'ai cru que je n'arriverai pas à en manger un bout hihihi !!.

Il est excellent, très léger en bouche et hyper simple à faire.

Comme à mon habitude j'y ai fait quelques modifs.

200g de farine

1 c à c de levure chimique

1 oeuf

180g de beurre 1/2 sel

100g de sucre fin

1 citron jus et zeste - je n'en ai mis que la moitié de chaque

100g de sucre

200g de ricotta - 4 petits suisses

200g de fromage blanc - 180g de philadelphia

3 oeufs

Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le beurre dans un récipient, à feu doux ou 1mn au micro-ondes.

Ajouter la farine, la levure et le sucre. Bien mélanger. Ajouter ensuite l'œuf entier. Mélanger à nouveau. Verser dans un moule carré de 22 cm x 22 cm,( j'ai utilisé mon moule tablette de chez Demarle ). Cuire pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, préparer la crème à la ricotta. Mélanger les fromages, le zeste et le jus de citron, le sucre et ensuite les œufs entiers.
Sortir le gâteau du four et répartir la crème à la ricotta et cuire à nouveau 35 à 40 minutes à 150°C.

Laisser refroidir 2 heures avant de couper le gâteau en carrés et saupoudrer de sucre glace.
Bon appétit !!