Pain aux fruits secs au Monsieur Cuisine

Bonjour tout le monde, 

avant les fêtes de Noël je me suis offert le Monsieur Cuisine (copie du Thermomix)

qui était en promo chez Lidl.

Je m'en suis déjà servie plein de fois, mais je ne l'avais encore jamais utilisé

 pour pétrir, c'est chose faite 😉

En plus ça va beaucoup plus vite que dans mon ancien robot.

Il dépote, j'ai du rester à coté car j'ai eu peur qu'il ne tombe de mon plan de travail.

J'ai refait ce pain que j'adore manger au petit déjeuner et

qu'il y a longtemps que je n'avais fait.

J'ai fait quelques variations dans les ingrédients.

300 g de farine d’épeautre

200 g de farine T55

100 ml d'eau

200 ml de lait

1 càc rase de sel

2 càc de levure déshydratée

200g de fruits secs :

figues séchées

abricots secs

raisins secs

noix de pécan

noisettes

amandes

Graines de tournesol

Tranches d'orange confites

1 càc de cannelle

Peser vos fruits secs, puis les couper en dés.

Mettre les liquides soit 300 grammes dans le bol mixeur

Ajouter la levure sèche. Mettre le couvercle avec le gobelet doseur

Chauffer : 37°C pendant 2 min vitesse 2 rotation à droite

Ajouter les farines soit 500g, puis le sel et la cannelle, mettre le couvercle avec le gobelet doseur

Pétrir : pâte ferme 2 min

20 secondes avant la fin du pétrissage je rajoute les fruits.

J'ai lancé 2 fois le programme

* Je viens de voir une astuce sur YouTube, ou la personne préconise de lancer 2 x 45s, puis 1 fois 2mn, je ferai ça la prochaine fois pour voir si ça fonctionne bien.

Laisser la pâte dans le bol fermé et laisser la doubler de volume entre 45min à 1h.

Dégazer le pâton et le façonner pour le déposer dans un moule à cake, ou le moule de votre choix, recouvert d'un papier sulfurisé .

Enfourner à four chaud à 220°C pendant 35 minutes

Bon appétit !!

Comments

[Alicia]

que pedazo, está genial muchas gracias

Aprovecho para dejaros mi blog de recetas de películas

Un saludo

[cisca]

Muchas gracias.
Voy a darme una vuelta por su blog.
Saludos

[Chris]

Belle réussite

[cisca]

Merci Chris.

[Sandrine]

merci pour la recette ! dommage que je n'ai pas la "bête" lol ! bisous

[cisca]

Il n'y a pas besoin d'avoir ce robot la, un robot avec crochet pour pétrir suffit.
Bizzz

[Cakes para ti]

¡¡Hola Cisca!! Qué rico ha quedado este pan. Yo también soy de desayunar pan por las mañanas y me gusta que el pan sea rico, que tenga añadido algo, como semillas, y con los frutos secos, además, dan energía, que a mí falta me hace por las mañanas. Suelo desayunar unas tostadas con un buen pan con aceite de oliva y jamón serrano y así puedo aguantar toda la mañana hasta la comida, pues yo no tengo tiempo para parar a comer algo entre medias, y ya sabes que aquí en España hasta mínimo las dos no se come. Con un pan como el tuyo, aguantaría muy bien sin comer hasta las dos. Te copio la idea. Besitos.

[cisca]

Gracias Isabel, me alegro de te guste.
Ya se que en España se come tarde, y para el que trabaja no es nada facil.
B7

[Dane]

il donne envie il doit être rudement bon !!! merci du partage bisous

[cisca]

Merci Dane.
Bizzz