Voici une recette de tarte salée que j'ai trouvé dans le dernier Cuisine Actuelle du mois d'Aout ,comme c'est la pleine saison des courgettes je me suis dis que c'était l'occasion de la faire.
Ma famille l'a préféré le lendemain à température ambiante.
300g de pâte brisée
4 courgettes
2 oignons fanes - 1 oignon normal pour moi
4 oeufs
250g de fromage en faisselle, bien égoutté
100g de conté
20g de beurre
1 brin de marjolaine ou de thym
sel et poivre
Étaler la pâte dans une tourtière tapissée de papier cuisson - un moule à manquer pour moi
Placer le moule au frais .
Ciseler les oignons avec un peu de tige et faites les revenir avec le beurre pendant 5 mn. ajouter les courgettes râpées faire cuire en remuant souvent, jusqu'à évaporation de l'eau. laisser égoutter dans une passoire puis presser.
allumer le four à th.7 (210°C) . battre les oeufs avec le fromage blanc et le thym effeuillé. ajouter les courgettes, le sel et le poivre .
verser sur la pâte, couvrir de lamelles de comté .
Enfourner à four chaud pour 40mn.
Servir chaud.
Bon appétit !!
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