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23 octobre 2009 5 23 /10 /octobre /2009 19:52

Aujourd'hui une recette toute simple, mais cette recette rappelle énormément de souvenirs à mon mari. alors je la fait de temps en temps
Mémé Laurent était une dame, amie de la famille qui le gardait lui et son frère et qui cuisinait très bien, elle leur faisait ces raviolis qu'elle faisait grillés à la poêle, moi je les ai fait à la friteuse ça va plus vite et ensuite mis dans un plat à gratin et recouvert d'une couche de sauce tomate gratinés au four.



raviolis frais, pour nous 2 douzaines par personne( j'ai de gros mangeurs )
1 oignon émincé
2 gousses d'ail hachées
1 boite 4/4 de tomates
huile d'olive
sel, poivre 
thym et laurier
fromage râpé
 
Découper les raviolis et les faire frire ou dans une poêle ou dans une friteuse ,les égoutter et les placer dans un plat.

faire la sauce tomate comme à votre habitude, recouvrir les raviolis avec la sauce cuite .
parsemer de fromage râpé et enfourner pour faire griller le tout.

Bon appétit!

 
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17 juin 2009 3 17 /06 /juin /2009 21:59

Voici une recette vite faite, que je n'avais pas fait depuis longtemps. je la tient d'un vieux magazine de cuisine. je vous donne les ingrédients à peu près, car j'ai jeté la recette vu que je la connaît par coeur et qu'ils ne sont pas des plus compliqués. les enfants aiment beaucoup, de toute façon dès qu'il s'agit de manger des pâtes ..... 



 Pour 4 personnes :
 2 barquettes de tortellinis au boeuf
 1 oignon
200g de lardons
 1 tasse de petits pois
300g de crème fraîche liquide ou épaisse
 1 càs + ou - suivant vos goûts de curry en poudre
sel, poivre, huile

Dans une sauteuse faire revenir les lardons et l'oignon émincé dans un petit peu d'huile.
quand celui ci a ramollit y rajouter les petits pois et un demi verre d'eau .
quand l'eau c'est évaporée y rajouter la crème, le curry, un peu de sel et du poivre .

pendant ce temps faire cuire les tortellinis le temps indiqué sur le paquet, les égoutter et verser sur la sauce ,rectifier l'assaisonnement et servir chaud avec du fromage râpé si vous le souhaitez.

Bon appétit !
 

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9 mai 2009 6 09 /05 /mai /2009 11:57

Un midi ne sachant quoi faire avec 3 blancs de poulet ( à part panées , à la crème etc...) je fais une recherche sur le net et je tombe sur cette recette, et ben je peut vous dire que meme si c'est tout simple et très vite fait ,c'est vraiment très bon.



300g de pates
1 pot de creme fraiche (ou creme liquide )
1 sachet de gruyère rapé
3 blancs de poulet
1/4 de chorizo
1 poivron vert
2 ou 3 tomates par personne ,j'en ai pas mis autant,vu que j'en avait moins.
huile d'olive

1/ coupez les 4 ingrédients que vous rajouterez aux pates en morceaux
(poulet en gros cubes, chorizo en rondelles, poivrons et tomates emincés).
2/ Faites Dorer le poulet 3/4 minutes a feu vif et le reserver dans une assiette

A ce point, lancez la cuisson de vos pates

3/ Dorer les poivrons et tomates a feux moyen 3/4 minutes
4/ Rajouter le chorizo aux legumes et faire legerement griller les rondelles qques minutes
5/ Ajouter le poulet que vous aviez réservé aux legumes et chorizo.
6/ Mélanger le tout et laisser chauffer une ou deux minutes

7/ Quand vos pates sont cuites, ajouter la creme fraiche, le fromage, puis la préparation ci dessus.
8/ Bien mélanger les pates au chorizo, salez et poivrez et degustez!
Bon appetit !

 

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