Vendredi dernier je vous montrais la pêche aux coques que nous avions fait pendant

nos vacances en Bretagne.

Bien sur après les avoir partagés avec nos cousins, il a fallut les cuisiner après les avoir fait dégorger.

La cousine de mon mari en a congelé une partie et a cuisiné le reste au beurre d'escargot ( c'est excellent ),

 quand à moi je les ai fait à la crème pour les mélanger à des spaguettis.

Je ne vous donnerais pas de quantités précises, mais plutôt la liste des ingrédients,

car tout dépend de la quantité des coques et du nombre de personnes à table.

Quelques coques

beurre

échalotes

crème fraîche

persil

sel, poivre

100g de pâtes de votre choix par personne, pour nous des spaguettis

Après avoir bien fait dégorger les coques, les faire ouvrir dans une grande casserole. les égoutter et les débarrasser de leur coquilles.

Dans un peu de beurre faire revenir l'échalote émincée, y rajouter les coques sans coquilles et faire rendre leur eau, j'ai aidé en jetant l'eau au fur et à mesure.

Rajouter de la crème fraîche et laisser bouillir quelques minutes, y rajouter un peu de persil.

Pendant ce temps faire cuire les pâtes al dente et les égoutter sitôt cuites.

Mélanger la sauce aux pâtes, servir très chaud parsemé de persil .

Bon appétit !!

Voici mon repas d'hier soir, un petit gratin tout simple, facile et rapide à faire, mais qui a été fort apprécié
 en accompagnement d'un steak haché.
Recette de ma composition 

350g de petites pâtes
1 courgette
1 tranche de jambon blanc
1/2 L de lait
1/2 verre de crème liquide
2 càs de maïzena
1 cube de bouillon de légumes
100g de comté râpé
1 filet d'huile d'olive
sel et poivre
 

Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée, 4 mn de moins que les indications du paquet.
Pendant ce temps laver et couper la courgette en dés, la faire revenir dans une cocotte avec un filet d'huile
Ajouter les 3/4 du lait et dans ce qu'il reste mélanger la maïzena, ajouter le cube de légumes faire bouillir, puis versez le reste de lait, faire cuire quelques minutes en remuant souvent.
Rectifier en sel et poivre
Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce, ainsi que le jambon coupé en petites lanières et la crème liquide, bien mélanger le tout et déposer dans un plat a gratin.

Saupoudrer du comté râpé.
Mettre à four chaud à 200° pour que cela gratine.

Bon appétit !! 

Après avoir vu cette recette sur le blog de Eliane, je me suis dit on utilise bien le reblochon avec des pommes de terres alors pourquoi pas avec des pâtes ?
Ben je ne regrette pas, le problème c'est que mon plat n'était pas assez grand et que le fromage a coulé dans le four, forcément j'en ai trop mis, mais alors qu'est ce que c'était bon, et que vu la quantité que j'ai fait j'aurais pu inviter le quartier à manger lol !!!!

25 cl de crème liquide
1  reblochon


Faites cuire les pâtes tout juste al dente dans une grande casserole d'eau bouillante salée.Égoutter les.
Éplucher les oignons et l'ail et coupez-les en petits morceaux, les faire revenir dans une poêle avec les lardons, à sec .
Déposer les tranches de bacon dans le fond d'un plat à gratin.
Déposer la moitié des pâtes dans le plat à gratin.
Recouvrer-les du mélange lardons-oignons-ail  et répartisser par-dessus
le reste des pâtes.
Verser la crème liquide sur le tout.
Saler légèrement, poivrer .
Couper le reblochon en deux dans l'épaisseur, puis encore en deux.
Disposer les morceaux obtenus sur le plat à gratin et enfournez

pour 20-25 min jusqu'à ce que le dessus soit gratiné.

Bon appétit !!

Après avoir fait une raclette ce week end, il me restait dans mon frigo un peu de charcuterie et surtout des tranches de fromage.
Ni une ni deux pour ce midi j'ai imaginé une petite sauce avec tout ça pour mélanger à des pâtes et en faire un gratin.
ils se sont tous régalés. 

Pour 4 personnes:
 quelques tranches de charcuterie: pour ma part : bacon, coppa et jambon cru
1 dizaine de tranches de fromage à raclette
1 gousse d'ail
20 cl de coulis de tomate
+ ou - 10 tomates cerises
2 belles càs de crème fraîche.
400 g de pâtes

Couper la charcuterie en lanières.
Faites cuire les pâtes al dente.
Dans un poele mettre l'huile à chauffer et faire revenir la charcuterie et la gousse d'ail hachée.
au bout de 5mn rajouter les tomates cerises coupées en 2 et le coulis de tomates.
laisser réduire un peu et ajouter la crème fraîche et 4 à 5 tranches de fromage coupées en petits dés, donner 1 bouillon ou 2 et rajouter les pâtes cuites, mélanger le tout et mettre dans un plat à gratin.
Poser dessus le reste de tranches de fromage coupées en 2

 et enfourner à four chaud à 180°, jusqu'à ce que le fromage fonde et gratine un peu.

Bon appétit !! 

Voici une recette vite faite, que je n'avais pas fait depuis longtemps. je la tient d'un vieux magazine de cuisine. je vous donne les ingrédients à peu près, car j'ai jeté la recette vu que je la connaît par coeur et qu'ils ne sont pas des plus compliqués. les enfants aiment beaucoup, de toute façon dès qu'il s'agit de manger des pâtes ..... 

 Pour 4 personnes :
 2 barquettes de tortellinis au boeuf
 1 oignon
200g de lardons
 1 tasse de petits pois
300g de crème fraîche liquide ou épaisse
 1 càs + ou - suivant vos goûts de curry en poudre
sel, poivre, huile

Dans une sauteuse faire revenir les lardons et l'oignon émincé dans un petit peu d'huile.
quand celui ci a ramollit y rajouter les petits pois et un demi verre d'eau .
quand l'eau c'est évaporée y rajouter la crème, le curry, un peu de sel et du poivre .

pendant ce temps faire cuire les tortellinis le temps indiqué sur le paquet, les égoutter et verser sur la sauce ,rectifier l'assaisonnement et servir chaud avec du fromage râpé si vous le souhaitez.

Bon appétit !