Bonjour tout le monde,

il y a longtemps que je voulais tester cette recette,

mais chaque fois que je voulais la faire je n'avais pas de pommes,

et quand j'avais des pommes je faisais autre chose avec, hihihi

J'ai enfin réussi à la faire et non sans mal, car la pate feuilletée au beurre que j'avais acheté devenait très molle dès qu'elle passait + de 5 mn hors du frigo, donc ça a été la croix et la bannière pour rouler les roses .

Je me suis inspirée de cette recette trouvé ici

Le fait de les mettre dans des empreintes à muffins,

je trouve qu'elles ne colorent pas assez .

2 pommes (choisissez des pommes qui tiennent bien à la cuisson et si possible à peau rouge )

50 g de sucre en poudre

Le jus d'un demi-citron

1 pâte feuilletée

6 càc de confiture d'abricot

1 càc de cannelle moulue

Lavez vos pommes et ôtez leur cœur. Coupez-les en 2 ou en quartiers puis, avec un couteau ou une mandoline, coupez les quartiers en lamelles d'environ 2 millimètres d'épaisseur.

Préchauffer le four à 190°C. 
Mettre les lamelles de pommes dans une casserole d'eau bouillante, avec le sucre en poudre et le jus de citron, puis laissez cuire 5 minutes environ. Le but, c'est d'avoir des fruits assez souples pour pouvoir être roulés.

 

Sur une pâte feuilletée, découpez des bandes de 5 centimètres de large. Étalez la confiture d'abricot sur chaque bande et placez les lamelles de pomme en les faisant se chevaucher

roulez la bande sur elle-même , puis placez les roses dans des moules à muffins, parsemez de cannelle en poudre.

Enfournez 35 minutes, dans le bas du four, en surveillant la coloration. Si les pommes commencent à brunir, recouvrez-les d'une feuille de papier alu.

Laissez tiédir avant de démouler.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

Aujourd’hui je vous offre un dessert portugais,

en version plus simple que cette recette la qui est sur mon blog car

  je l'avais déjà faite il y a quelques années.

Ils sont aussi bons, quoique toujours un peu trop sucré pour moi.

La recette provient du blog de ma copinette La tambouille de la Nona

Faire un sirop avec le sucre et l’eau, laisser bouillir environ 3 minutes et réserver.

Mélangez le lait et la farine avec un fouet, ajoutez le bâton de cannelle et le zeste de citron

Faire épaissir sur feu doux en fouettant, il faut que ça frémisse au moins 1 minute.

Retirer la casserole du feu, ajouter doucement le sirop à cette crème et bien mélanger le tout.

Ajouter les jaunes d’œuf et mélanger de nouveau pour obtenir une crème lisse.

Enroulez la pâte feuilletée coupez des tronçons d'environ 5 cm d'épaisseur, les déposer

dans empreintes en silicone ou moules a muffins,bien appuyer la pâte à l'aide de vos doigts pour bien la faire remonter sur les cotés

Mettre une grosse càs, voir plus, de préparation au cœur de la pâte.

Préchauffez le four à 250 °C.

Mettre à cuire pendant 17 minutes

Saupoudrez d’un peu de sucre et de cannelle mélangé.

Bon appétit et bon dimanche!!

Bonjour tout le monde,

Je suis une grande fan de Philippe Conticini, vous savez le grand chef Pâtissier !!!

Chaque fois qu’il passe dans des émissions culinaires je suis devant mon petit écran et je bois ses paroles. Je te trouve humble, très sympathique, et j’adore comment il parle, bien sur j’aime beaucoup aussi tout ce qu’il fait

Sur FB il a une page ou il partage des recettes de pâtisseries, et il y a avait celle la et comme elle était facile et surtout qu’il n’y avait pas un tas d’ingrédients, je me suis empressée de la faire car mes jeunes adorent les cookies.

J’ai doublé les quantités et réduits mes boules de pâte, j’ai obtenu 24 cookies.

J’ai augmenté la cuisson à 15mn.

Mes enfants ont dit que c'était une tuerie,

moi je les ai trouvés un chouilla trop sucrés !!

Pour 8 cookies bien dodus

Ingrédients :
- 82 gr de beurre
- 5 gr d’huile d’arachide
- 80 gr de sucre cassonade
- 1/2 œuf
- 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude
- 25 gr de farine T45
- 90 gr de farine T55
- 1 pincée de fleur de sel
- 140 gr de brisures de marrons glacés

Crémez le beurre, l’huile et le sucre roux dans la cuve d’un batteur et à la feuille.
Ajoutez le demi œuf, les farines, le bicarbonate de soude et la fleur de sel. Mélangez le moins possible.
Ajoutez les brisures de marrons glacés toujours en mélangeant le moins possible.

Façonnez des boules de 55 gr de pâte et réservez au frais 24h.

Le lendemain, aplatissez légèrement les boules avec la paume de la main

et enfournez à 180°C ventilation au minimum pour 8 à 10 min selon votre four.

Laissez refroidir à température ambiante

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

Je suis tombée par hasard sur cette recette de biscuits sur le blog de Bernard.

J’ai voulu les refaire chez moi, mais je n’ai pas mis le chocolat,

ma famille m’a dit que c’était bien suffisament sucré sans.

Ces biscuits sont supers croquants, même avec moins de sucre que la recette initiale et j’ai remplacé la margarine (je n’aime pas ça) par du beurre.

Je vous laisse aller faire un tour sur le blog de Bernard,

si vous voulez rajouter le chocolat à ces biscuits.

200g de flocons d'avoine
300g de sucre – 200g de sucre en poudre + 50g de sucre vanillé maison
180g de margarine "spéciale cuisson" – beurre pour moi
70g de farine
quelques gouttes de vanille liquide (4-5) – pas mis
60g d'oeuf
1 pincée de sel
1/4 de cuillerée à café de levure chimique

Mettre les flocons d’avoine dans un récipient avec les sucres et le sel.
Ajouter la farine, bien mélanger.

Mettre le beurre, à fondre au bain-marie ou au micro-ondes.
Verser le beurre et bien mélanger. Puis l'oeuf battu (Bernard pèse l’oeuf pour avoir la bonne quantité) Quand tout est bien mélangé et que le beurre a refroidi un peu, ajouter la levure chimique. Bien homogénéiser le tout puis laisser reposer au froid au moins 2 heures (ou toute une nuit).

Faire des boulettes, Bernard dit de les faire de 8g, les miennes faisaient entre 8 et 10g.

j'ai tout mis sur la plaque pour voir la quantité que j'en avais fait, et puis j'ai laissé la quantité qu'il fallait pour les cuire .

Cuire au four à 200°C pendant 7,5 minutes. Il faut adapter à son propre four, mais en gros il faut surtout trouver la bonne température pour qu'à sept minutes trente la galette soit cuite: dorée autour et légèrement plus claire au centre.

Nul besoin d'écraser les boulettes, elles s'étalent toutes seules!!

Laisser refroidir sur une grille et déguster

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

Aujourd’hui pour changer des cookies ronds je vous propose des cookies rectangulaires longs.

Recette très sympa à faire, mais un peu trop sucrée à mon gout

et pourtant j’ai diminué la dose de sucre.

Trouvé ici

100 g de beurre mou - beurre 1/2 sel

80 g de sucre en poudre – 40 g pour moi

80 g de cassonade – 100g pour moi

1 gros oeuf

200 g de farine de blé T65

1/2 càc de vanille en poudre – pas mis

1 pincée de sel

70 g de pépites de chocolat

40 g d'amandes concassées

Dans un saladier, mélangez le beurre mou et les sucres jusqu’à avoir une texture de pommade.

Incorporez l’oeuf et mélangez bien.

Puis ajoutez la farine, la vanille en poudre, le sel et mélangez.

Ajoutez la moitié des pépites de chocolat et des amandes. Mélangez pour les intégrer à la pâte. (A ce stade, la pâte est encore friable, ce n’est pas grave !)

Posez votre pâte sur une plaque silicone ou sur une feuille de papier sulfurisé. Agglomérez la pâte en une boule puis aplatissez-la comme une pâte sablée, sur une épaisseur d’environ 1 cm.

Faites cuire 12 min dans le four préchauffé à 180°C.

Laissez refroidir 5 min, puis découpez des bandes à l’aide d’un couteau.

Laissez refroidir complètement.

Déguster.

Bon appétit !!