Bonjour tout le monde,
Après avoir fait ma dernière recette que j’ai posté dimanche dernier,
il me restait des blancs d’œufs à utiliser.
Ça tombait bien j’avais mis une recette dans mes favoris,
c’est sur un blog espagnol que je l’ai trouvé.
Ce sont des gâteaux tout légers, tout moelleux , ils n’ont pas fait un pli.
Voici la recette après traduction.
4 blancs d’œufs
165g de sucre – 150g pour moi
90g de beurre
90g de farine
1 pincée de sel
Zestes d’1 citron
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Déposer les blancs d’œufs dans un saladier (pour moi dans le bol du robot) avec le sel, monter les blancs en neige, rajouter le sucre peu à peu en continuant de battre, puis le zeste du citron.
Ensuite rajouter la farine tamisée et le beurre refroidit et mélanger délicatement avec une cuillère en bois ou une maryse.
Verser dans des moules beurrés et farinés s’ils ne sont pas en silicone.
Faire cuire à four chaud à 160°C pendant 15 à 20 mn.
Laisser refroidir, démouler et parsemer de sucre glace.
Bon appétit !!
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