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15 avril 2015 3 15 /04 /avril /2015 09:38
Cookies fourrés au Nutella et pate de spéculoos

 

Bonjour tout le monde,

Aujourd’hui c’est mercredi je vous propose une recette de cookies

à faire pour vos jeunes ou moins jeunes.

Recette trouvée chez HervéCuisine.

J’en ai fait moitié Nutella et moitié pâte de spéculoos

La prochaine fois je mettrai plus de Nutella,car j’ai trouvé l’intérieur un peu« sec ».

Cookies fourrés au Nutella et pate de spéculoos

    Nutella et pâte de spéculoos

    1 oeuf

    1 càc d'extrait de vanille

    1/2 càc de bicarbonate

    1/2 càc de levure

    220 g de farine

    150 g de cassonade

    120 g de beurre

 

 

 

 

 

Dans un grand bol fouetter le beurre mou et le sucre avec la vanille.

Lorsque le mélange est crémeux, ajouter l'oeuf, fouetter encore.

Tamiser alors les poudres et mélanger avec une spatule jusqu'à formation d'une pâte homogène.

Placez au frigo pour 20 minutes.

Divisez alors votre pâte en boules de tailles égales, étalez la moitié des boules de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson (il faut qu'elles fassent 5 cm de diamètre et 5 mm d'épaisseur.)

Disposez au centre une bonne càc (ou plus !!) de Nutella ou d'autre garniture.

Cookies fourrés au Nutella et pate de spéculoos

Recouvrez avec un second cercle de pâte à cookie, soudez bien les deux en appuyant sur les bords avec vos doigts,( ensuite je me suis servie d’un emporte pièce pour qu’ils soient à peu prêt de taille égale).

Cookies fourrés au Nutella et pate de spéculoos

Enfourner à 180°C pendant 12 minutes, les bords doivent être dorés, le centre peut paraître encore pas tout a fait cuit, c'est normal.

Laissez refroidir sur une grille et dégustez.

Bon appétit !!

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12 mars 2015 4 12 /03 /mars /2015 09:12
Cookies longs

 

Bonjour tout le monde,

Aujourd’hui pour changer des cookies ronds je vous propose des cookies rectangulaires longs.

Recette très sympa à faire, mais un peu trop sucrée à mon gout

et pourtant j’ai diminué la dose de sucre.

Trouvé ici

 

 

100 g de beurre mou - beurre 1/2 sel

80 g de sucre en poudre – 40 g pour moi

80 g de cassonade – 100g pour moi

1 gros oeuf

200 g de farine de blé T65

1/2 càc de vanille en poudre – pas mis

1 pincée de sel

70 g de pépites de chocolat

40 g d'amandes concassées

Cookies longs

Dans un saladier, mélangez le beurre mou et les sucres jusqu’à avoir une texture de pommade.

Incorporez l’oeuf et mélangez bien.

Puis ajoutez la farine, la vanille en poudre, le sel et mélangez.

Ajoutez la moitié des pépites de chocolat et des amandes. Mélangez pour les intégrer à la pâte. (A ce stade, la pâte est encore friable, ce n’est pas grave !)

Posez votre pâte sur une plaque silicone ou sur une feuille de papier sulfurisé. Agglomérez la pâte en une boule puis aplatissez-la comme une pâte sablée, sur une épaisseur d’environ 1 cm.

Cookies longsCookies longs

Faites cuire 12 min dans le four préchauffé à 180°C.

Laissez refroidir 5 min, puis découpez des bandes à l’aide d’un couteau.

Cookies longs

Laissez refroidir complètement.

Déguster.

Bon appétit !!

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23 juillet 2014 3 23 /07 /juillet /2014 12:10
Macarons amande/coco

Bonjour tout le monde,

Vu que c’est mercredi je vous propose ces petits biscuits trouvés sur le blog de Guylaine,

ils feront la joie de vos enfants.

Macarons amande/coco

250 g de poudre d’amande
250 g de coco déshydraté
200 g de sucre
4 œufs
1 sachet de levure chimique
10 g de sucre vanillé

 

Battre les œufs avec les sucres jusqu’à ce que l’appareil double de volume.

Ajoutez les poudres puis la levure, mélangez au fouet.

Répartissez dans des caissettes ou dans des empreintes en silicone.

Macarons amande/coco

Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour 18 mn environ.

Attendez 5 mn avant de les démouler sur une grille et laissez-les refroidir avant de les déguster.

Ils se conserveront plusieurs jours dans une boîte en métal.

Avec cette quantité j’ai rempli 2 boites

Macarons amande/coco
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2 mai 2014 5 02 /05 /mai /2014 08:00

Bonjour tout le monde,

il y a longtemps que j'avais mis cette recette dans mes favoris

et que je l'avais oublié.

En cherchant une recette de biscuits à faire pour mes jeunes,

je suis tombée dessus et je me suis empressée de la tester.

La prochaine fois je mettrai plus de pâte de spéculoos

car c'était trop léger en goût pour moi.

La recette provient de Petits Plats en Equilibre.

 

 

Cookies spéculoos et pépites de chocolat

150 g de farine

1 càc de levure chimique

100 g de beurre mou

100g de pâte de spéculoos

60 g de cassonade

50 g de sucre semoule – 40g pour moi

1 œuf

100 g de pépites de chocolat noir

Préchauffez le four à 180 °C

Mélangez le beurre avec les sucres afin obtenir une pâte crémeuse. Incorporez l'œuf, puis la pâte de spéculoos. Ajoutez ensuite la farine, la levure et enfin les pépites de chocolat. Mélangez bien.

Déposez de petits tas de pâte sur la plaque du four couverte d'une feuille de papier sulfurisé

Cookies spéculoos et pépites de chocolat

et enfournez 12 à 15 min. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Bon appétit !!

Cookies spéculoos et pépites de chocolat
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5 mars 2014 3 05 /03 /mars /2014 08:45

Bonjour tout le monde,

les photos du blog de ma copine Hummm m'ont fait de l'oeil,

et m'ont donné envie de manger une de ces mandises.

Donc voilà j'en ai fait et dégusté.

C'est hyper moelleux comme gâteau, mais la prochaine fois je mettrai plus de nutella.

En plus c'est une recette super facile et rapide à faire


 

mandise (5)

 

2 oeufs
160 g de sucre
1 yaourt
150 g de farine
1 càc levure
10 cl d'huile
du nutella
50 g de poudre de noisettes - amandes pour moi
pépites de chocolat

 

   mandise (6)

 

Battre les oeufs avec le sucre et le yaourt,  ajouter la farine avec la levure, mélanger rapidement.
Incorporer l'huile puis la poudre de noisette d'amandes.
Ne pas trop travailler la pâte.
Répartir dans les empreintes la moitié de la préparation, mettre un peu de nutella par dessus, recouvrir avec le restant de pâte.
Disposer quelques pépites de chocolat par dessus.
Cuire 20/25 mn au four chaud à 180°C.

 

mandise (8)mandise (2)

 

Bon appétit !!

 

 

 

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5 février 2014 3 05 /02 /février /2014 13:41

Bonjour tout le monde,

je vous propose ces petits gateaux trouvés sur le blog de Guylaine

voilà une bonne idée pour recicler des pommes.

On ne fait qu'une bouchée ou 2   de ces petits muffins .


petits muffins aux pommes (3)
160 g de farine
120 g de sucre
3 œufs 
1 càc de bicarbonate
2 pommes
1/2 càc de cannelle
70 g de beurre fondu
10 cl de lait 

Préchauffez le four à 180°C.
Pelez les pommes, épépinez-les. Coupez la première en dés et la seconde en tranches fines.
Mélangez toutes les poudres dans un saladier, dans un deuxième mélangez les œufs avec le lait et le beurre fondu.
Versez le second saladier sur le premier, mélangez.
Ajoutez les dés de pommes, mélangez rapidement sans chercher à obtenir une pâte lisse.
Versez cette pâte dans les empreintes muffins garnies de caissettes en papier.
Déposez quelques lamelles de pommes dessus.

  

petits muffins aux pommes

 

Enfournez pour environ 20 mn.
Bon appétit !!

 

petits muffins aux pommes (2)

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15 janvier 2014 3 15 /01 /janvier /2014 11:19

Bonjour tout le monde,

je vous propose un petit gateau qui change du chocolat noir et qui est vraiment top,

 bon les hanches ne seront pas d'accord, mais tant pis !!!

J'ai trouvé la recette sur le blog de Hélène .

J'ai mis moins de sucre et la prochaine fois j'en mettrai encore moins,

 je trouve que le chocolat blanc est suffisament sucré .


 

coulant choco blanc (6)

 

2 gousses de vanille - pas mis

1 càc de vanille liquide

200g de chocolat blanc

100g de beurre

4 oeufs

130g de sucre en poudre - 100g pour moi

50g de farine

1 pincée de sel

6 carrés de chocolat noir

 

coulant choco blanc (3)

 

Préchauffer le four th.180°C. Fendre les gousses de vanille en deux dans la longueur et gratter l'intérieur avec un petit couteau pour récupérer les petites graines noires qu'elles contiennent.  
Casser le chocolat blanc en carrés. Couper le beurre en dés.
Faire fondre le chocolat blanc et le beurre dans le four à micro-ondes pendant 3 minutes . Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et brillante.  
Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre au fouet. Ajouter les graines de vanille la vanille liquide et fouetter de nouveau. Ajouter la farine d'un seul coup, la pincée de sel puis le chocolat fondu. Bien mélanger.  
Verser la pâte dans des moules à muffins, enfoncer 1 carré de chocolat noir dans chaque moule
 
coulant choco blanc
 
et enfourner pour 10 à 12 minutes de cuisson. Ce temps peut varier de 2 ou 3 minutes selon le type de four.
Patienter 2 minutes avant de démouler les fondants.
Bon appetit !!
coulant choco blanc (5)
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18 décembre 2013 3 18 /12 /décembre /2013 08:27

36 tout le monde,

je vous propose des petits sapins à croquer, que vous pouvez proposer avec votre café ou offrir dans vos paniers de Noël.

Ils sont vite fait et sont supers bons.

Recette trouvée sur le blog de Savoirs et Saveurs

 


  sapins aux pepites de chocolat (3)

 

100 g  beurre demi-sel
80g sucre semoule
1 jaune d'oeuf
150 g farine T45
30 g fécule de pomme de terre
2 cac extrait de vanille
40 g chocolat noir pâtisserie en tablette - pépites de chocolat pour moi 

 

sapins aux pepites de chocolat (1)


Couper le beurre en morceaux, les mettre dans un cul de poule et les faire ramollir à température ambiante. A l'aide d'un couteau, réduire le chocolat en copeaux et les réserver.
Ajouter le sucre au beurre et fouetter (avec un batteur électrique) jusqu'à obtenir un beurre pommade. Ajouter le jaune d'œuf, la farine, la fécule et l'extrait de vanille. Travaillez le tout avec une spatule, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter les copeaux pépites de chocolat et travailler rapidement la pâte du bout des doigts, pour bien la lisser. Façonner la en boule, la couvrir avec du film plastique et la faire reposer au réfrigérateur 30 minutes.

Préchauffer le four à 180°  

Au bout de ce temps, sortir la pâte du frigo, l'étaler à l'aide d'un rouleau. Une fois la pâte abaissée, former les biscuits avec un emporte-pièces de votre choix et les disposer, bien distancés les uns des autres,  sur une plaque avec du papier sulfurisé (ou sur un tapis en silicone). J'en ai parsemé quelques uns de sucre en poudre.

 

sapins aux pepites de chocolat 

 

 

Enfourner et faire cuire les biscuits 10 minutes à 12 minutes. Ôter la plaque du four quand le bord des biscuits sera légèrement doré.Transférer les biscuits sur une grille et les faire refroidir avant de les déguster.

Bon appétit !!

 

sapins aux pepites de chocolat (2)

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11 décembre 2013 3 11 /12 /décembre /2013 08:16

Bonjour tout le monde,

je vous propose des supers sablés avec un trou dedans !!! 

J'avais vu la recette à l'émission "Le Meilleur Pâtissier"

Ceux ci sont fourrés à la pâte de spéculoos, ça change de la confiture ou autre.

J'ai piqué la recette sur le blog de Touche de Saveurs  ,

Isma les as fourrés  au caramel au beurre salé.  


  sablés à la pate de speculoos (4)

 

 

250g farine T45

125g de beurre à température ambiante

1 jaune d'oeuf

1 grosse càc de sucre vanillée maison

70g de sucre en poudre

1 peu de lait

pâte de spéculoos

 

  sablés à la pate de speculoos (3)

 

Sabler la farine, les sucres et le beurre coupé en dés. Ajouter le jaune d'oeuf et ramasser la pâte en boule en ajoutant un filet de lait. .

(J'ai fait la pâte avec mon robot)

Filmer et réserver 1h au frais.  

Etaler la pâte sur 3mm d'épaisseur env. et découper des formes avec un emporte-pièce.

 

sablés à la pate de speculoos

 

Enfourner les sablés 12-15 min au four préchauffé à 180°C.

Ne pas trop les sur cuire pour qu'ils restent bien fondants.  

Déposer une belle cuillerée de pâte de spéculoos sur les fonds de sablés, saupoudrer les autres de sucre glace et les assembler.

Bon appétit !!

 

 sablés à la pate de speculoos (2)

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30 octobre 2013 3 30 /10 /octobre /2013 07:53

Bonjour tout le monde,

pour le goûter de vos n'enfants je vous propose ces biscuits à la fameuse pâte à tartiner

 qu'ils aiment tant.

La recette vient d'un très joli blog espagnol ici ,

elle m'a beaucoup plus car elle est hyper simple à faire

 et en plus elle ne contient que 4 ingrédients.

Je vous dit pas la super bonne odeur, qui s'est dégagé du four,

une fois que j'ai sorti les biscuits de celui ci.


 

cookies au nutella (4)

 

1 gros oeuf

100g de sucre - vous pouvez en mettre moins

140g de farine

250g de Nutella

 

Préchauffer votre four à 175°

Dans un saladier mélanger l'oeuf et le sucre, rajouter la farine et mélanger grossièrement, enfin rajouter le Nutella et mélanger à nouveau, il ne faut pas que le mélange soit fin mais plutôt grossier.

Faire des boules de la grosseur d'une noix, vous remarquerez que je n'ai pas le compas dans l'oeil et qu'il n'y en a pas 1 pareille à l'autre  .

 

cookies au nutella

 

Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, les aplatir, j'ai fait comme le dit Bea dans son blog, c'est à dire avec le cul d'un verre.

 

cookies au nutella (1)

 

 Espacez bien les boules, car la pâte a tendance à s'étaler en cuisant.

Si vous voulez des biscuits croustillants aplatissez les un peu plus.

Enfourner pour 7 à 8 mn, laissez refroidir.

Bon appétit !! 

 

cookies au nutella (5)

 

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