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26 avril 2012 4 26 /04 /avril /2012 08:18

Bonjour tout le monde,

après avoir fait il y a bien longtemps cette recette de madeleines Espagnoles ici , voici celles que j'ai trouvé sur le blog de Maria Lunarillos, version thermomix ,

pour ma part de l'ayant pas, je les ai faites sans, ce sont les mêmes ingrédients mais en plus petites quantités.

Elles ont bien gonflées à la cuisson, j'aurai par contre du les laisser moins de temps dans le four.

Elles sont vraiment excellentes, craquantes à l'extérieur et moelleuses dedans . 

Voici la traduction et la version Espagnole avec les explications pour le thermomix. 


magdalenas (1)

 

Pour 8 grosse madeleines ou 12 petites

175 g de farine

125 g de sucre - sucre pour la déco

125 g d'huile de tournesol

50 g de crème fraîche liquide

1/2 sachet de levure

125 g d'oeufs cela dépend de la taille, entre 2 et 3

 le zeste d' 1 citron - 1 orange pour moi

 

  magdalenas (2)

  Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, environ 7 minutes. 

Ajouter le zeste de citron orange et continuer de battre le mélange

Ajouter la crème fraîche et l'huile de tournesol, et battre à nouveau 3 minutes . Ajouter la farine et la levure et bien mélanger le tout .

Laisser reposer la pâte pendant 10 minutes.

Pendant ce temps allumer le four à 230°, verser la pâte dans des moules en silicone ou ces caissettes en papier.

Poudrer le dessus de sucre

magdalenas

 

et enfourner à 210° pour 18 mn environ.

Bon appétit !!

 


 

magdalenas (3)

 

175 gr. de harina

125 gr. de azúcar

125 gr. de aceite de aceite de girasol

50 gr. de nata líquida para montar

1/2 sobre de levadura Royal (8 gr.)

125 gr. de huevos (depende del tamaño, entre 2 y 3)

La ralladura de 1 limón

ELABORACIÓN

  • Batimos con varillas eléctricas los huevos y el azúcar hasta que blanqueen, unos 7 minutos. (En Thermomix, con la mariposa, 7 minutos, a 37º en velocidad 3).
  • Añadimos la ralladura de limón y seguimos batiendo otros 6 minutos. (En Thermomix, sin temperatura, otros 6 minutos a velocidad 3).
  • Añadimos la nata y el aceite de girasol, y batimos otros 3 minutos bajando un poco la velocidad. (En Thermomis, 3 minutos en velocidad 2).
  • Añadimos la harina y la levadura y batimos durante unos segundos, el tiempo justo para que se integre bien, nada más. (En Thermomix, 5 segundos a velocidad 6).
  • Dejamos reposar la masa 10 minutos.
  • Precalentamos el horno a 230º. Mientras se calienta, vertemos la masa en moldes de papel para magdalenas hasta llenar 3/4 partes, y metemos estos moldes en los huecos de una bandeja de metal para magdalenas. También vale en flaneras. Este es el secreto para que el molde de papel no se abra y la magdalena crezca mucho hacia arriba. Se espolvorea la superficie de las magdalenas generosamente con azúcar.
  • Una vez caliente el horno (las magdalenas ya habrán reposado otros 10 minutos), se baja la temperatura a 210º y se hornean hasta que se doren y queden hechas por dentro (en mi horno han tardado exactamente 18 minutos, pero cada horno es un mundo, así que ¡vigilad el vuestro!).

magdalenas (4)

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22 avril 2012 7 22 /04 /avril /2012 13:05

Bonjour tout le monde,

j'adore les cheese cake, et quand je vois une recette j'ai toujours envie de la tester,

surtout quand il hyper facile et simple à faire comme celle ci, elle vient du blog de Loulou

J'ai fait la moitié des ingrédients car je n'ai pas de grosse caissettes,

 et ça m'a donné de tout petits cheese cake de la taille du biscuit.

Je vous fait un copié collé de la recette de Loulou, car pour une fois je n'ai rien changé,

à part diviser les ingrédients par deux.


cheesecake à l'oréo (2)

 

500 g de fromage type Philadelphia

112 g de sucre

2 oeufs

biscuits Oreo

 

Dans un récipient, mettre le philadelphia et le détendre en le fouettant avec un batteur électrique .

Ajouter le sucre et fouetter de nouveau.

Ajouter ensuite les oeufs un par un en fouettant bien entre les deux.

Mettre des petites caissettes en papier dans des moules à muffins en silicone ou autre.  

Mettre un biscuit Oreo dans le fond

cheesecake à l'oréo

 

et couvrir avec le mélange sans aller jusqu’au bord de la caissette

cheesecake à l'oréo (1)

 

 

Cuire 20 mn au four préchauffé à 180°.

Une fois refroidis, mettre au frais quelques heures avant de déguster.

Bon appétit !!

 cheesecake à l'oréo (3)

 

 

dimanche-8.gif

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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 08:51

Bonjour tout le monde,

voici une recette que j'ai trouvé sur le blog de Cojocano ,

comme j'avais tout à la maison je me suis vite empressée de les faire.

A refaire car ça a un goût de reviens y !!! 


minis fondants au mascarpone (1)

 

200 g de chocolat pâtissier

4 oeufs

180g de mascarpone

160 g de sucre en poudre

50 g de farine

 

minis fondants au mascarpone (3)

 

Faire fondre le chocolat avec le mascarpone au micro onde et en mélangeant  toutes les 30 secondes ou au bain marie.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre et ajouter ensuite la farine et mélanger.

Verser le mélange chocolat - mascarpone dedans et mélanger au fouet de nouveau.

Verser dans vos empreintes .

Cuire au four  préchauffé à 180°c une quinzaine de minutes.

Laisser refroidir quelques minutes et démouler.

Bon appétit !!

 

minis fondants au mascarpone

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7 mars 2012 3 07 /03 /mars /2012 08:32

Bonjour tout le monde,

aujourd'hui comme c'est mercredi je vous propose pour le goûter des enfants ces cookies dont j'ai trouvé

la recette sur le dernier CuisineActuelle.


cookies aux flocons d'avoine

 

120g de flocons d'avoine

1 oeuf

110g de beurre demi-sel mou

100g de pépites de chocolat - j'ai mis des vermicelles de chocolat, je n'avais plus de pépites

90g de farine

100g de sucre

100g de cassonade

1/2 càc de bicarbonate alimentaire

1/2 càc de levure chimique

2 pincées de cannelle

2 càs d'amandes effilées

 

cookies aux flocons d'avoine (3)

 

 

Préchauffez le four à th.6 - 180°C sur chaleur tournante.

Mélangez les flocons d'avoine, la farine, les bicarbonate, la levure et la cannelle dans un saladier.

Fouettez le beurre mou avec la cassonade et le sucre en crème, incorporez l'oeuf, puis le mélange aux flocons d'avoine et les pépites de chocolat , vermicelles de chocolat .

Déposez la pâte en 18 petits tas ( environ 2 càs par biscuits) , bien espacés sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, aplatissez les légèrement et déposez dessus d'un peu d'amandes effilées.

Cuire les biscuits 10mn et les laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit .

 

 cookies aux flocons d'avoine (1)

 

 

  bon appetit ours

 

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29 février 2012 3 29 /02 /février /2012 13:42

 bonjour abeille tout le monde,

je viens de retrouver un vieux magazine Odelices, dans lequel il y a cette recette de petit beurre, comme il me restait 1/2 paquet de farine de petit épeautre, je me suis dit allez zou on va les faire.

Ils sont très très bon et vite fait, j'ai changé 2 ou 3 trucs dans la recette. 


petits beurre à lépeautre

 

 

100 g de beurre doux - 1/2 sel pour moi

250g de farine d'épeautre - petit épeautre pour moi

1/2 càc de levure chimique

1 pincée de sel - pas mise

100g de sucre blond de canne - cassonade

60 ml d'eau

 

 petits beurre à lépeautre (1)

 

Faites fondre le beurre dans l'eau, laissez tiédir.

Dans un saladier, mélanagez la farine avec la levure et le sel . versez le beurre fondu et mélangez à nouveau , ajoutez le sucre.

Formez une boule de pâte à la main puis étalez la sur un plan de travail fariné. A l'aide d'emportes pièces découpez des ronds ou des rectangles.

Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez et laissez cuire environ 12min dans le four préchauffé à 200 °C .

Bon appétit !!

 

petits beurre à lépeautre (2) 

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25 janvier 2012 3 25 /01 /janvier /2012 12:37

Bonjour tout le monde, 

il y a quelques mois j'avais fait des bouchons à la crème de marron ICI , et comme j'avais un pot de confiture de châtaigne à la vanille dans mes placards, et ne sachant pas trop quoi en faire j'ai voulu refaire la recette en y rajoutant du Nutella

C'est un vrai régal, le seul hic c'est que les caissettes restent collées au fondant, il faudra que je trouve un autre contenant pour les faire cuire la prochaine fois.


fondants chataigne nutella

 

2 oeufs
80 g de beurre
190 g de confiture de châtaigne à la vanille

190 g de Nutella

 

fondants chataigne nutella (2)

 

Faire fondre le beurre. Y ajouter la confiture de chataigne et le Nutella, bien remuer, puis ajouter les oeufs, bien mélanger pour avoir l'aspect d'une crème. verser dans des caissettes.

Cuire 25 à 30mn à 175° .

Bon appétit !!

 

fondants chataigne nutella (1)

 

36bon appétit

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7 septembre 2011 3 07 /09 /septembre /2011 07:43

Bonjour tout le monde,

pour le goûter des petits et des plus grands, voici une recette que j'ai trouvé sur le forum de la cuisine au coin du feu

 et donné par Tati ninou .

Normalement ça devait être des petits cakes, mais mon moule mou qui n'était pas de bonne qualité à tout accroché, (j'ai pu en faire que 6 du coup) il est parti à la poubelle sans aucun regret,

et j'ai fini le reste de pâte dans le moule à cannelé.

Je n'avais plus d'huile de tournesol et j'ai mis de l'huile d'olive, ben mes ados ne s'en sont même pas aperçus .

Ces petits cakes sont vraiment  moelleux et bien chocolaté .


petits cakes au chocolat2

 

 

2 oeufs
1 yaourt
150g de farine
170g de sucre - 150g pour moi
1/3 sachet levure
10 cl huile de tournesol - d'olive pour moi
200 g chocolat noir

 

petits cakes au chocolat3

Préchauffer votre four à 180°C

Faire fondre le chocolat cassé en morceaux au micro ondes, 2 fois 1mn, bien remuer pour le lisser . 
Bien travailler au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Ajouter le yaourt, puis la farine, et la levure et enfin l'huile .
Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger le tout .
Mettre la pate dans des moules
Cuire 20 min à 180° C
Laisser refroidir avant de démouler

Bon appétit !!

petits cakes au chocolat1

 

bonne journée chocolat 

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8 mai 2011 7 08 /05 /mai /2011 11:58

Bonjour tout le monde ,et bienvenue sur mon blog,

l'autre jour pour fêter la presque fin de notre formation ou plutôt notre départ en stage, nous avons organisé un goûter, chacun a aporté quelques chose et moi ces minis financiers,

 j'ai pris l'idée de Christlor sur le forum de 

la cuisine au coin du feu et ensuite j'ai changé les framboises par de la fève tonka.


 

minis financiers1

 

 pour une 20aine de petits financiers

 150 g de blancs d'oeufs (4 à 5)
 50 g de farine
 100 g d'amandes en poudre
 120 g de beurre
 140 g de sucre glace
1 pincée de sel
 des framboises surgelées (2 à 3 par financiers ou selon les goûts et la taille de vos moules) 

1/2 càc de fève tonka râpée

 

minis financiers 2


 Faire fondre le beurre sur feu doux jusqu'à ce qu'il soit "noisette" : une fois fondu, il va buller et prendre une couleur brune. Bien surveiller, il ne doit pas brûler, mais seulement changer de couleur . Laisser refroidir.
 Torréfier la poudre d'amandes : la mettre dans une grande poêle et faire chauffer doucement, tout en remuant. Là aussi, les amandes ne doivent pas brûler, seulement dessécher. Laisser refroidir.
 Mélanger au fouet les blancs, les amandes, le sucre glace, la farine, le sel et la poudre de tonka jusqu'à obtenir une préparation homogène, sans grumeau.
Filtrer le beurre refroidi (au tamis fin) et l'ajouter.
Préchauffer le four th6, 180°C. 
 Verser la préparation dans des moules en silicone (si ce n'est pas le cas, bien les beurrer). Enfoncer dans chaque empreinte quelques framboises encore surgelées.
Enfourner pour 20 minutes. Ce temps est à adapter en fonction de la taille des moules choisis.
Démouler et laisser refroidir sur une grille. 

 Bon appétit !!

minis-finaciers-3-copie-1.jpg

39b.gif

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20 avril 2011 3 20 /04 /avril /2011 07:34

Bonjour tout le monde et bienvenue sur mon blog,

après avoir vu cette recette sur le blog de Cojocano http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/article-craqueles-au-chocolat-au-lait-concentre-65797685.html,

 j'ai eu envie de tester ces biscuits surtout que j'avais tout à la maison.

Le seul petit soucis c'est que j'ai mal lu la recette et j'ai mis la boite entière de lait concentré,

 alors forcément je me suis retrouvée avec le double de biscuits et bien moins beaux que les originaux !!!

 


 

  craquelés au chocolat 3

 

180 g de chocolat noir

60 g de beurre

200 g de farine

40 g de sucre

2 oeufs

200 g de lait concentré sucré

1 pointe de vanille en poudre (ou 1 sachet de sucre vanillé)

1 càc de levure chimique

1 pincée de sel

100 g de pépites de chocolat

sucre glace

 

 

Dans un saladier mélanger le sucre et les oeufs au fouet.

Faire fondre le beurre et le chocolat, bien lisser et l'ajouter au mélange oeuf + sucre et laisser reposer 5 min.

Ajouter le lait concentré, la farine, la levure, la vanille et la pincée de sel.

Incorporer les pépites de chocolat .

Laisser la pâte "durcir" au frais pendant 2 h.

Former des boules de la taille d'une grosse noix , les rouler dans du sucre glace et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé .

Les espacer suffisamment et les aplatir légèrement

 

craquelés au chocolat 1

 

Préchauffer le four à 160° et cuire les biscuits 10 à 13 minutes (jusqu'à ce qu'ils commencent à être fermes en surface).

  

craquelés au chocolat 2

 

Les laisser refroidir un peu puis les placer sur une grille 

Bon appétit !!

 

craquelés au chocolat 4

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23 mars 2011 3 23 /03 /mars /2011 09:06

Bonjour tout le monde, et bienvenue chez moi,

dans le télé poche que j'achète toutes les semaines il ya  des recettes,

 et celle ci a retenu l'attention de mes ados,

 donc je l'ai faite et je vous donne la recette.


madeleines aux pepites de choclat 3

 

 Pour une 30 aines de madeleines environ :

 

5 oeufs + 1 jaune

150g de beurre + 1 noix

1 zeste de citron - orange pour moi

200g de sucre

200g de farine

1 pincée de sel

 1/2 sachet de levure

80g de pépites de chocolat

1 pot de nutella

 

  

Faites fondre les 150g de beurre, laissez tiédir

Dans un saladier fouettez les oeufs entiers plus le jaune, le zeste d'orange le sel et le sucre.

Ajoutez la farine et la levure,et les pépites de chocolat, mélangez délicatement.

Continuez à mélanger en versant le beurre fondu dans la préparation. laissez reposer la pâte 2h. - je l'ai mise au frigo

Préchauffez le four à th 7.

Beurrer les empreintes de vos moules à madeleines, les remplir de pâte au 3/4 et déposer dedans une 1/2 càc de nutella.

 

madeleines aux pepites de chocolat 1

 

Enfourner les madeleines pour 12mn.

Les démouler et les laisser refroidir.

 

madeleines aux pepites de choclat 2

 

 Bon appétit !!

  

madeleines aux pepites de choclat 4

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