Bonjour tout le monde,

cette recette il y a longtemps que je l'ai faite mais pas mise sur mon blog.

Cette fois ci je me suis dit il faut que je vous la propose.

C'est un gâteau de légumes et jambon, j'avais déjà fait un cake aux légumes ici

mais cette fois ci il est plat.

C'est une recette que j'avais pris sur le blog espagnol

que j'aime beaucoup Velocidad Cuchara

Elle l'a fait avec le thermomix, moi j'ai pris mon vieux robot.

C'est une recette vite faite et facile.

Petite traduction et voilà :

150 g de fromage râpé

150 g de jambon ou jambon de dinde ou thon en boite - jambon pour moi

100 g de poivron rouge

100 g de poivron vert -  j'ai pris un mélange de poivrons tricolore surgelés

80 g d'oignon

200 g de courgette

6 anchois à l'huile - pas mis

sel

1 pincée de poivre

4 oeufs

90 g d'huile d'olive vierge

160 g de farine

1 càc de levure chimique

Hacher le jambon, réserver, je l'ai mélangé à la moitié du fromage

Hacher les légumes, après les avoir lavés et épluchés si besoin, réserver.

Dans le même bol du robot, verser les œufs et l'huile, mélanger.

Ajouter la farine et la levure, mélanger de nouveau.

Puis les légumes et le jambon, mélanger à petite vitesse, mais vous assurer que tout est bien mélanger.

Recouvrir la lèche frite du four, d'un papier sulfurisé, le badigeonner d'un voile d'huile d'olive.

Verser la préparation dessus et bien étaler.

Saupoudrer du fromage restant.

Mettre à four chaud à 200°C pour 25 à 30mn.

Couper en part plus ou moins petites et servir.

Se mange aussi bien chaud, tiède ou froid.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

oui oui vous avez bien lu aujourd'hui je vous propose du lait frit.

Ce dessert traditionnel espagnol de Galice est surtout fait pendant la semaine sainte, mais bien sur il est aussi fait pendant le reste de l'année.

Il s’agit d'une crème cuite faite avec du lait et de la maïzena ou de la farine avec ou sans œuf, puis frite dans de l'huile une fois refroidi et

enrobé de sucre et de cannelle .

J'ai fouillé le net pour trouver une recette qui se démarque des autres

et j'ai trouvé celle ci.

Petite traduction et voici :

500 g de lait entier - 1/2 écrémé pour moi

100 g de crème liquide entière

60 g de sucre

50 g de maïzena

10 g de beurre

le zeste d'un citron

1 bâton de cannelle

1 œuf entier + 1 jaune

farine maïzena et œuf pour paner

huile pour la friture

sucre et cannelle

Mettre le lait (réserver un verre pour y dissoudre la maïzena) dans une casserole, avec le bâton de cannelle et le zeste du citron, porter à ébullition et laisser infuser 30mn minimum.

Dans un saladier, mélanger le sucre, la crème, et les œufs.

Verser le lait infuser par dessus, mélanger et reverser dans la casserole, porter à ébullition et ajouter le verre de lait avec la maïzena.

Faire cuire minimum 10minutes, un peu plus si jamais vous le faites avec de la farine, et rajouter le beurre, bien mélanger.

Verser dans un plat recouvert d'un papier film, pas très grand car il faut que la crème fasse 1 cm d'épaisseur.

Couvrir d'un film alimentaire, laisser refroidir, puis mettre au froid pour que la crème durcisse.

Le lendemain "démouler" la crème et la couper en part, moi je l'ai coupé en 8.

Battre un œuf dans une assiette.

Mettre de la maïzena dans une autre et du sucre mélangé à un peu de cannelle en poudre dans une troisième.

Faire chauffer de l'huile dans une poêle, j'ai mélangé de l'huile d'olive et de la tournesol.

Passer les morceaux de la crème dans la maïzena puis dans l’œuf et les déposer dans l'huile.

Faire frire 3 ou 4 minutes de chaque coté.

Égoutter sur du papier absorbant et rouler dans le sucre .

Servir tiède, à température ambiante ou même froid.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

ça y est j'ai un nouveau clavier sur mon pc et je peux de nouveau publier des articles sans devoir m’arracher les cheveux en faisant du copié collé, car une lettre ça va mais plusieurs ça devient vite un casse tête à devoir jongler entre les lettres chiffres et ponctuation, mais faute de mieux

je l'ai quand même fait pour les 2 dernières recettes publiées .

Bon revenons à nos moutons ou plutôt à la recette,

celle ci provient du groupe Cuina Valenciana sur fb,

j'ai beaucoup aimé la pâte qui est très vite faite et

qui plus est facile à travailler.

Au départ c'est une tarte faite avec du thon mais comme ma fille n'aime pas ça, je l'ai remplacé par du jambon.

120 ml de d'huile d'olive ou de tournesol - j'ai fait un mélange des 2
120 ml de bière
1 càc de sel - 3 g pour moi
300 + 50g de farine
1 poivron vert
1 poivron rouge
300 g de sauce tomate maison
2 petites boites de thon - 2 tranches de jambon coupées en petites lanières et un morceau de cervelas pour moi
Quelques pignons
Sel et huile d'olive

Mélanger la farine avec les huiles, la bière et le sel.

Commencer avec 300g et rajouter si besoin les 50g restant, jusqu’à ce que la pâte soit souple.

La mettre en boule et la laisser de coté.

Préparer la sauce aux poivrons:

laver et couper les poivrons en gros dés, les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile et du sel pendant une dizaine de minutes, ajouter la sauce tomate et laisser cuire encore 5 à 10mn.

Ajouter le jambon ou thon, mélanger et laisser refroidir.

Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque.

Étaler par dessus la sauce aux poivrons et jambon, parsemer de pignons.

Enfourner dans le four à 180°C pour 35mn.

(j'ai un nouveau four et je ne maitrise pas encore la cuisson, donc le dessus a un peu séché)

Laisser tiédir un peu et couper en morceaux.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

ce plat rappellera des souvenirs à ma sœur,

enfin une variante de ce plat que faisait notre mère.

C'est en voyant la recette sur un groupe de cuisine espagnole que je me suis rappelée que ma mère nous faisait ce plat que nous adorions,

elle nous le servait avec des frites et un œuf dur,

et ma sœur et moi nous écrasions le jaune dans la sauce :0043:

j'ai rajouté des carottes pour qu'il y ai un peu plus de légumes.

C'est un plat complet, il n'y a juste qu'à rajouter des pdt soient en dés en même temps que les carottes, ou en version frites comme pour nous.

Pour les boulettes :

700g de viande hachée - 500g bœuf et 200g porc

1 oeuf

1 petit oignon rapé

quelques pignons de pin

mie de pain

lait

sel, poivre

paprika en poudre

persil

farine

Pour la sauce:

1 oignon

2 gousses d'ail

3 carottes

1 càs de farine

4 càs de coulis de tomate

200g de petits pois surgelés

50cl de bouillon de bœuf ou de volaille

1/2 verre de vin blanc

Sel et poivre

Faire tremper la mie de pain dans un peu de lait, l'essorer et la rajouter à la viande hachée, ajouter l’œuf, et le reste des ingrédients et bien mélanger le tout.

Façonner des boulettes de la taille de votre choix, j'en ai fait 25.

Le faire frire dans une poêle avec un fond d'huile, les réserver.

Éplucher les carottes, en râper 1 et couper les 2 autres en rondelles fines, éplucher et émincer l'oignon et l'ail.

Dans un cocotte, faire revenir l'ail, l'oignon et la carotte râpée, ajouter le coulis de tomate, faire revenir encore quelques minutes de plus, et verser la farine, bien remuer et verser le vin blanc et le bouillon.

(Si vous le souhaitez vous pouvez mixer cette sauce, moi je ne l'ai pas fait)

Ajouter les carottes en rondelles et les boulettes de viande.

Saler et poivrer.

Vous pouvez rajouter à ce moment là des pommes de terre épluchées et coupées en gros dés.

Laisser cuire 15 mn et rajouter les petits pois, faire cuire 10 à 15mn de plus.

Servir bien chaud, avec des frites ou pas.

Bon appétit !!

Bonjour tout le monde,

l'autre jour quand je vous ai proposé la recette des petits gâteaux aux blancs d’œufs je vous avez dit que je vous montrerai ce que j'avais fait avec les jaunes, donc voici ce que j'ai fait: des succulentes crèmes catalanes, j'adore ça,

le gout de ces crèmes me rappelle les desserts espagnols que j'aime tant.

Dommage je ne les avais pas assez parfumés,

mais elles étaient quand même bien bonnes.

Comme d'habitude petite traduction et voici la recette.

1 litre de lait entier ou pas - 1/2 écrémé pour moi

6 jaunes d’œufs

100g de sucre + de la cassonade pour parsemer sur les crèmes

40g de maïzena

le zeste d'un 1/2 citron

le zeste de 1/2 orange

1 bâton de cannelle

Verser le lait dans une casserole avec le zeste du citron, de l'orange et le bâton de cannelle, porter à ébullition, couvrir et laisser infuser de 30mn à 1h.

Verser les jaunes d’œufs dans un saladier et le sucre, fouetter jusqu'à ce que le sucre se mélange aux jaunes .

Rajouter la maïzena et mélanger de nouveau.

Filtrer le lait au dessus du mélange œufs, sucre et maïzena, mélanger de nouveau.

Remettre dans la casserole et faire cuire la crème à feu moyen en remuant sans arrêt.

Quand la crème a épaissi retirer la casserole du feu.

Verser la crème directement dans vos ramequins, ou en la filtrant avec une passoire fine.

Laisser refroidir, puis couvrir d'un film étirable et réserver au réfrigérateur minimum 4h.

Parsemer d'un peu de sucre cassonade et bruler celui ci au chalumeau jusqu'à former une fine couche de caramel.

Servir aussitôt.

Bon appétit !!