Bonjour tout le monde,
il y a longtemps que je n'avais fait ce plat
et du coup je n'avais pas publié la recette sur mon blog.
C'est un plat espagnol que m'a montré mon amie un hiver quand j'avais été chez elle pour Fallas, c'est un plat qui se fait généralement
pour semaine sainte au moment du carême,
d’ailleurs il s’appelle aussi potage de carême.
Certaines personnes y rajoutent de la morue dessalée, ce n'est pas mon cas .
Il y a plusieurs variantes, avec cacahouètes ou amandes, avec des pois chiches trempés et cuits par nos soins et des épinards frais, ou en version "rapide" comme moi avec un bocal de pois chiches (gros) et des épinards surgelés.
1 poignet d'amandes ou de cacahouètes - amandes pour moi
2 tranches de baguette coupées en dés
2 gousses d'ail
2 càs de coulis de tomate
Paprika doux ou fumé - fumé pour moi
300g d'épinards en branche surgelés
1 bocal de pois chiches
1 grosse pomme de terre
Set et poivre
1 œuf dur par personne
huile d'olive
Faire revenir les croutons dans une poêle avec un peu d'huile.
Les verser dans un mortier avec les amandes et les gousses d'ail.
Piler le tout, j'ai commencer au mortier et j'ai fini au mixer.
Verser ce hachis dans une cocotte avec un peu d'huile et faire revenir le tout, en faisant attention car ça brule vite.
Ajouter le coulis de tomate et un peu de paprika.
Ajouter ensuite la pomme de terre épluchée et coupée an dés ainsi que les épinards, faire revenir quelques minutes.
Verser le bocal de pois chiches (je les ai rincé) et couvrir d'eau à hauteur.
Faire cuire 25 à 30mn .
Servir chaud avec un œuf dur.
Bon appétit !!
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