Bonjour tout le monde,

aujourd'hui je vous offre une petite recette trouvé sur CuisineActuelle. fr

On a beaucoup aimé, la viande est bien parfumée et moelleuse cuite comme ça.

4 escalopes de dinde fines
12 fines tranches de poitrine fumée - 8 pour moi
1 bûche de chèvre (200 g)
1 gousse d’ail
4 brins de basilic - 1 càs de basilic surgelé
3 càs d’huile d’olive - 2 càs pour moi 
sel, poivre

 
Entourez chaque roulade de 3  2 tranches de poitrine fumée en les faisant se chevaucher. Ficelez-les. Faites-les griller 12 min au gril ou au barbecue à chaleur pas trop vive, en les retournant souvent.

J'ai fait cuire 20mn à four chaud à 180° C

Servez les roulades de dinde avec des haricots verts.

Bon appétit !! 

Bonjour tout le monde ,

 après avoir vu cette recette donné par Energie sur la cuisine au coin du feu ,

 je me suis dis qu'il fallait que je l'essaie car ça m'avait l'air bien appétissant .

J'y ai apporté quelques modifs que j'ai soulignés.

Je peut vous dire que ce plat est très bon et tres fin

350 gr de champignons de Paris ou comme moi un mélange multi champignons - pour moi 200g de champignons de Paris nettoyés et coupés en petits dés
2 échalotes
ail en poudre
30 gr de beurre
sel
poivre
4 blancs de poulet - 2 gros blancs pour moi
400 gr de pâte feuilletée
1 jaune d'oeuf pour dorer
3 grosses càs de crème fraiche

4 tranches de fromage

huile

Pelez et hachez  les échalotes.

Dans une casserole, mettre le beurre et faire suer les échalotes environ 2/3 min.
Ajoutez ensuite les champignons + l'ail en poudre.
Salez et poivrez selon vos goûts.
Laissez mijotez environ 10 min tout en mélangeant régulièrement pour faire évaporer l'eau des champignons, ajouter la crème fraîche et laisser réduire, mettre de côté et laissez refroidir.

 Coupez les blancs de poulet en 2  en morceaux égaux et faites les revenir dans une poêle chaude avec un peu d'huile, laisser refroidir.

Étalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail
Découpez y 4 grands carrés

Déposez une tranche de fromage sur le carré de pâte, poser par dessus un blanc de poulet et sur celui ci un peu de champignons à la crème.

 
Rabattre la pâte sur le tout et sceller avec le jaune d'oeuf battu avec un peu de lait et badigeonner toute la surface de la pâte.

Allumer votre four à 200° .

Deposer les feuilletés sur la plaque du four et enfourner pour 25 mn

Servir chaud avec une salade pour ma part.

 Bon appétit !!

Bonsoir tout le monde et bienvenue chez moi,

l'autre soir je ne savais pas quoi faire à souper, j'ai ouvert le frigo et il y avait des blancs de poulet, des carottes et des courgettes, ben j'ai fait ce petit plat qui allait très bien avec de la semoule, pas trop calorique et qui plus est vite fait.

4 gros blancs de poulet

2 courgettes

4 carottes

1 oignon

1/4 càc de cannelle en poudre

1/2 càc de cumin en poudre

1/4 càc de coriandre en poudre

1/4 càc de gingembre en poudre

1 bouillon cube de poulet

sel, poivre

huile d'olive

Éplucher les carottes et les oignons, bien laver les courgettes, couper tout les légumes en bâtonnets avec une mandoline pour ma part.

Couper les blancs de poulet en 2 ou 3 .

Dans une sauteuse faire chauffer un peu d'huile et y faire revenir la viande, saler et poivrer.

La retirer et faire revenir les oignons et carottes à la place, assaisonner d'épices, et faire cuire 2 à 3 minutes, 

mouiller d'eau à hauteur, ajouter le bouillon cube et faire cuire 10mn.

Déposer les courgettes et  les blancs de poulet par dessus et continuer la cuisson à petit feu pendant 15mn environ.

 Servir avec de la semoule.

Bon appétit !!

Bonjour vous tous ,

voici une recette de volaille que j'ai pris sur le blog de Cojocano http://lespetitsplatsdanslesgrands.over-blog.com/article-cuisse-de-dinde-a-la-moutarde-a-l-ancienne-60104800.html  et qui nous a beaucoup plus.

J'ai juste échangé les champignons par des courgettes. Et j'ai servit avec des spaetzles.

2 petites cuisses de dinde

5 carottes

500 g de champignons de Paris Frais   - des courgettes pour moi

1 oignon

quelques branches de persil

3 cas de moutarde à l'ancienne

30 cl de vin blanc

1 verre d'eau

1 marmite de bouillon Knorr

20 cl de crème liquide

sel, poivre

Éplucher et couper les carottes et l'oignon en rondelles et laver les courgettes et les couper en 2 puis en  rondelles.

Préchauffer le four à 210°c.

Dans un récipient délayer le cube de bouillon dans l'eau chaude. Ajouter le vin, la crème, la moutarde et bien mélanger.

Dans une cocotte allant au four placer les légumes et ensuite les cuisses de dinde. Arroser avec la sauce.

Saler, poivrer.

Enfourner pour 45 minutes minimum .

Bon appétit !!

Façon pintade au chou, mais avec un poulet, un vrai régal, mes ados ont beaucoup aimé,

 un bon plat de saison fait Dimanche dernier .

1 poulet

1 chou vert frisé

3 carottes

1 oignon

200g de lardons

huile d'olive

1 marmite de bouillon poule Knorr

Couper le chou en 4 et enlever le trognon, le couper en lanières et les laver à grande eau.

Éplucher et couper les carottes et l'oignon en rondelles

Dans une sauteuse dans un peu d'huile faire revenir le poulet sur toutes les faces, le saler et le poivrer, le retirer et jeter le gras de cuisson .

A la place faire revenir une dizaine de minutes les lardons, l'oignon émincé et les carottes, rajouter le chou et faire réduire un petit peu.

Saler et poivrer, ajouter le bouillon en marmite, remuer le tout, déposer le poulet sur les légumes, couvrez et laisser cuire à petit feu pendant environ 1 heure, en retournant le poulet en cours de cuisson et en remuant les légumes .

Servir le poulet coupé en morceaux avec le chou.

Bon appétit !!